越來(lái)越喜歡北京的春節,每次吃完年夜飯回來(lái),行駛在寬闊的馬路上,看著(zhù)禮花此起彼伏,如繁花盛放,仿佛都市人的浪漫和不甘寂寞的內心,讓人感受到這座城市冷漠外表下的脈脈溫情。
北京的夜從來(lái)沒(méi)有這樣的寧靜和美麗,夜色掩蓋了白天的浮躁,車(chē)內開(kāi)著(zhù)音樂(lè ),穿越在城市之中,會(huì )油然而生一種幸福和驕傲。
這道牛肉蘿卜湯是春節家宴上的一道湯,蘿卜用的是東北常見(jiàn)的大紅蘿卜,在北京不太容易買(mǎi)到,試過(guò)用其他蘿卜做這個(gè)湯,但是味道都沒(méi)有這么醇厚。所以在小區的超市看到有賣(mài),就立刻買(mǎi)了許多回來(lái)。
今年的春節家宴大都是這樣簡(jiǎn)約舒適的菜,不是繁華隆重的風(fēng)格。美味與健康是對美食最樸素的追求,同時(shí)也博得了家人的一致好評。
“冬吃蘿卜夏吃姜”,這個(gè)時(shí)候喝上這樣一碗蘿卜湯真是賽過(guò)一碗人參湯。
做法:
1、牛腩肉切大塊,冷水放入牛肉,水沸時(shí)撇去浮沫,撈出牛肉;
2、鍋中油熱后,放入蔥姜炒香,放入焯過(guò)水的牛肉塊翻炒均勻,倒入足量熱水,撒少許白胡椒粉,水沸后小火煮40-60分鐘;
3、蘿卜去皮切大塊,倒入鍋中,繼續煮三十分鐘至蘿卜完全透明;
4、加鹽和雞精調味即可,可撒一些香菜末。

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