材料:紅棗500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、阿膠500克、冰糖250克、黃酒500毫升
做法:1、紅棗、黑芝麻、核桃仁切碎。
2、阿膠加酒與冰糖放鍋中文火邊煮邊攪拌,直至完全溶解,再加入紅棗碎等攪拌均勻。
3、煮好的液體倒進(jìn)一個(gè)已經(jīng)預先抹油的盤(pán)子里面,常溫放涼,再放進(jìn)冰箱冷凍凝固。
材料:糯米300克、大米150克、酒2匙、鹽1匙、紅豆80克、黑芝麻鹽(黑芝麻和鹽一起稍微炒一下即成)適量。
做法:1、先煮豆,讓紅豆先在大火下滾開(kāi)一次,然后倒掉開(kāi)鍋的水,加新水600毫升,小火煮,煮到紅豆還有一點(diǎn)硬就可以了。
2、拿出紅豆,注意煮豆的湯要留著(zhù),不能扔掉。用湯勺不斷地盛起湯后再倒回鍋里,讓它盡量與空氣接觸,色澤會(huì )更加鮮艷。
3、淘米。糯米和大米一起淘。
4、將米倒入鍋里,少放一些水,再將紅豆湯、紅豆、酒、鹽一起放入,浸泡1個(gè)小時(shí)后開(kāi)始蒸飯。
5、飯好以后,不要開(kāi)蓋,燜15分鐘,然后打開(kāi)鍋蓋輕輕攪拌。
材料:豬脊骨250克、黨參4根、紅棗3顆、桂圓肉8顆、枸杞子20顆、芡實(shí)4顆、鹽1小匙
做法:1、豬脊骨斬大塊洗凈,放入開(kāi)水鍋內氽燙至出血水,撈起用冷水沖洗干凈。
2、鍋子洗凈,放入黨參,紅棗,桂圓肉,芡實(shí)注入清水6碗。
3、加蓋大火煲開(kāi)后,轉中小火煲至剩3碗水時(shí),加入枸杞子再煲10分鐘,加入鹽調味即可。
除了以上幾款秋季補血美食外,女性朋友們在日常飲食中記得多攝取補血的食物,紅棗、花生、紅豆、桂圓、黑豆、胡蘿卜、菠菜、金針菇等都是補血的食材,若對做法有疑問(wèn),可登錄好豆美食社區查看相關(guān)食材的做法。
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