請選中您要保

紅燒帶魚(yú)的做法

標簽: 家常菜葷菜 3—6歲家庭餐老人餐懶人餐

紅燒帶魚(yú)

補鈣鐵鋅硒　益智補腦　

帶魚(yú)；蔥；姜；蒜；雞蛋；

八角；花椒；高度白酒（紅星二鍋頭）；老抽；醬油；

帶魚(yú)肉嫩體肥、味道鮮美，除了中間的大骨外，魚(yú)身便無(wú)細刺，很適合小孩子和怕魚(yú)刺者食用，紅燒帶魚(yú)肉質(zhì)細嫩，咸鮮適口。

紅燒帶魚(yú)做法和步驟

1
處理好的帶魚(yú)放到保鮮盒內，倒入適量高度白酒浸泡（高度白酒可以有效的去腥，而且用高度白酒泡過(guò)的帶魚(yú)紅燒后會(huì )帶有一股米香味，沒(méi)有就用一般料酒代替，同時(shí)放入一小把花椒，浸泡15分鐘。）
2
碗內打入一枚雞蛋。起油鍋，帶魚(yú)塊兒放到蛋液中打個(gè)滾，在油溫7成熱時(shí)下入鍋中煎炸，煎至兩面金黃撈出瀝干油分備用。重新起油鍋，油熱至7分時(shí)放入小把花椒，然后放入蔥姜蒜八角爆香。
3
放入炸好的帶魚(yú)塊兒，不要翻動(dòng)。此時(shí)放入白糖、老抽、醬油、醋（可以多放些）、鹽。倒入開(kāi)水，水面摸過(guò)帶魚(yú)即可，蓋上鍋蓋中火燉煮20分鐘。20分鐘后掀開(kāi)鍋蓋，大火收汁，即可出鍋！
4
帶魚(yú)屬海魚(yú)類(lèi)，營(yíng)養價(jià)值極高，一般用來(lái)清蒸、紅燒或干煎，常食帶魚(yú)能和中開(kāi)胃、暖胃補虛和潤澤肌膚，還對病后體虛、產(chǎn)后乳汁不足和外傷出血等癥有補益作用。
5
貼士：1、帶魚(yú)表面有一層銀白色的油脂，它含有一種抗癌成份，能有效治療急性白血病及其它癌癥，清洗時(shí)不可用力刮洗。2、煎炸帶魚(yú)不可清炸，要給帶魚(yú)裹上面糊或蛋液，再下鍋油炸至熟，可避免帶魚(yú)的銀脂流失。3、油炸帶魚(yú)的火候：應先用大火炸，鎖住帶魚(yú)的表層，再用小火慢炸，使之炸熟炸透。4、選購時(shí)，以體寬厚、眼亮、體潔白有亮點(diǎn)呈銀粉色薄膜的帶魚(yú)為優(yōu)；如果魚(yú)體顏色發(fā)黃、無(wú)光澤、有粘液、肉紅鰓黑、破肚為劣質(zhì)帶魚(yú)，不宜食用。此外，患有瘡、疥的人少食帶魚(yú)為宜。

紅燒帶魚(yú)飲食特點(diǎn)

     1、帶魚(yú)的脂肪含量高于一般魚(yú)類(lèi)，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長(cháng)，具有降低膽固醇的作用；　　
    2、帶魚(yú)全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥(niǎo)嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；　　
    3、經(jīng)常食用帶魚(yú)，具有補益五臟的功效；　　
    4、帶魚(yú)含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死。

紅燒帶魚(yú)飲食禁忌

帶魚(yú)屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過(guò)敏者忌食；癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食；癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。帶魚(yú)忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。

存的內容，粘貼到此文本框

本站僅提供存儲服務(wù)，所有內容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請點(diǎn)擊舉報。

欧美性猛交XXXX免费看蜜桃,成人网18免费韩国,亚洲国产成人精品区综合,欧美日韩一区二区三区高清不卡,亚洲综合一区二区精品久久

紅燒帶魚(yú)的做法

紅燒帶魚(yú)