盛夏時(shí)節，天氣炎熱，食物易腐敗，病菌繁殖快，加之蒼蠅叮爬，污染食物，如果人吃了這種被病菌或病毒污染的食物，就可能引起食物中毒。在家中一旦有人出現上吐、下瀉、腹痛等食物中毒癥狀時(shí)，千萬(wàn)不要驚慌失措，應冷靜地分析發(fā)病的原因，針對引起中毒的食物以及吃下去的時(shí)間長(cháng)短，及時(shí)采取如下三點(diǎn)應急措施：
1、催吐。如果吃下去的時(shí)間在１至２小時(shí)內，可使用催吐的方法。立即取食鹽２０克，加開(kāi)水２００毫升，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。亦可用鮮生姜１００克，搗碎取汁用２００毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品，則沒(méi)法迅速?lài)I吐?？捎每曜?、手指或鵝毛等刺激咽喉，以達到催吐。
2、導瀉。如果病人吃下去的中毒食物時(shí)間較長(cháng)，一般已超過(guò)２至３小時(shí)，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃３０克，一次煎服，老年患者可選用元明粉２０克，用開(kāi)水沖服，即可緩瀉。對老年體質(zhì)較好者，也可采用番瀉葉１５克，一次煎服，或用開(kāi)水沖服，也能達到導瀉的目的。
3、解毒。如果是吃了變質(zhì)的魚(yú)、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋１００毫升，加水２００毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇３０克、生甘草１０克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。
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