中秋時(shí)水晶月餅沒(méi)有做成，中秋過(guò)完了，國慶也要過(guò)完了，但依舊想念親們做的水晶月餅，唉，模具沒(méi)買(mǎi)到，那就做個(gè)水晶餃子來(lái)安慰自己下吧
水晶面團：澄面225克，玉米淀粉35克，滾沸水400克，豬油6克。
餡料：豬肉餡350克、圓青椒一只、香菇5多，姜末少許、鹽、味精、五香粉、香油、油。
1、豬肉餡加入鹽、姜末、五香粉、香味、味精攪拌均勻，放冰箱冷藏腌制入味，時(shí)間在一小時(shí)以上即可。
2、圓青椒切細丁，香菇切細丁。 3、將準備好的青椒丁，香菇丁拌入肉餡，攪拌均勻。 4、將澄面和玉米淀粉混合均勻。 5、鍋內將400克水煮沸，將混合的面粉倒入，用筷子攪拌均勻，晾涼。將燙好的面揉成光滑的面團，加入豬油，揉勻。 6、面團揉勻，揪成餃子大小的劑子。 7、搟成薄薄的皮。 8、包餃子。 9、上蒸鍋，出熱氣后蒸12分鐘。這個(gè)皮的厚度可以，所以沒(méi)有破的。
10、裝盤(pán)，準備醋，喜歡辣椒油的話(huà)準備點(diǎn)更好，我上火就沒(méi)有準備。
南方人愛(ài)吃面食不奇怪吧，我就是這類(lèi)人。媽媽沒(méi)教過(guò)我怎么做，家里沒(méi)做過(guò)，連經(jīng)驗都沒(méi)有，我是自學(xué)成才哦！現在的技術(shù)已經(jīng)比剛開(kāi)始的時(shí)候好很多了，雖然還有待改進(jìn)。這個(gè)包法是第一次做。
配料：
南瓜面餃子皮：南瓜、面粉。
餃子餡：五花肉、包菜、胡蘿卜、大蒜（圖上的洋蔥后來(lái)?yè)Q成大蒜了）鹽、雞精。做法：
餃子皮：1、南瓜去皮切塊；2、蒸熟；3、碾成泥；4、加面粉；5、揉成團，揉幾分鐘；5、分成小劑子；6、搟成圓薄片。
1、胡蘿卜擦細絲；包菜切碎；五花肉切大塊，再用料理機攪成肉泥；大蒜切末，加適量油下鍋炒出香味。
2、以上材料加在一起，加適量水，放鹽、雞精攪拌勻上勁，靜置幾分鐘即可。上面的蒜末里的油也一起倒進(jìn)去，吃起來(lái)口感比較好，加點(diǎn)水，煮出來(lái)有湯汁，不然太干了。
包法：取一餃子皮，夾入適量餡在中間，用筷子蘸一下水，在餃子皮邊緣劃半圈，（買(mǎi)的餃子皮不黏，蘸水容易粘緊，自己現做的餃子皮就不用蘸水了了）邊緣對齊包成半月形，再把直線(xiàn)那邊拉到一起，用水蘸一下按緊，中間稍凹進(jìn)去，就成元寶形了。
做好的餃子上鍋蒸熟即可！我喜歡用蒸的，因為技術(shù)不過(guò)關(guān)，怕包得不牢固一煮就散開(kāi)。蒸完顏色更好看。
每到過(guò)節，魚(yú)肉葷腥的吃了一肚子，最后都是覺(jué)得還是最后的素餃子好吃！素餃子的餡料很多種，幾乎所有的蔬菜都可以拿來(lái)做餡。
老家最常見(jiàn)的是韭菜馓子，豆芽粉絲，筍瓜蝦皮的。
帶湯的，我喜歡吃！
干撈的。
還有上次吃了一款，也是我自創(chuàng )的餃子，特別特別的鮮。分享給大家：
豬肉三鮮餃子
晚上拍的不是那么清晰。但是這個(gè)餃子很鮮美，可以打敗俺家那個(gè)招牌餃子，晉升為楊家招牌了！哈哈
上次做的脆皮雞翅，大臉娃娃說(shuō)糯米粉做的更好吃，我就試了試，真是酥脆??！入口即化的感覺(jué)。毫不謙虛的說(shuō)，比起KFC的香辣雞翅，有過(guò)而無(wú)不及！現在想想還流口水...
蒜薹炒豬肚，好吃好吃，一盤(pán)子精光。家鄉就是有很多小炒，等我回家，你們就有口福了！嘿嘿
看做法：
原料：面團，韭菜，香菇丁，火腿丁，炒雞蛋，粉絲碎，蔥姜末
2，炒雞蛋的剩下的油爆香姜末蔥末，下火腿丁煸炒干松。
3，倒入香菇丁，炒變軟，關(guān)火，倒入韭菜，雞蛋，粉絲。放鹽，胡椒粉，雞精，香油翻均勻即可。
5,6，包成喜歡的餃子，煮熟即可。
我包的這種是最能裝餡的，用來(lái)包素餃子最好！薄皮大餡很容易搞定！
豬肉三鮮餃子：
原料：豬肉，冬筍丁，木耳碎，洋蔥碎（肉里已經(jīng)放了蔥姜末，姜末多一些）
混合，放：生抽老抽二比一，鹽，糖，胡椒粉，食用油，味精。
我做肉餡一般不放五香粉，那會(huì )把肉餡的香味都蓋住了。素餡我放雞精，葷的我放味精，大家別拍我，我就是戒不掉味精，該死不能活，就這么吃吧！大家要是有不吃味精啥的，就別放，我試了，味道總是不如放味精的。
愛(ài)吃那款你就吃那款，肉的嘛，平時(shí)吃，素的，就留著(zhù)吃了很多葷腥后改改口，會(huì )覺(jué)得，這素的咋這么好吃呢！哈哈
-------------------------------------------------------------芹菜豬肉水餃
最親切的感覺(jué)~最熟悉的味道~最家常的美味~還是自己包的餃子！從準備材料，調餡，和面，包餡，煮餃子一系列步驟只有自己親力親為，才能把對家人的愛(ài)融入其中。
咬一口滿(mǎn)是暖暖的愛(ài)意~幸福的感覺(jué)也不過(guò)如此吧
只有用心去做，才能做出這樣薄皮大餡哈~
原料：面粉600g、豬肉300g、芹菜600g、蔥姜
調料：甜面醬30g、料酒20g、生抽15g、老抽10g、花生油40g、
鹽5g、胡椒粉2g、雞精2g
醬汁：生抽20ml、香油10ml、醋20ml、蒜泥適量
做法：
1、將面粉倒入干凈面盆中，加涼水和成面團備用。
2、豬肉切丁、剁成泥，撒入姜末，加入適量的甜面醬、料酒、老抽、生抽。
3、順時(shí)針攪拌，讓肉餡上勁，調勻備用。
4、芹菜摘洗干凈，切長(cháng)段，過(guò)水淖燙一分鐘。
5、芹菜取出瀝干水分，剁成碎末。
6、將芹菜末、蔥姜末一起加入腌制的肉餡中，倒入花生油、胡椒粉、鹽和雞精，充分攪拌均勻，入味。
7、將面團放置案板上，稍揉，搓成長(cháng)條狀，分割成大小均勻的小劑子，按扁，搟皮。
8、開(kāi)始包餃子吧~只要包餃子的功夫好，就盡量多的塞餡吧！
全部包好，來(lái)張全家福先~
9、餃子包好后，鍋中倒入足夠的涼水，待水開(kāi)后，倒入餃子，開(kāi)鍋后點(diǎn)3次水，餃子膨脹浮起就可以關(guān)火下鍋（基本如右下圖的樣子）。
5、豆沙餡是原先做好的，提前從冰箱拿出來(lái)化凍。
6、搓成長(cháng)條，切成每個(gè)30克的劑子。
7、按扁搟成面皮，放入豆沙餡，和包包子一樣包起來(lái)，帶皺褶的那面放下邊調整一下。
8、放入鍋中餳50分鐘。
9、大火燒開(kāi)后，用中大火蒸20分鐘即熟。
10、關(guān)火后燜3分鐘再打開(kāi)鍋蓋，避免塌陷。
用料：中筋粉200克、全麥粉500克、豬肉400克、蘿卜一個(gè)、蔥、姜、
調料：花生油30毫升、料酒15毫升、生抽15毫升、老抽6毫升、甜面醬30克、鹽4克、雞精2克、胡椒粉1克、酵母5克
1、豬肉從冰箱拿出來(lái)自然化凍，蘿卜洗凈。
2、蘿卜切片，用熱水淖一下。
3、豬肉切成細末，加料酒、生抽、老抽、甜面醬腌制。
4、粉條用熱水淖一下。
5、放入剁碎的蘿卜和粉條。
6、放入蔥、姜、花生油、鹽、雞精、胡椒粉調勻即可。
7、面粉中加入酵母和溫水和成面團，餳30分鐘。
8、餳好的面團放入面板上。
9、稍揉片刻，把面揉勻。
10、切成40克一個(gè)的小劑子，搟成餅狀。
11、放上餡包成包子，稍餳。放到?jīng)鏊伬镉么蠡鹫?，開(kāi)鍋后25分鐘即熟。關(guān)火3分鐘后打開(kāi)鍋蓋。
原料：鮮牛奶、面粉、酵母餡料：雪菜、冬筍、豆干、香菇、豬肉制作過(guò)程：1、牛奶加溫在40度左右，將酵母放入，再一起放入面粉盆中，攪拌后揉成面團，蓋上保鮮膜，發(fā)至原來(lái)的2倍大2、將餡料都切絲，先將肉絲煸炒，然后將其余餡料放入一起煸炒，加鹽跟雞精，撒上蔥花3、發(fā)好的面團在面板上再揉排氣，搓成長(cháng)條，切小段4、取一小段，搟成圓面皮，中間厚點(diǎn)四周薄些，放入餡，包成包子，以此類(lèi)推5、包好的包子再醒10分鐘左右6、鍋內倒油，將包子一一放入，蓋上鍋蓋中火煎2分鐘，撒入清水，約蓋過(guò)鍋面即可，水快干時(shí)，再倒些面粉水進(jìn)去，，撒上芝麻跟蔥花，水干后關(guān)火即可筍菇醬肉包
先上包子了原料：豬肉餡、雞腿菇、筍絲、豆瓣醬、面粉
調料：鹽、香油
1、焯水的筍絲和洗好的雞腿菇
2、先加入香油和鹽攪拌的豬肉餡
3、豆瓣醬
4、筍絲和雞腿菇切碎
5、把筍丁和雞腿菇丁放入肉餡內，加入四調羹的豆瓣醬
6、把第5步里的材料進(jìn)行攪拌
7、分次加水進(jìn)行攪拌至肉餡上勁且變得軟些，不要一次加水太多啊，這時(shí)可是鍛煉你的腕力的好機會(huì )
8、醒發(fā)好的面排氣，揉得光滑些
9、切成小劑子，按扁
10、將小劑子搟成餃子皮大小
11、放上一勺調好的肉餡
12、左手拿著(zhù)盛有餡料的包子皮，右手把皮捏合在一起
13、邊捏合邊轉動(dòng)包子，逐漸收口
14、一個(gè)包子包好了
15、將所有的包子包好后，醒發(fā)半小時(shí)左右
16、鍋中水開(kāi)后，將包子生坯放入鍋中，等熱氣傳上來(lái)后，再蒸15分鐘，即可?；?。切記?；鸷?，不要打開(kāi)鍋蓋，4、5分鐘后再開(kāi)蓋子，以免包子受涼回縮。白白胖胖的筍菇醬肉包出鍋了茶樹(shù)菇鮮肉包——我魔怔了
最近一段時(shí)間吧，我做包子做魔怔了。早餐包子，中午包子，晚上還是包子的日子讓家人崩潰?？晌疫€是想做包子。也許我是愈挫愈勇的那號人吧。
上次的包子白白胖胖的，可惜沒(méi)褶子。況且上次朋友看我用泡打粉，就告訴我不要用，對身體不好。在不用泡打粉的情況下，我的包子底部都不發(fā)，不知道為什么。
今天的包子皮特別的薄，包坯的時(shí)候，皮大概只有三毫米。沒(méi)有用泡打粉皮特別勁道。唯一的缺陷是，在陽(yáng)臺上包的。面團分好忘記在面上蓋一層濕布，所以被風(fēng)吹干裂。上面不平整。
明天再做！昨天，我知道了一個(gè)超級棒的包子小秘訣，準備試驗試驗...
順便蒸了幾個(gè)白胖的大饅頭。=========================================================================原料：豬后臀肉 茶樹(shù)菇配料：香蔥 姜 胡蘿卜調料：五香粉 鹽 生抽老抽 糖 料酒 味精1，原料圖2，瘦肉切丁，和胡蘿卜丁，香蔥，姜末，混合3，茶樹(shù)菇泡好，切碎4，肥肉炒成油渣。5，倒入肉末，鹽，五香粉炒開(kāi)6，放生抽老抽，料酒，大火燒開(kāi)，小火燜到水分干，放味精即可。1，餡料晾涼2，包成包子醒好3，水開(kāi)放入蒸鍋，大火蒸十五分鐘
曬太陽(yáng)的包子們
哄著(zhù)孩子吃飯——蛋皮菠菜包
雖然我家妮妮從出生一直到現在都是同齡孩子中最高的，（現在別人一看到都說(shuō)她像三歲半的孩子，其實(shí)我們才兩歲八個(gè)月）。但是在吃飯上還真有她特別不愛(ài)吃的，而且這個(gè)對于我們來(lái)說(shuō)還真是很重要，就是雞蛋。周?chē)暮⒆右惶於紩?huì )吃一兩個(gè)，她是好幾天能吃一個(gè)都不錯了。為此，我們家這幾年一般都是吃的那種柴雞蛋，也叫笨雞蛋。就是希望她能更多的獲得雞蛋方面的營(yíng)養。說(shuō)到她不愛(ài)吃雞蛋，我要扯得遠一點(diǎn)了，當初懷著(zhù)妮妮的時(shí)候，我是只要一吃雞蛋，就會(huì )馬上吐的那一種，難道這個(gè)對她以后影響還會(huì )這么大。越是她不愛(ài)吃吧！越想想著(zhù)法子做給她吃，什么煮，煎，蒸，炒我是都嘗試過(guò)了，效果還是都一樣，就是不愛(ài)吃，看你怎么滴吧！哈哈，俺還有辦法，其實(shí)也不算麻煩，還一塊吃了青菜，最重要的是這次她真的愛(ài)吃了，嘎嘎···我們來(lái)看看是什么吧！
————————-——蛋皮菠菜包———————————
原料：菠菜1把，香菜8根，笨雞蛋3個(gè)，美極鮮味汁幾滴，鹽和植物油適量。
制作過(guò)程：
1，把菠菜洗凈，放到加了鹽和幾滴植物油的沸水里焯一下，控干，切碎。
2，調入少許鹽和幾滴美極鮮味汁后拌勻。
3，香菜8根，微波爐中火轉20秒（這時(shí)的香菜梗就會(huì )變軟，也很韌，不容易折）。
4，雞蛋3個(gè)，加鹽打散，平底鍋放一點(diǎn)點(diǎn)油，攤成薄薄的蛋皮2張。
5，每個(gè)蛋皮4等分切成小蛋皮，每塊切小的蛋皮上，放一勺菠菜，把菠菜包住，用香菜一綁就好了。
注：
1，攤蛋皮的時(shí)候，平底不粘鍋先加熱一些，抹上薄薄的一層油，轉中小火，倒入蛋液，慢慢晃動(dòng)鍋子，讓蛋液鋪滿(mǎn)鍋底，凝固，就好了。用小一點(diǎn)的火力來(lái)煎，很容易成功。
2，如果用平常那種大雞蛋的話(huà)，兩個(gè)就可以了。
3，給孩子吃的東西，我會(huì )盡量少放調料，你也可根據口味加入別的調料。【菜譜換禮】香噴噴滴-－－--韭香煎包
韭香煎包所用原料：普通面粉、酵母粉、韭菜、豬肉、蝦皮、蘿卜絲制作過(guò)程：1、酵母溶于溫水中，倒入面粉盆，揉成面團，蓋上濕布，發(fā)酵至2倍大2、肉切細絲，加料酒跟淀粉抓腌均勻，蘿卜搓成絲，加鹽腌制15分鐘，蝦皮沖洗干凈，韭菜切小段3、鍋內倒油，將肉絲放入煸炒，再加入擠干些水份的蘿卜絲一起煸炒，加入蠔油、味極鮮生抽炒拌均勻后關(guān)火，涼透后將蝦皮跟韭菜拌入4、發(fā)好的面團在面板上揉透排氣，搓成長(cháng)條，切小段5、取一小段，揉圓按扁，放入適量餡，包成包子狀，再用手輕輕按扁，以此類(lèi)推6、將包子二次發(fā)酵10-15分鐘7、平底鍋倒油，將包子放入，中間留點(diǎn)空隙，蓋上蓋子，正反面煎制金黃，倒入適量水，沒(méi)過(guò)鍋底即可，中火煎制水干后，撒上蔥花跟芝麻即可【雙節同慶】芹菜玉米餡包子
原料：芹菜、玉米、粉條、肉餡、蔥、姜、蒜做法：芹菜玉米餡1.肉餡中加入蔥、姜、蒜、鹽、香油、十三香、雞精拌勻。2.芹菜洗好切碎，然后剁得碎碎的，擠去水，放到肉餡中。3.粉條泡好，切碎，放到肉餡中。4.玉米粒放到肉餡中，拌勻。包包子1.適量的小蘇打加入溫水化開(kāi)，倒入發(fā)好的面中，揉勻。2.將面放到面板上揉五分鐘，餳十分鐘。3.面揉成長(cháng)條，切成小劑子，每個(gè)劑子滾圓，用搟面杖搟成中間厚四周薄的片。4.取適量的餡放在薄片上，包成包子。5.包子放到屜上，上鍋蒸十五分鐘。營(yíng)養健康最重要---【胡蘿卜肉包子】
無(wú)論大人還是孩子，對一樣食物都不是特別感興趣，那就是胡蘿卜。其實(shí)我們不喜歡的理由很簡(jiǎn)單，就是胡蘿卜有一股特別的味道，很叫人難以接受。不過(guò)我們都知道胡蘿卜營(yíng)養價(jià)值很高，含有豐富的胡蘿卜素，所以適當吃一點(diǎn)是很好處的。—[胡蘿卜肉包子]準備：胡蘿卜（2根）香蔥（一小把）豬肉餡、自發(fā)粉
配料：生姜、鹽、醬油、香油、料酒、白胡椒粉
做法：1.將自發(fā)粉倒入容器里，用溫水和面，和好后放一旁醒上大概20分鐘以上（最好用一塊濕布將面盆蓋嚴，為了防止表面風(fēng)干）
2.現成的肉餡，用生姜、醬油、香油、料酒、白胡椒粉調好備用
3.香蔥洗凈，切碎末；胡蘿卜的表面洗凈后，外皮刮凈，之后擦成絲
4.把所有的主料按先后順序放入：豬肉餡-香蔥-胡蘿卜絲，加適量鹽，制成餡料
5.醒發(fā)好的面團，再次反復揉搓，使發(fā)好的面團膨松多孔
6.面團取出，搓成長(cháng)條，做成劑子，搟成中間厚，周邊薄的面皮，包入餡料
7.包好的包子要擱置10-15分鐘，再次醒面，之后再蒸
8.蒸鍋中加入冷水，蒸屜上刷上一層食用油（防止包子相互粘連）擺放時(shí)注意間隔
9.開(kāi)火時(shí)，先小火，等冒蒸氣后再調到中火蒸20分鐘，即可
【胡蘿卜肉包子】捏不好的包子褶兒?！矩i肉豇豆大包】
包子褶兒呀包子褶兒，咋就捏不好你捏？咋就這么笨捏？汗顏！but不能因為包子褶兒捏不好就不吃包子呀，慢慢練習吧！有時(shí)候也能捏出幾個(gè)像樣的包子來(lái)呵呵，看來(lái)沒(méi)有認真的態(tài)度還是相當滴嚴重呀！豇豆俺們經(jīng)常吃，在俺們這也叫菜豆！涼拌清炒都不錯的。今天這包子別看樣子丑，但是味道還是很贊滴呵呵，總是王婆賣(mài)瓜！其實(shí)在孩子眼里媽媽做的飯菜就是世上最美味的佳肴！
【豇豆豬肉大包】
原料：豇豆，豬肉餡
佐料：鹽，五香粉，味精，醬油，蔥姜末，色拉油，香油
1 豬肉餡首先放入香油攪打均勻
2 接著(zhù)放入姜末，五香粉，味精，鹽，醬油繼續攪打
3 放入適量色拉油攪拌均勻
4 最后再放入蔥花拌勻
5 豇豆洗干凈去掉筋
6 切成丁后放入鍋里小火慢炒，鍋里不要放油
7 當豇豆炒到顏色碧綠沒(méi)有水分了，而且聞到豇豆的香味了就可以關(guān)火
8 炒好的豇豆晾涼后與豬肉餡拌在一起，包子餡就做好了
9 面團發(fā)好以后，在案板上揉均勻，餳面15分鐘左右
10 面團揪成大一點(diǎn)的劑子，用搟面杖輕輕搟幾下就成包子皮
11 開(kāi)始包包子了，捏的很折扭的包子褶兒
12 奇丑無(wú)比的豇豆大包子，蒸15分鐘即可
梅菜干包子
梅菜干是同事送給我的,吃了好幾個(gè)花樣,平時(shí)早餐我都是做饅頭花卷多.很少做包子.因為蔬菜包子隔夜就不好吃.用梅菜干來(lái)做包子.第二天再蒸下也一樣好吃.梅菜包子味道真的不錯.
食材:梅菜干.面粉.發(fā)酵粉.白糖.五花肉,生粉.生抽,姜.鹽.豬油.五香粉.料酒.
做法.看圖說(shuō)話(huà).
梅菜干的處理.
1.梅菜干.
2.把梅菜干泡2小時(shí).
3.把梅菜切碎
4.鍋里多放一點(diǎn)豬油,把梅菜炒熟,在炒的過(guò)程中加放五香粉,食用鹽.發(fā)面.
5.面粉.加少許白糖(增加面粉的發(fā)酵)
6.合勻待發(fā)酵.
7.已發(fā)酵好的面團.
8.合勻后分成小劑子做餡
9.五花肉剁碎.在剁時(shí)把姜一起放入.
10.加生粉.生抽.料酒
11.把炒好的梅菜放入碎肉中
12.順時(shí)針的拌勻.包法,整型.
13.把壓好的小劑子象搟餃子皮一樣的方法把周邊搟薄.這樣打的折子才不厚.式樣也好看.
14.把餡放入搟好的面片上.
15.開(kāi)包.
16.右大拇指不動(dòng),食指移動(dòng).左手配合移動(dòng)收口..17.包好后再松弛15分左右.
18.放入蒸鍋.冷水開(kāi)蒸.水開(kāi)計時(shí)15分鐘.
19.蒸熟后.
20.上桌.看一下,包子就是這樣做成的.
三素菜包--蒸包子不沾底的竅門(mén)
PS :
1.這種素菜餡要等到面醒好后快包的時(shí)候再做餡，不然很會(huì )出水。
2.做餡料時(shí)調料要按上面的順序來(lái)放，可以少出水。
3.青菜一定要焯水焯水時(shí)加少許鹽和油可以保留顏色鮮艷，焯的時(shí)間不能長(cháng) 水開(kāi)后轉小火或關(guān)火都行，等青菜顏色稍變深就撈出。
4.其他的材料就不用焯水。焯青菜可以去掉菜的土腥味。
5.在餡料里加點(diǎn)蠔油 可以更鮮。
材料：面粉200克 酵母2克水100克香干平菇青菜餡
做法：
1.將酵母用少許溫水兌開(kāi)靜置5分鐘備用
2.然后加入到面粉中再慢慢加入剩下的冷水攪開(kāi)和成三光面團
3.蓋蓋醒上1小時(shí) 變成二倍大 面團不回縮
4.放到案板上撒些干面粉 揉成長(cháng)條
5.再切成幾個(gè)劑子 搟成中間厚四周薄的加圓片
6.包上餡料 折成數個(gè)褶子 包成包子
7，再醒15分鐘冷水上鍋上汽后中火蒸5分鐘再燜5分鐘即可
PS:
1.包包子的時(shí)候，開(kāi)始我會(huì )把餡放的很多，對新手來(lái)說(shuō)這是錯誤的，導致包不起來(lái) 都露餡了
2.搟皮時(shí)不要搟的太薄不然很難包一看我的包子就知道有幾個(gè)相當丑
3.包子的褶子多一些好看
4.因為是素餡的蒸的時(shí)候時(shí)間不能太長(cháng)。
我前幾次蒸包子蒸好的樣子不錯，可是想拿完整的出來(lái)就有點(diǎn)難，包子底部都沾住了，真是頭痛呀，后來(lái)在網(wǎng)上發(fā)現幾個(gè)竅門(mén)不錯，介紹給大家
1.在屜上抹油 再放上包子蒸
2.不要把包子放在屜上醒，這樣會(huì )沾
3.屜布弄濕后再擰干 然后撒少許面粉 再放上包子蒸
4.把包子放在玉米葉上蒸
5.放在那種草葉蒸籠里蒸
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