蛋白質(zhì)這種營(yíng)養攝入數量略微不足的人，不會(huì )表現出任何癥狀，并且能正常完成日?；竟δ?。但如果飲食嚴重缺乏蛋白質(zhì)，就會(huì )給健康帶來(lái)一系列負面影響。
營(yíng)養不足和夸希奧科?。↘washiorkor）
可以用“營(yíng)養不良”這個(gè)伺候描述一般性熱量不足或蛋白質(zhì)缺乏，因為許多癥狀很相似。營(yíng)養不良的人通常體重不足，皮膚干燥，頭發(fā)干燥易碎并容易脫落。營(yíng)養不足超過(guò)幾個(gè)月，身體會(huì )分解肌纖維獲得能量，導致從脫水到死亡等一系列嚴重健康問(wèn)題。
夸希奧科病是一種很特殊的營(yíng)養失調類(lèi)型 — 未得到足夠的蛋白質(zhì)。這種病盡管在美國等發(fā)達國家不多見(jiàn)，但一半以上的老年人存在風(fēng)險。癥狀包括腹瀉，疲勞，頭發(fā)和皮膚變色，失去肌肉塊，免疫力下降，嗜睡，皮疹，肚子腫脹和突出等。長(cháng)期夸希奧科病還會(huì )導致昏迷，休克，永久性心理或生理殘疾，甚至死亡等嚴重問(wèn)題。
蛋白質(zhì)缺乏的跡象
蛋白質(zhì)不足的人會(huì )經(jīng)歷體重減輕，肌肉虛弱或萎縮，水腫，低血壓，心跳慢，低心率，貧血和肝臟問(wèn)題。此外，中老年人如果日常飲食不能攝入足夠蛋白質(zhì)，會(huì )患肌少癥（肌肉因衰老自然流失），失去更多肌肉塊。
看不見(jiàn)的癥狀
雖然少量缺乏蛋白質(zhì)會(huì )影響健康，但很輕微，往往也不會(huì )被注意到。例如，膳食蛋白質(zhì)有構建和維持肌肉塊的作用，因此在攝入不足的情況下，抗組訓練堅持時(shí)間就不如攝入更多蛋白質(zhì)時(shí)長(cháng)。此外，吸收煙酸，鐵，鋅或鈣等特定營(yíng)養素也會(huì )遇到問(wèn)題。你的整體免疫力會(huì )下降，更容易感冒，而且創(chuàng )傷恢復時(shí)間也會(huì )延長(cháng)。
其它癥狀
其它輕微蛋白質(zhì)不足的癥狀可能需要數月或幾年時(shí)間形成。它們包括血糖不穩定，肌肉或關(guān)節疼痛，感覺(jué)虛弱或疲勞等。成年女性的最低日蛋白質(zhì)攝入量是46克，成年男人是56克。在開(kāi)始改變飲食之前，最好看醫生討論癥狀和治療方法。
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