烏雞具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。 所以女性喝點(diǎn)烏雞湯還是非常好的。
靈芝擁有數千年藥用歷史的中國傳統珍貴藥材，具備很高的藥用價(jià)值，經(jīng)過(guò)科研機構數十年的現代藥理學(xué)研究證實(shí)，靈芝對于增強人體免疫力，調節血糖，控制血壓，輔助腫瘤放化療，保肝護肝，促進(jìn)睡眠等方面均具有顯著(zhù)療效。
北芪為重要的補氣藥，全身之氣皆能補益。能補脾健胃、補肺益氣、補氣固氣、補氣消腫、補氣生血、補氣通絡(luò )、補氣升提、補氣托毒、排膿生肌。古人把北芪推崇為“補氣諸藥之最”。 在廣東這邊秋冬季煲藥材湯都是會(huì )放點(diǎn)北芪進(jìn)去的。喝點(diǎn)這種補氣的食材，冬季手腳冰冷的癥狀也可以有改善。
所以今天煲了這個(gè)滋補的烏雞湯，特別適合比較干燥的秋季食用，滋陰潤燥，又加入少許阿膠棗更能體現這個(gè)效果，女性可以多喝點(diǎn)，不過(guò)男性喝也有很好的滋補作用的。
原料：烏雞300克，靈芝50克，北芪50克，枸杞適量，阿膠棗適量。瘦肉適量。
做法：
2.焯燙好的烏雞和瘦肉放入砂鍋中，倒入適量開(kāi)水。
3.靈芝片洗凈放入啥鍋中。
4.北芪沖洗干凈后放入砂鍋中。
6.阿膠棗適量放入啥鍋中。
7.砂鍋蓋上蓋子大火煮開(kāi)后改小火煲1.5-2小時(shí)。
8.關(guān)火加鹽調味即可。
烏雞和瘦肉都要淖水煮出來(lái)的湯才會(huì )更干凈。放點(diǎn)瘦肉湯的味道會(huì )好很多，鹽要關(guān)火放，不要早放。
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