炸薯條

南寧小魚(yú)

甜品專(zhuān)家、廣西菜專(zhuān)家

酸甜可口 無(wú)辣不歡 小清新

食材

土豆

1000g

油

適量

制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)

用餐人數：無(wú)

步驟

1

將土豆去皮洗凈備用

2

切成小指大小的條狀

3

將切好的土豆條放到清水中泡，去掉一部分淀粉

4

鍋中放水燒開(kāi)，土豆條放入開(kāi)水中煮至變色

5

土豆條變色后即可撈起瀝出水

6

將土豆條攤開(kāi)晾干水份

7

鍋中放適量食用油，至油7成熱（可將筷子放入油鍋中，邊上有許多泡泡冒起，即是7成熱油）

8

將晾干水份的土豆條放入油鍋中炸至金黃色

9

撈出控油即可

小貼士

1、炸薯條的油溫切勿太高，油溫太高會(huì )將薯條炸糊，影響口感。將油溫控制在7-8成熱最合適。2、喜歡吃香脆薯條的豆親可將薯條復炸一次就可以了