第一章 水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)
水稻高產(chǎn)栽培一直是許多科技工作者研究的主要課題。如何在特定的環(huán)境條件下獲取水稻高產(chǎn)，取得最大的經(jīng)濟效益，也是農民朋友追求的目標。水稻高產(chǎn)栽培是一個(gè)復雜的綜合技術(shù)體系，涉及到栽培區的環(huán)境（氣候、土壤、灌溉水資源）、品種選擇（熟期、品質(zhì)、產(chǎn)量）、栽培措施（育苗方式、播種量、插秧密度、肥料種類(lèi)、肥料用量、施肥時(shí)期、水分管理、病蟲(chóng)草害防治等）等因素。如何在充分利用當地氣候、土壤的條件下，通過(guò)改變品種和施以合理的栽培措施，達到高產(chǎn)的目的。
第一節 品種選擇
一、選擇熟期適合于當地的品種
水稻高產(chǎn)栽培，選擇品種是基礎。在北方寒冷稻區，不同的種植區積溫與無(wú)霜期存在著(zhù)差異，而氣溫又是影響水稻生長(cháng)發(fā)育的最主要因素。因此，按照種植區的積溫選擇水稻品種熟期是獲得水稻高產(chǎn)、穩產(chǎn)的關(guān)鍵。
按照吉林省目前推廣、審定的水稻品種可分為5個(gè)熟期，即：早熟、中早熟、中熟、中晚熟和晚熟，每個(gè)熟期的品種大約相差5天左右。早熟品種生育期大約125天；中早熟品種130天；中熟品種135天；中晚熟品種140天，晚熟品種145天以上，生育積溫2600~2850℃。選擇水稻品種是否適合于當地種植，首先，要根據當地的無(wú)霜期、活動(dòng)積溫確定所選用品種的熟期。在確定安全出穗期與成熟期的基礎上，選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、抗倒伏，并能安全成熟的水稻品種，安全成熟期應當在正常年份初霜期或酷霜期以前。以梅河口市為例，終霜期5月5日，初霜期在9月22日以后，水稻播種期4月10日，出苗期4月20日，按照初霜期之前50天計算安全出穗期，水稻的安全出穗期應當是8月5日，適合于種植生育期140天的中晚熟品種。其次，由于年度間氣候（積溫）變化很大，栽培措施（播種期和插秧期）和施肥水平的差異，出穗期差異也很大。6月份氣溫低、氮肥用量過(guò)大，水稻生育延遲，出穗期延后；插秧時(shí)秧苗素質(zhì)差、緩苗時(shí)間長(cháng)、冷水灌溉都會(huì )延遲出穗期；有些品種對溫光反映敏感，在不同的溫光條件下，出穗、成熟也會(huì )延遲，這些因素都會(huì )影響水稻的出穗期。選擇品種時(shí)還應當根據當年的氣候（積溫）預測、栽培與施肥水平，品種對溫光的反應及穩定性，參考生產(chǎn)上大面積推廣應用并能安全成熟品種的出穗期與成熟期。
選擇品種，還應當根據保護性栽培（塑料薄膜保溫育苗）及促進(jìn)生育措施等因素選擇品種。建議選擇的品種比當地能安全成熟的品種提早3~5天，尤其是泥炭田和冷水灌溉田等，正常稻田成熟期最遲不能超過(guò)初霜后5天。雖然近幾年氣候有變暖的趨勢，但是階段性氣象災害、干旱缺水、晚播、晚插等因素都會(huì )延遲生育，造成成熟率下降，產(chǎn)量降低。
二、選擇抗逆性強、增產(chǎn)潛力大的品種
確定所選用的品種熟期后，還應當考慮當地主要病害（稻瘟?。?、灌溉水溫度（井水灌溉）與地溫（低洼地、泥炭冷漿田）等因素。稻瘟病是危害北方水稻的主要病害，不同的年份發(fā)病率不同，有些年份單一品種或少數品種發(fā)病較重（如：1981年的賓旭；2001年的五優(yōu)稻1號），有些年份氣候適合稻瘟病發(fā)生與流行，發(fā)病的品種就較多，尤其是氣溫高、濕度大的山區和半山區危害較重，嚴重的地塊可以達到絕收。選擇品種時(shí)在了解該品種在當地的抗病性的基礎上，要選擇抗病性相對較強的品種，減少病害造成的減產(chǎn)。井灌田、低洼冷漿田、泥炭冷漿田雖然面積不大，這些稻田在秧苗插秧后，地溫和水溫較低，往往會(huì )延遲生育，出穗期晚于常規稻田。西部地區鹽堿度較高，尤其是新墾稻田以及pH8以上稻田，應當選用耐鹽堿品種。所以，選擇品種時(shí)應當考慮到品種的抗病、耐冷、耐鹽堿、耐肥和抗倒伏性等特性。
水稻產(chǎn)量主要受遺傳因素決定，在品種審定時(shí)要求新審定品種比生產(chǎn)上大面積推廣的品種或對照品種增產(chǎn)5%以上，對照品種由于種植年限較長(cháng)，存在種性退化，產(chǎn)量下降等現象；而新審定品種聚合了高產(chǎn)親本的優(yōu)良基因，具有較大的增產(chǎn)潛力。耐肥品種（氮肥）、耐密品種、高光效品種等可以通過(guò)自身的品種特性和栽培措施獲得高產(chǎn)，這些品種都可以稱(chēng)之為增產(chǎn)潛力大的品種。所以在相同的栽培條件下，選擇品種時(shí)應重點(diǎn)考慮新審定品種，增產(chǎn)潛力大和適應性強的品種。
三、根據品種類(lèi)型選擇品種
目前生產(chǎn)上種植的品種類(lèi)型較多。有多蘗型、大穗型、圓粒型、小粒型、長(cháng)粒型、高稈型、矮稈型、緊穗型等類(lèi)型；根據產(chǎn)量和品質(zhì)還可以分為高產(chǎn)型、普通型、優(yōu)質(zhì)型。不論哪種類(lèi)型的品種種植后產(chǎn)量符合預期的栽培目標，說(shuō)明該品種具有可利用性。雖然品種類(lèi)型較多，我們選定只是其中的一種或兩種類(lèi)型，無(wú)論選擇哪種類(lèi)型品種，通過(guò)栽培與管理獲得高產(chǎn)才是最終的目的。
（一）分蘗類(lèi)型
分蘗是水稻本身的一種屬性，無(wú)論何種類(lèi)型的品種都會(huì )產(chǎn)生分蘗，只是不同品種的分蘗數量不同而已，這就形成了多蘗型（穗數型）與大穗型（穗重型）品種的區別。一般分蘗多的品種穗小穗粒數少，植株相對較矮，主要是以增加單位面積穗數獲取產(chǎn)量；分蘗少的品種穗大，莖稈粗壯，植株高于多蘗型品種，主要以增加穗粒數獲取產(chǎn)量。水稻產(chǎn)量主要取決于單位面積粒數和千粒重，而這兩個(gè)因素受栽培措施影響較大，所以產(chǎn)量與分蘗率無(wú)內在的聯(lián)系，并不是分蘗率越高，產(chǎn)量就越高。品種的分蘗率應與栽培密度聯(lián)系起來(lái)，分蘗率高的品種可以適當降低插秧密度，通過(guò)提高分蘗數量，降低插秧密度，保證分蘗穗獲取足夠的營(yíng)養與光照資源，在提高單位面積穗數的基礎上，增加穗粒數和成熟率。少蘗型品種應適當增加插秧密度，在保證單位面積穗數的基礎上，提高分蘗數量和成熟率。無(wú)論是多蘗型品種還是少蘗型品種，都可以獲得高產(chǎn)，關(guān)鍵是要建立合理的群體結構，單位面積獲得較高粒數、成熟率和千粒重。
（二）穗型
北方粳稻的穗型種類(lèi)很多，除了上文提到的穗數型和穗重型品種外，按照成熟期稻穗的狀態(tài)可分為直立型、半直立型、彎穗型；按照著(zhù)粒密度可分為緊穗型和散穗型。穗重型品種通常情況下分蘗少于穗數型品種，單穗粒數多（如：通系158）；莖稈粗壯，抗倒伏性強；穗數型品種分蘗數量較多，單穗粒數相對較少，莖稈較大穗型品種細（如：吉粳83）；這兩種類(lèi)型的品種穗型包含了直立穗型、半直立穗型、彎穗型、緊穗型和散穗型，無(wú)論是大穗型品種還是多蘗型品種，高產(chǎn)群體單位面積的粒重應當趨于相近，都有獲得高產(chǎn)的可能性。
直立型、半直立穗型品種，著(zhù)粒密度大，出穗到成熟期間有利于群體的通風(fēng)透光，如果該類(lèi)型品種的葉片與莖稈的角度較小，功能葉片趨于直立，適合于增加栽培密度；彎穗型品種著(zhù)粒稀，粒在穗上密度小、穗較長(cháng)，一次枝梗的長(cháng)度大于直立型和半直立型品種，穗位基部的籽粒成熟度高，有利于提高成熟度，由于成熟期所占空間較大，適合于稀植栽培。緊穗型品種穗相對較短，著(zhù)粒密度大，由于籽粒在穗上的密度大，下部籽粒成熟度偏差，枝梗與主穗莖間隙小，穗內濕度大，在降雨量較大的山區、半山區及病害較重的地區，稻瘟病和稻曲病較散穗型品種重。散穗型品種著(zhù)粒密度較稀，籽粒與枝梗間通風(fēng)透光良好，不僅可以減少病害，而且還可以提高下部籽粒的成熟度。
（三）粒型
北方粳稻的粒型有長(cháng)粒型、橢圓粒型、大粒型和小粒型。長(cháng)粒型品種長(cháng)/寬比較大（長(cháng)/寬比≥2.0），透明度高，堊白率與堊白度較小，外觀(guān)品質(zhì)較好。北方粳稻大部分品種為橢圓粒型品種（長(cháng)/寬比1.5~1.8），該種類(lèi)型的品種有大粒型也有小粒型，品種特性與稻米品質(zhì)差異較大，多為高產(chǎn)型品種。大粒型品種，千粒重≥28克，籽粒較大，多為高產(chǎn)型品種；小粒型品種，千粒重≤25克，籽粒較小，透明度高，堊白率與堊白度相對較小，稻米外觀(guān)品質(zhì)較好，具有較好的市場(chǎng)銷(xiāo)售前景。
（四）株型
水稻的株型主要是通過(guò)葉片與主莖的夾角及植株的高矮來(lái)確定，主要有葉片上舉型、葉片平展型（穗上位型）、高桿和矮稈型。理想株型品種的葉片與主莖的夾角較?。ㄐ∮?0度），即：葉片直立株型收斂，尤其是功能葉片與穗莖的夾角小，此種株型的品種，在水稻成熟期間通風(fēng)透光良好，有利于提高產(chǎn)量與成熟度。葉片平展型品種葉片與主莖的角度較大（60~80度），出穗成熟期間穗在上層，葉片在穗的下方，如果是彎穗型品種則對功能葉片的通風(fēng)透光有一定得影響，尤其是下部葉片（倒數3~5片葉），如果是直立穗型品種則影響則小。高桿（成熟后植株高度≥120厘米）和矮稈（≤100厘米）型品種，莖稈的高矮除了品種特性外還會(huì )受到栽培密度和氮肥用量的影響。從品種特性看，高桿穗較大，莖稈粗壯；矮稈多為分蘗力較高的品種，莖稈較細。從栽培角度看，密植或氮肥用量大，植株高度增加，抗倒伏能力下降。所以水稻的株型應與栽培措施密切聯(lián)系起來(lái)，葉片上舉的的品種和矮稈型品種可以適當增加栽培密度，葉片平展和高桿型品種要適當減少單位面積的穴數，增強抗倒伏能力。
（五）稻米品質(zhì)
從稻米品質(zhì)看，雖然北方粳稻的稻米品質(zhì)優(yōu)于秈稻和雜交稻。但是，就粳稻品種間稻米品質(zhì)差異也很大，通常把粳稻品種分為優(yōu)質(zhì)型、普通型和特用型。優(yōu)質(zhì)型品種（稻米國標1~2級）要求外觀(guān)品質(zhì)好，整精米率高（70%左右）、透明度好（透明度1~2級）、堊白率低（15%以下）、堊白度?。ㄐ∮?%）、直鏈淀粉含量低（≤18%）、膠稠度高（75毫米以上）、蛋白質(zhì)含量適中（7%左右）、適口性好等特點(diǎn)。普通型品種是種植面積最大的品種，品種數量較多，產(chǎn)量也較高，適合于做食用稻米，雖然稻米價(jià)格低于優(yōu)質(zhì)型稻米，通過(guò)品種的增產(chǎn)潛力與高產(chǎn)栽培措施也可以達到優(yōu)質(zhì)品種的收益。特用型稻米多用于工業(yè)原料，如“用于提取食用色素的黑米、用于制酒和膨化食品的糯米、提取植物油的巨胚米”等，種植特用型稻米也會(huì )獲取較高的經(jīng)濟效益。
（六）雜交稻與超級稻
雜交粳稻是通過(guò)“三系”或“兩系”法固定雜種優(yōu)勢，比現有品種增產(chǎn)潛力大、抗逆性強、適應性廣的水稻新品種。目前遼寧省雜交稻的種植面積較大，吉林及黑龍江的科技工作者正在選育和推廣該種類(lèi)型的品種，也是今后進(jìn)一步提高水稻單產(chǎn)的主要措施。超級稻是指畝產(chǎn)達到700千克以上或比現有高產(chǎn)品種增產(chǎn)8%以上的粳稻新品種，目前生產(chǎn)上已經(jīng)選育并推廣了“吉粳88”、“通禾836”和“通粳888”等品種。隨著(zhù)科技發(fā)展和科技工作者的努力，在未來(lái)幾年會(huì )選育出不同類(lèi)型、適合于不同生態(tài)區域的中早熟超級稻新品種。
第二節 水稻育苗技術(shù)
北方稻區水稻育苗多采用塑料大棚、中棚、小棚育苗和防寒紗保溫育苗。育苗方式有盤(pán)育苗、拋秧盤(pán)育苗、隔離層育苗和旱育苗。無(wú)論哪種育苗形式，其目的都是培育壯秧，獲得理想的產(chǎn)量。
一、 種子處理
（一）種子芽勢、芽率、成苗率測定
選擇品種后，首先要在種子處理前檢測種子的芽勢、出芽率和成苗率。種子出芽勢、出芽率和成苗率檢測通常在室溫下（14~15℃）用清水浸泡5~7天，放到玻璃皿或塑料盒內，用相同溫度的濕毛巾覆蓋，在30℃恒溫條件下催芽，5天后統計破胸出芽的種子數量，計算出芽勢，7天統計出芽率（根和芽的長(cháng)度達到種子的長(cháng)度即為出芽種子），同時(shí)把出芽的種子播到育苗盤(pán)內，在溫室或陽(yáng)光充足的室內出苗，種子出苗后生長(cháng)到2~3葉期，統計出苗率。種子芽率、芽勢和成苗率檢測也可以在室內用30℃左右的溫水浸泡后，放到光照發(fā)芽箱內或溫暖的室內3~5天左右，把水倒出，用濕毛巾覆蓋在種子的上方，保溫、保濕。5天查一次芽勢（記錄破胸出芽的種子數量），7天查一次出芽率，如果有條件可以在光照發(fā)芽箱中保持濕度的條件下，保留14天，統計芽（已長(cháng)出葉片，并變成綠色）和根的長(cháng)度超過(guò)種子長(cháng)度的數量，計算成苗率。水稻種子芽率要達到85%以上時(shí)，才可以進(jìn)行浸種和播種。
（二）曬種
種子經(jīng)過(guò)檢測芽率（85%以上），并且安全越冬以后，在3月末（浸種前）選擇晴朗，陽(yáng)光充足的天氣曬種。把種子攤放在塑料布或防潮布上，在陽(yáng)光下曬2~3天，然后開(kāi)始選種和浸種。曬種可以除去種子中的潮氣或部分水分，降低種子含水量，提高種子生活力，有利于種子充分吸收水分，達到吸水均勻一致，出芽速度快，提高發(fā)芽勢，出芽整齊的效果。曬種還可以通過(guò)陽(yáng)光中的紫外線(xiàn)殺死種子表面的病菌，成熟度差的種子，可以通過(guò)曬種降低比重，選種時(shí)可以剔除，保證選出的種子飽滿(mǎn)一致生活力旺盛。
（三）選種
種子經(jīng)過(guò)晾曬后，首先要確定種子用量。確定種子用量時(shí)要根據種植面積、插秧密度和育苗方式確定種子用量，通常情況下，采用稀播旱育苗（播種量150克/平方米），可以按照下列公式計算種子用量：
種子用量（千克/公頃）=[（平方米穴數×6）/1000×千粒重/1000]×10000
注：每穴按6粒種子準備，其中包括15%不出芽種子和撈出的空秕粒，實(shí)際插秧按每穴2~4苗；1000分別為轉換成千粒和公斤；10000為公頃面積（平方米）。
每公頃需要的干種子量，所選品種飽滿(mǎn)千粒重按26克計算，30厘米×13.3厘米（25.0穴/平方米）需要種子39.0千克，30.0厘米×20.0厘米（16.7穴/平方米）需要種子26.0千克，30.0厘米×26.7厘米（12.5穴/平方米）需要19.5千克。如果采用播種量較大（≥200克/平方米）及盤(pán)育苗可以增加5%左右的種子用量，播種量大，秧苗素質(zhì)下降，插秧時(shí)易于增加穴插秧棵數，準備種子時(shí)應適當增加種子用量。
選種就是在浸種前，用比重1.13（25千克水，溶解6千克鹽）的鹽水除去干種子中的空、秕粒。一般水稻種子在2.5~3.0葉期為離乳期，也就是在2.5葉前水稻生長(cháng)所用的養分是由種子的胚乳供給。如果用清水選種（比重為1.0）只能選出種子中的空和部分秕粒，成熟度差的籽粒就選不出來(lái)，這樣的種子出苗后會(huì )因營(yíng)養缺乏，在秧苗還沒(méi)有長(cháng)到3葉期就處于離乳狀態(tài)，秧苗生長(cháng)緩慢，形成弱質(zhì)苗。到插秧期（4.5~5.0葉期）此類(lèi)秧苗的葉齡比完全成熟種子的秧苗少0.5~0.8片葉，百苗干物重下降0.4~1.0克，苗田期沒(méi)有分蘗，出穗也會(huì )延遲3~5天，產(chǎn)量降低。通過(guò)鹽水選的種子，可以把成熟度差的種子選出來(lái)，使種子成熟度一致，為苗全、苗壯打下基礎。鹽水選后的種子要用清水清洗2~3次，洗掉種子表面的鹽分，避免浸種液中鹽的濃度過(guò)高而影響出芽率。
（四）浸種
浸種時(shí)種子重量與水的重量通常按1:1.3的比例浸種，種子浸到缸內或其它容器中，水的高度應當高于種子10厘米以上，才能保證浸種期間種子完全吸水。種子的吸水程度與浸種時(shí)間和浸種液的溫度有直接的關(guān)系，浸種液溫度過(guò)低，浸種時(shí)間不夠，種子吸水不足，出芽不齊，浸種液溫度過(guò)高，浸種時(shí)間過(guò)長(cháng)，易于壞種。浸種的時(shí)間應當根據浸種液的溫度來(lái)確定，浸種時(shí)應當把每天的浸種液的平均水溫加起來(lái)達到100℃，就可以使種子完全吸水。例如：浸種液的溫度為15℃時(shí)，應當浸種7天，20℃時(shí)，應當浸種5天。在浸種期間每天種子上下攪動(dòng)1~2次，防止容器中的種子溫度、藥液濃度不均，吸水速度不一致，造成出芽不均衡，消毒不徹底。
（五）種子消毒
種子消毒是防治堊苗病及由種子帶菌而傳播病害的一種最有效的方法。種子消毒按照消毒藥劑種類(lèi)的不同可以分為：浸種消毒、拌種消毒和包衣消毒，種子消毒要按照消毒藥劑的施用說(shuō)明進(jìn)行使用。目前農村普遍使用的消毒藥劑以浸種消毒為主，這種消毒藥的使用特點(diǎn)是與浸種結合，消毒液和種子放到一起一浸到底，省工省事。但是施用該類(lèi)型的消毒藥劑，浸種期間每天應上、下攪動(dòng)1~2次，避免消毒藥液濃度不均，造成部分種子消毒不徹底，同時(shí)消毒藥的濃度不宜過(guò)大，浸種時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，浸種溫度要求較嚴格，避免造成藥害和抗藥性。
（六）催芽
種子催芽與檢測芽率不同，要求芽短（破胸露白）、芽齊。種子經(jīng)過(guò)浸種和消毒后，從浸種的器皿（缸或桶）中撈出，控去多余的水分，有些浸種藥要求浸種后清洗種子（按照藥劑說(shuō)明書(shū)操作），種子經(jīng)清洗和控水后，即可催芽。催芽時(shí)可以選擇下列幾種方法：
1、催芽罐（器）催芽
首先把催芽罐加入適量的清水，開(kāi)始加溫，溫度加到33℃左右，把種子放入催芽罐中，催芽期間催芽罐內溫度控制在30~32℃范圍內，最高不得超過(guò)32℃，用28~30℃溫水循環(huán)，大約24~36小時(shí)，種子破胸露白（不同的品種催芽時(shí)間不同，吸水充足，皮薄的種子出芽快），把種子從催芽罐中撈出，放到室內晾芽，晾芽前先在室內水泥地面上鋪上塑料布，然后把種子攤放到塑料布上，種子的厚度3~5厘米，室內溫度控制在10℃以下，避免溫度過(guò)高（高于15℃）種子芽長(cháng)的過(guò)長(cháng)。
2、火炕催芽
火炕催芽一定要控制好溫度，種子溫度不得超過(guò)32℃。首先在火炕上鋪墊木板或稻草，木板和稻草的上面鋪上一層塑料布，種子可以裝在編織袋中（半袋，留出種子串動(dòng)的空間），也可以散放在塑料布上面，然后用塑料布包覆封閉，上面蓋上棉被、麻袋等物品保溫，每天翻動(dòng)3~5次（包括夜間），溫度超過(guò)32℃時(shí)打開(kāi)塑料布翻動(dòng)種子，待溫度降到28℃左右時(shí)，再重新包覆繼續催芽，直到種子破胸露白為止。催芽時(shí)間需要48~72小時(shí)，晾芽與催芽罐催芽的晾芽方法相同。
3、塑料大棚催芽
塑料大棚的特點(diǎn)是白天溫度高（30℃以上），夜間溫度低（10~13℃），首先選擇背風(fēng)向陽(yáng)、保溫效果好，晝夜溫差較小的地方催芽，用石頭或磚踮起20~30厘米，搪上木板（或直接在地上墊鋪30厘米的干稻草）把種子用塑料布包覆后，上面用棉被或麻袋覆蓋，每天上下翻動(dòng)2次（早8:00，晚16:00時(shí)），夜間封閉保溫，種子自然升溫出芽（種子破胸露白）后，轉到倉庫（室）內晾芽。
4、室內自然升溫催芽
選擇日常生活居住房間的地面上，鋪墊木板和稻草后，用塑料布包嚴種子并用棉被、麻袋覆蓋保溫催芽，室內溫度要保持在20℃以上。種子在開(kāi)始催芽前用30℃左右（最高不超過(guò)32℃，必須用溫度計測定水溫）溫水沖、泡0.5~1小時(shí)，提高種子溫度，種子提溫后，放到塑料布內封閉保溫，每天翻動(dòng)1~2次，使種子內外溫度均衡，直到破胸露白為止，此種催芽方法催芽時(shí)間要比前兩種方法用的時(shí)間長(cháng)。
5、快速催芽
催芽和育苗過(guò)程中有時(shí)會(huì )出現壞種和壞苗現象，出現這種現象后，再用常規方法催芽就會(huì )耽誤農時(shí)。因此，應選擇生育期較短的早熟品種，采取浸種催芽相結合的方法，縮短浸種與催芽時(shí)間。用32℃的溫水，按照比例兌入消毒藥劑，把種子放到容器中，放到溫度較高（30℃左右）的室內或每日更換一次浸種液（更換浸種液時(shí)需重新兌入消毒藥），浸種液溫度始終保持在28~32℃范圍內，3~5天可以在浸種液中見(jiàn)到芽，也可以浸種3天后撈出來(lái)，更換成清水在催芽器內（30℃水溫）催芽。
6、催芽的注意事項
無(wú)論是火炕上催芽、塑料大棚催芽還是室內催芽，種子要保持一定濕度和溫度，如果種子干燥、種子溫度低于25℃可以用30~32℃溫水串洗1~2次或浸泡10~20分鐘（溫度一定不要超過(guò)32℃）。溫水浸泡后繼續封閉催芽。晾芽時(shí)間以12~24小時(shí)為宜，時(shí)間過(guò)長(cháng)易于感染惡苗病等雜菌。催芽時(shí)間為48~72小時(shí)，基于品種間的差異及有的種子皮厚或催芽溫度較低，也可能超過(guò)72小時(shí)，只要種子不發(fā)酵、變色、產(chǎn)生異味，就可以繼續催芽，切忌不要濕籽下地（出苗期間低溫易于粉籽及感染病害），否則會(huì )導致出苗率下降。
7、催芽過(guò)程中常見(jiàn)的問(wèn)題
（1） 浸種時(shí)間不足造成的出芽慢、芽率不齊
在浸種時(shí)間短，浸種液溫度低的情況下，會(huì )出現出芽慢、出芽率低、出芽不齊等現象，這種些現象往往出現在大粒型皮厚的種子及部分早熟品種表現明顯。在這種情況下，成熟差的種子先出芽，沒(méi)有出芽的種子多為飽滿(mǎn)的種子，碾開(kāi)后稻粒的中心有沒(méi)有泡透（未吸水）的白心，種子沒(méi)有完全吸水。如果遇到此類(lèi)現象，應當把種子重新放到30℃水溫下浸泡24~36小時(shí)后，再進(jìn)行催芽。
（2）催芽溫度過(guò)高造成的熱傷害
催芽時(shí)溫度過(guò)高就會(huì )出現熱傷害（又稱(chēng)傷熱），造成出芽慢、出芽率低、出芽不齊、甚至壞種等現象。種子受到熱傷害后，開(kāi)始會(huì )有一部分出芽，其余種子出芽慢或不出芽，芽鞘變色或畸形，出芽的種子芽停滯生長(cháng)，時(shí)間長(cháng)了會(huì )產(chǎn)生異味、變粘、變色等現象。稻種是否熱傷害首先要看芽有沒(méi)有變色和畸形，如果芽鞘有變色沒(méi)有畸形，根沒(méi)有變色，種子堆內溫度超過(guò)32℃，應立即攤開(kāi)稻種降溫。如果此時(shí)已經(jīng)出芽60~70%也可以播種。如果芽率在40%以下，催芽時(shí)間短，種子沒(méi)有變粘、異味等現象時(shí)，應當用30℃溫水沖洗3~5次，繼續催芽。如果芽和根都已經(jīng)變色或出芽后畸形、種子變色、變粘、有異味、芽不伸長(cháng)就應當按報廢處理，重新購種按快速催芽的方法催芽。
（3）催芽溫度不均造成芽率不齊
種子催芽時(shí)應當保持溫度30~32℃，每天翻動(dòng)2~3次，使種子不斷變換位置保持溫度均衡一致。如果種子內、外和上、下溫度不一致，尤其是在溫度低于28℃的條件下，中間的種子由于呼吸作用溫度升高，出芽較快，而四周的種子由于溫度低而出芽慢。所以種子催芽時(shí)，應當經(jīng)常上下翻動(dòng)，保持所有種子溫度一致。催芽時(shí)如果種子溫度低于28℃或外部種子較干燥時(shí)，應當用30~32℃溫水沖洗提溫和補充水分。
（4）浸種藥濃度過(guò)高引起出芽率降低
種子消毒的藥液必須按照說(shuō)明書(shū)要求、規定的濃度配制，用量過(guò)大，浸種液溫度過(guò)高，浸種時(shí)間過(guò)長(cháng)都會(huì )抑制出芽。種子催芽時(shí)，如果溫度適宜（30~32℃），出現出芽慢、芽畸形、出芽率低等現象時(shí)，有可能是浸種藥劑濃度過(guò)大或浸種時(shí)間過(guò)長(cháng)引起的抑制出芽。如果出現此種情況，應當用清水清洗種子，重新用溫水浸泡12~24小時(shí)后再次催芽。如果還催不出芽，就應當更換種子。
（5）催芽后不能及時(shí)播種
有些年份浸種后或催芽后，因氣溫低、雨水大、苗地濕度大，出現延遲播種的情況。遇到這種情況時(shí)，稻種不能延長(cháng)浸種時(shí)間，浸種結束后（浸種5~7天），浸好的種子按時(shí)催芽，種子破胸露白后，放到0~5℃的溫度下，攤開(kāi)5~10厘米厚度涼種，每日翻動(dòng)2~3次，既不能使其受凍，也不讓其芽繼續生長(cháng)。如果種子干燥失水，播種前用清水浸泡半天后播種。種子不可裝在編制袋中或放在溫度較高的地方，防止稻芽繼續生長(cháng)和感染病菌。
二、整地做床
（一）苗床地的選擇
水稻苗田要選擇背風(fēng)、向陽(yáng)、地勢較高、土質(zhì)肥沃、便于澆水和管理的旱田、菜田等偏酸性地塊為宜。苗田要施用腐熟的豬糞或農肥，每平方米15~25千克，不可采用倒過(guò)洗衣水、洗臉水及生活臟水或使用過(guò)人糞尿的菜地做苗床地，不可施用未腐熟的豬糞或用過(guò)草木灰等堿性肥料的菜地做苗床。不能用上一個(gè)或兩個(gè)生長(cháng)季節使用過(guò)旱田除草劑的旱田育苗，也不能用此種類(lèi)型的土壤做覆蓋土，苗床地最好當年不使用未腐熟的農肥。苗田最好使用秋翻的地塊，當年4月初開(kāi)始整地做床。用于做育苗的地塊還要平坦、排水良好、無(wú)鹽堿及雜草，四周要設立防風(fēng)設施，并處于運輸方便的位置。如果苗田面積較大，又沒(méi)有符合上述條件的育苗地，也可以選用地勢較高的水田做苗地。水田做苗床時(shí)，應當用旋耕機械細碎土壤，施用腐熟的有機肥，水田做苗床適于盤(pán)育苗、拋秧盤(pán)育苗和隔離層育苗。
（二）苗田面積
旱育苗手工插秧的情況下，如果采用30.0厘米×20厘米（16.7穴平方米)，苗田播種量150克/平方米，苗本田比例為1:100，但是為了插秧時(shí)有足夠的秧苗以及扣除不出苗、邊苗、病害等造成的成苗率下降，每公頃應當按1:80準備，即150平方米；盤(pán)育苗300盤(pán)（苗床面積55平方米）；拋秧盤(pán)育苗（430孔/盤(pán)）400盤(pán)（苗床面積75平方米）；隔離層育苗50平方米。超稀植栽培（12.5穴/平方米）旱育苗 100平方米；盤(pán)育苗200盤(pán)（苗田面積36平方米），拋秧盤(pán)育苗（430孔/盤(pán)）300盤(pán)（苗床面積55 平方米）；隔離層育苗35平方米。機械插秧一般采用30.0厘米×13.3厘米（25.0穴/平方米）密度，每公頃需要400盤(pán)（苗田面積75平方米）。
（三）整地、做床
在確定苗田位置后，無(wú)論采用哪種育苗方式都要在秋翻的基礎上精細整地，整地前需要再旋耕一次，使10~15厘米耕層土壤疏松一致。根據育苗形式、苗地的地形及田間管理的要求確定苗床的長(cháng)度、寬度和數量，在確定苗床寬度和步道位置后，拉上草繩挖出30~40厘米步道，并把步道的土放到床面上，然后打碎土塊整平床面。盤(pán)育苗、拋秧盤(pán)育苗和隔離層育苗，苗期部分根系可以穿過(guò)苗盤(pán)、拋秧盤(pán)和隔離層扎到置床上，所以每床按照播種面積確定施肥量，苗田肥料稱(chēng)重后，加入一定比例的細土，混拌均勻后（混拌5~6次）均勻的撒在初步整平的床面上，撒肥后用密齒耙子刨床土2~4次（正、反向刨），把苗田肥料均勻的混拌倒10厘米土層內?；彀杳缣锓柿虾笤俅握矫绱?，去掉苗床上的土塊、石塊和雜物，等待播種。
（四）育苗土準備
盤(pán)育苗、拋秧盤(pán)育苗等缽育苗及隔離層育苗，都需要在播種前準備足量的育苗土（底土），旱育苗也需要準備覆蓋土。育苗土最好采用山皮土、有機質(zhì)含量較高旱田土（前兩季未使用過(guò)除草劑、最好上茬是種植大豆的旱田土）、河淤土、水泡周邊於積土、水渠和池埂土、鹽堿含量較少的高崗土及有機質(zhì)含量較高的堆制土。育苗土最好提前幾年有目標的準備與培制，床土培育可以采用上年脫粒時(shí)脫出的稻毛、粉碎的秸稈、豬糞、和有機質(zhì)含量較高的旱田土，四合一混合后漚制，隔年或隔兩年充分腐熟后使用。育苗土也可以現配制，一般用60%的土加上40%腐熟的農家肥，經(jīng)過(guò)粉碎過(guò)篩后混合而成，也可以用40%的土加上30%的草炭土、30%的農肥配制。腐殖土腐植酸含量較高，pH值較低，適合于鹽堿地區使用。草炭土粗纖維多，通透性好，容水及保肥能力強，根系易于生長(cháng)，適合用于做育苗土。
三、播種
（一）播種期
播種時(shí)間要按照當地氣溫、插秧的日期與溫度及秧苗插秧時(shí)的葉齡來(lái)確定。在我國北方粳稻區，日平均氣溫穩定通過(guò)5℃，既可以開(kāi)始播種，當地氣溫穩定通過(guò)13℃便可以插秧，插秧時(shí)葉齡2.5~5.5片葉都可以插秧，播種期也可以根據插秧時(shí)的葉齡來(lái)確定。育出秧苗2.5葉小苗，出苗后生長(cháng)的時(shí)間需要22~25天；3.5葉的中苗需要25~30天；4.5葉的大苗需要30~35天；5.5葉的大苗需要35~40天。在催芽播種的條件下，工廠(chǎng)化育苗及苗期溫度較高的年份需要4~5天出苗，大田或小棚育苗需要7天左右出苗，一般情況下4月10~15日播種,4月20~22日出苗。不同熟期的品種與區域播種時(shí)間有所差異，播種時(shí)先播種面積較大的旱育苗和隔離層育苗，后播種盤(pán)育苗和拋秧盤(pán)育苗，后者可以在陰雨天播種，晴天后統一移到苗床。
（二）配制營(yíng)養土
盤(pán)育苗、拋秧盤(pán)育苗和隔離層育苗都需要首先配制營(yíng)養土。選擇山皮土、有機質(zhì)含量較高旱田土、河淤土、水泡周邊或底土、水渠和池埂土、鹽堿含量較少的高崗土等有機質(zhì)含量高、土壤結構良好、養分齊全、無(wú)草籽、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)鹽堿的土壤。用60%的育苗土加上40%腐熟的農家肥，經(jīng)過(guò)粉碎過(guò)篩后混合而成，也可以用50%的土加上30%的草炭土、20%的農肥配制成育苗土。
選用配置好的育苗土，拋秧盤(pán)育苗根據苗田面積，通過(guò)稱(chēng)量或計算苗盤(pán)、拋秧盤(pán)數量后確定所配制育苗土重量。按比例加入含有氮、磷、鉀及微量元素肥料、調酸劑、殺菌劑、生長(cháng)調節劑于一體的水稻育苗專(zhuān)用肥。因水稻育苗專(zhuān)用肥生產(chǎn)廠(chǎng)家不同，產(chǎn)品的用量及配制比例亦有所不同，使用時(shí)必須按照廠(chǎng)家要求的用量、比例施用，不能隨意增加或減少用量。無(wú)論是旱育苗還是盤(pán)育苗、拋秧盤(pán)育苗和隔離層育苗，所用的覆蓋土均不可加入苗田專(zhuān)用肥料。
1、旱育苗
在確定苗床位置、長(cháng)度和寬度后，每床按照播種面積確定施肥量，苗床施用的肥料可以是苗田專(zhuān)用肥料也可以按照土壤肥力施用氮、磷、鉀肥料，中等肥力的苗田施用經(jīng)過(guò)粉碎的磷酸二銨150克/平方米、硫酸銨102克/平方米，硫酸鉀100克/平方米,腐植酸250克/平方米，苗田肥料稱(chēng)重后，加入一定比例的細土，混均后（混拌5~6次）均勻的撒在初步整平的床面上，撒肥后用密齒耙子正、反向刨床土2~4次，把苗田肥料均勻的混拌到5~10厘米土層內?；彀杳缣锓柿虾笤俅握矫绱?，去掉苗床上的土塊、石塊和雜物，澆足底水（10~15厘米土層澆透）后等待播種。
2、隔離層育苗
隔離層育苗要在基礎苗床上施用苗田專(zhuān)用肥料，并把肥料均勻的混拌到5~10厘米土層中，再次整平后，在苗床上鋪上隔離層，隔離層可以用有空隙的塑料薄膜、廢舊的編織袋、育苗專(zhuān)用（帶有孔隙）的紙片。在隔離層上面鋪上2.5~3.0厘米厚育苗土，整平床面，育苗土厚度達到均勻一致，澆足水分，等待播種。
3、盤(pán)育苗
由于土壤的來(lái)源不同，加入農肥和草炭等介質(zhì)的比例不同，土壤容重差異很大，所以在配制盤(pán)土時(shí)首先要確定每盤(pán)育苗土重量。一般情況下每盤(pán)需要2.0~3.5厘米配置好的營(yíng)養土，覆蓋土0.75~1.0千克。人工播種先裝滿(mǎn)配制好的營(yíng)養土，然后用自制的刮板刮去深度為0.5厘米厚的土，澆透水后，等待播種。機械播種按照設計好的底土和覆土用量，既可以實(shí)現裝底土、播種和覆土一次完成。
4、拋秧盤(pán)育苗
由于不同廠(chǎng)家生產(chǎn)的拋秧盤(pán)規格、深度、直徑和單盤(pán)穴數存在差異，根據拋秧盤(pán)的容積確定每盤(pán)的需土量。一般情況下每盤(pán)需土量1.5千克，覆蓋土0.5千克，配置好的盤(pán)土每個(gè)孔裝滿(mǎn)后刮平，裝滿(mǎn)底土的拋秧盤(pán)可以摞起來(lái)，等待播種。
（三）苗床澆底水
苗床地整地、做床后，苗床表土干燥，土壤含水量不均衡，播種前一天應澆足底水。澆底水要一次澆透，反復澆2~3次，基本達到10~15厘米土層水分飽和。如果底水不均勻或澆不透，就會(huì )出現出苗不齊，出苗率降低等現象，出苗后生長(cháng)速度慢，秧苗素質(zhì)下降。所以播種前澆足底水很關(guān)鍵，一定要達到表層土壤的水與下層的毛細水接上，避免出現出苗不齊和秧苗素質(zhì)不均等現象。
（四）播種
苗田播種量要根據插秧時(shí)的葉齡、育苗形式和栽培密度來(lái)確定。小苗插秧，秧苗在苗田的營(yíng)養體較小，苗田無(wú)分蘗，可以適當增加播種量；盤(pán)育苗機械插秧，為了避免插秧時(shí)產(chǎn)生空穴，也要適當增加播種量。大苗移栽、超稀植栽培應適當降低播種量，有利于培育干物重高、帶有分蘗的壯秧。通常情況下，2.5葉插秧或機插盤(pán)育苗，每盤(pán)播催芽的種子120克；育3.5葉齡以上秧苗，播催芽的種子80克；育4.5葉秧苗，播催芽種子60克。旱育苗每平方米播催芽的種子150~200克；隔離層育苗播催芽的種子350克；拋秧盤(pán)育苗每孔2~3粒。隔離層育苗、盤(pán)育苗和拋秧盤(pán)育苗，播種前應當澆足缽體內和隔離層以上的底水，要一次澆透。澆足水分后，再把種子均勻的撒到床面上或播到育苗盤(pán)或缽體中。盤(pán)育苗、拋秧盤(pán)育苗，播種后即可覆土，移入苗田中。播種后的秧盤(pán)移到苗床后，應當把盤(pán)底的加強筋壓入土中，；拋秧盤(pán)把苗盤(pán)的一半壓入土中，使置床土壤、苗盤(pán)和缽體內的土壤無(wú)間隙。秧盤(pán)擺放完畢后，四周用土封閉，避免透風(fēng)引起苗盤(pán)土壤失水和盤(pán)（缽）土壤干燥。
秧苗素質(zhì)受播種量、苗土的質(zhì)量、苗田溫度、苗田養分和管理等多種因素影響，影響最大的是播種量。通過(guò)試驗得出，在相同的條件下，播種量100克/平方米以下，秧苗4.5葉時(shí)，秧苗的分蘗率可以達到95%以上，播種量150克/平方米，秧苗分蘗率達到90%；200克/平方米時(shí)分蘗率60%；300克/平方米以上時(shí)，秧苗分蘗率在10%以下，培育壯秧就必須減少單位面積的播種量。
（五）覆土
盤(pán)育苗和拋秧盤(pán)育苗，播種后可以隨即覆土，覆土（厚度約0.5~1.0厘米）與盤(pán)的上邊沿一平，覆土后即可移入置床。旱育苗和隔離層育苗可以先覆土0.5厘米，床面上看不到種子，然后用細眼噴壺澆一遍水，檢查是否有露籽地方，如果有露籽的地方要補土，補土后再覆0.5厘米的土，用薄板刮平床面，再澆一次水，使覆土與苗床的底水接合。覆土后噴施苗田除草劑封閉苗床，除草劑的濃度要按照說(shuō)明書(shū)規定的藥量使用，一次噴完，不可隨意增加藥量，也不可反復噴灑除草藥劑，防止出現藥害。打完除草劑后，把毒谷均勻的撒到床面上，防除地下害蟲(chóng)。
有些農戶(hù)播種前澆水，播種后用鍬壓種子于苗床中，這樣易于造成苗床土壤緊實(shí)度增加，苗床板結，通透性減弱，不利于秧苗生長(cháng)，甚至影響出苗。也有的農戶(hù)播種后直接覆蓋細沙，用除草劑封閉后，沙子對封閉藥吸附性較小，澆水時(shí)封閉藥易于滲漏到種子附近，尤其封閉藥量大的情況下易于產(chǎn)生藥害，細沙覆蓋出苗時(shí)遇到高溫容易產(chǎn)生高溫灼傷秧苗的現象。如果要蓋沙子，必須先覆蓋0.5厘米的覆土后，再覆蓋0.5厘米沙子，這樣不僅可以減輕藥害和灼傷秧苗，還可以防止出苗時(shí)產(chǎn)生頂蓋，增加透水性。
（六）覆膜
小棚旱育苗采用開(kāi)閉式覆膜。2m寬苗床播種寬度為1.8米，竹條長(cháng)度為2.4米，0.5米插一根竹條，竹條頂部到床面為40~45厘米，竹條的頂部用塑料繩連接起來(lái)固定竹條。塑料布裁成長(cháng)度相等，寬度為2米和1米的兩幅，蓋塑料薄膜時(shí)，迎風(fēng)面用2米寬的薄膜，背風(fēng)面用1米寬的薄膜，床的兩面分別埋入土中10~15厘米，兩幅薄膜在背風(fēng)面重疊30厘米，覆完膜后用尼龍繩在每個(gè)竹條的中間用鐵鉤固定塑料布，防止刮風(fēng)時(shí)，塑料布被掀開(kāi)。
小棚旱育苗盡量不要使用一幅塑料覆蓋苗床，因為單幅塑料覆蓋不利于出苗后的通風(fēng)管理。如果苗床兩側用土埋上，育苗前期通風(fēng)需要打開(kāi)掩埋處，遇到低溫時(shí)要重新埋上塑料布。如果塑料布埋的不嚴，不利于在低溫環(huán)境下密閉保溫，遇到高溫天氣通風(fēng)不及時(shí)或通風(fēng)量小，秧苗會(huì )出現徒長(cháng)現象。
大棚育苗是機插盤(pán)育苗的主要育苗形式。大棚采用鋼骨架結構，標準大棚的長(cháng)度為63.5米，寬5.4米，高2.7米，0.5米一根鋼管架，兩邊圍裙高1.5米，鋼骨架間用鋼管橫向連接并固定，兩側設有作業(yè)門(mén)，目前采用的大棚也有50米長(cháng)，10米寬。大棚用三幅塑料布覆蓋，棚頂用一個(gè)大幅塑料布并與兩側的圍裙重疊20~30cm，壓住圍裙，每個(gè)鋼骨架間用尼龍繩固定塑料布。通風(fēng)時(shí)扒開(kāi)圍裙與頂棚大幅塑料的連接處，降低棚內溫度。棚內可以做成1.2米（4盤(pán)順?lè )牛?盤(pán)橫放）、1.5米（5盤(pán)順?lè )牛?.8米（3盤(pán)橫擺或6盤(pán)順擺）的苗床。苗床間留有步道，澆水或田間管理時(shí)便于行走。
中棚育苗時(shí)農戶(hù)根據自己的育苗物質(zhì)、材料及苗床面積建造的育苗棚，無(wú)具體規格，大部分是用木桿、竹坯子建造，骨架間距離較大、寬度與高度低于標準大棚，尤其中棚的高度低于作業(yè)者的身高，大部分在播種前搭建，播種后覆蓋塑料薄膜，部分中棚較低，采用一幅塑料覆蓋，不利于苗田管理，秧苗也會(huì )產(chǎn)生徒長(cháng)現象。建議采用中棚育苗的農戶(hù)建造類(lèi)似于標準大棚骨架，采用三幅塑料覆蓋，不僅便于苗期管理，也有利于培育壯秧。
防寒紗育苗是近幾年興起的一種懶漢育苗方式，育苗期間可以減少人工揭膜通風(fēng)，澆水時(shí)可以直接在防寒紗上面澆水，省工省力。該種育苗形式適合于遼寧省西部及育苗期間氣溫較高的地區使用，育苗時(shí)可以根據購買(mǎi)的防寒紗寬度做苗床，育苗方法同小棚旱育苗，播種后覆蓋防寒紗即可。但是此種育苗方式在吉林、黑龍江、尤其是山區、半山區使用，育苗期間氣溫、地溫較低，往往會(huì )出現出苗慢、秧苗生長(cháng)慢、播種后連續低溫易于粉種等現象。故此建議在低溫地區盡量不用此種育苗方式。如果使用可以在育苗后床面上覆蓋一層塑料地膜，然后再覆蓋防寒紗；或覆蓋防寒紗后，在防寒紗的上面平鋪寬度相同的塑料布，到秧苗一葉一心期以后撤掉地膜或塑料布，遇到低溫天氣再次覆蓋或苗床多澆水，避免低溫及凍害。
四、苗田管理
（一）溫度管理
水稻播種到出苗采取密閉保溫，達到苗全苗齊。此階段棚內溫度不超過(guò)30℃，可以不通風(fēng)。出苗到三葉期，溫度控制在25℃左右，如果棚內溫度超過(guò)30℃，開(kāi)始通風(fēng)降溫，防治秧苗徒長(cháng)。3葉期到插秧前溫度控制在20~25℃，此階段氣溫逐漸升高，如果天氣晴朗，上午8:00以后開(kāi)始通風(fēng)，下午16:00時(shí)后關(guān)閉苗床。插秧前一周，應當揭膜煉苗，大棚育苗要大通風(fēng)，讓秧苗適應外界環(huán)境條件。
水稻的生長(cháng)過(guò)程中，有高溫長(cháng)葉，低溫長(cháng)根的特點(diǎn)。溫度高葉片伸長(cháng)，形成徒長(cháng)苗，低溫或土壤水分較少的條件下根系生長(cháng)較快，秧苗也壯。故此，苗田溫度管理上堅持促根控葉的管理措施，苗期嚴格控制棚內溫度。據試驗晴天氣溫與棚內溫度近于加倍的關(guān)系（如：氣溫為15℃以上時(shí)，封閉的棚內溫度就可能達到30℃），所以苗期當天的氣溫超過(guò)15℃時(shí)，就應當開(kāi)口通風(fēng)，隨著(zhù)溫度的升高逐漸擴大通風(fēng)口。
（二）水分管理
育苗過(guò)程中水分管理是最重要的技術(shù)環(huán)節，苗田澆水過(guò)多，在高溫條件下，易于徒長(cháng)，低溫條件下影響苗床土壤溫度，影響根系發(fā)育。如果澆水過(guò)勤、澆水量少、會(huì )造成土壤水分不均，秧苗生長(cháng)速度不一致。旱育苗苗期盡可能少澆水，澆水時(shí)要一次澆足。澆水的標準清晨日出前，如果稻苗的葉尖上無(wú)吐水現象（夜間無(wú)水珠）；日出后局部有萎蔫、打綹現象時(shí)，應當澆水。澆水時(shí)最好在上午9:00時(shí)左右開(kāi)始澆水，此階段澆水有利于降低棚內溫度，澆水后要正常通風(fēng)。
盤(pán)育苗、拋秧盤(pán)育苗和隔離層育苗，由于缽體內土壤較少，易于缺水，澆水的次數多于旱育苗，尤其是秧苗三葉以后及插秧前，苗田需水量較大，缺水時(shí)要及時(shí)澆水，避免影響秧苗正常生長(cháng)。
（三）病、蟲(chóng)、草害防治
沒(méi)有使用調酸劑的旱育苗，偏堿性土壤育苗，出苗后在一葉一心期結合澆水，要澆灌一次防治立枯病的藥液，插秧前2~3天打一次防治潛葉蠅、負泥蟲(chóng)的藥劑。對于秧苗素質(zhì)較差的苗床在3葉期打一次“壯根靈”類(lèi)生長(cháng)調節劑和葉面肥，促進(jìn)秧苗的生長(cháng)。對于除草效果差的苗田，有根生性雜草的苗床，插秧前要薅一次雜草，尤其是稗草，防止水生性雜草隨秧苗帶入田間。
五、苗期常見(jiàn)的問(wèn)題及解決方法
（一）浸種劑藥害
浸種藥害在苗床的表現多出現在浸種后不催芽直接播種的苗床，浸種劑用量過(guò)大、濃度過(guò)高出現抑制出芽、引起出苗不齊、不出苗、秧苗畸形等現象。如：用強氯精浸種，濃度過(guò)高秧苗畸形，出苗后不垂直向上長(cháng)，而是橫向生長(cháng)（又稱(chēng)雞爪苗）；咪鮮安類(lèi)浸種藥濃度過(guò)高，播種后芽變粗、出芽慢或不出芽。避免此種藥害的有效方法就是種子浸種后必須催芽，芽率達不到標準則不要播種，如果催芽后達不到標準，用30~32℃溫水清洗并浸泡12~24小時(shí)后，繼續催芽，直到芽率達到標準后播種。苗田出現浸種藥害后，要通過(guò)澆水、通風(fēng)等措施創(chuàng )建有利于秧苗生長(cháng)的環(huán)境，使秧苗盡快得到恢復，受害較重的苗床最好重新選擇種子二次播種或育備用苗。
（二） 頂蓋苗
播種量較大（≥300g/m2）、覆蓋土粘性大、有機質(zhì)含量高或覆土后澆水過(guò)量都能出現頂蓋現象。苗床出現頂蓋時(shí)，等到頂蓋的覆土稍干后，用木棍或窄木條把頂蓋打碎后澆一次水，把頂起的覆土澆到床面秧苗露出即可。如果處理過(guò)晚，不僅會(huì )影響秧苗生長(cháng)，而且還會(huì )使秧苗的葉片變黃，消除頂蓋后會(huì )出現烤苗現象。
（三）立枯病
水稻立枯病是一種較常見(jiàn)的苗田病害，立枯病的發(fā)生主要與土壤酸堿度有關(guān)，土壤PH7以上或苗床使用過(guò)人糞尿、草木灰等堿性肥料，易于出現立枯病。清晨日出前檢查苗床，雖然秧苗葉色正常，但是有成塊或成片秧苗不吐水，拔出苗后根系變褐色或苗的基部與種子的連接處開(kāi)始變褐或變黑，說(shuō)明已經(jīng)發(fā)生立枯病，此時(shí)打藥還可以挽救病苗，等到葉片變黃，秧苗明顯矮于正常苗時(shí)再打藥，只能控制病情的擴展，等到根系壞死后，打藥對病重的秧苗則無(wú)作用。所以立枯病應當及時(shí)防治，采取預防等措施。除了調整土壤的酸堿度外，播種量過(guò)大，土壤水分含量過(guò)高，苗棚溫度過(guò)高或過(guò)低都可能引起立枯病。
（四）青枯病
青枯病也是一種苗期常見(jiàn)病害，主要癥狀表現為秧苗打綹、青枯，主要是苗田管理不當引起的生理性病害。苗田通風(fēng)少，溫度高，土壤通透性差，澆水過(guò)多引起秧苗徒長(cháng)，根系發(fā)育不良，根系的供水能力小于葉片蒸發(fā)所需要的水分，開(kāi)始時(shí)稻葉打卷，隨著(zhù)根系的功能的減退，逐漸變成青枯。防治青枯病的方法主要是通風(fēng)降溫和少澆水，采取早通風(fēng)晚合床，降低棚內溫度與濕度，通過(guò)少澆水降低土壤濕度，促進(jìn)根系生長(cháng)發(fā)育，讓稻苗逐漸適應環(huán)境。必要時(shí)可以噴施促進(jìn)根系生長(cháng)、有利于壯秧的生長(cháng)調節劑（如：壯根靈）。
（五）惡苗病
惡苗病又稱(chēng)公稻子、大個(gè)子病，主要是種子帶菌引起的病害，防治方法主要是種子消毒。堊苗病分為種子帶菌或后期侵染兩種，主要以種子帶菌為主。種子消毒不徹底，催芽后沒(méi)有及時(shí)播種引起的再度感染，消毒藥失效（隔年藥）等都可以引起種子感染病菌。此種惡苗病在苗期易于辨別，主要特征為莖稈呈圓形且較細、葉片黃色、長(cháng)而且窄、葉間距較長(cháng)、秧苗明顯高于正常秧苗。后期侵染的惡苗病開(kāi)始時(shí)與正常苗相近，隨著(zhù)秧苗的生長(cháng)，葉與葉間的間距拉長(cháng)，秧苗逐漸高于正常苗，與徒長(cháng)苗相似，心葉逐漸變黃。徒長(cháng)苗心葉葉色正常，成片或整床出現；而后感染堊苗病的秧苗，則是在床上不規則分布，后感染惡苗病發(fā)病時(shí)期較長(cháng)，有時(shí)移栽到田間還會(huì )陸續出現，直到出穗期都有發(fā)生。苗期出現惡苗病低于10%時(shí)，應當在插秧前拔出病株和疑似病株，病苗超過(guò)10%時(shí)，就不應當移栽到本田了，因為此種病害移栽后還會(huì )陸續出現病苗。移栽后發(fā)現植株過(guò)高、拔節較早、地上節有根、葉片黃而且窄、分蘗較少的植株即為病株。本田發(fā)現少量病株時(shí)，應及時(shí)拔出，以免影響當年產(chǎn)量和感染下一年種子，拔出的病株應遠離稻田，防治病菌再次傳播。
（六）綿腐病
綿腐病是水育苗常出現的一種病害，主要是由于地溫低、水分大、根系發(fā)育不良時(shí)會(huì )發(fā)生此種病害。旱育苗如果地勢低洼、冷涼、苗床水分含量過(guò)大，也會(huì )零星發(fā)生此種病害。綿腐病的主要癥狀為稻粒的周?chē)霈F白色的菌絲，嚴重時(shí)這些菌絲會(huì )成塊，秧苗生長(cháng)緩慢，秧苗素質(zhì)下降，苗的基部變褐色甚至腐爛。出現此類(lèi)癥狀時(shí)，應當采取少澆水，多通風(fēng)，挖排水溝，降低苗床濕度，提高土壤溫度，也可以用殺菌劑等藥劑防治。
（七）凍害
由于東北稻區育苗期間常有寒潮出現，出苗后床內溫度下降到0℃以下就會(huì )產(chǎn)生凍害，尤其在立針期、一葉一心期靠近床邊塑料薄膜的秧苗，秧苗越大對凍害的抵抗能力就越差。水稻播種后可以抵御-5℃低溫，出苗后（立針期）如果氣溫達到-5℃以下，棚內溫度達到0℃以下，苗床土壤水分含量較低，秧苗就有可能產(chǎn)生凍害。受凍害的秧苗葉片開(kāi)始變成綠色水浸狀，陽(yáng)光曬后變成白、黃色，逐漸萎蔫、枯死。水稻出苗后要密切關(guān)注氣溫變化，如果預計氣溫會(huì )達到0℃以下時(shí)，頭一天下午應當澆一次透水，增加土壤的熱容量，可以有效的減輕凍害的發(fā)生。發(fā)生嚴重凍害后（地面基本無(wú)綠葉），每平方米追施硫酸銨40~50克，噴施生根劑，保持適宜的土壤濕度（必要時(shí)澆一次水），棚內溫度控制在30℃以下，促進(jìn)秧苗根系生長(cháng)，等秧苗長(cháng)出新葉后進(jìn)入正常管理。部分苗床封閉不嚴、靠近塑料布的邊苗受到輕度凍害或只有秧苗葉尖部分受害，則對秧苗正常生長(cháng)不會(huì )產(chǎn)生影響。
（八）肥害
肥害也稱(chēng)之為燒苗，是施肥過(guò)多、施肥不均引起的一種現象。受肥害的秧苗根系短、生長(cháng)緩慢或不扎根、根變褐色或黑色，嚴重時(shí)不出苗或出苗后不長(cháng)，立針期或到2葉期停止生長(cháng)，并從第一葉開(kāi)始向上逐漸變黃，嚴重的地方逐漸死亡。施肥過(guò)多往往是整床不出苗或大量出現受害苗，施肥不均則是局部不出苗或高矮不齊，秧苗變黃或不長(cháng)，甚至死亡。遇到肥害后，在不受凍害的情況下，盡量早揭膜通風(fēng)，白天可以大揭膜，揭膜后多澆水淋洗苗床土壤中多余的肥料，肥害重的苗床盡量晚蓋膜，直到稻苗長(cháng)出新根后進(jìn)入正常管理。
多磷癥也是肥害的一種。苗田磷肥用量過(guò)多時(shí)，秧苗的第一葉開(kāi)始變成褐色，嚴重時(shí)第二葉的葉尖變褐色，但是對秧苗生長(cháng)影響不大，這樣的苗田應當減少磷肥用量。
（九）藥害
苗田藥害有以下幾種類(lèi)型：苗田除草劑過(guò)量引起的藥害、苗床調節劑（部分成分含量過(guò)高或使用不當等）引起的藥害和育苗土含有旱田除草劑引起的藥害。前兩種是因為用量過(guò)多，使用不當或部分成分含量過(guò)高所致，后者則是客土帶入。
1、 苗田除草劑（丁·撲合劑）藥害
在苗田封閉超量使用或反復噴曬丁·撲合劑，從第1~2葉的葉尖開(kāi)始退綠、變白，甚至死亡。此種藥害主要發(fā)生在苗田土壤水分大，土壤溶液藥劑濃度大或秧苗吸收藥量大的區域或苗床，在發(fā)現葉色有退綠現象時(shí)，適當控制澆水量，采取多通風(fēng)，促進(jìn)根系生長(cháng)，提高秧苗素質(zhì)來(lái)增加秧苗的抗藥能力。使用促進(jìn)根系生長(cháng)發(fā)育的藥物或生長(cháng)激素，促進(jìn)根系向深層扎根，減少表層養分與水分的吸收都有利于減輕藥害的發(fā)生程度。
2、 苗床調節劑引起的藥害
由于苗期棚內溫度較高，部分苗田肥料和調節劑中含有控制生長(cháng)的矮壯素類(lèi)藥劑，這些藥劑用量適當，棚內溫度適宜時(shí)，對秧苗影響不大，可以抑制徒長(cháng)，具有促進(jìn)根系生長(cháng)的作用，有利于培育壯秧。但是如果用量過(guò)大或產(chǎn)品中含量過(guò)高時(shí)，則會(huì )出現秧苗生長(cháng)緩慢，嚴重時(shí)植株矮小、葉片和葉鞘變短、葉片簇生、葉色深綠，甚至出現畸形苗等。此類(lèi)藥害無(wú)特殊解決辦法，只能通過(guò)多澆水稀釋藥物濃度，采用通風(fēng)降溫的方法促進(jìn)根系發(fā)育，緩解受害程度。
3、 旱田藥藥害
秧苗對旱田除草劑較為敏感，即使濃度很低也會(huì )造成危害。在上一生長(cháng)季節用過(guò)旱田除草劑的旱田育苗，用使用過(guò)旱田除草劑的旱田土作為育苗土或覆蓋土，用打過(guò)旱田除草劑的噴霧器（沒(méi)有涮洗或涮洗不凈）噴霧都會(huì )引起藥害。受害苗出現退綠、變黃、褐斑、畸形、葉片對生（葉在同一側）、無(wú)新根、2葉后開(kāi)始死苗等癥狀。2.4-D丁脂類(lèi)藥害以畸形、黃葉為主，阿特拉津表現為畸形、葉色黃白，百草枯則表現為凡是接觸藥的部分都變成褐色。旱田藥害目前沒(méi)有特效的解決辦法，只能是加強通風(fēng)低溫管理促進(jìn)稻苗扎根，盡可能降低苗田土壤水分，減少秧苗對該類(lèi)農藥的吸收量。
（十）烤苗與葉片燙傷
烤苗是指苗床溫度過(guò)高，莖、葉出現發(fā)黃的現象，也可稱(chēng)為高溫熱害，具有烤苗癥狀的秧苗根系發(fā)育良好。有些農戶(hù)播種后在苗床的上面有平鋪塑料布或在棚內床面上再鋪一層塑料布（雙層塑料覆蓋），如果平鋪的塑料布在出苗期不能及時(shí)撤掉，遇到高溫天氣就容易出現烤苗現象。平鋪或雙層塑料薄膜覆蓋有利于促進(jìn)出苗，但是出苗后應當及時(shí)撤掉床面的塑料布或地膜，單層平鋪的應當架空塑料布，防止再次烤苗。發(fā)生烤苗的苗床或秧苗，不要輕易毀苗，因為土壤的溫度比棚內的氣溫低，葉片考死后，生長(cháng)點(diǎn)和根沒(méi)有死亡，還可以繼續生長(cháng)。遇到烤苗現象時(shí)，每平方米追施硫酸銨40~50克，適當噴施生根劑，苗床溫度保持在30℃以下，保證適宜的濕度，待秧苗長(cháng)出2片葉后轉入正常管理。
燙傷主要出現在用沙子覆蓋的苗床中，出苗時(shí)遇到高溫，芽尖頂到沙子層會(huì )出現燙傷苗，主要表現在芽鞘或第一片葉發(fā)黃，芽鞘或第一葉葉尖干枯等現象；出苗后遇到沙層高溫，接觸沙子葉鞘及葉鞘內正在形成或生長(cháng)的幼葉的葉片會(huì )一起燙傷，等葉鞘內的葉片抽出時(shí)，葉片的橫斷面上有1~2個(gè)退綠的環(huán)型圈。燙傷苗對秧苗的后期生長(cháng)影響不大，因為生長(cháng)點(diǎn)沒(méi)有燙傷，只要苗期及時(shí)通風(fēng)降溫就可以避免此類(lèi)現象出現。
（十一）苗田葉斑病害
在氮肥用量大、播種量大、高溫、高濕、秧苗徒長(cháng)的苗棚，有時(shí)會(huì )出現細菌性褐斑病和苗期稻瘟病。育苗過(guò)程中，氮肥用量過(guò)大或苗期不通風(fēng)或不注意通風(fēng)，氣溫連續偏高，秧苗徒長(cháng)上部葉片的邊緣或葉片上自上而下的產(chǎn)生褐色的病斑。尤其是秧苗徒長(cháng)后通風(fēng)，葉片互相摩擦產(chǎn)生傷口，病菌侵入而發(fā)病。播種量大、徒長(cháng)苗和含氮量較高秧苗高易于發(fā)生細菌性褐斑病，病斑主要集中在上部葉片，下部葉片和矮壯苗很少發(fā)生。細菌性褐斑病通常不用打藥，加強通風(fēng)管理，通過(guò)培育壯秧等措施就可以較少或避免此類(lèi)病害的發(fā)生。
由于北方稻區春季氣溫、地溫、水溫較低，不適合稻瘟病的發(fā)生與流行，苗田稻瘟病很少發(fā)生，發(fā)病的苗床多為氮肥用量大、棚內溫度高、濕度大、通風(fēng)少及徒長(cháng)苗，在這樣的環(huán)境條件下，如果有菌源就會(huì )發(fā)生稻瘟病。苗期稻瘟病多為急性型病斑，如果是感病品種，移栽到本田后會(huì )急速擴展。防止苗期稻瘟病主要采取杜絕菌源，盡量不使用未腐熟的稻毛、稻殼及稻草等帶菌的農肥，適量使用氮肥，氮、磷、鉀及微量元素配方施肥，加強通風(fēng)煉苗，嚴格控制棚內溫度與濕度，防止秧苗徒長(cháng)。發(fā)生苗期稻瘟病時(shí)，一定要用藥劑防治，打藥后5~7天移栽，避免稻瘟病菌帶入田間。
六、播種量、育苗形式、秧齡與秧苗素質(zhì)
水稻育苗方式、苗齡、播種量不同，秧苗素質(zhì)也不一樣，播種量大、苗齡短秧苗素質(zhì)下降，播種量小、秧齡長(cháng)，秧苗素質(zhì)高。通過(guò)表1-1可以看出，小苗移栽，苗齡（播種到出苗）需要20~25天，株高應當達到8~12厘米，葉齡2.5葉左右，百苗地上干重1.2克以上，離乳前插秧，可以密播（300~400克/平方米）。中苗插秧，苗齡25~30天，葉齡3.5葉左右，苗高12~15厘米，百苗干重3.0克以上，多數秧苗帶有一個(gè)分蘗。大苗插秧，葉齡4.5~5.5片葉，秧齡30~45天（4.5葉，35天；5.5葉40~45天），苗高13~17厘米，帶有2~3個(gè)分蘗（4.5葉帶有1~2個(gè)分蘗；5.5葉帶有2~3個(gè)分蘗），百苗地上干重5.0克以上。小苗移栽適合于中、早熟品種，播種期較晚或毀苗重播；大苗適合于生育期較長(cháng)的晚熟品種，早播種、早育苗，通過(guò)苗床保護性栽培多長(cháng)出一片葉，是提早生育期的一項有效措施。
表1-1 不同育苗方式的秧苗素質(zhì)
育苗形式
播種量
苗齡
（天）
苗高
（厘米）
葉齡
（葉）
分蘗數量（個(gè)/苗）
百苗地上
干重（克）
旱育苗（中苗）
200克/平方米
28~32
12~15
3.1~3.6
0.5~1.0
3.0
旱育苗（大苗）
100克/平方米
35~45
15~17
4.5~5.5
2~3
5.0
盤(pán)育苗（小苗）
300克/盤(pán)
18~23
8~12
2.1~2.5
0.0
1.2
盤(pán)育苗（中苗）
100 克/盤(pán)
28~30
10~13
3.1~3.5
0.5
2.0
盤(pán)育苗（大苗）
50 克/盤(pán)
35~37
15~17
3.5~3.6
0.5~1.0
3.0
隔離層育苗（中苗）
400克/平方米
30~35
14~16
3.5~3.7
0.0
3.5
拋秧盤(pán)育苗（大苗）
3~4粒/孔
35~40
13~16
4.2~4.6
1~0.5
5.0
第三節 翻、耙地與插秧
北方粳稻多數為兩段栽培，第一階段為育苗，3.5~5.5葉期，以培育壯秧為主要栽培目的；第二階段為本田栽培，插秧至收獲，以建立合理的群體，獲得較高的產(chǎn)量為栽培目的。本田栽培除了整地（翻、耙地）、合理施肥、病、蟲(chóng)、草害防治、水分管理等措施外，還要根據所選品種的特性、秧苗素質(zhì)，確定適宜的插秧時(shí)期、插秧密度、穴插秧棵數、插秧方式。只有各種措施的綜合并優(yōu)化，才能最大限度的獲取理想產(chǎn)量。
一、整地
稻田所處的地理位置、生態(tài)區域、土壤類(lèi)型、秋、春的氣候條件、機械、人力、物力等都會(huì )影響到整地的時(shí)間與質(zhì)量，整地是高產(chǎn)栽培的基礎環(huán)節。
（一）正常稻田的翻、耙地
所謂正常稻田就是已開(kāi)墾多年，連續種植水稻的稻田。此種稻田多為地勢平坦、地理位置相對較高的連片稻田，此類(lèi)稻田最好秋翻，在上年收獲后，土壤水分含量40%以下時(shí)開(kāi)始翻地。如果秋季雨水較多，也可以在當年的4月上旬翻地，4月15日前翻完地。洼地、粘土地最好是秋翻，而且要早翻，盡量使土壤在上凍前干燥，再通過(guò)冬季冷暖交替，熟化土壤。如果秋季不能及時(shí)翻地或春季翻地較晚，翻后土壤失水，易于產(chǎn)生硬塊，影響耙地質(zhì)量。秋翻地通常在5月初泡田，春翻地最好翻后10~15天后，耙地前7~10天待土壤失水松散后泡田。泡田要一次泡透，泡田的標準為田中基本無(wú)裸露的土塊。稻田土壤泡透后，插秧前5~7天開(kāi)始耙地。耙地要保證耙地質(zhì)量，并不是越細越好，要達到上細下粗。耙地過(guò)細，土壤沉淀后過(guò)于板結；不利于根系生長(cháng)，耙地過(guò)粗，田面不易整平，影響插秧質(zhì)量，耙地要達到上細下粗，既要整平田面，又要保證插秧質(zhì)量，又能增加土壤的孔隙度，給根系生長(cháng)創(chuàng )造一個(gè)良好的土壤環(huán)境。
（二）缺水地區與節水栽培整地
東北地區春季降雨量較少，春旱發(fā)生頻繁，春季泡田多數用河水、上年儲備的水庫水和井水泡田，春季泡田和插秧期間水田的用水量占總用水量的50%，加上部分地區超水資源開(kāi)墾稻田，所以春季節水灌溉和節水種稻成為干旱地區的關(guān)鍵技術(shù)措施。缺水地區的稻田可以采用插秧前旋耕10~15厘米，低洼地及土壤含水量較大的地塊可以采取免耕（免翻、免耙）的方式，插秧前3~5天灌一次水，淺水耙地，耙、撈平后即可插秧，此項技術(shù)又稱(chēng)免耕輕耙。采取此種整地方式可以節省泡田用水60%~70%，不僅可以緩解春季泡田水源不足，還可以解決井灌稻田泡田時(shí)間過(guò)長(cháng)，延遲插秧等問(wèn)題，此項措施不適合于砂質(zhì)土壤及漏水地塊。
（三）免耕田的整地
春季雨水較大，土質(zhì)粘重，機械無(wú)法耕翻及積水的稻田；開(kāi)墾年限較短的草炭地；翻、耙機械無(wú)法作業(yè)的稻田，在隔年耕翻的基礎上，當年可以采取輕耙、免耕插秧。免耕栽培的稻田插秧前首先要清除田間的雜草，尤其是多年生雜草，稻茬較高的田塊最好清除稻茬或用火燒一次稻茬，整地前3~5天灌水，土壤泡軟后耙地，插前不僅可以軟化土壤，而且還可以清除田間雜草，表層3~5厘米土壤耙軟后等待插秧。不能耙地的田塊，清除雜草后，泡水5~7天后，可以直接插秧，秧苗可以插在上年稻茬的中間。免耕栽培的稻田最多不能超過(guò)兩年，防治稻田土壤緊實(shí)，影響根系生長(cháng)發(fā)育。
（四）鹽堿地整地
鹽堿稻田為了方便洗鹽，一般應設計成單排單灌的方型或長(cháng)方型稻池子，最好不串灌，也不可用洗鹽后的水灌溉其他稻田。鹽堿地最好秋翻地，通過(guò)秋、春土壤水分蒸發(fā)，把鹽堿集中到表層土壤，便于泡田洗鹽。一般情況下鹽堿較輕（≤pH8.0）的老稻田，可以不洗鹽；pH8.0~8.5的中度鹽堿稻田必須洗鹽2~3次。洗鹽時(shí)泡田水必須沒(méi)過(guò)田內土塊，泡田2~3天后排水，直到稻田水層的pH值達到8.0以下時(shí)，開(kāi)始耙地，耙地后3~5天插秧。部分鹽堿較重的稻田，經(jīng)過(guò)洗鹽后pH值仍然很高，會(huì )出現耙地后不沉淀或沉淀慢的情況，此種稻田在增加洗鹽次數的基礎上，采取早耙地，延長(cháng)沉淀時(shí)間或降低水層等措施強化表層土壤沉淀，但是不可排水沉淀，排水后土壤易于板結硬化，不利于插秧。
二、插 秧
水稻插秧要根據當地的氣候和品種熟期，選擇適宜的插秧期、葉齡、插秧密度、插秧方式、插秧棵數，只有各項措施優(yōu)化組合，才能獲得高產(chǎn)的栽培效果。
（一）確定適宜的插秧時(shí)期
水稻適宜的插秧期與種植地區的氣候條件關(guān)系很大，北方稻區5月15日~6月5日，當地日平均氣溫穩定通過(guò)13℃就可以插秧。但是有時(shí)由于苗田壞種，陰雨及土壤濕度過(guò)大，出現不能按時(shí)播種與插秧等現象，延期播種與插秧都會(huì )給水稻生育及產(chǎn)量帶來(lái)影響。試驗表明，按照當地適宜的插秧期插秧，產(chǎn)量最高，從適宜的插秧期開(kāi)始，產(chǎn)量隨著(zhù)插秧期的延后而下降。插秧期錯后5~10天，減產(chǎn)6.44~9.41%，插秧期錯后15~20天，減產(chǎn)12.38~18.32%，延后25~35天，減產(chǎn)25.25~56.93%。延遲插秧期不僅產(chǎn)量和單穴有效穗數下降，而且插秧過(guò)晚生育期縮短，還會(huì )導致穗粒數、飽滿(mǎn)千粒重、混合千粒重和飽滿(mǎn)粒率下降。說(shuō)明在適期播種的情況下，插秧期不得延后10天以上，無(wú)論在什么情況下，延后插秧都會(huì )導致單穴穗數、飽滿(mǎn)千粒重、混合千粒重、飽滿(mǎn)粒率、經(jīng)濟系數和生物產(chǎn)量下降。
有些年份由于氣候條件、改（整）地過(guò)晚等原因會(huì )出現延期播種與插秧的現象。試驗表明，適期播種適期插秧產(chǎn)量最高，隨著(zhù)播種期和插秧期的順延，產(chǎn)量逐漸降低。播種期與插秧期延遲5~15天，產(chǎn)量降低9.57~15.43%，延期播種與插秧20~35天，減產(chǎn)34.57~88.83%。穗粒數、飽滿(mǎn)千粒重、混合千粒重、飽滿(mǎn)粒率隨著(zhù)播種與插秧的延后而下降，雖然延遲15天播種與插秧會(huì )減產(chǎn)15%左右，可以確定為播種與插秧的最遲日期。播種與插秧越晚減產(chǎn)幅度越大，并不適合種植中晚熟及晚熟品種。如必需延期播種（補、毀種）與插秧（干旱、缺水），應當種植135天以下的早熟、中早熟品種。
經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐證明，吉林省5月20日前插秧，由于插秧時(shí)氣溫、水溫（尤其是井灌田）較低，如果插秧后遇到寒潮，秧苗生長(cháng)緩慢，分蘗遲緩，穗數減少，并不能達到高產(chǎn)的效果。6月5日以后插秧，插秧后溫度較高，秧苗生長(cháng)速度加快，穗粒數減少，千粒重降低，產(chǎn)量也會(huì )下降。5月25日左右，當地氣溫穩定通過(guò)13℃插秧，不僅可以提高單位面積穗數、成熟度、千粒重，還可以獲得較高的產(chǎn)量。插秧時(shí)最好選擇氣溫高的晴天，秧苗隨拔隨插，不插隔夜秧。水田面積較多的農戶(hù)，可以在5月20~30日之間插秧，5月30日之前結束插秧，盡量不插6月秧。
（二） 葉齡與插秧期
水稻大、中、小苗都可以移栽，但是三種苗在秧田的生育日數、秧苗素質(zhì)存在著(zhù)差異，插秧后必然對生育、產(chǎn)量及產(chǎn)量性狀產(chǎn)生影響。試驗表明，機插秧適宜的葉齡為3.5~4.5片葉，人工手插秧4.5~5.5片葉。秧苗移栽后，5月下旬至6月上、中旬氣溫較低，水稻生育遲緩，如果插秧期和收獲期相同，插秧時(shí)秧苗每減少一片葉，就等于相對減少生育期5~6天。通常情況下，水稻的離乳期在3葉期，2.5葉屬于小苗，離乳前插秧，苗齡較短，秧苗素質(zhì)較差，苗田生育比4.5葉秧苗減少10~12天。4.5~5.5葉苗齡較長(cháng)，秧苗較強壯，苗田開(kāi)始分蘗，插秧后抵抗低溫的能力較強。試驗表明，4.5片葉插秧水稻產(chǎn)量最高，從2.5~4.5葉插秧，隨著(zhù)葉齡的增大，產(chǎn)量增高，超過(guò)4.5葉產(chǎn)量有所下降。5.5葉插秧雖然產(chǎn)量有所下降，但是其產(chǎn)量仍然高于2.5~3.5片葉插秧。2.5片葉插秧比4.5葉插秧減產(chǎn)16.01%，3.5葉插秧減產(chǎn)6.65%，5.5葉插秧減產(chǎn)3.02%。說(shuō)明水稻插秧時(shí)適宜的葉齡為4.5片葉，最大葉齡不宜超過(guò)5.5片葉。小苗移栽（3.5片葉以下）不利于獲得高產(chǎn)。
水稻適宜的插秧葉齡為4.5葉，即中苗插秧。小苗插秧（2.5片葉）秧苗素質(zhì)弱產(chǎn)量不高，大苗插秧（5.5葉以上），苗田帶有分蘗，但是穗粒數減少，千粒重降低，也不利于高產(chǎn)，只有種植晚熟品種，為了提前生育，在苗田增加一片葉片時(shí)，可以采用大苗插秧。水稻插秧時(shí)按照葉、根、蘗同生的原理，最好在3.5葉、4.5葉或5.5葉插秧，這樣苗田可以形成一個(gè)完整的分蘗，分蘗節的根剛剛露白或很短，插秧后迅速生長(cháng)，有利于縮短緩苗期。
（三） 穴插秧棵數
水稻穴插秧棵數直接影響到插秧后秧苗生長(cháng)和單苗分蘗數量。秧苗素質(zhì)弱穴插秧棵數增多，秧苗素質(zhì)好，苗田帶有分蘗的秧苗則插秧棵數相對就少。插秧密度大，穴插秧棵數多，往往會(huì )引起分蘗期群體生長(cháng)過(guò)茂、封行早、通風(fēng)透光差、分蘗有效率低等現象。
試驗表明，在相同栽培條件下，產(chǎn)量較高的插秧棵數為2~4苗，產(chǎn)量第一位的為每穴插3棵苗，第二位的為每穴4苗，第三位的為每穴插2苗，穴插秧棵數2~4苗的產(chǎn)量在統計上無(wú)差異。穴插秧棵數低于2苗或高于4苗產(chǎn)量降低，尤其是超過(guò)4苗的處理，隨著(zhù)插秧棵數的增加減產(chǎn)幅度增大。插秧棵數過(guò)少，高節位分蘗增多，成熟率下降。插秧棵數增多，無(wú)效分蘗增多，養分消耗增加，如果在高肥條件下，易于過(guò)早封行，分蘗后期、孕穗期通風(fēng)透光不良，下部葉片易于早衰，成熟期易于倒伏，也不利于高產(chǎn)。
從穴插秧棵數對產(chǎn)量性狀的影響看，穴插秧棵數1~4苗，單穴有效穗、飽滿(mǎn)粒率，隨著(zhù)穴插秧棵數的增加而增加，穴插秧棵數4~8苗，則隨著(zhù)插秧棵數的增加而下降。穗粒數則是隨著(zhù)穴插秧棵數的增加逐漸減少?；旌锨ЯＶ匾悦垦?~4苗最高，隨著(zhù)穴插秧棵數的減少和增多混合千粒重都有不同程度的下降。說(shuō)明構建高產(chǎn)群體結構，適宜的插秧棵數是一種充分發(fā)揮個(gè)體潛力，達到高產(chǎn)的栽培目的有效措施。
許多農民喜歡看到插秧后田中“綠色滿(mǎn)田”的景象，這種景象只有增加插秧密度和穴插秧棵數后才能看到。尤其推廣稀植栽培以來(lái)，總是有些農戶(hù)怕分蘗數量不夠，出現盲目增加穴插秧棵數的現象，試驗證明在30.0厘米×20.0厘米（16.7穴/平方米）條件下，每穴2~4苗產(chǎn)量無(wú)明顯的差異，產(chǎn)量也最高。每穴5~8苗，雖然插秧棵數增加1~4苗，但是單穴有效穗數下降了2.19~7.10穗，每穗粒數也隨之下降。少插穗大粒多，多插穗粒數減少，單位面積粒數增加才能提高產(chǎn)量。適宜的插秧棵數有利于挖掘個(gè)體的增產(chǎn)潛力，穴插秧棵數過(guò)多，穴內個(gè)體間養分競爭劇烈，無(wú)效分蘗增多，養分消耗大，個(gè)體發(fā)育不良，高位次分蘗因養分不足死亡，即使成為有效穗，成熟度與千粒重亦會(huì )明顯下降。高產(chǎn)栽培適宜的插秧棵數為2~4苗，最多不宜超過(guò)5苗。每穴插2~3苗不僅產(chǎn)量高，而且還可以減少種子用量，降低成本。
（四）插秧密度
目前生產(chǎn)上普遍應用的插秧密度有：密植栽培每平方米穴數25~43.3穴；普通栽培（也稱(chēng)稀植栽培）16.7~25.0穴/平方米；超稀植栽培12.5~15.5穴/平方米。密植栽培田間密度大，通風(fēng)透光性能差，個(gè)體間競爭激烈，穗小、穗粒數少，谷/草比小，成熟度、千粒重較低，但是此種插秧密度有利于保證單位面積粒數，是一種穩產(chǎn)的措施。超稀植栽培生育期間通風(fēng)透光良好，可以充分發(fā)揮個(gè)體的增產(chǎn)潛力，穗大粒多，并可以獲得較高的產(chǎn)量，但是插秧密度下降后，分蘗時(shí)間拉長(cháng)，有效分蘗終止期延后，高節位分蘗數量增多，遲生蘗成熟度、千粒重下降，并且對栽培措施、施肥用量與時(shí)期要求嚴格，必須合理施肥才能達到高產(chǎn)的栽培效果。所以生產(chǎn)上多采用普通栽培，每平方米的插秧密度為16.7~25.0穴/平方米。
試驗表明，稻谷產(chǎn)量在一定的插秧密度范圍內（8.33~25.0穴/平方米）隨著(zhù)栽培密度的增加而提高，栽培密度超過(guò)25穴/平方米產(chǎn)量隨著(zhù)栽培密度的增加而下降，產(chǎn)量較高的栽培密度為25穴/平方米，在8.33~42.9穴/平方米的密度范圍內，單穴穗數、穗粒數、混合千粒重、飽滿(mǎn)粒率都是隨著(zhù)插秧密度的增加而下降。只有單位面積穗數、穗粒數、千粒重和成熟度達到一個(gè)合理結構時(shí)，才能體獲得高產(chǎn)，從16.7~22.5穴/平方米，產(chǎn)量雖然比25穴/平方米降低2.44%~7.44%，但是在統計上與25.0~42.9穴/平方米無(wú)顯著(zhù)差異，產(chǎn)量均可以達到8000千克/公頃以上，也就是說(shuō)在16.7~42.9穴平方米的密度范圍內，適當降低插秧密度，不會(huì )造成產(chǎn)量明顯下降，相反在合理的插秧密度范圍內，適當降低單位面積穴數，有利于節資、省工。
栽培密度的確定要因地制宜，根據栽培地區的氣候條件、土壤類(lèi)型、施肥水平和品種特性確定插秧密度。密植栽培適合于株型緊湊、葉片上舉、抗倒伏性強、耐肥品種，以及干旱少雨、稻瘟病較輕的地區，高肥條件下，易于獲得高產(chǎn)，如吉林省的松原、白城地區，插秧密度一般在25~43穴/平方米。主要栽培形式有：23.3厘米×10.0厘米、26.7厘米×13.3厘米和30.0厘米×13.3厘米。超稀植栽培適合于增產(chǎn)潛力較大的品種，土壤肥力較高，栽培水平較高及稻瘟病多發(fā)地區，生長(cháng)季節能夠按照水稻需肥規律分期施用氮肥，氮、磷、鉀配方施肥，栽培密度最低可以降到12.5穴/平方米。主要栽培形式有：30.0厘米×26.7厘米、40.0厘米×20.0厘米、（50.0厘米+30.0厘米）×20.0厘米。普通栽培（稀植栽培）是目前面積較大的一種插秧密度，栽培密度多為15~25穴/平方米，主要插秧形式有33.3厘米×20.0厘米 ；30.0厘米×20.0厘米；26.7 厘米×20.0厘米，生產(chǎn)上30.0厘米×20.0厘米最為普遍。除了上述3種栽培形式外，也可以采取混合稀植栽培15.7~17.7穴/平方米，主要栽培形式為：三行為一組，行距（50.0厘米+30.0厘米 +30.0厘米）×株距（20.0厘米、13.3厘米、20.0厘米），分寬窄行插秧，大行距50.0厘米（超稀植栽培的行距）；小行30.0厘米，靠近寬行的株距為20.0厘米，中間行為13.3厘米。四行為一組的插秧形式為：行距（50.0 厘米 +30.0 厘米 +30.0厘米+30.0厘米）×株距（20.0厘米、13.3厘米、13.3厘米、20.0厘米），兩個(gè)邊行株距為20.0厘米，中間兩行株距為13.3厘米。稀植和超稀植結合。此種栽培形式不僅綜合密植栽培與超稀植栽培的優(yōu)點(diǎn)，而且有利于田間作業(yè)，改善群體的通風(fēng)透光條件。
（五）插秧深度
水田耙地后，粘質(zhì)土壤、大型機械耙地的稻田，鹽堿地必須在耙后5~7天，表層泥漿充分沉淀后，田中的灌溉水清了以后插秧。如果沉淀不徹底，秧苗會(huì )隨表層泥漿沉淀而下沉，形成插秧深度過(guò)深和埋苗現象，此種情況下，秧苗緩苗慢，低節位分蘗少，生長(cháng)速度慢。手扶拖拉機耙地的稻田，表層土壤泥漿少，基本是以壓平為主，可以在沉淀3~5天后插秧。插秧時(shí)要淺插（以不漂秧為限），插秧深度2-3厘米，不窩根（秧苗直上直下插），遇到田面有腳窩或高低不平時(shí)，要先平整田面后再插秧，保持插秧深度一致。插秧機插秧要先調整好插秧深度，避免插秧過(guò)深，影響分蘗，插秧過(guò)淺，遇到有風(fēng)天氣，會(huì )產(chǎn)生漂苗。沙土地沉淀較快，耙地后2~3天便可以開(kāi)始插秧，避免沉淀時(shí)間過(guò)長(cháng)，土壤變硬，增加插秧難度。
（六）插秧方式
1、手工插秧
旱育苗手插秧是目前最普遍的一種插秧方式。在確定插秧日期后，要隨拔苗隨插秧，盡量不插隔夜秧，避免葉片、根系失水后造成大緩苗。插秧要淺水插秧，田面水層深度3cm 左右，秧苗要淺插，插秧深度不超過(guò)2厘米。如果插秧深度超過(guò)5厘米，低節位分蘗開(kāi)始減少，不僅有效穗數較少，而且成熟度也會(huì )下降。插秧后不要立即灌水，防治根系沒(méi)有扎實(shí)而漂秧。氣溫較高的條件下插秧，緩苗快，帶土移栽有力于緩苗。
2、機械插秧
機械插秧有坐式和人扶式插秧機兩種。機械插秧一般采用盤(pán)育苗，播種密度較大，秧苗素質(zhì)較弱，秧苗葉齡小，對整地質(zhì)量要求較高。機插田翻地時(shí)可以相對淺一些，地勢平坦的稻田翻地深度10厘米左右，耙地要均勻一致，田面高度差異不宜超過(guò)5厘米，壤土和粘土地耙地后2~3天插秧，沙土地耙后0.5~1天后插秧。機械插秧一定要保證插秧質(zhì)量，不可過(guò)淺，也不宜過(guò)深，根據土質(zhì)和插秧時(shí)的沉淀程度隨時(shí)調整插秧深度，達到淺插不飄苗，深插不超過(guò)寸。插秧后應及時(shí)補苗，由于插秧機插秧的株行距多為30.0厘米×13.3厘米，插秧密度較大，補苗的原則是只要穴位上有苗（1~2苗/穴）就不補苗，空穴或空2穴補1穴，補苗不宜過(guò)多。
3、拋秧盤(pán)育苗人工擺插
拋秧盤(pán)育苗人工擺插是近幾年興起的一項栽培新技術(shù)，也是插秧深度最合理、不傷根、無(wú)緩苗期、低節位分蘗成穗率最高的一種栽培形式。拋秧盤(pán)育苗帶土移栽，秧苗素質(zhì)較高，苗田干物質(zhì)積累量大，根系被限制在深度為3厘米的缽體內，插秧時(shí)所有根系（生長(cháng)點(diǎn)與吸收區）都不會(huì )遭到破換，可以達到淺插秧，插秧深度一致（插秧深度3.0厘米）的插秧效果，插秧后無(wú)緩苗期，秧苗在改變生長(cháng)環(huán)境后可以繼續生長(cháng)，低節位分蘗（1~4節）多，高節位分蘗出現相對較早，苗田分蘗成活率高，可以避免秧苗素質(zhì)高插秧棵數少，秧苗素質(zhì)低插秧棵數多的現象，有利于提高單位面積穗數、穗粒數和成熟度。拋秧盤(pán)育苗人工擺插適合于稀植或超稀植栽培，也是最大限度挖掘個(gè)體增產(chǎn)潛力的一種育苗和插秧形式。
4、拋秧
拋秧是一種節省插秧成本、運輸方便、可以保證適時(shí)移栽的一種插秧形式，一般在地多、人少、勞力資源緊缺的地區應用較廣。其缺點(diǎn)主要是拋秧密度不均衡，密度大的地方生育中后期相互影響，密度小的地方浪費土地資源；拋秧難于掌握適宜的拋秧時(shí)間，大型機械耙地，耙地時(shí)間短，土壤未沉淀好，拋秧苗就會(huì )沉入土壤過(guò)深；沉淀時(shí)間過(guò)長(cháng)，土壤過(guò)硬，秧苗拋不到耕層中，拋秧后秧苗基本上都斜躺在田中，有50%的根系在田面之上，影響根系和秧苗正常生長(cháng)。拋秧也分人工與機械兩種方法。沙土地耙地后可以隨即拋秧，壤土和粘土地耙地后0.5~1天后拋秧，洼地耙地后1~2天拋秧。拋秧的深度為拋到土壤中2~3厘米，從拋秧盤(pán)中帶來(lái)的土坨基本拋到泥漿中，秧苗直立為宜。拋秧時(shí)要向上拋3~5米，讓秧苗自然落下，不要無(wú)重力直接扔到所拋的位置。人工拋秧最好先用塑料繩拉成3~5米寬的拋秧區，拋秧區間留出30~40厘米的作業(yè)道，在拋秧區內拋秧，拋秧結束后把作業(yè)道內的秧苗揀出來(lái)重新拋到拋秧密度較小的拋秧區內，拋秧結束后梳理整個(gè)田間的秧苗密度，盡可能達到拋秧密度一致。機械拋秧最好也留出作業(yè)道，拋完后人工補拋秧苗密度小的區域，達到秧苗密度基本上均勻一致。作業(yè)道可以用于后期施肥、打藥、除草等專(zhuān)用道，留出的作業(yè)道相當于行距，不會(huì )影響整個(gè)田塊的產(chǎn)量。
5、 直播栽培
原則上直播栽培不屬于插秧的內容，由于直播栽培無(wú)育苗期，直接在田間播種，北方稻區應用面積較少，所以在此提及僅供參考。直播栽培種子直接播到田間，秧苗從出苗開(kāi)始一直在有水層的本田生長(cháng)，所以種子催芽后最好采取包衣的方法，把防止苗期病、蟲(chóng)害和種子帶菌的藥劑、微量元素肥料、供氧劑（如：過(guò)氧化鈣）及配重等添加劑（配重后可以播到適宜的深度）等包覆在種子的外圍等待播種。通常情況下5月15~20日播種，由于播種期延后，應當選用當地中、早熟品種為宜，5月15日左右耙地，氣候條件較好的地區可以在5月10日后開(kāi)始耙地，耙地要達到田面平整，淺水播種，水層不超過(guò)2厘米，防止水深種子漂移，重力較小播不到土壤中指定的位置。沙土地耙地后可以隨即播種，壤土和粘土地耙地后0.5~1天后播種，洼地耙地后1~2天播種。播種的深度為1~2厘米，播種前最好先用塑料繩拉成3~5米寬的播種區，計算單區播種量，播種區之間留出30~40厘米的作業(yè)道，在播種區內播種，播種時(shí)盡量不要播到步道上，播種密度要達到均勻一致。播種后要保持淺水層，盡量提高水溫和地溫，促進(jìn)提早出苗，在秧苗一葉一心期（此時(shí)稗草一葉一心期）排干水，噴施敵稗等除草劑，防除田間雜草。秧苗3葉前水源充足的地區最好采取濕潤灌溉，配合除草可以減輕由于低溫和濕度過(guò)大引起的棉腐病。3葉期以后可以建立淺水層，以提高水、地溫度為主，促進(jìn)秧苗的快速生長(cháng)。
第四節 本田施肥技術(shù)
水稻插秧到收獲只有110~120天，本田生長(cháng)時(shí)間較短。對肥料種類(lèi)、施用期、施肥量要求較嚴格，所以本田施肥要做到看天（根據氣候）、看地（土壤肥力）、看苗（秧苗長(cháng)相）施肥，達到合理施肥、經(jīng)濟施肥和精準施肥，最終達到高產(chǎn)的目的。
一、 肥料的種類(lèi)與作用
（一） 氮肥
氮肥是水稻生長(cháng)用量最大的肥料，氮肥具有促進(jìn)水稻生長(cháng)發(fā)育，增大營(yíng)養體、增加分蘗數量、促進(jìn)葉片的生長(cháng)、增加葉片中的葉綠素含量、調節生育、增加干物質(zhì)積累量等作用。水稻產(chǎn)量中有40%~50%的產(chǎn)量是通過(guò)施用氮肥來(lái)獲得，可以說(shuō)沒(méi)有氮肥就不可能獲得高產(chǎn)，氮肥是水稻生長(cháng)發(fā)育、獲取高產(chǎn)必不可少的元素。水稻對氮素的吸收，除了苗期少量吸收外（約5%左右），氮肥吸收量最多的時(shí)期為分蘗到穗分化期，約占總量的60~70%，幼穗分化到出穗約占15~20%，抽穗到成熟占10~20%，所以本田施肥從插秧到幼穗分化階段是最關(guān)鍵的時(shí)期。
（二） 磷肥
磷肥是水稻生長(cháng)發(fā)育的主要營(yíng)養元素之一，磷肥具有增強水稻苗期抗低溫和促進(jìn)氮肥吸收的作用，也是細胞形成的重要參入者。土壤中的磷素有效率較低，常被土壤膠體和有機質(zhì)形成的絡(luò )合物所固定，水稻生長(cháng)所需要的磷素必需通過(guò)施入磷肥來(lái)補充，尤其是開(kāi)墾年限較長(cháng)的稻田、有機質(zhì)含量較高的泥炭田、低洼冷漿田、長(cháng)期不施用磷肥或磷肥用量較少的稻田，必須施用一定量的磷肥來(lái)補充土壤中缺乏的磷素。水稻對磷肥的吸收以營(yíng)養生長(cháng)期為主，出穗到灌漿也有吸收，施用方法上多以底肥為主，生育中后期主要以土壤供肥為主。
（三）鉀肥
鉀肥主要起到光合產(chǎn)物和養分運輸的作用，也有增強抗倒伏、抗病性、提高千粒重、籽粒的飽滿(mǎn)度的作用。如果水稻生育前期缺鉀，植株體內的養分運輸受阻及養分分配不合理，水稻的生長(cháng)就會(huì )受到限制，植株矮小，且易于感染細菌性褐斑病和稻瘟病。生育后期（出穗到灌漿期）缺鉀，籽粒灌漿慢，空秕粒增加，成熟度下降，不僅影響產(chǎn)量還會(huì )降低稻米品質(zhì)。水稻對鉀肥的吸收貫穿整個(gè)生育期，尤其是孕穗到出穗期吸收量較大。鉀肥的施用通常分為兩次施用，70%用于底肥，30%用于穗肥（穗分化開(kāi)始期）。出穗到成熟鉀肥吸收量較少。
水稻施肥通常把氮、磷、鉀稱(chēng)為“肥料三要素”，也稱(chēng)為大量元素。氮肥主要是促進(jìn)營(yíng)養體的生長(cháng)，磷肥幫助已經(jīng)形成的營(yíng)養體構建細胞骨架，鉀肥把土壤中的養分和葉片光合作用生產(chǎn)的光合產(chǎn)物運輸到指定的位置。只有三種元素互相配合，才能構建高產(chǎn)群體，獲得高產(chǎn)的栽培效果。
（四）微量元素肥料
水稻生長(cháng)發(fā)育和產(chǎn)量形成除了大量元素外，還需要鋅、鐵、鈣、鎂、硅等微量元素，這些元素雖然吸收量較少，但是如果缺乏也會(huì )影響水稻的生長(cháng)發(fā)育，嚴重時(shí)會(huì )影響到水稻產(chǎn)量。對于種植年限較長(cháng)、泥炭型稻田、有機質(zhì)含量較高的稻田、氮肥施用量過(guò)大、生長(cháng)繁茂的稻田應當適當施用一定量的硅、鎂、鋅肥，使土壤中的元素平衡，避免出現白化苗、葉片退綠、紅斑甚至死苗等現象。微量元素肥量可以施入土壤中，也可以采取葉面噴施的方法，主要用于生育前期，插秧到穗分化期施用較為適宜。
（五）葉面肥及生長(cháng)激素
葉面肥及生長(cháng)激素類(lèi)肥料的施用通常根據水稻的生長(cháng)狀況，在水稻生育季節，通過(guò)葉面噴灑的方法直接噴到葉片上。主要有葉面肥、生根劑、壯秧劑、矮壯素和促熟劑等，壯秧劑、生根劑主要用于苗期，葉面肥（液體氮肥、磷酸二氫鉀等）和促熟劑等主要用于本田。施用葉面肥及生長(cháng)激素類(lèi)肥料時(shí)，一定要按照說(shuō)明書(shū)規定的劑量施用，不可超量使用，避免造成葉片灼傷，引起肥害。
二、 氮肥施用方法
氮肥的施用是一項嚴格、細致、變化性很強的技術(shù)措施。氮肥用量小，施用時(shí)期不當達不到高產(chǎn)的效果，使用量過(guò)大不僅增加成本，而且還會(huì )造成倒伏、病害、貪青晚熟、成熟度下降，產(chǎn)量降低。目前生產(chǎn)上的氮肥使用存在著(zhù)前重后輕、用量過(guò)大、肥料品種單一等現象。
（一）氮肥用量與水稻產(chǎn)量的關(guān)系
試驗表明，在磷（P2O5）、鉀（K2O）肥用量固定的條件下，在一定的范圍內產(chǎn)量隨氮肥用量增加而提高，達到一定數量后產(chǎn)量不再增長(cháng)，超過(guò)最高產(chǎn)量施肥量后產(chǎn)量隨著(zhù)氮肥用量增加而下降。高產(chǎn)處理的產(chǎn)量中，氮肥的貢獻率為41.63%~50.56%，磷、鉀肥貢獻率15.78%~23.00%，土壤基礎肥力貢獻率33.66%~35.37%。在試驗地區的氣候和地壤肥力條件下，每公頃施用40~160kg/hm2氮肥，每千克氮肥增產(chǎn)稻谷13.3~30.0千克，氮肥增產(chǎn)率10.06%~53.81%，氮肥用量從160~240千克/公頃氮肥，每公斤氮肥增產(chǎn)稻谷30.0~23.3千克，增產(chǎn)率分別為53.81%~60.04%（2003）和47.91%~54.07%（2004），氮肥用量超過(guò)160千克/公頃每公斤氮肥增產(chǎn)的稻谷數量和增產(chǎn)率均有所下降，氮肥用量超過(guò)240千克/公頃產(chǎn)量呈下降趨勢。
（二）最佳經(jīng)濟施肥量與最高產(chǎn)量的氮肥施用量
筆者利用2003~2004年農大3號品種肥料試驗的數據，按照河北農業(yè)大學(xué)《施肥手冊》編寫(xiě)組提供的方法[7]，進(jìn)行了最佳氮肥經(jīng)濟施肥量和最高產(chǎn)量施肥量的統計分析，獲得了下列氮肥效應方程：
Y2003=3.5789+52.7326N-128.2758N2 F=33.4121**
Y2004=4.0023+48.5617N-115.1028N2 F=23.6097**
式中Y：為產(chǎn)量（噸/公頃）；N：為氮肥用量（千克/公頃）。
1、最高產(chǎn)量的氮肥施用量
通過(guò)氮肥效應方程Y=b0+b1N+b2N2，得出2003年最高產(chǎn)量的氮肥用量205.54千克/公頃，此種施肥量的模擬產(chǎn)量為8998.3千克/公頃。2004年最高產(chǎn)量的氮肥用量210.95千克/公頃，模擬產(chǎn)量為9124.3千克/公頃
2、最佳經(jīng)濟施肥量
2003年氮肥經(jīng)濟最佳施肥量203.96千克/公頃，模擬產(chǎn)量為8998.0 千克/公頃。2004年氮肥經(jīng)濟最佳施肥量為209.20千克/公頃，模擬產(chǎn)量為9124.0 千克/公頃。
2年的最高產(chǎn)量的氮肥施肥量為205.54~210.95千克/公頃，最佳經(jīng)濟施肥量略低于最高產(chǎn)量的施肥量，在本試驗條件下，按照最高產(chǎn)量和最佳經(jīng)濟施肥量施用氮肥，可以達到8990.0~9120.0千克/公頃產(chǎn)量。最高產(chǎn)量和最佳氮肥施肥量在氣候、土壤肥力、品種等不同的情況下，存在著(zhù)差異。所以，確定最高和最佳氮肥施用量時(shí)，應當根據肥料試驗獲取的試驗數據、參考歷年氮肥施用量和選用品種的產(chǎn)量表現確定氮肥用量。
（三）氮肥施用時(shí)期
目前生產(chǎn)上氮肥的施用方法存在著(zhù)前重后輕，氮肥用量過(guò)大等現象。部分地區只施用兩次（即：底肥，分蘗肥），生育中、后期很少施肥。水稻施肥用量、時(shí)期、方法直接關(guān)系到水稻產(chǎn)量，要做到看天（氣候條件）、看地（土壤肥力）、看苗（秧苗長(cháng)勢）施肥，在關(guān)鍵的生育時(shí)期（各種產(chǎn)量性狀形成期）按照水稻的生長(cháng)需要分期施用。
氮肥的施用時(shí)期可以根據產(chǎn)量性狀的形成時(shí)期分5次施用，即：底肥：翻、耙地前施用，達到全層施肥，提高土壤基礎肥力，使水稻整個(gè)生育期都可以在土壤中吸收可以利用的肥料，尤其是生育的中、后期不會(huì )產(chǎn)生脫肥現象；分蘗肥：緩苗后（插秧后7~10天；6月5日左右）施用，能夠起到提高分蘗數量，增加有效穗數的作用；補肥（保蘗肥或第二次蘗肥）：6月20~25日（插秧后25~30天）施用，提高高節位分蘗、高位、次分蘗（出現較晚的分蘗）的成穗率；穗肥：7月5~10日（插秧后40~45天），有效分蘗終止期，穗分化開(kāi)始階段，可以提高一穗平均粒數；粒肥：齊穗期施用，起到提高千粒重和成熟率的作用。除了基肥增加土壤基礎肥力外，每一次施肥都有針對性提高該時(shí)期所形成的產(chǎn)量性狀值所設計。
（四）氮肥施用比例
水稻氮肥施用比例要根據秧苗長(cháng)勢，土壤肥力狀況，品種類(lèi)型，栽培方式，氣候條件及預期的產(chǎn)量效果來(lái)確定。表1-2列出了1984~1986年施肥比例試驗的高產(chǎn)處理及常規施肥的產(chǎn)量結果，從表1-2可以看出：在施肥總量（120千克/公頃）相同的條件下，各生育時(shí)期施肥比例不同產(chǎn)量就會(huì )產(chǎn)生很大的差異，兩種栽培方式年度間由于氣候的差異又有各自的最佳施肥處理。
1984年為高溫年，超稀植栽培（30.0厘米×26.7厘米，12.5穴/平方米）最優(yōu)施肥比例為：30%，10%，25%，25%，10%（即：基肥30%，蘗肥10%，補肥25%，穗肥25%和粒肥10%），比對照（基肥60%，蘗肥40%）增產(chǎn)18.42%。1985年屬于平溫年，最佳施肥方式為：40%，10%，20%，20%和10%。比對照（同上：基肥60%，蘗肥40%）增產(chǎn)26.05%。超稀植栽培要重視補肥和穗肥（中期肥料）的施用比例，施用比例為20~25%，又要顧及蘗肥和粒肥的輔助作用，施用比例為10%。1986年采用盆栽試驗篩選出的最優(yōu)施肥比例（30%，10%，25%，25%，10%）用于大面積生產(chǎn)田獲得了9487.5千克/公頃的產(chǎn)量效果。
普通栽培（30.0cm×13.3cm，25.0穴/平方米）由于單位面積穴數增加50%，本田插秧密度大，最高產(chǎn)量的施肥比例與超稀植栽培有所差異。1984年高產(chǎn)施肥處理為40%，20%，20%，10%和10%，1985年為40%，20%，15%，15%和10%產(chǎn)量最高。1986年利用40%，20%，20%，10%，10%的施肥比例施用氮肥獲得了9256.8千克/公頃的產(chǎn)量結果。普通栽培必須有適量的前期肥料來(lái)保證單位面積的有效穗數；同時(shí)又要有適量的肥料使這些有效莖結出更多的籽粒，進(jìn)而才能獲得高產(chǎn)。
表1-2 不同栽培方式及施肥處理的產(chǎn)量結果
栽培
形式
年度
處理
代號
基肥
(%)
蘗肥
(%)
補肥
(%)
穗肥
(%)
粒肥
(%)
產(chǎn) 量
(千克/公頃)
比對照增產(chǎn)(%)
30厘米×26.7厘米
盆栽
50
0
25
25
0
12502.5
16.33
1984
盆栽
30
10
25
25
10
12727.5
18.42
盆栽
60
40
0
0
0
10747.5
0.00
盆栽
50
25
25
0
0
11227.5
23.58
1985
盆栽
40
10
20
20
10
11452.5
26.05
盆栽
60
40
0
0
0
9085.5
0.00
1986
本田
30
10
25
25
10
9487.5
30厘米×13.3厘米
盆栽
40
20
20
10
10
7350.0
21.41
1984
盆栽
40
20
15
15
10
6885.0
13.73
盆栽
60
40
0
0
0
6054.0
0.00
盆栽
30
10
20
20
10
7650.0
8.50
1985
盆栽
40
20
15
15
10
7972.5
13.07
盆栽
60
40
0
0
0
7051.0
0.00
1986
本田
40
20
20
10
10
9256.8
（五）氮肥施用技術(shù)
氮肥是對水稻產(chǎn)量影響最大的肥料。通過(guò)多年來(lái)的試驗研究，氮肥施用數量、施用時(shí)期、施用比例以及在不同的生態(tài)區域、土壤類(lèi)型、土壤基礎肥力狀況、當年的氣候類(lèi)型（尤其是6~7月氣溫）、灌溉水溫度等外界環(huán)境條件及種植的品種類(lèi)型的影響下，都會(huì )產(chǎn)生不同的施肥效果。
在土壤肥力較高、保水、保肥能力強、有機質(zhì)含量高的白漿型（黏土）、泥炭田、低洼稻田，氮肥用量（純氮）80~120千克/公頃；土壤肥力較差、高崗地、沙土地、漏水漏肥田、有機質(zhì)含量較低田塊、種植抗病耐肥品種施用100~140千克/公頃。在晝夜溫差大、有機質(zhì)含量低、干旱少雨地區、鹽堿地區可以適當增加氮肥使用量，氮肥用量140~180千克/公頃；不宜超過(guò)180千克/公頃純氮。無(wú)論在何種土壤與環(huán)境下，如果翻地前施用農肥，應當適當減少氮肥用量，避免氮素過(guò)量引起貪青、晚熟、倒伏和稻瘟病導致產(chǎn)量下降。
氮肥的施用方法，建議采取減少底肥和分蘗肥用量，增加補肥和穗肥用量，適量施用粒肥的施肥方法。插秧后秧苗營(yíng)養體較小，根系尚未在土壤中擴展開(kāi)，對肥料的吸收量相對較少，蘗肥用量過(guò)大，尤其栽培密度大的田塊，出現封行過(guò)早，不利于通風(fēng)透光，無(wú)效分蘗增多，生育后期易于脫肥，穗粒數減少、成熟度下降等現象。水稻移栽后本田分蘗始期產(chǎn)生的分蘗，并不完全依靠分蘗肥，只要是秧苗素質(zhì)好，氣溫高、緩苗快、根系多的情況下，通過(guò)底肥的作用，完全可以保證分蘗的正常生長(cháng)。相反增加分蘗中、后期，孕穗期和成熟期的施肥用量，有助于提高單位面積的有效穗數、穗粒數和成熟粒率。
氮肥的施用比例可以采用底肥30%~40%，分蘗肥10%左右。分蘗中、后期（6月20~25日）出現的分蘗多為高節位、高次（第三次）分蘗，需要一定量的氮素來(lái)維持生長(cháng)，使其成為有效穗，尤其是稀植、超稀植栽培依靠分蘗和發(fā)揮個(gè)體增產(chǎn)潛力獲得產(chǎn)量的栽培形式，要適當增加補肥用量。補肥用量提高到20%~25%，稀植或超稀植25%。合理增加穗肥用量有利于提高一穗粒數，防止后期脫肥，穗肥用量20%~25%。粒肥可以提高成熟粒率，增加千粒重，尤其是提高遲生蘗、高節位分蘗的成熟粒率有明顯的作用。按照10%的比例施用，根據多年試驗及生產(chǎn)實(shí)踐建議采用下列施肥量、施肥方式和比例（表1-3）：
表1-3 水稻施肥用量推薦表
施肥時(shí)期
稻田類(lèi)型
純氮用量
(千克/公頃)
底 肥
(%)
蘗 肥
(%)
補 肥
(%)
穗 肥
(%)
粒 肥
(%)
粘土及高肥力田
80~120
30
10
25
25
10
中等肥力田
100~140
40
10
20
20
10
鹽堿地及漏水田
140~180
30
10
25
25
10
低洼地及泥炭田
80~120
30
10
25
25
10
三、磷肥使用方法
磷肥對生長(cháng)發(fā)育的影響不如氮肥明顯，但是也是水稻生長(cháng)發(fā)育不可缺失的營(yíng)養元素之一，磷肥具有增強苗期抗寒能力的作用，也是細胞組成的重要元素。開(kāi)墾年限長(cháng)，長(cháng)期不適用磷肥，土壤中有效磷含量低的土壤，必須通過(guò)施肥來(lái)補充。
單從磷肥的增產(chǎn)作用看，磷肥增產(chǎn)比例只有0.40%~4.20%，每公斤磷肥（P2O5）增產(chǎn)稻谷也只有0.48~4.57千克，不如氮肥顯著(zhù)。如果在缺磷田或長(cháng)期不適用磷肥的田塊施用不同比例的磷肥，增產(chǎn)效果會(huì )更為明顯。
磷肥通常做底肥在翻地或耙地前施用，結合翻地和耙地均勻施到耕層中。通常情況下每公頃施用50千克/公頃（P5O2），有機質(zhì)含量低、泥炭田、沙土地、黃土地、鹽堿地及多年不適用磷肥的稻田磷肥用量可以增加到75~100千克/公頃，也可以采用氮、磷、鉀復合肥或含磷的水稻專(zhuān)用肥料。
四、鉀肥施用技術(shù)
鉀肥具有增強水稻抗倒伏、抗病的能力，提高籽粒成熟度、飽滿(mǎn)粒率、千粒重的作用。鉀肥的種類(lèi)也較多，有硫酸鉀、氯化鉀、生物鉀肥、礦物鉀、草木灰和秸稈等。
在氮、磷肥用量相同的條件下，施用不同數量的鉀肥（30~180千克/公頃K2O），增產(chǎn)幅度為0.45%~12.41%，產(chǎn)量最高的用量為90~150千克/公頃，比無(wú)鉀區增產(chǎn)1.19%~12.41%。每公斤鉀肥（K2O）增產(chǎn)0.75~8.60千克稻谷，占同處理稻谷產(chǎn)量的0.45%~11.04%。鉀肥的增產(chǎn)幅度較小，略高于磷肥，鉀肥的增產(chǎn)作用除了增強抗倒伏和抗病性外，主要是增加千粒重和成熟度。
目前生產(chǎn)上對鉀肥的應用越來(lái)越受到重視，尤其在氮肥用量較高的田塊、泥炭田、低洼地、鹽堿地、老稻田及稻瘟病較重的山區和半山區。鉀肥通常的用量為60~90千克/公頃（K2O）在缺鉀的老稻田及使用鉀肥增產(chǎn)效果明顯的地區，鉀肥用量可以提高到90~120千克/公頃。鉀肥最普遍的用法是用做底肥，在翻地或耙地前使用。根據鉀肥的作用，如果把總量70%的鉀肥用于基肥，30%用于穗肥（7月5~10日），增加穗形成期與成熟期土壤供鉀能力，有利于提高生育后期植株的抗病、抗倒伏能力，具有增加成熟率和千粒重的作用。鉀肥除了底肥和追肥外，還可以在水稻生育的中、后期葉面噴施，如：在孕穗期和出穗到灌漿期葉面噴施磷酸二氫鉀，也是補充水稻對鉀肥需求的一種有效手段，尤其是氮肥用量過(guò)高、泥炭田以及其他類(lèi)型的缺鉀田，效果明顯。
五、復合肥料及水稻專(zhuān)用肥
復合肥料是把水稻生長(cháng)需要量最大的氮、磷、鉀元素按照一定的比例混合而成，也稱(chēng)為“三元素”或“一次性”肥料。不同廠(chǎng)家生產(chǎn)的復合肥氮、磷、鉀所含的比例各有不同，有些肥料氮素含量偏低，不適合于一次性使用，對于特殊地塊應當補施用量不足的肥料元素。如：含氮量12%，P2O5含量10%，K2O含量8%（N12-P10-K8）的復合肥料，對于土壤瘠薄的稻田，氮肥含量略顯不足，應當在按照磷、鉀用量確定施用量，適當再增加氮肥或其他用量不足肥料的施用量。有些廠(chǎng)家還為水稻生產(chǎn)了專(zhuān)用肥，這些水稻專(zhuān)用肥使用時(shí)往往由于土壤肥力、土壤類(lèi)型、品種類(lèi)型、栽培密度的不同，不能全部滿(mǎn)足水稻整個(gè)生育期對氮、磷、鉀肥料的整體需求。所以在施用復合肥料和水稻專(zhuān)用肥時(shí)，應當根據稻田的基礎肥力，水稻生長(cháng)對氮、磷、鉀的需求量，以含量最小的元素或需求量最小的元素計算用量，其他不足的元素與用量通過(guò)追肥的形式補充，也可以根據稻田限制性元素為基礎（如：磷或鉀），計算肥料用量，其他元素通過(guò)單一肥料補充。
復合肥料和水稻專(zhuān)用肥料最好用做底肥，在翻、耙地前施用。在計算肥料用量時(shí)，可以磷肥為限制元素計算使用量，因為磷肥有利于增強苗期抗低溫能力，通常不做追肥施用。在滿(mǎn)足磷肥用量的基礎上，其它元素按照常規用量計算總施肥量，不足部分換算成單一品種的肥料用于追肥。氮肥可以通過(guò)分蘗肥、補肥、穗肥和粒肥，鉀肥可以用于穗肥補足。避免單一肥料用量過(guò)大，產(chǎn)生貪青、晚熟、倒伏或病害的出現，也可以避免部分元素用量過(guò)大，造成浪費。
六、微量元素肥料施用技術(shù)
水稻生長(cháng)發(fā)育及產(chǎn)量形成不僅需要大量元素（氮、磷、鉀），而且也需要一定數量的鈣、硅、鎂、鐵、鋅、硼等微量元素。對于正常稻田、新墾稻田、旱田改水田、開(kāi)墾年限較短的稻田、長(cháng)期使用農家肥或秸稈還田的稻田，不會(huì )出現微量元素缺乏癥。但是開(kāi)墾年限較長(cháng)、泥炭田、沙土地、鹽堿地、黃土地等就有可能缺乏一種或兩種以上元素，缺乏微量元素后就會(huì )影響水稻正常生長(cháng)、葉色退綠、引發(fā)病害，甚至造成減產(chǎn)。微量元素一般情況下用量較少，在確定土壤中確實(shí)缺乏某種元素后，選擇適宜的微量元素肥料。使用時(shí)可以采取拌種，追肥時(shí)與氮、磷、鉀等肥料混合使用，或葉面噴施等方法使用，也可以與磷酸二氫鉀的葉面肥料同時(shí)噴霧。
七、高產(chǎn)施肥技術(shù)
水稻高產(chǎn)栽培及高產(chǎn)田產(chǎn)量應當達到9000千克/公頃以上，就目前北方稻區光照、土壤條件、品種的增產(chǎn)潛力及栽培水平完全能夠達到這樣一個(gè)目標。水稻高產(chǎn)栽培施肥是關(guān)鍵性措施，尤其是氮肥的用量、施用時(shí)期、施用方法等應當趨于合理，盡可能滿(mǎn)足水稻各生育階段對肥料的需求。
東部地區土質(zhì)肥沃、有機質(zhì)含量高，如果選用增產(chǎn)潛力大，抗病品種，氮肥用量100~120千克/公頃純氮，采取40%底肥，10%分蘗肥，25%補肥，25%穗肥，10%粒肥；磷肥（P2O5）90~100千克/公頃，做底肥；鉀肥（K2O）100~120千克/公頃，70%做底肥，30%穗肥。砂質(zhì)土壤及肥力差的稻田，氮肥可以增加10%~20%的氮肥，草炭地、低洼地、有機質(zhì)含量高、常年使用農肥的地塊，應當減少10%~20%，增加鉀肥20%~30%?？刂频视昧?，適當增加磷、鉀肥，合理施用微量元素肥料。
溫光條件好，晝夜溫差大，氣候干燥的地區可以適當增加氮肥用量。氮肥用量180~200千克/公頃，鹽堿地區200~240千克/公頃純氮，40%用于底肥，分蘗肥10%，補肥20%，穗肥20%，粒肥10%；磷肥（P2O5）90~100千克/公頃，做底肥；鉀肥（K2O）100~120千克/公頃，70%做底肥，30%穗肥。硫酸鋅20~30千克/公頃。
井灌稻區水稻高產(chǎn)施肥基本可以參照同類(lèi)地區土壤類(lèi)型的施肥量與施肥方法。井灌稻田由于灌溉水溫度較低，干旱年份插秧時(shí)間延長(cháng)，水稻生育往往會(huì )延遲，在選用品種上應提前一個(gè)熟期，氮肥總量減少10%~20%，增加磷肥用量20%~30%，分蘗肥和補肥最好施用速效肥料（碳酸氫銨、硫酸銨等），促進(jìn)秧苗的早生快發(fā)，避免貪青、晚熟、成熟率下降的現象。
第五節 水分管理
水稻是喜溫作物，也是水生作物，對溫、光、水反映較敏感，生長(cháng)季節對溫度（氣溫、水溫、地溫）及土壤水分含量要求比其他作物嚴格。水稻各生育時(shí)期對水分的要求也不盡相同，分蘗期土壤田間持水量最低標準為60%~80%，拔節期為80%，孕穗期100%，出穗開(kāi)花期至灌漿期90%，成熟期60%~70%。孕穗期對水分最敏感，依次為分蘗期、開(kāi)花期和灌漿期。分蘗期干旱，有效穗數減少；孕穗期干旱穗粒數下降，開(kāi)花期、灌漿期干旱成熟度下降，千粒重降低。水稻生育期間水分過(guò)多、灌水過(guò)深或一直保持水層，土壤溫度較低，水稻生育緩慢，也不利于水稻生長(cháng)；尤其是泥炭田、有機質(zhì)含量較高的地塊及秸稈還田的稻田，易于產(chǎn)生硫化氫的有毒物質(zhì)，損害或影響水稻根系生長(cháng)，還會(huì )使養分流失。因此，合理管理水分是水稻高產(chǎn)栽培的一個(gè)重要環(huán)節。
一、水稻對水分的需求
水稻對水分的需求表現在兩個(gè)方面，即：生理需水和生態(tài)需水。二者關(guān)系密切，相互協(xié)調，缺一不可。
（一）水稻的生理需水
水是水稻植物體的重要組成部分，細胞原生質(zhì)80%是水，生長(cháng)季節植株的含水量占75~90%，水在生理上的作用主要表現在蒸騰作用、呼吸作用和光合作用三個(gè)方面。
蒸騰作用是水稻體內水分以蒸汽狀態(tài)通過(guò)氣孔向外擴散的過(guò)程，此過(guò)程是體內喪失水分的主要方式，也是吸收水分和養分的主要動(dòng)力。水稻從土壤中吸收的養分，都必須溶解到水中，通過(guò)蒸騰作用運輸到各個(gè)部位。蒸騰作用可以實(shí)現水分和養分在水稻體內的循環(huán)，并降低體溫，避免高溫傷害。水稻每形成1克干物質(zhì)，需要200~300克水。
光合作用是干物質(zhì)合成的主要形式，水又是光合作用的原料。光合作用與土壤水分含量有著(zhù)密切的關(guān)系，在田間持水量低于永久萎蔫點(diǎn)之下到永久萎蔫點(diǎn)之間，光合速率隨土壤含水量的增高而增加，又隨含水量的降低而下降。其原因主要是：葉片失水引起氣孔關(guān)閉，增加了CO2的擴散阻力，降低了CO2的同化率，葉綠體失水破壞了光合系統。所以，土壤水分不足水稻光合作用明顯降低，水稻維持正常光合作用的田間持水量為80%，田間持水量低于80%則光合作用開(kāi)始下降。
土壤水分不足會(huì )使水稻根系呼吸作用增強。呼吸作用是消耗有機物質(zhì)的過(guò)程，降低呼吸作用會(huì )減少有機物質(zhì)的消耗，增加有機物質(zhì)積累量。在一定范圍內，水稻隨著(zhù)呼吸作用的增強而生長(cháng)變旺盛，尤其是根系生長(cháng)旺盛。但是土壤水分不足時(shí)，根呼吸作用的增強，并不能完全體現根活力的提高和水稻生育指標的合理化上。因為在缺水條件下，蒸騰作用（養分的吸收與傳導）、光合作用（氣孔關(guān)閉，影響CO2的擴散）降低，都會(huì )影響水稻的正常生長(cháng)發(fā)育。
（二）水稻的生態(tài)需水
水稻的生態(tài)需水是指創(chuàng )造適合于生長(cháng)發(fā)育的生態(tài)環(huán)境所需要的水分。水稻與其他作物不同，生育期間需要建立水層，這就對土壤溫度、土壤肥力、雜草防除創(chuàng )造了良好的環(huán)境。
1、水層與溫度
水稻各生育階段水層的深度對土壤溫度和土壤的通氣性有很大的影響，土壤溫度的高低和土壤通氣性，土壤微生物活動(dòng)與養分的釋放有密切的關(guān)系，從而影響水稻的代謝作用。水稻熱容量比空氣大25~30倍，白天表層土壤吸收的熱量向下傳導，表土的溫度因為有水層就不易于快速提升，夜間下層熱量向上傳導，表層土壤溫度就不易很快下降，所以晝夜溫差就比較小。由于水有吸熱保溫的性能，在水稻生長(cháng)季節通過(guò)調整水層的深淺就可以調節土壤溫度，以保證土壤溫度的相對穩定。分蘗期白天保持淺水層，水不流動(dòng)，水溫上升快，地溫也高，可以促進(jìn)有效分蘗的早生快發(fā)；孕穗期如果遇到低溫（氣溫低于17℃），可以深灌水提高水溫與地溫，防治障礙性冷害的發(fā)生。成熟期降低灌水量可以保持根系活力，防治早衰與倒伏。
2、水層與土壤肥力
水稻對肥料的吸收是以離子形式吸收，氮肥需要轉化成氨態(tài)氮（NH4+），磷、鐵、錳、鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)元素也必須溶解后才能被吸收。在有淺水層的條件下，有機質(zhì)氨化過(guò)程穩定進(jìn)行，對水稻的氨態(tài)氮的供應也相對提高，灌水后形成的嫌氣環(huán)境有利于磷、鐵、錳、鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)元素的溶解與吸收，增強礦質(zhì)元素的供應。水層過(guò)深或長(cháng)期淹水條件下，土壤通氣不良，以厭氧微生物活動(dòng)為主，有機質(zhì)分解緩慢，分解后合成腐殖質(zhì)，能夠積累養分避免流失，同時(shí)也能產(chǎn)生并積累大量的有機酸、醇、酮等中間產(chǎn)物和硫化氫、甲烷等有害物質(zhì)，對水稻產(chǎn)生毒害。排水曬田改變土壤的通透性，降低土壤的還原程度，減少有害物質(zhì)，提高根系的活力，也可以減弱該階段對養分的吸收量，控制秧苗生長(cháng)。水稻水分管理要排、灌結合，通過(guò)水分管理控制或促進(jìn)水稻生長(cháng)。
3、水層與病、蟲(chóng)、草害
水分管理與田間雜草防除關(guān)系也很密切，水稻在三葉期以后就形成了完整的通氣組織，只要整個(gè)植株不被水淹沒(méi)就不至因根系缺氧而死亡。插秧后施用除草劑封閉雜草，建立水層可以有效提高防除效果。通過(guò)水層管理還可以調節水稻的生育，深水能促進(jìn)水稻地上部分生長(cháng)，并能增加節間長(cháng)度，淺水或曬田能控制節間長(cháng)度，防止倒伏，灌漿結實(shí)期間歇性灌溉，可以保持根系活力，不僅可以防止倒伏，抑制病菌繁殖與擴散，而且還可提高籽粒的成熟度。
水稻插秧后水層較深時(shí)，有利于潛葉蠅產(chǎn)卵與孵化。因為這兩種蟲(chóng)害的幼蟲(chóng)都是趨水性害蟲(chóng)，水深發(fā)生重。如果插秧后水層較深，溫度較低也會(huì )導致水稻綿腐病的發(fā)生，分蘗后期、穗分化期田間濕度大、溫度高會(huì )誘發(fā)稻瘟病的擴展與流行。許多害蟲(chóng)的發(fā)生都與田間溫度和濕度有關(guān)，溫度高、濕度大二化螟、三化螟、稻飛虱卵的孵化率高，危害重。因此，根據氣候和水稻生育狀況調控水層，對于減少病、蟲(chóng)害的發(fā)生與蔓延起到一定的控制作用。
4、灌水與鹽堿地改良
近幾年來(lái)，隨著(zhù)吉林省西部水田開(kāi)發(fā)，鹽堿稻田的面積不斷增加，通過(guò)加大排灌量可以減輕鹽堿的含量，達到以水洗鹽的目的。插秧前灌水洗鹽，生育期間增加串灌次數，都可以減輕鹽堿濃度。試驗證明土壤含鹽量為3%的稻田串水洗鹽一次，土壤鹽分降低0.2%，經(jīng)過(guò)兩次洗鹽，土壤鹽分降至0.1%，每洗鹽一次脫鹽率可達到0.3%左右。種植水稻后，每收獲一季可以隨產(chǎn)量帶出占產(chǎn)量1.3%的鈉離子。種植水稻一年可以降低pH值0.3~0.5，連續種植3年以上，土壤pH值可以降低0.5~1，種植水稻可以改良鹽堿地，但是一定要保持排水系統暢通。
二、干旱時(shí)期與產(chǎn)量及產(chǎn)量性狀的關(guān)系
在研究干旱對產(chǎn)量的影響時(shí)，我們把水稻本田生育劃分成10個(gè)階段（分蘗前期、分蘗中期、分蘗后期、孕穗前期、孕穗中期、孕穗后期、出穗期、灌漿期、乳熟期、蠟熟期），每個(gè)時(shí)期10天，從插秧到成熟10個(gè)生育階段干旱脅迫（土壤水勢-75~-80KPa）都會(huì )導致產(chǎn)量下降。10個(gè)生育階段減產(chǎn)3.57%~50.79%，分蘗期干旱減產(chǎn)8.70%~19.50%，以分蘗中期減產(chǎn)幅度最大（19.50%）。穗形成期減產(chǎn)11.53%~50.79%，孕穗中期減產(chǎn)幅度最大（50.79%）。產(chǎn)量形成期（出穗~蠟熟期）減產(chǎn)3.57%~8.18%，出穗到乳熟期影響較大。通過(guò)試驗可以總結出，干旱對產(chǎn)量的影響依次為：孕穗中期>孕穗后期>分蘗中期>分蘗前期>孕穗前期>分蘗后期>出穗、開(kāi)花期>乳熟期>灌漿期>蠟熟期。干旱對產(chǎn)量的影響出穗前大于出穗后，孕穗期大于分蘗期，孕穗期干旱對水稻產(chǎn)量影響最大。
分蘗期干旱脅迫主要影響有效穗數，分蘗期3個(gè)階段干旱單穴穗數減少4.4~5.67穗（13.22%~17.02%），以分蘗前期影響最大，單穴有效穗數降低幅度較大。干旱對單穴有效穗數的影響為分蘗前期>分蘗中期>分蘗后期。雖然水稻有自身調節的功能，在干旱條件下，穗數減少，雖然穗粒數增加，但是自身的調節禰補不了由于穗數下降造成的產(chǎn)量損失，最終導致減產(chǎn)。
干旱脅迫對穗粒數的影響主要表現在孕穗期，整個(gè)孕穗期干旱脅迫可以使單穗平均粒數減少 7.56~29.94粒（9.60%~38.00%）。下降幅度最大的時(shí)期為孕穗中期（出穗前11~20天），此階段干旱主要是枝梗數量減少，導致穎花數量下降。而孕穗后期干旱主要影響的是高節位分蘗及遲生蘗的生長(cháng)發(fā)育，這部分穗的粒數明顯降低，進(jìn)而導致單穴平均穗粒數下降。此階段干旱對穗粒數的影響為：孕穗中期>孕穗前期>孕穗后期。
干旱對千粒重和成熟率的影響主要表現在出穗以后的各階段，此階段干旱混合千粒重均低于正常灌水的稻田，混合千粒重降低幅度較大的時(shí)期為出穗至乳熟期（降低4.25%~7.15%）。干旱對飽滿(mǎn)千粒重的影響主要是灌漿期和乳熟期，灌漿期下降0.67克（2.38%），乳熟期下降0.4克（1.67%）。成熟粒率出穗到乳熟期都有不同程度的下降（0.47%~10.01%），以灌漿期下降幅度最大（10.01%），其次是出穗期（下降3.12%）。孕穗中期正值穎花分化期，干旱可能導致穎殼形成與生長(cháng)受阻，單粒庫容量下降。出穗到乳熟期干旱，光合速率因缺水而下降，籽粒充實(shí)度降低。
三、水稻灌溉技術(shù)
水田用水量一部分來(lái)自于自然降水量，一部分靠人工灌溉補給，水田灌溉量通常就是指人工補給部分，也是水稻生長(cháng)發(fā)育必不可少的部分。灌溉水用量因地區間和年度間差異很大，一般情況下每公頃需灌溉水量11000~15000立方米，每生產(chǎn)1千克稻谷需水0.73~1立方米，西部鹽堿區降水量較少加上洗鹽用水需要15000~19500 立方米/公頃，用水量大于中、東部地區。據有關(guān)研究表明：每公頃水稻植株全生育期的需水量為2310立方米，占總用水量的11%，蒸發(fā)量為3735立方米，占17%，而滲漏量則多至15660立方米，占72%，說(shuō)明水稻本身需水量并不大，大量耗水主要是蒸發(fā)和滲漏。
（一）插秧至返青期的水層管理
插秧時(shí)水層的深淺對插秧質(zhì)量、緩苗速度影響很大，田面無(wú)水，不能插秧，即使插秧也會(huì )因根系吸水不足造成大緩苗；插秧時(shí)水層過(guò)深，易于產(chǎn)生漂秧，尤其是有風(fēng)的天氣插秧，漂苗現象更為嚴重；淺水層插秧（寸水不露土），不僅有利于插秧，而且還能保證插秧質(zhì)量。淺水層插秧可以達到淺插，可以保持相對有利于秧苗生長(cháng)的溫度環(huán)境；插秧后遇到晴天，淺水層可以提高水層溫度，進(jìn)而提高地溫，有力于早生新根，秧苗緩苗快。插秧到返青期如果遇到陰雨、低溫天氣，在保證不漂秧的前提下，適當加深水層，保持土壤溫度，但是不要超過(guò)秧苗的頂部葉片的葉耳部位；如果遇到寒潮或降溫天氣，水層可以達到3~4厘米以上，深水護苗但不可淹苗，保持土壤溫度，待寒潮過(guò)后，降低水層，提高水溫。深水護苗的天數為3~4天，待秧苗長(cháng)出新根或新葉后，就可以排出多余的水，保持淺水層。
插秧時(shí)對于田面不平的稻田，難于保持均勻一致的淺水層。此種情況下，要先照顧高處苗，保證低洼處不淹苗，以免秧苗干枯死亡，插秧后2~3天，將水層落下來(lái)使低處秧苗得到淺水層，以免秧苗淹沒(méi)而死亡。此后隔幾天串灌一次，使高低兩處秧苗均衡生長(cháng)。
（二）分蘗期水分管理
秧苗緩苗后進(jìn)入本田分蘗階段，拋秧盤(pán)育苗帶土移栽，插秧后直接進(jìn)入分蘗期；隔離層育苗、盤(pán)育苗及播種量較大的旱育苗插秧后5~7天后，新根扎到土壤中，并長(cháng)出新葉完成緩苗。水稻有效分蘗期總體上要淺水層管理，提高水溫、土壤溫度，促進(jìn)分蘗的早生快發(fā)。分蘗期淺水灌溉，有利于日光直接照射到土壤及秧苗基部，溫度升高氧氣充足，有力于低節位分蘗的產(chǎn)生與生長(cháng)。淺水層管理有利于養分釋放與吸收，并利于根際微生物的活動(dòng)，根系的呼吸作用增強，生長(cháng)速度加快，養分有效率與水稻的吸收量提高。此階段水分不足，土壤田間持水量低于80%，就會(huì )嚴重影響水稻分蘗的生長(cháng)，導致單位面積穗數不足，產(chǎn)量也會(huì )降低。
6月下旬（超稀植栽培7月上旬）水稻進(jìn)入無(wú)效分蘗期，此階段產(chǎn)生的分蘗不能成穗與結實(shí)，并且還會(huì )消耗養分，造成田間郁閉，影響通風(fēng)透光，群體的中、下部濕度增大，為病、蟲(chóng)害的發(fā)生發(fā)展創(chuàng )造了有利條件?？刂茻o(wú)效分蘗可以采取排水曬田和深灌淹蘗兩種方法。深水灌溉主要用于障礙性冷害頻發(fā)的山區和半山區，采取深水層（10厘米以上水層）灌溉，降低水溫、土壤溫度、降低晝夜溫差，減弱莖基部的光照強度，增強呼吸作用，抑制無(wú)效分蘗，同時(shí)還可以保護幼穗不受障礙性冷害的危害。深水灌溉一般7~10天為宜，時(shí)間過(guò)長(cháng)會(huì )使地上一、二節節的節間伸長(cháng)，造成早期倒伏。排水曬田適合于平原區和稻瘟病多發(fā)的地區，排水曬田使耕層含水量降低，通過(guò)斷水斷肥使根系活動(dòng)能力減弱，養分、水分吸收量減少，水稻生育受到限制，從而達到控制水稻無(wú)效分蘗的目的。排水曬田還可以降低群體內的濕度，抑制二化螟蟲(chóng)卵孵化和稻瘟病菌的繁殖與擴散，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生與危害。排水曬田還可以增加土壤氧氣含量，減少長(cháng)期處于還原條件下產(chǎn)生的甲烷、硫化氫等有害物質(zhì)，土壤的礦化過(guò)程加強，養分有效率提高，鹽堿地可以結合洗鹽進(jìn)行排水曬田。排水曬田時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，曬田的標準為田間腳窩無(wú)水，相對高處已經(jīng)產(chǎn)生干旱后的裂縫，應當再次灌水，避免時(shí)間過(guò)長(cháng)影響幼穗分化。漏水地、水資源缺乏的地區不宜曬田，避免曬田后不能及時(shí)灌水，影響幼穗分化，可以采取自然落干的方法，短期內補水，保證水稻正常生長(cháng)發(fā)育所需的水分。
（三）幼穗分化到出穗期的水分管理
水稻幼穗分化開(kāi)始，標志著(zhù)水稻已經(jīng)由營(yíng)養生長(cháng)轉入生殖生長(cháng)階段。此階段外界氣溫較高，葉面積指數大，光合作用加強，內部物質(zhì)代謝旺盛，對水分的要求量也增加，該階段也是水稻一生中對水分最敏感的時(shí)期。
為了滿(mǎn)足水稻此階段的需水要求，田間水層應當保持5~6厘米，為水稻幼穗分化提供一個(gè)穩定的溫度環(huán)境，有利于枝梗和籽粒的分化，達到穗大粒多的目的。高寒山區或低溫冷害年份，在水稻減數分裂期（出穗前10~15天）應當適當增加灌水深度，水深可以達到15~20厘米，通過(guò)深水保護幼穗發(fā)育，避免障礙性冷害。有些年份溫度過(guò)高，溫度超過(guò)35℃（如2009年吉林省日平均氣溫達到34.5℃）易于產(chǎn)生熱害，此時(shí)適當加深水層，對溫度的變化起到一定的緩沖作用。
（四）出穗到成熟期的水分管理
水稻出穗到成熟是產(chǎn)量形成的主要時(shí)期，水稻出穗后的同化量占全部谷粒產(chǎn)量的60%~70%，此階段的根系活力、葉面積大小、光合速率、光合時(shí)間及溫度的影響很大。提高根系活力、防治根系衰老、增強養分吸收能力就必須創(chuàng )造氧氣含量充足的土壤環(huán)境，所以此階段應當在不影響水稻生育的前提下，盡量減少灌水量，增加土壤通透性，營(yíng)造一個(gè)良好的根際環(huán)境。灌水方法可以采?。撼鏊牒?0天內（出穗~灌漿期）采取淺水灌溉或間歇性灌溉，土壤含水量要達到飽和狀態(tài)，滿(mǎn)足水稻生理用水，田間不可缺水，也不宜灌水過(guò)多。抽穗后20~30天采取串灌，保持土壤最大持水量80%左右。出穗30天后（9月上旬），停止灌水，自然落干，避免收獲前遇到風(fēng)后倒伏，增加土壤通氣性和緊實(shí)度，避免收獲時(shí)土壤過(guò)粘，不利于收獲和晾曬。排水不良、低洼地、草炭地及地下水位較高的稻田，在抽穗25天后就可以停止灌水，自然落干、曬田。地下水位低、漏水田可以適當延長(cháng)排水時(shí)間，防治過(guò)早缺水，莖稈及葉鞘含水量降低，引起早衰和倒伏。東部地區一般在9月5~10日、中西部地區9月10~15日排除田間積水，等待收獲。
四、特殊稻田的水分管理
近幾年來(lái)，隨著(zhù)種植結構的調整和耕作制度的改進(jìn)，水田面積逐漸擴大，出現了低洼地種稻、節水種稻、小井種稻、地膜稻及旱稻等種植形式。這些地區或地塊種植水稻，由于排水不良、地下水較高、地溫較低、水資源缺乏等原因，水分管理也與常規稻田不同，對于特殊田塊要根據水稻生育進(jìn)程合理安排灌溉，以節水增溫為主要措施，既要滿(mǎn)足水稻生長(cháng)對水分的需求，又要保證合理利用水資源，最大限度的獲得高產(chǎn)。
（一）缺水地區及節水灌溉田的水分管理
節水灌溉田是指水資源缺乏的地區或地塊所采用的灌溉技術(shù)。這些缺水地區的稻田可以采用先旋耕10~15厘米，插秧前3~5天灌一次水，淺水耙地，耙、撈平后即可插秧，此項技術(shù)又稱(chēng)免耕輕耙。采取此種整地方式可以節省泡田用水60%~70%，緩解春季泡田水的不足。插秧到有效分蘗終止期盡量保持淺水層，如果不能保持淺水層灌溉，則要濕潤灌溉或采取間歇性灌溉，一次灌足自然落水，保持土壤處于濕潤狀態(tài)或田間持水量80%以上，本田除草采用莖葉處理的方式，在無(wú)水狀態(tài)下防除雜草。有效分蘗終止期可以結合排水曬田，控制無(wú)效分蘗。水稻孕穗到出穗期，有條件的地區要盡量保持田間有水層，此階段進(jìn)入雨季，充分利用自然降水，保持水層或土壤持水量處于飽和狀態(tài)。出穗到灌漿期（出穗后20天）采取間歇性灌溉，保持土壤田間持水量80%以上，出穗25天后可以停止灌水或自然落干。節水灌溉田應當最大限度的保證插秧到有效分蘗終止期；孕穗到出穗期有足夠的水分，以滿(mǎn)足水稻生長(cháng)發(fā)育對水分的需求，出穗到成熟期間歇性灌溉，保持根系活力，達到節水高產(chǎn)的栽培目的。
（二）低洼地及冷漿田的水分管理
低洼地種植水稻應以提高低溫、促進(jìn)生育為主要措施。低洼地多為地下水位較高、排水難度大、地溫較低、肥力較高的粘土或草炭地，水稻插秧后秧苗生長(cháng)緩慢，生育延遲（出穗期推遲），進(jìn)入7~8月份溫度增高，生長(cháng)速度加快，群體生長(cháng)繁茂，常出現貪青晚熟、成熟度差、病害嚴重、倒伏等現象。低洼地及地下水位較高、土壤含水量較大的地塊可以采取免耕的方式，插秧前灌水耙地，耙地后淺水插秧，插秧到有效分蘗終止期保持淺水層或土壤濕潤狀態(tài)（田間持水量80%以上），提高地溫，促進(jìn)水稻生長(cháng)發(fā)育。有效分蘗終止期排水曬田，控制無(wú)效分蘗。孕穗到出穗期間歇性灌溉或濕潤灌溉，保持土壤含水量，提高地溫，降低田間濕度，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生與流行。出穗到灌漿期間歇灌溉，缺水灌水，不缺水則不灌，充分利用土壤水分和降水保持土壤濕度，增強根系活力，防治倒伏及貪青晚熟。此種地塊水稻生育前期由于地溫低秧苗生育緩慢，切不可增加氮肥用量，適當增加磷、鉀肥和微量元素用量，提高秧苗抵御不良環(huán)境的能力，建立合理的群體結構，達到高產(chǎn)的栽培效果。
（三）井水灌溉田的水分管理
井水灌溉田又稱(chēng)小井稻，近幾年發(fā)展較快，面積較大。該種稻田的特點(diǎn)是灌溉水溫度較低，18~20米深的井水，進(jìn)水口的水溫為9~10℃。試驗表明：9℃冷水10厘米水層，在陽(yáng)光下慢速流動(dòng)30米，水溫可以提高到17℃，流動(dòng)75米，水溫可以達到18℃，流動(dòng)100米以上可以達到20℃，所以井灌稻田提高水溫是灌溉的技術(shù)關(guān)鍵。
井水灌溉田除了水溫較低外，由于動(dòng)力抽水，抽水量較小，泡田時(shí)間延長(cháng)，生育期間灌水較直流灌溉時(shí)間也長(cháng)，尤其是小井灌溉更為明顯。為了避免延遲插秧，應當提早泡田，一則可以在耙地前最大限度的增加泡田面積，二是有充足的時(shí)間提高插秧時(shí)的水溫。井水抽出后，設立曬水池，延長(cháng)輸水線(xiàn)路（延長(cháng)渠道長(cháng)度）、渠道或曬水池用塑料薄膜覆蓋等措施提高水溫。插秧到有效分蘗終止期淺水灌溉，提高水溫、地溫度，長(cháng)期使用一個(gè)進(jìn)水口灌水會(huì )影響進(jìn)水口處的水稻生長(cháng)，有條件的地區（單排單灌）可以采取經(jīng)常變換進(jìn)水口的方法，避免局部地方長(cháng)期處于低水溫狀態(tài)，延遲生育。改變灌水時(shí)間，由白天灌水改為傍晚或夜間灌水，充分利用白天氣溫較高的有力條件，提高水溫，促進(jìn)水稻生育。孕穗到出穗期最大限度的利用自然降水，缺水時(shí)補水，一次補足，以田間腳窩中無(wú)水或田間無(wú)積水為灌水界限，建立淺水層或保持土壤濕潤狀態(tài)。出穗到灌漿期，間歇性灌溉，保持田間持水量80%以上，或一次灌足，自然落干，既能保持土壤有足量的水分，又可以保證根系的活力。乳熟期到收獲可以排水曬田，促進(jìn)早熟。井灌稻田由于抽水費用較高，切不可為了節省費用，水稻抽穗后就停止灌水，乳熟期之前田間不可有干旱的裂縫，避免灌漿期缺水影響水稻正常生長(cháng)發(fā)育。
（四）地膜稻的水分管理
地膜種稻是種植制度的一項重大改革，也是“三色農業(yè)”中白色農業(yè)的重要組成部分。地膜種稻的田塊多為低洼、易澇地，春季可以正常播種旱作物，進(jìn)入雨季后土壤含水量增大甚至積水，不利于旱生作物生長(cháng)的地塊。地膜種稻可以通過(guò)地膜阻止土壤水分的蒸發(fā)，使土壤中的水分得到有效利用，同時(shí)還可以提高土壤溫度，有利于有機質(zhì)礦化和有益微生物的活動(dòng)，根系大部分時(shí)期可以在通透性強，溫度較高的土壤中生長(cháng)。地膜栽培播種前整地要細致，無(wú)論壟作還是平鋪都要細整地，最好在春季下過(guò)雨后播種、鋪地膜或者鋪地膜后移栽秧苗。移栽苗在秧苗移栽后，苗眼用噴壺澆一次水，用濕潤土封死苗眼。如果春季無(wú)雨，最好整地后隨即播種、鋪地膜，或整地后馬上鋪膜，移栽時(shí)在指定的位置開(kāi)口播種，播種后苗眼澆一次水，用土封死苗眼，保持土壤水分，也可以播種后覆膜，出苗后再開(kāi)口引苗。出苗到三葉期可以不澆水，土壤中的水分可以滿(mǎn)足秧苗生長(cháng)需要。分蘗到出穗期，要充分利用降水保持土壤水分，遇到干旱年份或長(cháng)期無(wú)雨，秧苗出現卷葉、萎蔫現象時(shí)需要及時(shí)補水，有條件的地區可以通過(guò)機井水噴灌或串、漫灌1~2次，補足土壤水分。通常7~8月份進(jìn)入雨季，利用自然降水可以滿(mǎn)足水稻生長(cháng)所需要的水分，低洼地出現積水時(shí)，可以通過(guò)排水溝排水，保持土壤的通透性和根系活力。地膜種稻可以有效防除田間雜草，防止生長(cháng)季節雜草與秧苗爭水，有條件的地區在灌漿后期可以揭掉地膜，增加土壤通透性，保持根系活力，防治早衰和倒伏。
（五）旱稻的水分管理
旱稻選用的品種通常具有耐旱特性（細胞質(zhì)濃度高、氣孔小且對水分敏感、根系發(fā)達的品種），通過(guò)直播的形式，直接在旱田種植的一種栽培形式。旱稻整個(gè)生育期的用水主要依靠土壤水分和自然降雨，在干旱地區和年份也需借助噴灌等形式補充水分。旱稻通常在5月上、中旬整地，整地后在土壤濕潤狀況下（田間持水量50%左右）播種，最好根據氣象預報在雨前播種，播種后壓實(shí)種子后覆土，使種子與下層土壤緊密接觸，并接通土壤中的毛細水，通常情況下出苗前不澆水，防止澆水后產(chǎn)生硬蓋或表層土壤硬化出苗不齊。從分蘗開(kāi)始到灌漿期，如果土壤水分達到60%~70%，可以不用補充水分。如果遇到干旱年份或干旱地區，晴天中午秧苗有卷葉、打蔫現象時(shí)，應當用噴灌的方式補充土壤水分，尤其是分蘗到孕穗期需要充足的水分。一般年份7~8月份進(jìn)入雨季，自然降水就可以滿(mǎn)足水稻生長(cháng)需要。旱稻與地膜稻一樣，應當注意防除田間雜草，防治雜草與秧苗爭水、爭肥，影響水稻正常生長(cháng)發(fā)育而導致減產(chǎn)。
第六節 病、蟲(chóng)、草害防治技術(shù)
水稻高產(chǎn)栽培除了選用高產(chǎn)措施外，最重要的就是消除或減少限制因素，水稻高產(chǎn)的限制因素除了氣候、土壤、灌溉水資源外，就是病、蟲(chóng)、草害，所以水稻生育期間預防病、蟲(chóng)、草害也是水稻高產(chǎn)栽培的關(guān)鍵性措施。水稻的病、蟲(chóng)、草應當以預防為主，把病、蟲(chóng)、草消滅在危害之前，才能保證獲取理想的產(chǎn)量。
一、病害防治
北方稻區水稻本田主要病害有：惡苗病、紋枯病、稻瘟病、白葉枯病、胡麻葉斑病、赤枯?。t葉斑點(diǎn)）和稻曲病等，各種病害發(fā)生時(shí)期不同，防治方法亦不盡相同。
（一）惡苗病
水稻惡苗?。ㄓ址Q(chēng)公稻子、大個(gè)子?。┌l(fā)生時(shí)期從苗期到出穗后都有發(fā)生，主要癥狀：莖稈變細，節間長(cháng)度增加、葉片發(fā)黃變窄，明顯高于正常植株，分蘗少，苗期4~5葉開(kāi)始表現癥狀；本田分蘗期開(kāi)始表現癥狀，病株顏色淡黃、高于正常植株，不分蘗、拔節早、莖節變褐色有須根，前期發(fā)生病株出穗前死亡，出穗后發(fā)生的不結實(shí)。此種病害主要通過(guò)種子帶菌傳播，防治水稻惡苗病主要是通過(guò)種子消毒殺死病菌，苗期發(fā)現病株，及時(shí)拔除避免隨秧苗帶入田間。浸種藥劑主要采用植物龍、901、惡苗靈等藥劑，浸種時(shí)要按說(shuō)明書(shū)要求的濃度配制藥劑，浸種時(shí)間為5~7天，每天翻動(dòng)種子2次（早8：00時(shí)和下午16：00時(shí)）。浸種藥劑濃度不夠或每天翻動(dòng)次數少于2次，都會(huì )導致防治效果下降。
（二）紋枯病
紋枯?。ㄓ址Q(chēng)尿炕?。?，發(fā)生于分蘗后期到灌漿期，主要危害葉鞘，病重時(shí)也能危害葉片和莖稈，葉鞘發(fā)病先在近水面處產(chǎn)生暗綠色水浸狀小班，逐漸擴大成橢圓形，可以相互匯合成不規則的云紋型暗灰色退綠的斑塊，嚴重時(shí)造成葉片死亡。氮肥過(guò)大，生長(cháng)過(guò)茂、通風(fēng)透光不良、氣溫高、濕度大發(fā)生重，直接影響產(chǎn)量。由于該病害發(fā)生在水稻生育的中、后期，藥劑防治較困難，對產(chǎn)量的影響不像稻瘟病和惡苗病那樣明顯，往往不引起人們的重視。高產(chǎn)栽培應當對紋枯病引起重視，在病害發(fā)生的初發(fā)期應當用專(zhuān)用殺菌劑或井岡霉素、甲基砷酸鈣等藥劑噴施下部莖稈部位，同時(shí)結合降低插秧密度、增施磷、鉀肥及微量元素肥料，增強植株的抗病能力，也可以在水稻幼穗分化到灌漿期淺水或濕潤灌溉，降低田間濕度，減輕紋枯病的危害。
（三）稻瘟病
稻瘟病是目前危害最重、發(fā)生較為普遍、對產(chǎn)量影響最大的一種病害，病重年份可以使水稻部分田塊或大面積絕收。稻瘟病主要有葉瘟和穗頸瘟兩種，葉瘟出現在6月下旬至7月上、中旬，穗頸瘟出現在出穗以后，嚴重年份在收獲前上部穗位籽粒已經(jīng)成熟，但是下部穗位還有發(fā)生，穗頸瘟發(fā)生后產(chǎn)生白穗、空粒和秕粒。稻瘟病主要是藥劑防治，在6月末、7月初下部葉片出現病斑后，尤其是出現急性型病斑（原點(diǎn)或圓形，正面褐色或灰白色退綠，背面細看有灰色的絨毛）時(shí)，要用富士1號、三環(huán)唑、克瘟散、稻瘟靈等藥劑防治。嚴重的年份要打藥2~3次。防治藥劑主要是富士1號，每畝（666.7平方米）150毫升（0.15千克）兌45千克水（約3噴霧器水），均勻噴施到水稻葉面上。防治穗頸瘟在出穗5%時(shí)，按照上述藥量與用水量噴施藥劑，全田徹底噴霧一次，該時(shí)期是防治穗頸瘟的最佳時(shí)期，無(wú)論是病重年份還是無(wú)病年份都應當在此階段噴藥一次，清除田間稻瘟病菌，預防穗頸瘟的發(fā)生。如果發(fā)現稻田中已經(jīng)有白穗，說(shuō)明已經(jīng)錯過(guò)最佳防治期，該階段打藥會(huì )降低防治效果。稻瘟病必須以預防為主，提前防治。
（四）白葉枯病
白葉枯病為細菌性病害，也是檢疫性病害，通常發(fā)生較少，主要是在出穗前、后從葉尖部位開(kāi)始退綠，并沿著(zhù)葉的兩邊向下擴展，病重年份上部功能葉片全部枯死。氮肥用量過(guò)大，發(fā)生嚴重。首先是局部發(fā)生，逐漸擴散到全田，風(fēng)大或人工田間作業(yè)產(chǎn)生傷口有助于病菌傳播。主要用防治細菌性病害的藥劑，如：葉枯霜、葉青霜、龍克菌等藥劑防治，病害出現開(kāi)始防治，最好防治2~3次。初發(fā)地區或病株較少的地塊，也可以通過(guò)清除病株的方法，防止該病害在該地區擴展蔓延。
（五）胡麻葉斑病
該種病害正常年份很少發(fā)生，但是在低溫年、氮肥用量過(guò)大的稻田，出穗前、后遇到低溫陰雨、冷風(fēng)、霧天會(huì )出現中、上部葉片開(kāi)始有紅色斑點(diǎn)，逐漸向下擴展，嚴重的年份水稻籽粒上也會(huì )出現褐點(diǎn)，該種現象主要是氣候和低溫造成，對產(chǎn)量的影響小于其他病害，發(fā)生較輕的可以不防治，氣候好轉或控制氮肥用量就可以控制其擴展與蔓延，發(fā)病較重的地塊可以結合稻瘟病用藥劑防治，主要防治方法除藥劑防治外，病害較重的年份要控制氮肥用量，減少田間濕度，提高水、地溫度，增強植株的健壯度。
泥炭田往往會(huì )出現因缺鉀、缺鋅、缺鐵等微量元素，葉尖、籽粒甚至整個(gè)植株出現紅褐色的斑點(diǎn)，類(lèi)似胡麻葉斑病。對于此類(lèi)稻田可以根據上年的發(fā)生情況，增施鉀肥、鋅肥、鎂肥、硅肥等微量元素肥料，對于當年已經(jīng)發(fā)生的田塊要通過(guò)噴施葉面肥等措施補充微量元素。
（六）稻曲病
稻曲?。ㄓ址Q(chēng)烏霉）主要發(fā)生在稻穗上，病菌以土壤傳播為主，種子也可以帶菌傳播。水稻灌漿期部分稻穗上出現圓形或不規則型病塊，隨著(zhù)水稻的生長(cháng)逐漸增大，由黃綠色轉變成黑褐色，病塊大于稻粒數倍，直接影響稻米品質(zhì)。由于稻曲病在出穗前不表現癥狀，所以對于上年該病較重的地區或地塊應當及時(shí)防治。防治藥劑主要用銅制劑（如：硫酸銅等），在齊穗期噴霧，也可以購買(mǎi)專(zhuān)門(mén)防治稻曲病的藥劑按照說(shuō)明書(shū)規定的藥量噴霧。對于發(fā)病較重的田塊，如果面積較小、分散，在收割前可以通過(guò)人工割除病株或按池子單獨收割，割除的病株要在遠離稻田的地方處理，發(fā)病的田塊不可留作種子，避免病菌下年繼續傳播。發(fā)病數量較多的田塊要單獨收獲、脫粒與儲存，不能和正常的籽?；斓揭黄?，以免影響正常稻谷的銷(xiāo)售。
（七）赤枯病
水稻赤枯病是一種生理性病害，土壤通氣不良或缺乏某種元素造成生理功能失調引起葉片紅點(diǎn)、褐斑等癥狀。由于土壤種類(lèi)、土壤性質(zhì)、栽培條件等原因，發(fā)生赤枯病的時(shí)期、癥狀也不盡相同。赤枯病多數是因為土壤缺鋅和缺鉀所引起。粘土地、低洼地、草炭地、氮肥用量過(guò)多等都易于引起赤枯病。赤枯病一般發(fā)生于分蘗中后期到出穗期，葉片中上部出現密集的紅褐色斑點(diǎn)，嚴重時(shí)擴散到下部葉片或籽粒上，病重部位組織壞死，逐漸向下發(fā)展，葉片軟弱下披，易折斷，植株生長(cháng)緩慢。由于赤枯病多發(fā)于草炭田、冷漿田、粘土地，實(shí)行土壤改良，采用客土，爐灰渣等措施改善土壤通氣條件，施用腐熟的農肥，淺水灌溉或濕潤灌溉，適期排水曬田等措施改良水稻生長(cháng)環(huán)境。增施磷肥、鉀肥、硅肥，適當減少氮肥。常發(fā)生赤枯病的地塊可施用硫酸鋅等微量元素肥料，也可以在分蘗期噴施硫酸鋅和磷酸二氫鉀等葉面肥料，降低發(fā)病率。
表1-4 水稻病害防治時(shí)期、藥劑種類(lèi)及使用方法
病蟲(chóng)草害
防治時(shí)間
藥劑種類(lèi)
使用方法
惡苗病
4月初（浸種）
植物龍、惡苗靈
浸種
紋枯病
6月下旬、7月上旬
結合稻瘟病用藥
莖基部噴霧
稻
瘟
病
葉瘟
7月上、中旬
富士1號
噴霧
穗頸瘟
出穗5%時(shí)（預防）
富士1號
噴霧
穗頸瘟
齊穗期（病重年份）
富士1號
噴霧
胡麻葉斑病
7月中、下旬
殺菌劑
噴霧
白葉枯病
7月下旬、8月上旬
葉枯霜
噴霧
稻曲病
出穗以后
硫酸銅
噴霧
赤枯病
7月下旬、8月上旬
減少氮肥用量，增施微量元素肥料
二、蟲(chóng)害防治
北方稻區主要水稻害蟲(chóng)有4種：潛葉蠅、負泥蟲(chóng)、稻水象甲、二化螟。有些年份環(huán)境條件適宜還會(huì )出現稻飛虱、稻縱卷葉螟、三化螟、葉蟬和粘蟲(chóng)等害蟲(chóng)，每種害蟲(chóng)的防治都要抓住有機時(shí)機，以預防為主，消滅在造成危害之前。
（一）潛葉蠅：
潛葉蠅是本田發(fā)生最早的害蟲(chóng)，通常緩苗前后出現危害癥狀，主要是幼蟲(chóng)鉆蛀水稻葉片，以貼近水面的葉片為主，嚴重時(shí)上部葉片及心葉也有發(fā)生，田間灌水越深越嚴重。防治該種害蟲(chóng)以?xún)任蜌⑾x(chóng)劑（樂(lè )果）為主，通常年份在插秧前，苗床上打一次樂(lè )果。如果本田發(fā)生較重，應當及時(shí)打藥，如果打藥不及時(shí)，秧苗下部葉片就會(huì )死亡，造成二次緩苗，影響水稻正常生長(cháng)。打藥時(shí)可以?xún)兑欢康挠|殺劑（溴氰菊酯）兼顧負泥蟲(chóng)的防治，此時(shí)期正是負泥蟲(chóng)成蟲(chóng)產(chǎn)卵期，對負泥蟲(chóng)的成蟲(chóng)有一定的防治作用。防治潛葉蠅還可以采用降低水層深度或排干稻田中的積水，對潛葉蠅也有一定的防控作用。
（二）負泥蟲(chóng)：
負泥蟲(chóng)（又稱(chēng)背糞蟲(chóng)），蟲(chóng)體的外圍有一層糞便包覆，主要出現在分蘗期，幼蟲(chóng)以啃食水稻葉片為主。防治負泥蟲(chóng)要用觸殺型殺蟲(chóng)劑（溴氰菊酯），也可以?xún)度氩糠謨任蜌⑾x(chóng)劑（樂(lè )果類(lèi)）。配制藥劑時(shí)，如果濃度較大或用超低量噴霧最好是在露水下去前打藥，可以通過(guò)露水分散藥劑，增強防治效果。如果在露水下去后打藥，應當按照說(shuō)明書(shū)規定劑量用藥，避免藥量過(guò)大，傷害稻苗，用量過(guò)小，達不到防治效果。
（三）稻水象甲：
稻水象甲是近幾年新遷入的一種害蟲(chóng)，值在局部地區發(fā)生，成蟲(chóng)啃食水稻葉片，幼蟲(chóng)啃食水稻的根系，嚴重時(shí)可以導致稻苗死亡。防治稻水象甲要抓住防治時(shí)期，防治1~2次。第一次在成蟲(chóng)遷入稻田后，產(chǎn)卵前防治，防治時(shí)期為靠近旱田、溝塘、荒地、草叢和林地的地塊，稻株上出現成蟲(chóng)后，靠近外邊的稻株出現2~3頭成蟲(chóng)時(shí)即可防治。主要用象甲王、象甲凈、呋喃丹等藥劑防治，也可以用樂(lè )果、敵殺死等藥劑噴霧。由于成蟲(chóng)在溝塘、荒地的雜草上越冬，遷飛能力較強，成蟲(chóng)出現的時(shí)期也較長(cháng)，故此需二次防治，在第一次防治后7~10天，根據稻田中成蟲(chóng)的數量和危害的情況確定防治時(shí)期，第二次防治還可以防治第一次漏防的成蟲(chóng)和產(chǎn)卵后孵化出的幼蟲(chóng)，避免危害根系影響秧苗正常生長(cháng)，二次防治與第一次防治的用藥量和方法相同。
（四）二化螟：
水稻二化螟為南方害蟲(chóng)，通常情況下在東北不能越冬，近幾年有由于氣候變暖，有些年份在北方危害較重。二化螟主要以幼蟲(chóng)在稻茬和稻草中越冬，冬季氣溫較高的年份，次年二化螟發(fā)生率就高。二化螟的成蟲(chóng)主要在7月上旬出現在稻田中，開(kāi)始產(chǎn)卵。卵孵化后幼蟲(chóng)鉆蛀莖稈危害，有時(shí)一個(gè)莖稈中有3~5頭幼蟲(chóng)，被鉆蛀的莖稈出穗后死亡，不能結實(shí)，全部表現為白穗，鉆蛀較晚的表現為空粒和秕粒。二化螟的防治要根據成蟲(chóng)出現的數量與時(shí)期，成蟲(chóng)數量多的年份必須及早防治。
7月上旬如果發(fā)現近水面的葉鞘（葉褲）上有褐色退綠的斑塊（黃褐色不規則，界限不清），撥開(kāi)退綠的斑塊后可以看見(jiàn)幼小的幼蟲(chóng)和糞便，此時(shí)為最好的防治時(shí)期（幼蟲(chóng)鉆蛀前）。用稻螟散、殺蟲(chóng)丹及內吸型殺蟲(chóng)劑防治，或用樂(lè )果等內吸型藥劑噴霧，也可以用市場(chǎng)上銷(xiāo)售的專(zhuān)用殺二化螟的藥劑配成毒土、毒沙在幼蟲(chóng)孵化后、鉆蛀莖稈前防治。二化螟成蟲(chóng)出現的時(shí)期和產(chǎn)卵期較長(cháng)，在部分年份會(huì )出現后期危害較重的現象，在7月10日以后，要密切注意二化螟成蟲(chóng)的發(fā)生，及時(shí)防治。如果7月20~25日期間幼蟲(chóng)數量仍然較大，要進(jìn)行二次防治，等出穗后發(fā)現有白穗產(chǎn)生，就已經(jīng)錯過(guò)了防治時(shí)期。防治二化螟可以結合秋翻地，秋、冬季節銷(xiāo)毀或處理掉當年的稻草，減少越冬的幼蟲(chóng)基數，對于留作燃料的稻草，應當用塑料布封閉等措施，降低蟲(chóng)源。
表1-5 水稻蟲(chóng)害防治時(shí)期、藥劑種類(lèi)及使用方法
病蟲(chóng)草害
防治時(shí)間
藥劑種類(lèi)
使用方法
潛葉蠅
6月上旬
樂(lè )果+敵殺死
噴霧
負泥蟲(chóng)
6月上、中旬
樂(lè )果+敵殺死
噴霧
稻水象甲
6月上、中旬
象甲王、象甲凈
噴霧
二化螟
7月上、中旬
稻螟散、殺蟲(chóng)丹
拌沙或噴霧
三、草害防治
本田除草要根據雜草種類(lèi)、雜草基數、土壤類(lèi)型、灌溉條件等選擇適宜的除草劑，確定防治時(shí)期，消滅在危害之前，避免與秧苗爭水、爭肥、遮光，影響水稻正常生育。
（一）插秧前封閉
耙地后1~2天，在稻田水尚處于渾濁狀態(tài)，土壤未完全沉淀，用丁草胺（馬謝特）封閉，每畝用量100毫升（0.1千克），用細沙均勻混拌后撒到田面。氣溫高的年份，上年雜草基數較大尤其是禾本科雜草較多的田塊，每畝可以用150毫升（0.15千克），拌5~7.5千克細沙后均勻撒入田間，實(shí)行本田插前封閉。
（二）插秧后封閉
插秧后5~7天（6月1~5日）結合分蘗肥施用第二次除草劑，防除田間雜草。此次除草可以使用草克星兌丁草胺，草克星每畝1袋，丁草胺100~150毫升，拌細沙5~6公斤撒入田間，也可以與蘗肥混合施用。施用除草劑之前要先調好水層，通常情況下保持5~6厘米水層5~7天，此期間缺水要補水，補足水后停止灌溉，最好不串灌，所有施用過(guò)除草劑的田塊不能排水，保持水層7天左右。對于稻田雜草種類(lèi)較多的田塊可以根據雜草種類(lèi)選擇專(zhuān)用除草劑，如：用苯達松防除三棱草；含有二甲四氯成分的除草劑防除闊葉性雜草。但是一定要根據藥劑說(shuō)明提供的用量和時(shí)期施用，不可過(guò)量或錯期施用。
（三）扁桿藨草（三楞草）防治
三楞草屬于根生性雜草，上年土壤中球狀根遺留在土壤中，次年發(fā)芽生長(cháng)，上年雜草種子成熟后，自然落到土壤中，第二年也可以發(fā)芽生長(cháng)，此種屬多年生雜草。插秧后2~3周后，雜草3~5葉期，稻田水排干后，在無(wú)風(fēng)的天，用48%的苯達松105~200毫升/畝（666.7平方米）兌水噴霧，用藥后2~3天，雜草葉面充分吸收藥劑后灌水。苯達松不僅對三楞草有良好的防除效果，而且對闊葉性雜草、莎草科雜草也有良好的防治效果。
（四）闊葉性雜草（澤瀉、慈姑、雨久花）防除
如果稻田中澤瀉、慈姑、雨久花等闊葉性雜草較多，可以在雜草長(cháng)出水面后3~5葉期，水稻分蘗期盛期到分蘗末期，排干稻田中的水，或自然落干后，稻田無(wú)水層，用56%的二甲四氯鈉鹽原粉或20%的鈉鹽水劑及苯氧乙酸選擇性激素類(lèi)除草劑兌水噴霧。也可以二甲四氯與苯達松混用，使用時(shí)兩種藥劑各自減半，兌水噴霧。噴霧后2~3天恢復水層。二甲四氯不僅可以防除闊葉性雜草，而且對莎草科雜草有良好的防除效果。
（五）眼子菜
眼子菜（又稱(chēng)：水上漂）為跟生性雜草，危害較重的田塊成片發(fā)生，繁殖速度較快。發(fā)生眼子菜的地塊，不僅與水稻爭水爭肥，而且影響地溫，人工很難清除干凈。防除眼子菜可以用25%的西草凈可濕性粉劑，該藥劑選擇性強，屬內吸傳導型除草劑。通過(guò)根和莖葉吸收，輸導至葉片內，抑制光合作用和希爾反映，阻止糖類(lèi)合成和淀粉的積累致雜草死亡。在眼子菜葉片由紅轉綠時(shí)，在無(wú)風(fēng)天用西草凈可濕性粉劑150~200克，制成毒土或毒砂撒入田間，藥效可以持續35~40天。西草凈不
表1-5 水稻草害防治時(shí)期、藥劑種類(lèi)及使用方法
病蟲(chóng)草害
防治時(shí)間
藥劑種類(lèi)
使用方法
苗田除草
播種、覆土后
丁普合劑等
噴霧
本田除草（封閉）
耙地后、插秧前
丁草胺
拌沙
插秧后5~7天
草克星+丁草胺
拌沙+蘗肥
三楞草
雜草3~5葉
苯達松
排水、噴霧
闊葉性雜草
雜草3~5葉
2甲4氯丁脂
排水、噴霧
莎草科雜草
雜草3~5葉
2甲4氯丁脂或苯達松
排水、噴霧
眼子菜
葉片由紅轉綠
西草凈
毒土、毒砂
僅對眼子菜有特效，并且對葉齡較小的稗草、牛毛氈、澤瀉、慈姑也有一定防治效果。
水田雜草防治，不管采用何種藥劑，一定要按照藥劑的使用說(shuō)明書(shū)指定的藥量和施用方法、使用時(shí)期施用，切不可用量過(guò)大，否則容易出現藥害，影響水稻生育，導致減產(chǎn)。
第七節 收獲與晾曬
水稻收獲時(shí)期與水稻產(chǎn)量有直接的關(guān)系，收獲早籽粒未完全成熟，尤其是下位穗（高節位分蘗穗），千粒重、成熟度下降，產(chǎn)量降低。收獲過(guò)晚易于產(chǎn)生早衰、倒伏、倒戧穗，增加收獲難度和產(chǎn)量損失。故此，水稻適期收獲，不僅可以獲得最高產(chǎn)量，而且還可以減少產(chǎn)量損失。
一、收獲時(shí)期與產(chǎn)量
為了明確收獲時(shí)間對產(chǎn)量的影響，2009年在通化市農業(yè)科學(xué)院選用三個(gè)熟期（中早熟、中熟、中晚熟）4個(gè)品種（白粳1號、通88-7、通系929和通系158），從出穗后30天開(kāi)始收獲，研究了收獲時(shí)期與產(chǎn)量的關(guān)系。
通過(guò)試驗看出，水稻最高產(chǎn)量的收獲時(shí)期為出穗后60~65天（表1-6），從出穗30~65天產(chǎn)量逐漸增高，出穗后超過(guò)65天后收獲產(chǎn)量有下降的趨勢，主要是霜凍后收獲，田間損失所致。適宜的收獲期可以在出穗后55天開(kāi)始，先收割早熟品種，依次收獲中熟和中晚熟品種，既能保證不同熟期的品種完全成熟，又能減少田間損失。
表1-6 不同熟期品種收獲時(shí)期及產(chǎn)量
出穗后
天數
（天）
白粳1號（早熟）
通88-7（中熟）
通系929（中晚）
通系158）晚熟)
產(chǎn) 量
(kg/hm2)
位次
產(chǎn) 量
(kg/hm2)
位次
產(chǎn) 量
(kg/hm2)
位次
產(chǎn) 量
(kg/hm2)
位次
30
7414.8
11
6045.4
11
6346.0
11
7047.4
11
35
8016.0
10
7548.4
10
6479.6
10
7314.6
10
40
8116.2
9
8216.4
9
7615.2
9
8383.4
9
45
8249.8
8
8383.4
8
8216.4
8
8784.2
8
50
8583.8
7
8684.0
7
8517.0
7
8917.8
7
55
9084.0
6
8884.4
6
8851.0
6
9151.6
6
60
9318.0
5
9383.4
1
9084.8
1
9552.4
2
65
9484.6
1
9318.6
2
9084.8
2
9586.4
1
70
9418.8
3
9218.4
4
9050.8
4
9518.6
4
75
9350.8
4
9217.2
5
9016.8
5
9518.0
5
80
9450.0
2
9219.8
3
9083.4
3
9551.2
3
早熟、中早熟品種出穗期為7月20~23日，按照出穗后60~65天（9月18~20日）為最佳收獲期，可以在初霜前收獲，即使是山區和半山區，初霜較早（9月15日），出穗后55天開(kāi)始收獲，也不會(huì )造成產(chǎn)量損失。中熟品種出穗期在7月25日左右，適宜的收獲期為9月20~22日（正值初霜期）收獲，中晚熟品種出穗期為7月30日左右，最佳收獲期均為9月25~28日，近于酷霜期。雖然水稻品種類(lèi)型存在差異，灌漿速度也不近相同，尤其是高節位分蘗、遲生蘗、穗下位籽粒成熟相對推遲，但是按照適期收獲都不會(huì )影響整體產(chǎn)量。無(wú)論哪個(gè)熟期的品種，收獲期可以從出穗后55天開(kāi)始，酷霜期（9月末前基本結束）收獲，如果是機械收獲完全可以滿(mǎn)足出穗后60~65天的生長(cháng)要求，待田面干燥后，即便于機械作業(yè)，又能使籽粒脫去部分水分，收獲后便于儲藏，機械收獲的日期最好不超過(guò)10月15日，在霜降以前收獲完畢。
二、晾曬
水稻的晾曬是降低籽粒中的含水量過(guò)程，東北地區水稻適宜的冬儲含水量為14.5%~15.0%。一般年份進(jìn)入9月雨水較少，出穗35天后稻田開(kāi)始排水，收獲期稻田基本無(wú)水，處于干燥的環(huán)境下收獲，有利于晾曬或籽粒脫水。水稻收獲要選擇晴天，露水下去后（上午9:00以后）收獲，收割時(shí)稻梱要小，10梱左右碼成一碼（單層碼），最好是南北向碼。有利于秋風(fēng)（西南風(fēng)）橫吹稻碼，并且還可以使上午的陽(yáng)光曬到東面稻碼，下午的日光曬到西側。收割后7~10天翻一次稻碼，達到稻梱內外籽粒降水均勻一致。積水稻田或稻田土壤濕度較大的田塊，應當把稻梱倒出稻田，放在干燥、通風(fēng)良好的地方晾曬。等到籽粒水分降到15%以下時(shí)，10月22日左右（霜降前后）碼成小垛，或抓成大垛，等待脫粒。
機械化收獲的水稻，由于收獲前莖稈與根系尚未分離，收獲前土壤中的水分仍然可以通過(guò)莖稈傳導到籽粒中，尤其是低洼地、貪青晚熟、籽粒成熟不良（青粒較多）的田塊，收獲時(shí)籽粒的含水量會(huì )更高，所以收獲后必須晾曬，機械收獲的水稻可以通過(guò)水泥場(chǎng)地晾曬，也可以通過(guò)烘干設備降水。降水最好不要陽(yáng)光暴曬或高溫降水，避免稻谷出米率降低、表面失去光澤，稻米做飯后粘性、適口性下降。
第一章參考文獻
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