紅燒鱔段做法：1.鱔段洗干凈切段2.蔥切段姜切絲蒜用刀拍下青紅椒切段3.熱鍋放油放入蔥姜蒜翻炒4.炒出香味倒入鱔段翻炒放入適量料酒糖醬油翻炒至上色加水沒(méi)過(guò)鱔段5.十來(lái)分鐘后放入青紅椒翻炒一分鐘
水蒸荷包蛋做法：1.兩個(gè)小碗，兩個(gè)土雞蛋，小碗內加入涼水2.雞蛋打入碗內，涼水沒(méi)過(guò)雞蛋，3.鍋內加入清水蓋上鍋蓋，大火蒸7到8分鐘
涼拌皮蛋做法：1.長(cháng)條青椒1個(gè)縱向對半切開(kāi)，去籽，煎鍋開(kāi)小火燒熱，放入豬油化開(kāi)，再放入青椒煎軟2.松花蛋2個(gè)剝皮，用開(kāi)水燙除異味3.去皮大蒜2瓣切碎，泡發(fā)的海米擦干切碎4.煎鍋放少許豬油燒熱，倒入蒜末、海米碎爆香，關(guān)火5.煎好的青椒切絲，放入石臼里，加入松花蛋、爆香的蒜末海米、鹽、白砂糖、香醋、香油、生抽，搗碎
清炒萵筍絲做法：1.準備一個(gè)萵筍，削皮洗凈2.萵筍切細絲，大蒜用刀拍一下再剝皮，切成蒜末3.鍋中熱油，放入蒜末，小火爆香4.放萵筍絲快速翻炒5.加入少量水繼續翻炒6.加點(diǎn)鹽，少許雞精調味
