西班牙葡萄酒 西班牙葡萄酒無(wú)疑是老世界葡萄酒中性?xún)r(jià)比最高的，就算是頂級的Rioja Gran Reseva價(jià)格也不會(huì )貴得離譜，算是務(wù)實(shí)之選。 西班牙是一個(gè)被世界忽略的老世界產(chǎn)酒大國，多少年來(lái)，西班牙葡萄酒一直被壓在法國葡萄酒的盛名之下，人們談起老世界的葡萄酒,很少想到令西班牙無(wú)比驕傲的杜埃羅河岸(DUERO)和里奧哈(Rioja)以及CAVA起泡酒。事實(shí)上，西班牙的葡萄酒產(chǎn)量居世界第三位，并且，在規定價(jià)格的前提下，西班牙葡萄酒無(wú)疑是老世界葡萄酒中性?xún)r(jià)比最高的，就算是頂級的Rioja Gran Reseva價(jià)格也不會(huì )貴得離譜，算是務(wù)實(shí)之選。迷人的CAVA起泡酒，是起泡酒的代表精品，其質(zhì)量完全可以與法國的香檳相媲美，但價(jià)格卻與香檳的價(jià)格相差甚遠，西班牙葡萄酒正在以更加實(shí)惠的價(jià)格和更加穩定的品質(zhì)在等著(zhù)我們。 西班牙的高檔葡萄酒可分為法定產(chǎn)區酒Denominaciones de Origen(DO)和優(yōu)秀法定產(chǎn)區酒Denominaciones de Origen Calificada(DOC)兩個(gè)級別。其中DO級別共有55個(gè)，而DOC級別現在只有里奧哈Rioja一個(gè)產(chǎn)區。另外，酒標上也會(huì )標出嚴格的區分，較好的“Reserva”要求最少陳釀3年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內陳釀1年。對于白酒來(lái)說(shuō)要求最少陳釀2年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內陳釀6個(gè)月。最好的“Gran Reserva”是只有少數極好的年份才會(huì )釀造的等級，而且要釀造“Gran Reserva”等級的葡萄酒需要得到當地hexie的許可，最少陳釀5年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內陳釀2年。 在西班牙，有廣為大眾接受的酒莊例如加泰羅尼亞的桃樂(lè )絲(Torres)、位于里奧哈產(chǎn)區的里斯卡爾侯爵(Marques de Riscal)、西班牙最古老的CAVA酒廠(chǎng)考迪(Codorniu)，也有品質(zhì)和價(jià)錢(qián)都是頂級的貝加西西麗亞(Vega-Sicilia)和萍姑(Pingus)。貝加西西麗亞酒廠(chǎng)位于杜埃羅河谷區(Duero)，出產(chǎn)的葡萄酒有西班牙拉菲之稱(chēng)，其代表作“Unico”被稱(chēng)為西班牙最好的紅葡萄酒。而萍姑在西班牙有柏圖斯之稱(chēng)，是新派酒廠(chǎng)的代表，其中2004年份的Pingus被酒評家帕克給予滿(mǎn)分100分，售價(jià)也是高達600歐元一瓶。
值得關(guān)注的西班牙葡萄酒窖 ◆君士酒窖(Bodegas Faustino) 里奧哈產(chǎn)區Faustino是非常典型的西班牙酒，建于1861年的君士酒窖有著(zhù)嚴格的釀造制度，出產(chǎn)的君士一世Faustino I Gran Reserva是西班牙人的至愛(ài)之一。 ◆波羅多酒窖(Bodegas Protos) 杜埃羅河岸酒窖坐落在杜埃羅河畔的奔那菲爾山上，這里的釀酒師仍然延續著(zhù)11世紀古老的傳統方法釀制葡萄酒。代表作 Protos Gran Reserva Protos有很高的品質(zhì)，它在西班牙語(yǔ)中的含義就是最初、第一。 ◆伊休斯酒窖(Bodegas Ysios) 里奧哈產(chǎn)區一個(gè)代表了西班牙全新的葡萄酒概念的酒窖，由大名鼎鼎的西班牙建筑大師卡拉特拉瓦SA設計。其Ysios Reserva是款不俗之選。 ◆貝斯奇拉酒窖(Bodegas Pesquera) 杜埃羅河岸杜埃羅河岸地區具備了釀造西班牙最好葡萄酒的條件：海拔高、生長(cháng)季節短、土壤中活性白堊含量高，所以這里的Pesquera Gran Reserva具備了很好的成熟度與酸度的平衡。 ◆千年酒莊(Rias Baixas) 下河灣地區，在這里要選擇Miudino Albarino，這是最有特色的西班牙白葡萄酒，由阿爾巴利諾葡萄釀造，最復雜的水果味道葡萄酒。
