牛筋燉土豆的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 腎調養食譜 青少年食譜 延緩衰老食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味 工藝：燉
牛筋燉土豆的制作材料：
主料：牛蹄筋750克,土豆（黃皮）500克
調料：醬油25克,鹽5克,味精5克,大蔥10克,姜5克,花椒2克,料酒5克,白砂糖5克,植物油30克
教您牛筋燉土豆怎么做，如何做牛筋燉土豆才好吃
1. 用高壓鍋將牛蹄筋燉爛取出，晾涼后切成塊（2厘米長(cháng)）；
2. 土豆去皮，切成滾刀塊，放入用油鍋中炸至金黃色，撈出備用；
3. 蔥切段、姜切片；
4. 花椒放碗內加水泡制出花椒水待用；
5. 將鍋置于中火上，放入植物油（20克）燒熱，用蔥段、姜片爆鍋，添入高湯1000克，加入醬油、精鹽、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋塊和炸好的土豆塊；
6. 燉至土豆酥爛，放入味精即可。
