冬天到了，也是柚子大量上市的季節~ 天氣干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶對身體可是相當好的保養呢！
超市里的柚子茶價(jià)格一般在30~50元之間，喝不到1個(gè)月就沒(méi)有了，而且味道偏甜又是機械制作的，好像去火的效過(guò)并不明顯呢~~
而自己做的柚子茶整個(gè)成本算下來(lái)也不過(guò)是幾元錢(qián)，算一下簡(jiǎn)直就是太經(jīng)濟實(shí)惠了！
下面介紹一下制作過(guò)程
首先是挑選柚子，我有五個(gè)竅門(mén)
1、選尖不選圓（越尖越好）
2、選大不選?。ù髠€(gè)頭成熟的會(huì )更好）
3、選黃不選青（黃色的比青色的成熟更早）
4、選重不選輕（重的果實(shí)比較飽滿(mǎn)）
5、挑選柚子時(shí)用手指按住底端，按不動(dòng)的最好??！
五種方法挑選出的柚子那是相當好吃啊~~~
制作柚子茶的用料有：1、柚子；2、冰糖；3、蜂蜜（槐花蜜最好）；4、食用鹽
做法：
1、柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，柚子為了看上去美觀(guān)通常都會(huì )在表皮封一層蠟，所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，這樣做是為了使表皮更加干凈！柚子皮在制作過(guò)程中也是非常重要的。
2、將柚子皮剝開(kāi)刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。這樣做是為了減輕苦味。
3、刮成薄片的柚子皮改刀切成細絲，越細越好??！這樣是為了保證成品的口感。
4、柚子瓤去掉外層薄膜和籽，然后剝成碎塊！不用剝的太碎，因為在煮的過(guò)程中柚子瓤會(huì )自然散開(kāi)。
5、做好準備工作就可以上鍋煮了，首先放入適量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味。
6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了
7、熬阿熬~~慢慢由大火轉至小火。咕嘟咕嘟~
8、約半小時(shí)后，柚子茶的顏色就會(huì )由白色變?yōu)辄S色，這都是冰糖的作用啊~~
9、繼續繼續~~待水分耗干即可關(guān)火，這時(shí)的柚子茶已經(jīng)變?yōu)樯铧S色了！
10、放涼之后柚子茶的顏色又會(huì )出現變化，然后加入適量蜂蜜，裝瓶完成制作
值得注意的一點(diǎn)是，當制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放涼。否則會(huì )破壞蜂蜜的營(yíng)養價(jià)值。
