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   西紅柿別名：番茄、臭柿、柑仔蜜。西紅柿的外形漂亮，味道美味可口，被很多人喜愛(ài)。它除了主要用于熟食外，還可當作水果生食或加工成番茄汁、番茄醬、飲料、罐頭等。西紅柿中含大量維生素C，每100g西紅柿中含有20－30mg的維生素C。特別是它含有的胡蘿卜素和維生素P，對治療高血壓、腎炎和胃病都有良好的療效，并能促進(jìn)幼兒的新陳代謝。

材料：菜花400克，番茄200克，番茄醬30ml，細砂糖15克，鹽5克，大蔥適量，香蔥適量。

做法：

1. 菜花去除根部，用小刀切割成小朵，沖洗干凈。

2.茄洗凈，切成小丁。

3.鍋中加水燒開(kāi)，水沸騰后將菜花小朵放入汆煮2分鐘，再撈出瀝干待用。

4.鍋里倒油，燒至六成熱時(shí)放入大蔥爆香。

5.倒入番茄醬翻炒。

6.再倒入少許清水大火燒沸。

7. 將切好的菜花和番茄丁放入鍋中。

8.加入鹽和白砂糖翻炒均勻，將湯汁收稠撒香蔥即可。

小貼士：

1.菜花切小朵更容易入味。

2.用熱水汆一遍菜花更易熟。

3.最后湯汁收稠使得菜花掛滿(mǎn)番茄汁，色澤也更好看。