香蕉味香、富于營(yíng)養，含維生素、多種微量元素；容易消化吸收，有排毒的功效；食用后能使人身心愉悅，歐洲人因它能解除憂(yōu)郁而稱(chēng)它為“快樂(lè )水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛(ài)的減肥佳果。香蕉又被稱(chēng)為“智慧之果”，傳說(shuō)是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。擁有這么多優(yōu)點(diǎn)，怪不得是美猴王的最?lèi)?ài)，也是人類(lèi)最喜歡的水果之一。
香蕉酥粒司康
四月?微雨
香蕉，芭蕉科，熱帶地區廣泛栽培食用。香蕉味香、富有營(yíng)養，終年可收獲，在溫帶地區也很受重視。
香蕉果肉營(yíng)養價(jià)值頗高，其中維生素A能促進(jìn)生長(cháng)，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護神經(jīng)系統；核黃素能促進(jìn)人體正常生長(cháng)和發(fā)育。
能潤腸通便，可治療熱病煩渴等癥；香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜；香蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質(zhì)，可以抑制血壓的升高；香蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒；香蕉有助于防癌抗癌。香蕉萃取物能有效抑制黃曲霉B1，以及苯并芘等致癌物的功能。
材料
| 低筋面粉 | 170g | 豆沙餡兒 | 66g |
| 細砂糖 | 40g | 細砂糖 | 20g |
| 黃油 | 30g | 黃油 | 10g |
| 無(wú)鉛泡打粉 | 2g | 無(wú)糖蜜豆 | 40g |
| 小蘇打 | 1g | 低筋面粉 | 21g |
| 純牛奶 | 44g | 香蕉切片 | 一根 |
| 蛋黃 | 39g（兩枚） | 椰蓉 | 10g |
步驟
1、準備好食材
2、粉類(lèi)低筋面粉170g、細砂糖40g、小蘇打1g、無(wú)鉛泡打粉2g、黃油30g混合入料理機打成粉（沒(méi)有料理機用手捏搓均勻即可）。酥粒食材，低筋面粉21g、黃油10g、細砂糖20g入料理機打均勻。（沒(méi)有料理機手搓均勻即可）
3、打好的司康粉，還有酥粒粉。分別裝在容器內
4、司康粉內加入蛋黃39g（兩枚），利用刮刀壓拌均勻
5、加入純牛奶44g，拌均勻
6、揉成團即可，不要過(guò)渡揉面團。將面團入保鮮袋內，松弛30分鐘。
7、取出松弛好的面團，分割成均勻的兩等份
8、撒少許手粉，將兩只面團搟壓成8寸披薩盤(pán)大小的圓片。披薩盤(pán)內滴一滴玉米油，涂抹均勻，放入一片搟壓好的胚片。
9、豆沙60g抹均勻，邊緣不要抹避免烘焙時(shí)開(kāi)口
10、將另一片輕輕拿起，覆蓋在披薩盤(pán)內抹好豆沙的餅胚上，兩片餅胚的邊緣用手按壓粘合即可。
11、香蕉片粘些椰蓉。
12、將粘好椰蓉的香蕉片碼入司康胚片上，碼上無(wú)糖蜜豆，將蜜豆按壓入餅胚內
13、撒上酥粒。這時(shí)烤箱預熱180度上下火
14、用刮板切割成均勻的8等份，即可烘焙，烘焙中下層，180度烘焙30分鐘。烘焙15分鐘上色滿(mǎn)意即可鋪蓋錫箔紙，避免上色過(guò)深。
15、這款好吃的小點(diǎn)，做下午茶再棒不過(guò)了！
香蕉椰蓉果脯餐包
玫瑰
此款小餐包，原本椰蓉濃濃的香氣再加入香甜軟糯的香蕉，味道更贊。百搭的“笨NaNa”!低卡路，健康有營(yíng)養！
材料
| 面包體材料 | 餡料 | 面包體表面 |
|
|
|
步驟
1、將除黃油外所有材料放入面包機中，啟動(dòng)揉面程序，揉10分鐘左右。
2、加入黃油繼續揉30分鐘至出手套膜。開(kāi)啟發(fā)酵功能進(jìn)行發(fā)酵至2倍大。
3、發(fā)酵過(guò)程中制作餡料:將所有餡料放在碗中拌勻，備用。
4、發(fā)酵好的面團取出排氣，分成6份，靜止10分鐘。
5、每個(gè)面團搟成長(cháng)方形，放入椰蓉香蕉陷抹勻。
6、卷成長(cháng)條，用刀切成4厘米厚的圓形，依次碼在不粘烤盤(pán)中進(jìn)行2次發(fā)酵，至2倍大。
7、取出烤盤(pán)?？鞠?80度預熱。將面團上抹上一層雞蛋液，撒上椰蓉，最后每個(gè)放上一片香蕉片。放入預熱好的烤箱中層，上下火180度，15-20分鐘，觀(guān)察表面上色程度，蓋上錫紙，以免烤糊。
8、哇噻，香氣迷人，好好吃。秒光。
9、成品圖。
10、成品圖。
香蕉巧克力豆馬芬杯蛋糕
啊君
材料
低筋面粉100克
無(wú)鋁泡打粉5克
香蕉1根（凈肉120克）
雞蛋1個(gè)（帶殼60克左右）
牛奶30克
玉米油35克
細砂糖20克（喜歡吃甜多加糖）
步驟
1、材料準備好，低筋粉和泡打粉混合均勻，過(guò)篩一遍
2、香蕉去皮，入容器
3、用刮刀壓，壓成泥
4、加入雞蛋、牛奶、玉米油和細砂糖
5、用手動(dòng)蛋抽攪拌均勻
6、加入已過(guò)篩的低筋粉和泡打粉，同時(shí)預熱烤箱180℃
7、翻拌均勻，看不到干粉即可
8、加入35克巧克力豆
9、混合好的面糊
10、把面糊裝入紙杯
11、把剩下15克巧克力豆撒表面
12、移到烤盤(pán)里
13、烤箱中層180℃烤30分鐘
14、烤制時(shí)間到，立即出爐
15、放烤架上晾涼
16、切塊享用吧
17、香蕉碰上巧克力，又是一種美味
香蕉軟餅干
瑞鸞之愛(ài)
香蕉的果肉軟滑，味道香甜，是一款能夠迎合大眾口味的水果，其營(yíng)養非常豐富，含有一定的胡蘿卜素和豐沛的鉀元素，常食香蕉不僅有益于大腦，預防神經(jīng)疲勞，還有潤肺止咳、防止便秘的作用。
香蕉因其獨特的口感和味道，在烘焙甜點(diǎn)中也成了一種不錯的食材，雖然只是一個(gè)小小的配角，卻很大程度的提升了甜品的口感，不論是面包、蛋糕、司康、松餅，或是一款小零食，都有著(zhù)其獨特的閃光點(diǎn)。
香蕉軟餅干，是類(lèi)似于軟曲奇的一種餅干，口感介于餅干和蛋糕之間，在溫熱的時(shí)候享用可以品嘗到更加綿軟的口感。制作時(shí)將一整根香蕉慢火熬煮成濃稠的香蕉醬，使其香氣濃縮到極致，讓飽含原始果香的餅干綿潤好吃。
材料
低筋面粉100g
黃油60g
細砂糖20g
蛋黃1個(gè)
去皮香蕉120g
白蘭地15ml
小蘇打1/4小勺
步驟
1、將去皮香蕉放入小鍋，用工具將其搗成泥。
2、將香蕉泥中火加熱直到沸騰。加熱過(guò)程中不斷攪拌。
3、沸騰后轉小火，繼續攪拌并熬煮片刻，使香蕉泥濃縮成醬，晾涼備用。
4、黃油切小塊軟化后，加入細砂糖。
5、用打蛋器打發(fā)1分鐘。
6、加入蛋黃，繼續打發(fā)30秒。
7、將做好的香蕉醬加入黃油里。
8、用打蛋器攪打至均勻，呈現蓬松狀。
9、倒入或白蘭地，此時(shí)無(wú)需攪拌。
10、面粉與小蘇打混合篩入黃油里。
11、用橡皮刮刀翻拌均勻，使所有食材充分混合，成為餅干面團，然后放入冰箱冷藏至變得較硬不粘手。
12、冷藏好的面團取出，整理成柱形。放入冰箱冷凍至硬。
13、凍硬的面團取出來(lái)后，用刀切成0.5CM厚的片。
14、將切好的餅干片擺在烤盤(pán)上，留出足夠的空隙。
15、放入預熱190℃的烤箱中層，上下火烤10分鐘左右，至表面金黃色即可。
16、成品圖。
17、成品圖。
聯(lián)系客服
