中醫藥膳如何調理小兒肺炎
很多小兒肺炎兒童的家長(cháng)，往往在孩子應該吃什么這個(gè)問(wèn)題上很為難，完全是一籌莫展不知道孩子應該吃什么好。中醫專(zhuān)家認為，患有小兒肺炎的兒童，飲食應以養陰清熱、潤肺止咳為主。
糯稻根魚(yú)粥
選用糯稻根30克，鮮活鯽魚(yú)一條(約120克)，粳米100克。先將糯稻根洗去泥沙，然后放進(jìn)沙鍋內煮水600毫升，再去除糯稻根，待用。把鮮活鯽魚(yú)去鱗，剖開(kāi)去腸臟，洗凈。然后與粳米一起放進(jìn)沙鍋內，加入已煎好的糯稻根水，用慢火煮粥。粥成后，加入食鹽和食用油各少許，調味食用。
銀耳雪梨糖水
選銀耳12克，雪梨1個(gè)(約150克)，冰糖15克。先將雪梨去核(保留皮)，并切成塊狀。銀耳用清水洗凈，去除雜質(zhì)。然后與雪梨同放沙鍋內，用慢火煮湯。湯成后加入冰糖溶化即可。每天可熱飲兩次。
獨腳金豬肝湯
選用干品獨腳金12克(鮮品加倍量)，干品葫蘆茶10克(鮮品加倍量)，鮮豬肝100克，先將獨腳金、葫蘆茶洗凈，鮮豬肝洗凈切薄片。然后將以上三物同放沙鍋內，加清水兩碗，煎至一碗，分兩次飲用。飲時(shí)可加少許食鹽，豬肝可食可不食。
泥鰍魚(yú)湯
每次選用鮮活泥鰍魚(yú)90~120克，先用溫熱水洗去黏液，然后剖腹去腸臟，洗凈。用鐵鍋加食用油少許，將魚(yú)稍為煎至金黃色，加清水350毫升，煮至100~150毫升，加食鹽少許調味，飲湯。魚(yú)可食也可不食。
羅漢果煲豬肺湯
每次選用干品羅漢果1/3個(gè)，南杏仁10克，鮮豬肺250克。先將豬肺用清水浸泡洗凈，然后切成小塊并擠出泡沫。南杏仁用水浸洗去皮。將兩物與羅漢果一起放沙鍋內，加入適量清水煲湯，湯成后加入少許食鹽及食用油調味，然后飲湯及食湯料。
魚(yú)腥草燉豬肚
【用料】魚(yú)腥草120克，豬肚1個(gè)。
【制法服法】豬肚按食法翻洗干凈，將洗凈的魚(yú)腥草放于豬肚中，扎好，以文火燉湯。食豬肚飲湯。
【功效主治】豬肚即豬胃，味甘，微溫。為補脾胃的要品。與魚(yú)腥草清熱解毒同用，起到健胃清肺、止咳祛痰的作用。
用于肺炎后期，機體初愈，胃納不振，余毒未清者。
【注意事項】邪盛未清時(shí)不宜早用。
魚(yú)腥草寧肺汁
【用料】鮮魚(yú)腥草250克，蜂蜜適量。
【制法服法】將魚(yú)腥草洗凈，略搗，用干凈紗布絞取汁液，與蜂蜜調勻，置杯中，隔水燉10~20分鐘。每次服1~2匙，日服3~4次。
【功效主治】蕺菜即魚(yú)腥草，味辛，性微寒。能清熱解毒，對肺與大腸熱毒所致的疾病療效較好。其有效成分對多種球菌、桿菌及病毒均有抑制作用，并能明顯促進(jìn)白細胞對金黃色葡萄球菌的吞噬能力。蜂蜜解毒并可調味。
用于肺熱咳嗽，對小兒肺炎高熱，痰多，有很好的治療和輔助治療作用。
【注意事項】肺胃虛寒者慎用，大便溏瀉者忌用。
三仁粥
【用料】桃仁10克，薏苡仁30克，冬瓜仁30克，粳米60克。
【制法服法】將三仁搗爛，加水研磨，去渣留汁，與米同煮粥。每日晨起服食。
【功效主治】桃仁性味辛、苦、平，有止咳平喘的作用，藥理證明有鎮咳和抗炎的作用，并有抗過(guò)敏作用。薏米味甘淡，性微寒，除健脾胃、利水濕外，還能清肺熱，其所含的薏苡素有解熱、鎮靜、鎮痛等作用。冬瓜仁性味甘寒，能潤肺化痰，利水除濕，用于痰熱咳嗽。三物同米煮粥，有止咳除痰、破瘀消癰的功效。
用于肺炎，咳吐膿痰，咳聲如在甕中。
【注意事項】忌食魚(yú)、蝦、蟹等發(fā)物，肺寒咳嗽不宜選用。
公英桔梗湯
【用料】蒲公英30克，桔梗10克，白糖適量。
【制法服法】將蒲公英洗凈切碎，同桔梗加水煎，取汁去渣，汁約半碗，加入白糖稍燉后即成。每日1劑，連服3~5天。
【功效主治】蒲公英清熱解毒。桔梗味苦、辛，性平，用于宣肺祛痰鎮咳。桔梗的另一作用是作為引藥使用，起到“舟揖”作用，而“載藥上浮”。藥理實(shí)驗表明，桔梗所含的桔梗皂甙主要為中樞抑制劑，有鎮靜、鎮痛及解熱作用;此外，還有較強的抗炎作用。兩物合用，可以互相加強功效，起到祛痰止咳、消炎療癰的作用。
用于小兒肺炎，咳嗽痰多，氣壅不順。
【注意事項】陰虛火旺，久咳，麻疹未透，或咳血者忌用。
小兒肺炎的忌食
(1)忌高蛋白飲食
瘦肉、魚(yú)和雞蛋的主要成分為蛋白質(zhì)。1克蛋白質(zhì)在體內吸收18毫升水分，蛋白質(zhì)代謝的最終產(chǎn)物是尿素。小孩進(jìn)食蛋白質(zhì)多，排出尿素相對也會(huì )增高，而每排出300毫克尿素，最少要帶走20毫升水分。因此對高熱失水的患兒應忌食高蛋白飲食，當疾病后期可適當補充，以提高體質(zhì)。
(2)忌食多糖之物
糖分是一種熱量補充物質(zhì)，功能單純，基本上不含其他營(yíng)養素。若小兒肺炎患者多吃糖后，體內白細胞的殺菌作用會(huì )受到抑制，食入越多，抑制就會(huì )越明顯，而加重病情。
(3)忌辛辣食物
辛辣之品刺激大，而且容易化熱傷津，故肺炎患兒在膳食中不宜加入辣油、胡椒及辛辣調味品。
(4)忌油膩厚味
肺炎患兒消化功能多低下，若食油膩厚味，更影響消化功能，必要的營(yíng)養得不到及時(shí)補充，以致抗病力降低。因此，不宜吃魚(yú)肝油、松花蛋黃、蟹黃、凰尾魚(yú)、鯽魚(yú)子，以及動(dòng)物內臟等厚味食品。若喝牛奶應將上層油膜除去，乳母也應少吃油膩，以免加重病情。
(5)忌生冷食物
若過(guò)食西瓜、冰淇淋、冰凍果汁、冰糕、冰棒、冷飲、香蕉、生梨等生冷食物，容易操作體內陽(yáng)氣，而陽(yáng)氣受損則無(wú)力抗邪，病情也難痊愈，故應忌食，特別對有消化道癥狀的患兒更應禁忌。
(6)忌喝茶
肺炎患兒多有發(fā)熱，應忌喝茶水。因茶葉中茶堿有興奮中樞神經(jīng)的作用，可使大腦保持興奮狀態(tài)，還可使脈搏加快，血壓升高。發(fā)熱時(shí)，機體處于正邪相爭的興奮階段，脈搏較快，飲茶后會(huì )刺激心肌，加重消耗，如此非但不能退熱，相反還會(huì )使體溫升高，誘發(fā)其他疾病。另外，茶中的鞣酸具有收斂作用，中醫認為不利于肌表的邪氣外散，對發(fā)熱的小兒也是不相宜的。
(7)忌亂服用清熱藥
金銀茶、青果、板藍根沖劑等清熱藥，對肺炎患兒有益。但不能較長(cháng)時(shí)間服用，特別對體質(zhì)較弱者，勿輕易服用清熱藥。否則，會(huì )傷及人體正氣，使原來(lái)的癥狀加劇。
(8)忌用酸性藥物和食品
五味子、烏梅、維生素C、酸果、橘子、食醋等味酸，能斂、能澀、有礙汗出解表。
(9)忌濫用退熱藥
剛發(fā)熱就用過(guò)多的退熱藥，不僅對機體不利，而且還可能掩蓋病情，延誤治療。因此，對發(fā)熱患兒應慎用退熱藥，且忌用藥過(guò)多，以防體溫驟降，大汗淋漓，發(fā)生虛脫。
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