簡(jiǎn)介
此煲鮮香可口,秋天剛下來(lái)的栗子、山藥配合補胃、調氣的豬肚絕了,秋天溫補第一美食的稱(chēng)號絕不是浪得虛名啊。不但可供中、晚餐食用,脾胃虛弱者食之甚佳。具有健脾和胃益腎調經(jīng)的作用,適合全家老少一起飲用。
另外此湯有幾大好處
1、氣血兩虧的尤其是臉色不好的喝此湯可以補氣養血
2、補腎養胃,豬肚和栗子都是健脾胃的
3、山藥更是秋季補肺的絕佳美食
食材
主料:鮮山藥、栗子、豬肚
輔料:生姜、蔥、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、鹽
步驟

1.豬肚洗凈用鹽、醋少許面粉搓洗沖凈、焯水倒掉水,從新做水放入、蔥段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開(kāi)鍋后改文火煲1小時(shí)至豬肚軟熟。

2.山藥戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮,紅椒切塊。

3.豬肚晾涼切條待用。

4.原湯加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調味略煮即可出鍋
小貼士
山藥入肺、脾、腎三經(jīng),補肺健脾益腎,性平而不寒不燥。栗子味甘性溫,入脾、胃、腎經(jīng),能養尉健脾補腎止血。豬肚味甘性溫,入脾、胃經(jīng),為血肉有情之品,健脾胃,補虛損,是虛勞羸弱者營(yíng)養的佳品。
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