海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質(zhì)，能清除附著(zhù)在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量。

海帶中的褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀物質(zhì)，有助于排除有害物質(zhì)，阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬，排除體內放射性元素。

黃豆、海帶、鹽、生抽

1、海帶洗凈切塊，黃豆浸泡半天。

2、黃豆撈起瀝水，倒入干鍋中翻炒一分鐘左右；放入海帶，生抽沿著(zhù)鍋邊放入，起香味。

3、翻炒一會(huì )兒后，所有食材倒入燉鍋中，加水燉煮。

4、黃豆軟爛之后，就可以加鹽起鍋了。

如果你有其他喜歡的食材，例如豆腐、葫蘆瓜等等，都可以搭配到海帶湯里。

木耳因生長(cháng)在潮濕陰涼的環(huán)境中，中醫學(xué)認為它具有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液里的熱毒。

黑木耳中的植物膠質(zhì)，有較強的吸附力，起到清胃滌腸的作用

木耳、豆腐適量、食鹽

1、將木耳泡發(fā)后洗凈。

2、木耳和豆腐一起放入鍋中。（可以根據自己的口味加點(diǎn)胡蘿卜等蔬菜）

3、煮10分鐘，加鹽即可食用。

綠豆芽，可治療因缺乏維生素A引起的夜盲癥、缺乏維生素B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。

綠豆芽脫下的豆皮，名為綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功。

綠豆芽、鹽、醋、醬油、油潑辣椒、香菜

1、自發(fā)綠豆芽擇洗干凈，切掉根部。

2、放進(jìn)開(kāi)水中，焯燙斷生。

3、焯燙好的綠豆芽控凈水，調入醬油、鹽、醋，油潑辣椒。

4、灑上香菜段，拌勻入味。

胡蘿卜是有效的解毒食物，與體內的汞離子結合之后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。

胡蘿卜中所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化、降低膽固醇。胡蘿卜所含的B族維生素和維生素C等營(yíng)養成分也有潤膚、抗衰老的作用。

胡蘿卜、土豆、牛腩、洋蔥、蔥、姜、蒜、冰糖、豆瓣醬、八角、桂皮、草果、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒

1、牛腩浸泡1小時(shí)，中間換水，洗去血水，去除肥油和雜膜，切大塊；

2、兩片姜片、料酒和牛腩塊一起冷水下鍋，燒開(kāi)，焯水后洗凈牛腩塊；

3、鍋中放適量油，將準備好的蔥姜蒜八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣醬依次放入，炒香后放入一小塊冰糖，再放入牛腩塊翻炒兩分鐘至水干，入適量料酒、老抽上色、生抽炒勻，最后加開(kāi)水，水量與牛腩齊平即可；

4、大火燒開(kāi)后，轉小火煲1小時(shí)；

5、洋蔥、胡蘿卜和土豆洗凈切塊；炒鍋加少量油，小火炒香洋蔥，再加入胡蘿卜和土豆翻炒約3分鐘；

6、加入牛腩鍋中，大火燒開(kāi)后轉小火煲約20分鐘即可。

南瓜中富含的果膠，可以延緩腸道對糖和脂質(zhì)的吸收，還可以清除體內重金屬和部分農藥的作用；

南瓜中富含的鈷，是合成胰島素必需的微量元素

酥蒜蒸南瓜

  

南瓜、大蒜、生姜、小蔥、泡椒、生抽、食鹽、植物油

1、南瓜一小段洗凈備用；把南瓜去囊、去皮，切成1厘米左右的薄片。

2、把蔥、姜、蒜切末，加剁椒放小碗備用。

3、炒鍋里放少許植物油，放入蔥姜蒜小火炒香；加入少許鹽，生抽略炒，再放一點(diǎn)水煮開(kāi)即可。

4、把煮好的配料淋在南瓜上，放在蒸鍋里，再蒸7~8分鐘就好了。