女性抗衰老，吃點(diǎn)什么最安全呢？答案很簡(jiǎn)單，是芽豆(剛剛長(cháng)出一點(diǎn)小芽的黃豆)。

　　在日本，女性深諳大豆異黃酮的足量攝入，每日大豆異黃酮的攝入量，要達到30 ~50毫克，相當于每天吃大豆33克或豆腐160克。筆者到日本探親時(shí)發(fā)現，日本民間都有一個(gè)生芽豆的好習慣。即將黃豆泡一夜水后倒掉水，蓋上小毛巾，不斷淋濕。等黃豆剛剛生出短短的嫩芽就吃。

　　日本食品科學(xué)家的研究證實(shí)，大豆的剛剛發(fā)育的胚芽中，異黃酮的含量與活性最高。其雌激素最容易被人體吸收。市面上常見(jiàn)的長(cháng)出很長(cháng)的黃豆芽，其胚芽能量已經(jīng)耗盡，而平時(shí)喝的豆漿，又因泡發(fā)的黃豆胚芽還沒(méi)有被激活就打碎，均大大減低了大豆異黃酮的活性。

　　大豆異黃酮的分子結構，99%與女性體內的雌激素相同，會(huì )經(jīng)過(guò)腸道內微生物發(fā)酵與分解，再被充分吸收。在女性體內起到雌激素保護和雌激素抵抗的雙重健康保險作用。

　　抗衰老，還要保持一顆學(xué)習的心。許多日本女性喜歡進(jìn)書(shū)店，喜歡一本書(shū)就買(mǎi)下來(lái)。書(shū)店里女性占了大多數。日本女性有“深閱讀”習慣，若不讀上三遍，就讀不出哲理，讀不出韻味?！〗】禃r(shí)報特約記者彭寧