本文已參加新浪廣東美食吃客《 圣誕美食大餐 DIY我做主 》

    秋梨膏對于咳嗽、燥熱喉癢功效甚佳，以前一直吃藥店買(mǎi)的。較粘稠較甜估計還有不少的防腐劑?，F在的食品真不容易讓人放心，看見(jiàn)網(wǎng)上很多達人都在熬，我今年也動(dòng)手做了更適合我家的羅漢秋梨膏。

    秋梨膏的做法其實(shí)不止一種，可以根據自家需要變化組合，比如已經(jīng)開(kāi)始咳嗽就加上川貝和羅漢果這樣止咳的中藥一起熬煮。沒(méi)有咳嗽只是作為平日保健抗燥來(lái)吃，可以只熬煮秋梨或者加百合和紅棗。我這是參考0夏天0的方子然后多加了羅漢果強化止咳效果。由于羅漢果本身較甜所減了糖量。

梨：解燥潤肺，止咳化痰

白茯苓：安神寧心，健胃和脾

川貝：止咳利水

蜂蜜：潤燥止痛，補中益氣

麥冬：養陰生津，潤肺清心。

羅漢果：有潤肺止咳，生津止渴（綠色字來(lái)源網(wǎng)絡(luò )）

材料：鴨梨10個(gè)、羅漢果一只、麥冬20克、白茯苓30克、川貝20克、紅棗30克、姜片15克、冰糖35克、蜂蜜180克、水約400克

做法：

1.梨洗凈去心核，切塊放入攪拌機里打汁，濾出梨汁備用；

2.濾過(guò)汁的梨渣、紅棗去核、姜切片，白茯苓、麥冬洗干凈，川貝壓碎成粉，除了蜂蜜外，全部材料放入鍋里，大火煮開(kāi)后，小火煮約60分鐘

3.稍涼后濾出雜渣，倒入梨汁重新開(kāi)火，小火慢熬煮直至有些粘稠狀，關(guān)火

（話(huà)說(shuō)其它這秋梨膏并不是膏狀，要成膏狀一定要加大量的糖或蜂蜜才成，如果你和我一樣放糖量少的話(huà)，只需煮去大半的水分，讓湯汁濃縮些即可。）

4.放至溫涼后，調入蜂蜜，放入洗凈并且開(kāi)水燙過(guò)消毒并晾干的瓶子里。

5.早晚每次取秋梨膏1，2勺，用溫水調勻飲用即可。一定要用溫水調開(kāi)不然太甜了。

關(guān)于秋梨膏的傳說(shuō)：

由《本草求原》中所載的“秋梨蜜膏”經(jīng)宮廷御醫加工演變而成，相傳始于唐朝，相傳秋梨膏為唐朝名相魏征所創(chuàng )。魏母患了嚴重的咳嗽病，卻不肯服藥，久治不愈，病情日重。正無(wú)可奈何時(shí)，魏征忽然想起其母愛(ài)吃梨，便投其所好，買(mǎi)來(lái)許多鴨梨，將治咳草藥研磨成粉，與梨、冰糖共煮成膏，其母吃后非常歡喜，膏未食盡，病已痊愈。 還有一種說(shuō)法唐武宗李炎患病，終日口干舌燥，心熱氣促，服了上百種藥物均不見(jiàn)療效，御醫和滿(mǎn)朝文武都束手無(wú)策，正在人們焦慮不安之時(shí)，一名道士用梨、蜂蜜及各種中藥配伍熬制的妙方治好了皇帝的病。從此，道士的妙方成了宮中秘方，直到清朝流入民間。相傳，過(guò)去北京城里一到秋天就刮大風(fēng)，得感冒、咳嗽的人很多，一般人買(mǎi)秋梨回去熬梨水，為的是治咳嗽祛痰，但效果欠佳。一次因緣巧合，一名掌柜的與宮中制作秋梨膏的太醫相識進(jìn)而成了朋友，在掌柜的殷勤討好下套出了制作秋梨膏的藥方，制作成功后，很快在民間流傳起來(lái)。由于后來(lái)一直用北京郊區的秋梨調制，并在北京售賣(mài)，所以成為了北京傳統保健食品，流傳至今。由于秋梨膏過(guò)去是宮廷內專(zhuān)用的藥品,直到清朝由御醫傳出宮廷流入民間,秋梨膏才在民間流傳.又由于后來(lái)一直用北京郊區的秋梨調制,并在京城售賣(mài),所以成為了北京傳統特產(chǎn)。