一、豆漿減肥原理：

　　大豆蛋白質(zhì) 營(yíng)養豐富

　　很多營(yíng)養師都認為，肥胖不是營(yíng)養過(guò)剩，而是因為結構性的營(yíng)養不良而造成。由于生活條件改善，人們過(guò)度食用含動(dòng)物性脂肪的食品，造成內分泌和脂肪代謝失調，進(jìn)而引起脂肪積蓄。因此，減少動(dòng)物性脂肪的攝取，增加天然植物食品在飲食中的比例，便是健康減肥的方法之一。

　　據研究顯示，豆漿中富含的大豆蛋白質(zhì)，不僅能供給人體充分的營(yíng)養，還能促進(jìn)過(guò)量膽固醇的排泄，使血液中的膽固醇下降，并促進(jìn)脂肪燃燒；大豆皂素可抗氧化和預防動(dòng)脈硬化；大豆卵磷脂則能抑制脂肪的囤積，還可改善失眠。

　　豆漿清腸燃脂

　　因此，經(jīng)常攝取高脂肪、高卡路里、高蛋白的人，不管想不想減肥，為了健康理由，都可藉由飲用豆漿，幫助調整內分泌與脂肪代謝系統，進(jìn)而分解多余脂肪、清潔體內腸壁、降低血液中的膽固醇。

　　此外，有些成年女性的體型偏瘦，乳房中的脂肪積聚較少，所以乳房不夠豐滿(mǎn)，像林志玲等必須長(cháng)期節食保持身材的名模，就是如此。要多吃豆類(lèi)食品，就可補充植物性荷爾蒙，并幫助胸部脂肪聚積，產(chǎn)生豐胸效果。在林志玲受傷前，美體專(zhuān)家唐安麒曾為她設計一款在無(wú)糖清豆漿中加入生雞蛋的豐胸食譜，就挺符合營(yíng)養的設計原則，而有更年期癥候群的婦女，也可以藉此吃法改善不適癥狀。

　　二、豆漿果汁斷食法

　　由于豆漿的種種好處，讓歐美乃至日本等喝慣牛奶的減肥族，都開(kāi)始喝起豆漿，并研發(fā)出把豆漿跟蔬菜水果打在一起的豆漿果汁喝法，看在喝豆漿喝了幾十年的臺灣人眼里，或許有點(diǎn)顛覆傳統，可是記者試喝后發(fā)現滋味并不差，值得一試。

　　豆漿果汁起源:最早由歐美發(fā)明，經(jīng)由書(shū)介紹到日本，結果廣受歡迎。因為日本人很怕豆漿中因大豆皂素產(chǎn)生的澀味，又不愛(ài)喝加糖飲料，可是把豆漿加上新鮮蔬果打成汁，既可喝到豆漿的營(yíng)養，又可同時(shí)攝取蔬果的豐富纖維；最重要的是，口感里兼具蔬果的甜味和豆漿的香味，減肥時(shí)比較容易持續下去。

　　案例一、一位日本媽媽因為產(chǎn)后肥胖，減肥幾次都瘦不下來(lái)，看到書(shū)上介紹的豆漿果汁斷食法，就決定試試看。她用把豆漿跟紅蘿卜、高麗菜等蔬果打在一起，味道竟然意外地相合，雖然開(kāi)始斷食的第一天非常饑餓，但她強忍著(zhù)只喝無(wú)糖麥茶充饑，第二天開(kāi)始，就習慣于空腹的感覺(jué)，雖然整天只喝豆漿果汁也不覺(jué)得難受，結果第二天晚上，就減掉了一點(diǎn)五公斤；撐到第四天中午，體重整整掉了四點(diǎn)五公斤，而且胸圍完全沒(méi)有變小。

　　案例二、另一位實(shí)驗的王小姐則在試喝后表示，豆漿果汁的味道很清香，控制濃淡很重要，打得太濃會(huì )覺(jué)得有點(diǎn)惡心，打得太稀，飽足感又不夠，撐到晚上會(huì )覺(jué)得非常餓，如果忍不住亂吃，就徹底破功，只要熬得過(guò)去，三天至少可以瘦兩公斤。

　　網(wǎng)友解疑:曾看到網(wǎng)友問(wèn)說(shuō)，為何每天喝很多豆漿，還是沒(méi)有瘦下來(lái)？事實(shí)上，如果喝豆漿又吃其他食物，確實(shí)沒(méi)辦法迅速減重。日本人發(fā)明的豆漿減肥法，強調的是3天內只喝豆漿果汁，斷絕其他食物，才能在快速瘦下4。5公斤，如果不想那么辛苦，也可以豆漿果汁取代3餐中的1餐，1個(gè)月約可瘦下2公斤。

　　三、做法：

　　A、豆漿果汁

　　做法：將紅蘿卜半條、菠菜半束、高麗菜葉2片、香蕉半根放入果汁機內打勻，加入少許檸檬汁，再加入豆漿半杯稍打10秒即可飲用。

　　注：也可靈活利用冰箱里的現成蔬果，自制配方。

　　B、黑豆漿

　　做法：在1杯豆漿里加入市售的黑豆粉與黑芝麻粉各1匙，攪勻即可。

　　注意:腎病痛風(fēng)不宜飲用

　　不過(guò)提醒大家：飲食中的豆類(lèi)比例不能超過(guò)百分之二十五，算喝豆漿果汁斷食，最好以三天為限，不能長(cháng)期進(jìn)行，而患有腎臟問(wèn)題、痛風(fēng)或易脹氣者，也都不適合用此方式減肥。