有時(shí)兒童吃的食物并不健康，因為現在有更多不健康的食物可吃，我們必須告訴他們，該吃什么，不該吃什么！ 對兒童健康的食物我認為有四類(lèi)，我們稱(chēng)為新四類(lèi)：蔬菜、水果、全谷類(lèi)及豆類(lèi)也可以稱(chēng)作豆莢類(lèi)長(cháng)豆、豌豆、扁豆，這四類(lèi)都提供充份的蛋白質(zhì)、富含維他命及礦物質(zhì)鈣和鐵，大量食物纖維、沒(méi)有動(dòng)物脂肪、沒(méi)有膽固醇，對健康很有幫助。
蓮娜.普萊迪女士是羅馬尼亞人，因著(zhù)作提倡健康素食為年輕人的首選而聞名于世，她已經(jīng)寫(xiě)了七本素食食譜，分享簡(jiǎn)單又快樂(lè )制作素食餐的方法。近來(lái)普萊迪女士提及建立兒童優(yōu)質(zhì)營(yíng)養的重要。吃素意指吃非動(dòng)物成分產(chǎn)品，不含乳、蛋和肉。問(wèn)：請告訴大家為何您要寫(xiě)關(guān)于素食小孩的書(shū)？
普：首先，因我很愛(ài)孩子，一直喜歡孩子。因我自己也曾是孩子，從那時(shí)起直到余生都喜歡。多年來(lái)在羅馬尼亞舉辦營(yíng)養研討會(huì )期間，我跟觀(guān)眾聯(lián)系他們有許多健康問(wèn)題，他們來(lái) [點(diǎn)擊查看完整]
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