每個(gè)人和每個(gè)人的品位和口味都不一樣，因為我們從小到大接觸到的環(huán)境，受到的教育都不一樣，所以很多人喜歡的美食都會(huì )不一樣，對于大部分南方人來(lái)說(shuō)， 面食都不太擅長(cháng)，我也不例外，自己覺(jué)得從來(lái)包的餃子沒(méi)好看過(guò)，唯一值得安慰的是吃起來(lái)很美味，還算有點(diǎn)彌補吧，“好吃不如餃子”， 做餃子皮的面粉含有碳水化合物、餃子餡料葷素搭配、營(yíng)養成分搭配合理，常吃餃子有利于補充人體所需的各種營(yíng)養，符合現代人健康飲食的最佳標準，今天小編要和大家分享的是只需在餃子餡中加入“兩味料”, 就能做出鮮香味美的餃子。
1.餃子餡里放一勺蠔油，蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營(yíng)養價(jià)值高，如果放在餃子餡中，那將是更完美的選擇！因為蠔油比較粘稠，既能鎖水還能讓餡兒更鮮美，放好調料后，肉餡里加入冷水，一斤肉加水50~100ml左右。每次倒一點(diǎn)，攪拌均勻后再倒水，分多次完成。這樣餃子餡會(huì )更嫩。
2.餃子餡里放香菇更有味兒，在民間素有“山珍”之稱(chēng)，可以先把香菇先泡發(fā)，攪碎，用油炒香，這樣做出來(lái)的餃子餡會(huì )更好吃哦！還有一點(diǎn)就是把所有的食材準備好之后，就可以用筷子攪拌一下（攪拌時(shí)一定要順時(shí)針攪拌）。攪拌幾下之后往碗中加入切好的蔥蒜沫,五香粉等調料，再次攪拌均勻。然后這時(shí)往肉餡中加入適量的香油和食用鹽再次用筷子攪拌均勻（也是順時(shí)針攪拌）放置一邊靜置半小時(shí)左右，讓油能夠充分的吸收，放置半小時(shí)之后就可以包餃子了。
以上就是媽媽教我制作餃子餡的方法，自從媽媽告訴了我制作餃子餡的正確方法之后，我每次做餃子的時(shí)候都是用媽媽教我的方法來(lái)制作的，果然制作出來(lái)的餃子真的是很好吃呢，全家人都是搶著(zhù)吃，大家喜歡的話(huà)趕快在自家的廚房里試一下把！美食，不僅僅局限于一道道做工精致、有漂亮的外貌且香味十足的才算是。眾所周知，那些隱藏在家家戶(hù)戶(hù)里的各種家常菜，卻也絲毫不遜色。 關(guān)注小編，小編每天給大家帶來(lái)好吃的家常菜的做法！
聯(lián)系客服
