欧美性猛交XXXX免费看蜜桃,成人网18免费韩国,亚洲国产成人精品区综合,欧美日韩一区二区三区高清不卡,亚洲综合一区二区精品久久

    天冷了俺這食欲也跟著(zhù)出奇的好，不怨我啊，全賴(lài)老天爺，要是它見(jiàn)天的把北京的天都弄的跟非洲似的，俺估計也沒(méi)那么大的食欲，早就減肥成功，功成名就了，但北京這地界可不是啊，一到冬天小風(fēng)嗖嗖的，就冷的跟冰窖似的，不吃點(diǎn)抗餓的，抗凍的行嗎，為此咱得用外面厚厚的羽絨服和里面厚厚的脂肪來(lái)支撐每個(gè)冬天（聽(tīng)起來(lái)很像一種叫做熊的動(dòng)物）。

    話(huà)說(shuō)頭幾天跟美食大腕文怡閑扯，據文怡說(shuō)，她看了我前幾天的老北京麻豆腐，當天晚上就出去腐敗可能也是要帖膘（這話(huà)是我替她說(shuō)的），特饞大醬肘子這口，就狂撮了一頓醬肘子配烙餅。

    看到?jīng)]有大地主家的也早早就預備下了過(guò)冬的計劃了，準備大補特補呢。俺的羽絨服已經(jīng)早早的備下了，如今缺的就是那一身肥膘了，眼瞅著(zhù)就差這一點(diǎn)也補的差不離了。

     妞迷文怡，我跟她說(shuō)文怡愛(ài)吃醬肘子，她立馬表現在行為上，在邊上嘬牙花子，看看這都什么出息啊。不就是文怡吃了一頓醬肘子嗎，這點(diǎn)小小的要求俺還是能滿(mǎn)足的。

     這醬肘子最關(guān)鍵的是，肘子在醬制的過(guò)程不能碎肉脫皮，再好吃的肘子您一上桌爛糟糟一灘，誰(shuí)還非得說(shuō)您火候剛好，肉爛皮也爛啊，那是罵人，可是一般老百姓在家里醬肘子還真是麻煩，醬個(gè)肘子在鍋里翻個(gè)個(gè)，肯定是翻得皮破肉碎的，今天我食尚小米就手把手把我的獨門(mén)秘籍告訴您，看完了你立馬就可以在自個(gè)家醬上它個(gè)大肘子，保準比德國人的豬肘子好吃還漂亮，符合咱國人的口味，當然了，您要是那我這肘子非跟老北京老字號天福號的比，咱也不含糊，當年我還真專(zhuān)門(mén)去天福號買(mǎi)過(guò)老醬湯，一直不斷地填寫(xiě)物料，也算是傳到現在了哈哈。還是看看我小米的醬肘子的做法有多全吧！

下面就是超詳盡版的醬豬肘子的完全版做法了

調料：花椒、大料、綠青豆、蔥、姜、蒜、草果、香葉、冰糖、捆肘子的細白繩

做法：

1、洗凈肘子、用小刀把肘子上的細毛臟泥刮凈（這步相當關(guān)鍵，即使買(mǎi)來(lái)加工好的也一定要刮，刮完您會(huì )發(fā)現上面很臟的）

2、將豬肘上的肉裹在皮內，用棉繩扎好（這是醬肘子不肉碎脫皮的秘訣，一定要仔細扎好，任肘子在鍋內翻滾也不會(huì )出現皮脫肉碎的現象了）

4、鍋中做開(kāi)水放入蔥段、姜片、大蒜、老湯、月桂葉、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒熬制

6、開(kāi)始炒糖色了，大家可以參考我這個(gè)比較細，鍋燒熱放少許油放入冰糖

8、將冰糖變成琥珀色，用竹鏟子慢慢攪拌

9、冰糖變成醬色、要注意火候，不要太大

10、當出現大量氣泡用有些煙產(chǎn)生，準備隨時(shí)離火烹入開(kāi)水，糖色就成功了。

11、將糖色倒入熬制好的湯鍋里

12、放入焯好的豬肘子，湯要沒(méi)過(guò)肘子一點(diǎn)，大火燒開(kāi)，烹入紹酒

14、一小時(shí)后開(kāi)蓋加入鹽、胡椒粉、白糖、醬油調味

16、待肘子皮肉出現棗紅色，即可轉大火收汁

18、最后大火收汁將肘子撈出，皮也沒(méi)脫、肉也沒(méi)碎，扎的挺結實(shí)，哈哈成功了。

20、用剪刀剪去扎肘子的棉繩即可上桌食用了。

    最近“樂(lè )扣”送了俺一鍋“酷菲偲”的三重鍋底的鍋，光鍋就7mm厚，不賴(lài)很像我在飯店時(shí)使過(guò)的鍋，用它醬肘子最適合了，早年在飯店燉什么的都用這種鍋，醬的、鹵的都倍兒香。

      醬豬肘子要求的是拿捏到位的火候、大清朝的老醬湯、絕對地道的豬前肘還有就是醬東西的鍋，鍋首先要深，5、6斤重的大肘子能放進(jìn)去，老湯可以侵過(guò)食材，而且要受熱均勻，不能底都糊了上面的還涼著(zhù)。其次鍋夠厚，這樣保溫好里面自然受熱均勻。外帶重重的蓋子，扣在上面，所以密封超好，在打開(kāi)蓋子的一剎那香氣肉汁完全密封在煲內，不會(huì )從縫隙中溜走，肉的味道慢慢被逼出來(lái)，于是美味就這樣被做出來(lái)。后來(lái)俺曾經(jīng)有了那樣一只鍋，厚厚的鍋底，但俺不慎將它丟了，俺為此傷心了好久，終于樂(lè )扣再次給了俺一個(gè)機會(huì )，讓俺再次擁有了這樣一口有著(zhù)7mm酷菲偲鍋。于是俺用它糊了一鍋倍兒香倍兒香的豬肘子。

   這樣的鍋做出這樣的美食，這樣的美食也許還會(huì )延續很多很多年，在我們老的時(shí)候依然愛(ài)吃這口，還會(huì )被世世代代的傳承下去。而一口帶著(zhù)曾經(jīng)做過(guò)很多美味的鍋也會(huì )被當做傳家寶一樣傳下去的。好的鍋是帶著(zhù)記憶的，那些美食的記憶。

食尚小米知道的老北京老字號天福號的由來(lái)：天福號的醬肘子，曾經(jīng)九城聞名，家喻戶(hù)曉。這家有259年歷史的老店，像京城任何一個(gè)老字號一樣，歷盡淪桑，幾經(jīng)沉浮，保留到現在實(shí)屬不易。

　　乾隆三年（1738年）掖縣人劉鳳翔帶著(zhù)做醬肉的手藝來(lái)京城闖練，他結識了一位山西客商，兩人合伙在西單牌樓東邊找了個(gè)小門(mén)臉，開(kāi)了個(gè)醬肉鋪，專(zhuān)做醬肘子，買(mǎi)賣(mài)開(kāi)張后，生意不錯?？墒怯辛虽佔硬荒軟](méi)字號呀？說(shuō)來(lái)也巧，有一天，劉鳳翔去永定門(mén)外的“燒鍋”進(jìn)貨，往回走的路上，他想歇歇腳，把貨停在路邊奔了一個(gè)舊貨攤，正溜達著(zhù)呢，冷不丁瞅見(jiàn)舊貨攤上擺著(zhù)一塊舊匾，上面寫(xiě)著(zhù)“天福號”三個(gè)字，顏體，字寫(xiě)得漂亮。劉鳳翔樂(lè )了；這仨字好呀！天福，上天賜福，嘿，這不正是我想要的字號嗎？他二話(huà)沒(méi)說(shuō)，把這塊匾買(mǎi)了下來(lái)?；氐戒佔永?，他上漆刷油，把匾粉飾得挺像回事，掛在了門(mén)臉上，小店頓時(shí)提氣。天福號，這個(gè)字號在京城不脛而走。

　　“天福號”起家的時(shí)候，京城做醬肘子醬肉的鋪子有幾十家，僅西單牌樓就有十幾字號，大都是掖縣人開(kāi)的，為什么“天福號”門(mén)臉不大，即成了名呢？這里有段掌故。據老師傅回憶，劉鳳翔的買(mǎi)賣(mài)傳到重孫輩劉抵明這兒時(shí)，劉抵明為人謹慎小心，辦事有板有眼。那會(huì )兒，鋪號掌柜的（老板）跟現在不一樣，既要照顧買(mǎi)賣(mài)，又得下“作”（操作間）干活。有一天晚上，劉抵明看灶守鍋，白天忒勞累，守著(zhù)守著(zhù)，他打起盹來(lái)，趕到一睜眼，肘子煮大發(fā)了，煮過(guò)了火的肘子上不了柜呀，劉抵明急出一身白毛汗來(lái)，趕緊招呼師傅起來(lái)，加湯加料，往回找補。

　　折騰到天亮，肘子出鍋愣沒(méi)碎肉脫皮，可是味兒跟從前的大不一樣，劉抵明心里直犯嘀咕，肘子上柜，那些老照顧主兒（回頭客）認不認呀？偏巧，那天，宮里的一個(gè)太監來(lái)天福號買(mǎi)醬肘子，劉抵明心里更膽小了：宮里的太監買(mǎi)醬肘子，那是給皇上吃的呀，回頭皇上吃了這肘子覺(jué)得味兒不對，這不是犯欺君之罪嗎？欺君？腦袋得搬家呀！

　　太監把肘子買(mǎi)走，劉抵明越琢磨越覺(jué)得大禍要臨頭。三十六計走為上策。他這兒正盤(pán)算著(zhù)顛出去躲禍呢，就聽(tīng)外有人喊他。他出去一看，敢情正是買(mǎi)肘子的那個(gè)太監。嚇得劉抵明渾身直哆嗦。太監一看他那樣兒卻哈哈大笑起來(lái)，說(shuō)道，今兒的肘子你是怎么做出來(lái)的，又酥又嫩，不膩口不塞牙，老佛爺（慈禧太后）吃了直個(gè)勁夸好，往后你就照著(zhù)這個(gè)法子做。劉抵明一聽(tīng)這話(huà)，長(cháng)吁了一口氣，這真是一場(chǎng)虛驚，喜從天降呀。

　　打這兒起，劉抵明把這鍋醬肘子的湯留了下來(lái)，并且跟老師傅在此基礎上又經(jīng)過(guò)一番加工，口味越來(lái)越地道。慈禧太后專(zhuān)好這一口兒，為了每天能?chē)L鮮兒，賜給天福號一塊進(jìn)宮的腰牌，規定每天按時(shí)按量送進(jìn)宮，天福號的醬肘子成了“貢品”，從此，天福號名揚京城。

　　天福號的傳人王守祥說(shuō)，這種傳說(shuō)并不是沒(méi)有一點(diǎn)根據，當年天福號掛腰牌進(jìn)宮送醬肘子，有史料可查。

　　天福號的醬肘子之所以聞名中外，確有與眾不同之處。首先說(shuō)選料，過(guò)去天福號只認京東八縣的豬，那地方水土好，養的豬黑毛，耷拉耳朵，成熟期為11個(gè)月