步驟 1

先將豬肚處理干凈(后附處理豬肚的方法)，切成約長(cháng)5厘米寬2厘米的條狀。老母雞洗凈斬成大小相等的塊，生姜切片，蔥切花，枸杞洗凈用清水泡發(fā)

步驟 2

熱鍋放油，下入老母雞肉與姜片，大火翻炒，將雞肉內的水分炒干炒至出油

步驟 3

再放入豬肚，繼續翻炒，將水分炒干后放入兩小勺料酒，炒勻

步驟 4

放入適量的熱水(要淹過(guò)所有材料并高出一些)，燒開(kāi)后用湯勺舀去浮沫

步驟 5

再倒入砂鍋中，加入少許胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火煮約1個(gè)小時(shí)

步驟 6

放入泡發(fā)好的枸杞、加入適量的鹽、少許雞精，再煮約5分鐘，最后放入蔥花即可

營(yíng)養功效

本湯適合女性坐月子時(shí)吃的一道菜肴，非常滋補