健康又美味的小花卷！粗糧細吃，即可以解決了打豆漿留下的豆渣又可以吃點(diǎn)粗糧，一舉兩得！因為是用豆渣和面的，豆渣份量比較多，所以蒸出來(lái)的花卷不會(huì )發(fā)的很大個(gè)。我還以為這種粗糧的小花卷只有我自己吃了，因為家里人一向都習慣了吃精面的，想不到一蒸好就被家里人連吃幾個(gè)，還要求我留下幾個(gè)在家，不要全拿走。哈哈，看來(lái)粗糧只要花點(diǎn)心思，也可以大受歡迎的～ 簡(jiǎn)介
健康又美味的小花卷！粗糧細吃，即可以解決了打豆漿留下的豆渣又可以吃點(diǎn)粗糧，一舉兩得！因為是用豆渣和面的，豆渣份量比較多，所以蒸出來(lái)的花卷不會(huì )發(fā)的很大個(gè)。我還以為這種粗糧的小花卷只有我自己吃了，因為家里人一向都習慣了吃精面的，想不到一蒸好就被家里人連吃幾個(gè)，還要求我留下幾個(gè)在家，不要全拿走。哈哈，看來(lái)粗糧只要花點(diǎn)心思，也可以大受歡迎的～
食材
中筋面粉、干酵母、豆渣、蔥油、油炸蔥花、食鹽
步驟
主料中的材料和成軟硬適中的面團。
放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
將面團取出，按壓排氣。
將排完氣的面團切分成均勻的小面團，并將小面團揉圓。
揉圓的小面團搟開(kāi)成圓面片。
刷上蔥油、油炸蔥花，撒上幾粒鹽。
將面片折疊起來(lái)。
折疊好的面片卷成花卷。
全部卷好，整好形的花卷放入蒸籠，蓋上保鮮膜，放溫暖處進(jìn)行二發(fā)。
二發(fā)至1.5倍左右大后，冷水上鍋，大火燒開(kāi)，繼續大火10分鐘，轉小火蒸10分鐘。
蒸好后關(guān)火燜5分鐘后才可以打開(kāi)蓋子，取出花卷。
成品圖
小貼士
我用的豆渣比較干，豆渣的分量要根據面粉的吸水性和豆渣的干濕度而決定。
油炸蔥花可以用普通蔥花代替。
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