中文字幕在线永久视频_ 今兒立冬咱們一起回憶當年初冬的北京城

當看到月份牌上顯示的日期時(shí)知道又到了立冬的日子了，記得小時(shí)候每年一到初冬季節北京城家家戶(hù)戶(hù)就都忙乎起來(lái)了，冬儲大白菜、腌咸菜、“搪?tīng)t子”清理煙筒。現在北京的菜市場(chǎng)里一年四季都供應各種新鮮蔬菜，那時(shí)的北京冬天只有大白菜一種蔬菜還得每家每戶(hù)自己儲存，當年一到冬儲大白菜的時(shí)候北京城各條胡同街道到處是碼放一垛一垛的大白菜。

如果夜里降溫還要給白菜垛蓋上草簾子、棉被子，冬儲大白菜是每家每戶(hù)整個(gè)冬天唯一的蔬菜，那時(shí)連白菜梆兒都舍不得扔，我家每次都把外層的菜梆兒洗干凈了晾曬起來(lái)，留著(zhù)青黃不接時(shí)再吃，這種曬干了跟“煙葉兒”一樣的干菜吃時(shí)先用水泡軟再清洗干凈了就可以做菜了。那時(shí)根本不吃炒菜都是大鍋熬菜，放極少一點(diǎn)點(diǎn)油跟白水煮也差不多，文革后期各學(xué)校經(jīng)常組織到農村參加勞動(dòng)，學(xué)生都分散住在老鄉家里，一次見(jiàn)到老鄉“馇豬食”(給豬做飯)，當我聞到那“馇豬食”味道時(shí)頭馬上就痛的不行，因為這味道跟我家熬那些曬干了的白菜味道一樣，都造成條件反射了一聞到這味兒就頭痛的厲害，實(shí)在是吃怕了。

家里借著(zhù)儲存白菜的機會(huì )也順便績(jì)一小缸酸菜、腌一小缸蘿卜、苤藍、雪里紅，這些咸菜基本上能吃到來(lái)年了，主食當然是棒子面窩頭了，現在的年輕人聽(tīng)了這些都難以置信，實(shí)不知當年每家每戶(hù)“棒子面”窩頭能吃飽了都是不可能的事情，這些酸菜、咸菜、干菜就是為了補充糧食的不足，而且績(jì)酸菜的湯據說(shuō)還能治“煤氣中毒”，那時(shí)經(jīng)常發(fā)生“煤氣中毒”事情，一旦有人中了煤氣老人們就讓趕緊喝一碗績(jì)酸菜的湯，具體管不管用不得而知。記得鄰居黃家文生大哥有次就中了煤氣，黃大媽趕緊倒一碗績(jì)酸菜的湯，當時(shí)文生哥正上高中，那時(shí)高中生就算是很有文化的人了，那碗酸菜湯文斌哥死活不喝，說(shuō)根本沒(méi)有科學(xué)依據還說(shuō)黃大媽沒(méi)文化，當時(shí)我就覺(jué)得有文化的人和普通老百姓就是不一樣說(shuō)出話(huà)來(lái)文縐縐的顯得很有文化，像我們這些什么都不懂的毛孩子大人說(shuō)什么都堅信不疑，根本沒(méi)有任何分辯能力。

當每家每戶(hù)把大白菜儲存好了以后就開(kāi)始準備“搪?tīng)t子”安煙筒了，過(guò)去北京家庭做飯、取暖都是用“煤球爐子”，最早用的是鐵皮做的“煤球爐子”，可以到處搬動(dòng)，晚上睡覺(jué)前要把爐子搬到室外，第二天再重新“籠火”， “籠火”時(shí)要把爐子里沒(méi)燒透的“煤核兒”撿出來(lái)繼續使用。后來(lái)又出現了一種“洋爐子”，這“洋爐子”制作材料是鑄鐵的，爐子上面還有兩三個(gè)爐圈兒一個(gè)圓火蓋兒，上后方還有一個(gè)控制風(fēng)力的小圓的活動(dòng)閘門(mén)，閘門(mén)后方是可以安放煙筒的接口，爐子最下方還有個(gè)可以抽出來(lái)活動(dòng)的鐵篦子，鐵篦子下方是掏爐灰的隔層，

這“洋爐子”可以固定在房間的某一地方，然后把安好的煙筒通到室外，煙筒要用細鐵絲捆綁固定好，那時(shí)北京的冬天特別冷，伸到室外的煙筒流出的煙油子都凍成了長(cháng)長(cháng)的冰柱，煙筒下方地面上滴答下來(lái)的煙油子也凍成了大冰坨子，后來(lái)北京又有了“蜂窩煤”，開(kāi)始老百姓都不接受“蜂窩煤”，說(shuō)“蜂窩煤”籠出來(lái)的火沒(méi)有“煤球”籠出來(lái)的火沖，后來(lái)也慢慢的接受了，畢竟“蜂窩煤”比“煤球”相對方便干凈一些。

這種“洋爐子”和“煙囪”要到日用雜品商店購買(mǎi)，過(guò)去這種商店門(mén)前墻上都寫(xiě)著(zhù)“日用雜品、柳竹山貨”，商店里主要供應五金電料、廚房用具、勞保用品等居家生活的日用雜品，老北京人管這種商店叫“山貨屋子”，“洋爐子”要經(jīng)常清理煙筒，不然煤灰容易堵塞煙道造成煤氣中毒，為了防止煤氣中毒，那時(shí)街道的積極分子老太太們一入冬就挨家挨戶(hù)的督促檢查安裝“風(fēng)斗”的情況，“風(fēng)斗”就是房間里通風(fēng)的小窗口，為了防止大風(fēng)直接吹進(jìn)屋子里就在窗戶(hù)外面安裝一個(gè)“風(fēng)斗”，“風(fēng)斗”制作非常簡(jiǎn)單，每戶(hù)家庭都是自己制作，有用薄鐵皮的、有用三合板兒的、有用舊紙板兒的，其實(shí)冬天除了安裝“風(fēng)斗”重要以外“搪?tīng)t子”也是一件很重要的事情，因為如果爐子搪的好不僅省煤而且火勢又高又旺，如果搪不好火苗很小火勢也不旺，老人們就說(shuō):“這火不沖，做不熟飯”，“搪?tīng)t子”使用的材料是“缸砂”和“青灰”，也有用“膠泥”的，“缸砂”是一種耐火材料，“青灰”是青灰色的具有膠凝性的泥煤粉，起粘合作用，“膠泥”是一種粘性很強的黃土，這些材料過(guò)去在賣(mài)“白灰、麻刀”的磚瓦沙石店鋪就能買(mǎi)到，每次我家“搪?tīng)t子”都到三里河“大蔣家胡同”一進(jìn)南口不遠的一家店鋪里買(mǎi)這

些材料。

搪“蜂窩煤”爐子要比搪“煤球爐子”省事兒多了，“蜂窩煤”爐子是使用一種齒輪狀的爐瓦，用青灰把爐瓦在爐膛四周沾牢固定好了就齊活了，搪“煤球爐子”可就全憑技術(shù)了，用的工具就是大概不到一米長(cháng)的竹板兒，各家各戶(hù)一般都是自己“搪?tīng)t子”也有街坊四鄰互相幫忙的，每次我家“搪?tīng)t子”都是鄰居幫忙，我父親一輩子老實(shí)巴交，屬于那種一天也說(shuō)不了兩句話(huà)憨厚本分人，有一年我父親不知聽(tīng)誰(shuí)說(shuō)搪?tīng)t子只用黃土泥就行，為了防止遇熱爆裂要加些碎頭發(fā)增加拉力，我父親為了省錢(qián)決定自己動(dòng)手試一下，跟隔壁“勝利理發(fā)館”的丁叔要了一大把碎頭發(fā)和黃土泥攪拌在一起開(kāi)始“搪?tīng)t子”，結果搪完了一籠火滿(mǎn)屋子都是燎豬毛味兒，氣的我母親嘮叨了半個(gè)月。

如今我們都用煤氣天然氣了，那些“煤球”和“爐子”也早被人們遺忘了，可我總在想那又臟又落后的“煤球爐子”也不是一點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)都沒(méi)有，至今讓我難以忘懷的就是用這種“煤球”或“蜂窩煤”爐子烤出來(lái)的窩頭、饅頭實(shí)在是一絕，看著(zhù)那焦黃焦黃、厚厚的一層“咯吱”真是誘人極了，這烤好的窩頭、饅頭嚼在嘴里別提多香了，現在絕對不會(huì )再有這個(gè)味道和享受了。

如今有些年輕人不了解過(guò)去北京的那段歷史，對我說(shuō):“爐子”就叫“爐子”干嘛非叫“洋爐子”？事情是這樣的，從清朝末年一直到新中國成立的解放初期，我們國家工業(yè)發(fā)展非常落后，就是一般的生活用品也生產(chǎn)不了完全靠進(jìn)口，所以那時(shí)人們對什么物品稱(chēng)呼都帶個(gè)“洋”字兒，比如香皂(洋胰子)、雨傘(洋傘)、棉布(洋布)、燒水壺(洋鐵壺)、水桶(洋鐵桶)、蠟燭(洋蠟)、香煙(洋煙卷兒)、火柴(洋火)、人力車(chē)(洋車(chē))、面粉(洋面)、面口袋(洋面袋兒)、孩子們玩的畫(huà)片(洋畫(huà)兒)、外國的槍、炮、戰馬(洋槍、洋炮、洋馬)，就連看到外國人都叫“洋人”，早年間“協(xié)和醫院”的外國醫生叫“洋大夫”、北京的教會(huì )學(xué)校叫“洋學(xué)堂”、外國老師叫“洋先生”，記得那時(shí)在“哈德門(mén)”里有兩所外國人辦的寄宿制教會(huì )學(xué)校，一所是“穆貞小學(xué)、一所是“匯文小學(xué)”，“穆貞小學(xué)”是女子學(xué)校，匯文小學(xué)就是原來(lái)的“丁香胡同小學(xué)”，過(guò)去我們小時(shí)候聽(tīng)小喇叭廣播里講故事的“孫敬修”爺爺年輕時(shí)就是匯文小學(xué)的語(yǔ)文老師并且在該校任教長(cháng)達35年之久，我們曉市大街80號院“張鐵梁”大哥的妹妹“秀云”姐的老伴兒小時(shí)候跟隨父母從上海遷來(lái)北京定居，當年就在北京匯文小學(xué)就讀，由于不會(huì )講普通話(huà)和同學(xué)無(wú)法交流，校方就讓“孫敬修”老師單獨為他輔導普通話(huà)，用嚴師出高徒這句話(huà)來(lái)形容一點(diǎn)也不為過(guò)，“孫敬修”老師本來(lái)就是語(yǔ)言大師，沒(méi)多長(cháng)時(shí)間這位一句普通話(huà)也不會(huì )說(shuō)滿(mǎn)口上海話(huà)的同學(xué)就能用不太流利的普通話(huà)和大家交流了，時(shí)光荏苒，這位當年受到“孫敬修”老師特殊輔導的“小上?！蓖瑢W(xué)已經(jīng)年過(guò)古稀但身體健壯、精神矍鑠，依然操一口流利的“京片子”，每當提起那段難忘的童年往事這位“曉市大街的姑爺”都會(huì )情不自禁的流露出自己的真實(shí)感受，就是幾十年來(lái)內心里一直無(wú)比懷念讓人永遠尊敬、慈祥的“孫敬修”老師、無(wú)比懷念兒時(shí)的匯文小學(xué)、無(wú)比懷念當年的北京城。

“光陰似箭、日月如梭”，今天的北京城早已成為了現代化的大都市，到處都是高樓大廈、車(chē)水馬龍，北京人的生活條件也得到了改善，每家每戶(hù)再也不用安裝“煙筒”、安裝”風(fēng)斗“。

更沒(méi)有“冬儲大白菜”的忙碌，同樣是初冬季節的北京城如今卻顯得無(wú)比的“喧囂、浮躁”，缺少清新與寧靜，沒(méi)有了胡同和熟悉的街坊四鄰，沒(méi)有了北京人從不招誰(shuí)惹誰(shuí)平靜安逸的生活，更沒(méi)有了過(guò)苦日子時(shí)的那種溫馨和快樂(lè )，只有小時(shí)候北京城初冬的往事在腦海里成為永久的記憶。

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