蛋糕的裝飾無(wú)非就是抹面、裱花、裝飾，但對新手或趕急的私房主來(lái)說(shuō)實(shí)在麻煩，有沒(méi)有什么辦法不用裱花裝飾，就能制作出美麗的裝飾呢？這款提拉米蘇蛋糕，其放射性花紋不僅不單調，還十分耐看省去了奶油裱花與水果等裝飾，看上去挺有個(gè)性的。
而且的做法也很簡(jiǎn)單，就是拿個(gè)黃油刀減去部分奶酪芝士，填充巧克力奶油，你可以運用各種小道具，比如用勺子能做出下面這款造型
這個(gè)玩法是不是很有趣，快來(lái)做起來(lái)
注意：你用可可海綿蛋糕或原味戚風(fēng)蛋糕，可以跳過(guò)此步驟。
先將蛋黃打散，倒入15g糖、香草精充分打發(fā)至濃稠狀態(tài)。60g糖分三次倒入蛋清中打發(fā)，打至偏硬性發(fā)泡。混合均勻后，過(guò)篩入低筋面粉、可可粉與泡打粉翻拌均勻。取裱花袋，將面糊倒入裱花袋中。取一個(gè)烤盤(pán)，墊上烘焙紙，然后裱花嘴沿著(zhù)這條對角線(xiàn)垂直擠出，直到全部斜著(zhù)擠滿(mǎn)，然后震幾下。烤盤(pán)可選擇正方形或長(cháng)方形，但邊長(cháng)一定超過(guò)16厘米。過(guò)篩一層糖粉，放進(jìn)預熱好180度的烤箱，烤13-15分鐘。溫室軟化的馬斯卡彭奶酪倒入糖、香草精充分攪拌均勻。馬斯卡彭奶酪不要用力攪拌，否則容易油水分離。淡奶油打發(fā)至6分發(fā)，倒入奶酪中均速攪拌均勻用6寸慕斯圈將手指面餅切成兩份，成功的手指餅的表面是酥脆的，多余的邊角料可以用來(lái)做小杯的提拉米蘇。
將手指餅墊底，刷上咖啡糖漿。（咖啡糖漿：速溶咖啡粉+清水+糖煮沸冷卻冷藏后使用）喜歡酒的可以加點(diǎn)朗姆酒。
倒入全部馬斯卡彭奶酪，抹平，冷凍1小時(shí)。
香緹巧克力奶油：隔水融化100g巧克力，加入1g泡軟的吉利丁片攪拌均勻，倒入打發(fā)至6分發(fā)的奶油充分攪拌均勻。
取出蛋糕，用黃油刀，這個(gè)是三邊鏟形狀的，插入蛋糕邊緣，挖出奶酪。你可以使用其他勺子或工具。倒入剩余的香緹巧克力奶油，送入冰箱冷凍1小時(shí)。
幾何美感的蛋糕也是很少見(jiàn)，小小的動(dòng)作，可以把蛋糕做的有點(diǎn)像波西米亞裝飾風(fēng)格~
此方用巧克力與可可、咖啡的完美搭配，能讓你享受美妙的口感。怎么說(shuō)呢，一口下去，巧克力奶油的香醇、可可咖啡味的手指餅干濕軟香綿，加上濃郁的奶酪，你可不想拒絕吧？
當然熱量是高，但是快樂(lè )呀，來(lái)試試這款異域風(fēng)的提拉米蘇吧~版權聲明：本食譜內容、圖片版權歸原作者所有，本平臺只做分享用途
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