吃面比吃米有營(yíng)養嗎？
有人就說(shuō)，自己一定得吃饅頭、吃面條才覺(jué)得胃里舒服。另一些人卻覺(jué)得，明明是喝米粥、吃米飯更好消化嘛。
其實(shí)這只是身體適應了長(cháng)期的飲食習慣，面粉和大米在營(yíng)養上沒(méi)太大差異。
不過(guò)，還真有少數人可能對小麥中的蛋白質(zhì)過(guò)敏，那就不適合吃面食了。
但不論是米還是面，其實(shí)都不算是最好的主食選擇，加點(diǎn)雜糧、雜豆和薯類(lèi)，才更有營(yíng)養呢。
酸奶比牛奶有營(yíng)養嗎？
直接用純牛奶發(fā)酵的酸奶，和純牛奶比，營(yíng)養沒(méi)有任何損失。
唯一的變化是：乳糖被分解了，更適合乳糖不耐受的人喝。
可這樣的牛奶酸啊，一般人都咽不下去。所以外面賣(mài)的酸奶，大多是“風(fēng)味”酸奶，也就是在酸奶里加上糖、果粒、谷物等，讓口感變好。
酸奶牛奶都是好食物，選擇適合自己的，糖含量低一些的，才更營(yíng)養健康。
紅糖比白糖有營(yíng)養嗎？
紅糖，是從甘蔗初步提純出來(lái)的，保留了更多甘蔗汁，遇到高溫有焦香味兒和焦糖色兒。
在紅糖的基礎上進(jìn)一步純化，再去除雜質(zhì)，就成了白糖。
無(wú)論紅糖白糖，本質(zhì)都是蔗糖。非要比出誰(shuí)更營(yíng)養，那就和烏龜和蝸牛比賽誰(shuí)跑得更快是一樣的。
至于為啥紅糖賣(mài)的更貴，是因為紅糖沒(méi)那么常用，銷(xiāo)量小，生產(chǎn)和流通成本自然就貴，所以?xún)r(jià)格要比白糖高。
果皮比果肉有營(yíng)養嗎？
網(wǎng)上有文章稱(chēng)，蔬果的皮比肉營(yíng)養價(jià)值高：一半營(yíng)養都在皮上。
對于大多數水果，不少營(yíng)養素的含量都確實(shí)是果皮比果肉高。
但是！一個(gè)水果的果皮，真的特別少啊。要不是啃出的蘋(píng)果皮能繞地球三圈，是吃不出什么差異的。
對擔心農藥殘留問(wèn)題的伙伴來(lái)說(shuō)，果皮的農殘量確實(shí)要比果肉高一些。
所以，不用為了營(yíng)養而吃果皮，不想吃就削掉，想吃就好好洗一洗。
骨頭湯比豆腐湯有營(yíng)養嗎？
骨頭里確實(shí)有很多鈣，但這些鈣很難煮到湯里，吸收也不好。
再加上骨頭湯里濃濃的脂肪……喝太多，不會(huì )鈣充足，只會(huì )胖嘟嘟。
豆腐湯就不一樣了，特別是老豆腐的鈣含量很不錯，邊喝湯邊吃豆腐，補鈣效果杠杠的。
白色濃湯比清湯有營(yíng)養嗎？
白湯看著(zhù)是比清湯“有料”。
但它的“白”，主要歸功于滿(mǎn)滿(mǎn)的脂肪。骨頭湯、魚(yú)頭湯、鯽魚(yú)湯……都是一個(gè)道理。
當然這不是說(shuō)脂肪就沒(méi)營(yíng)養，一點(diǎn)都不能吃，只是想問(wèn)問(wèn)愛(ài)喝濃湯的你：
確定一定以及肯定，要吃這么多脂肪嗎？
雞湯比雞肉有營(yíng)養嗎？
無(wú)數影視劇教導我們，看術(shù)后病人要送雞湯，看孕婦要送雞湯，看腳脖子崴了的還要送雞湯……
如果生病的人不愛(ài)吃東西，喝點(diǎn)湯是能促進(jìn)食欲。
但光多喝湯，算不上加強營(yíng)養。畢竟湯的成分太單一了，就是水、脂肪，還有鹽，蛋白質(zhì)含量?jì)H有 1%～2%，和15%～20% 的肉相比低多了。
也就是說(shuō)，精華在肉不在湯，魚(yú)湯也是一樣。
土雞蛋比洋雞蛋有營(yíng)養嗎？
這個(gè)真的是說(shuō)多少次都不嫌多。
土雞蛋和普通雞蛋，味道上確實(shí)有差別，但哪個(gè)更好吃，還跟雞的品種有關(guān)系。
土雞蛋和飼養雞蛋的營(yíng)養，整體上是沒(méi)有顯著(zhù)差別的。
反而，土雞蛋缺少殺菌技術(shù)，受細菌污染和吃壞肚子的可能性更大。之所以賣(mài)那么貴，是因為它產(chǎn)量少，并不代表它更營(yíng)養。
當然啦，自家養母雞的朋友還是可以隨意的。
一口氣說(shuō)了8個(gè)
不是那么“有營(yíng)養”的食物
你已經(jīng)知道了
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