早就打算周六請老媽出去吃飯，給她過(guò)母親節?？蓻](méi)想到周六有德國代表團要來(lái)參觀(guān)，需要我加班，本來(lái)晚上出去吃飯也來(lái)得及，就是沒(méi)想到老媽周六還要上班，往常周六老媽都是休息的。周日出去吃飯也不行，兒子一整天的課，少了他老爸老媽怎么吃得下。只好退而求其次，準備周日我親自操刀在家里過(guò)母親節，可好說(shuō)歹說(shuō)老爸老媽就是不同意，他們就是怕我麻煩，況且這倆老人各自找了個(gè)工作干，弄得也很忙，不讓他們干就嚷著(zhù)要回老家，說(shuō)在這里每天干待著(zhù)沒(méi)意思，沒(méi)辦法我只好順著(zhù)他們。一大早去市場(chǎng)給他們買(mǎi)了菜、肉、水果送去，讓他們自己想吃啥就做啥吧，又給老媽兩百元，讓她自己喜歡啥就買(mǎi)啥吧。
老公帶孩子去上課，中午回來(lái)兒子給了我一個(gè)吻，當作母親節的禮物。吃過(guò)午飯又接著(zhù)去畫(huà)畫(huà)，我在家里做了這個(gè)醬骨頭等著(zhù)寶寶回來(lái)吃，也順便慶祝母親節，祝老媽和遠在他鄉的婆婆還有我還有全天下的母親節日快樂(lè )！
醬骨頭：
原料：豬前排一塊（將近3斤）
調料：老抽、生抽、料酒、甜面醬、白糖、鹽、大料、胡椒粉、花椒、香葉、蔥段、姜片
做法：1. 豬骨頭浸泡后沖洗干凈，冷水下鍋，煮開(kāi)后撇去浮沫。
2. 撈出來(lái)放進(jìn)電壓力鍋。
3. 炒鍋加少許油，放入一匙白糖，小火加熱，變色后加入甜面醬、老抽、生抽、料酒，翻炒起泡后填入適量清湯。（這步?jīng)]有拍照哈）
4. 燒開(kāi)后倒進(jìn)電壓力鍋，再放入蔥段、姜片、大料、花椒、胡椒粉、鹽、香葉等調料，加壓至骨頭酥爛即可。
做這個(gè)醬骨頭用黃醬最好，我家里沒(méi)有，剛好有一袋甜面醬，就用它了。草果、桂皮等做肉用的調料也都用完了，只好有啥就加啥了，加上這些我想味道能更好一些吧。事先把醬、醬油炒一下，是為了去除生醬的味道，這樣做出來(lái)的醬骨頭味道才好，當然不炒也是可以的。
豬前排就是帶有腰脊骨的排骨，所以這鍋醬骨頭里既有脊骨也有排骨，要是再放入腿骨，就全乎了。
俺們這嘎都是東北銀，就是豪爽，喜歡大口吃肉、大碗喝酒，吃飯都“甩大盤(pán)子”。記得那年去南方，吃飯都小碟子小碗的，很不適應，吃一頓飯要盛好幾次，顯得俺們多能吃似的。
所以俺們吃骨頭就喜歡這種吃法，烀一大鍋，用手抓著(zhù)啃，要多過(guò)癮就有多過(guò)癮！
我老公總嚷著(zhù)為了身體健康，要吃素要吃素，可在俺做的大肉面前也得低頭，昨天這盤(pán)醬骨頭他可吃得好多，直呼比骨頭館里的還好吃，到今天早晨還打嗝呢！
煮骨頭的湯，第二天早晨起來(lái)下了面條，加上白菜和西紅柿，打上一個(gè)荷包蛋，再來(lái)兩塊骨頭，是不是很有食欲？
