其實(shí)做餃子不復雜的，也不用加太多的料什么的，我們可以簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就能做出很好吃的餃子的！但是要注意一些小步驟吧，首先要準備好好的食材，食材是第一步，非常重要。
不管你是要做什么餡的，不管你是喜歡韭菜大白菜還是玉米或者蘑菇，蔬菜和肉的比例要一比一。比如你想要做的是豬肉餃子，那你的蔬菜和肉的比例最好是1:1，這個(gè)真的是餃子餡的黃金比例。如果你想要做海鮮餃子，那餃子餡的比例就應該是1:1:1，分別是菜、肉、蝦仁。
這里有個(gè)小訣竅就是，餃子餡最好都是人工剁碎，現在很多人都為了省去這個(gè)步驟選擇用機子攪碎，想說(shuō)的是手工的會(huì )比機子的好吃很多哦~
關(guān)于肉餡，肉餡要先調好，才能放入蔬菜，要依次按照鹽，蔥姜水，花椒水，醬油，熟料油（熟料油后面會(huì )有介紹）這樣的順序放入，順時(shí)針攪好肉餡后再放入菜。
關(guān)于油：倒進(jìn)餃子餡里的油一定要是熟料油，什么是熟料油？就是把食用油燒熱了再放蔥姜花椒等爆香以后關(guān)火撈出來(lái)的油，等油涼了之后，就澆在肉餡上。注意的是一定要等油涼了才倒哦，不然餃子就熟了！
這樣包出來(lái)的餃子真的很好吃！新年的時(shí)候可以和爸媽在家試一下這樣的方法哦~
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