牛奶、蛋撻、曲奇、果汁、堅果……在超市為自己選擇美味食物時(shí)，你會(huì )注意什么？口味、保質(zhì)期、品牌，還是配料表？可我告訴你，還有一項是必須了解的，那就是營(yíng)養標簽。乍看上去，這個(gè)小表格里的內容似乎不太好理解，但了解了其中的奧秘，就如同打開(kāi)了一本膳食營(yíng)養指南，按著(zhù)營(yíng)養標識，合理選擇食物，不僅能為自己的健康加分，更可為自己的美麗容顏添色不少。
TIPS：
Q：什么是營(yíng)養標簽？
A：營(yíng)養標簽是印在食品外包裝上的一個(gè)營(yíng)養表格，它是食品營(yíng)養成分信息和特性的說(shuō)明。根據我國《食品營(yíng)養標簽管理規范》的規定，企業(yè)首先應標示能量及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等4種營(yíng)養素的含量，除此之外，營(yíng)養標簽上還可以標示鈣、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)的含量。營(yíng)養標簽中營(yíng)養成分一般以每100克（毫升）或每份食品中的含量數值標示，并同時(shí)標示所含營(yíng)養成分占營(yíng)養素參考值（NRV）的百分比。
Q：如何看懂營(yíng)養標簽？
A：看懂營(yíng)養標簽并不難，營(yíng)養素含量很好理解，關(guān)鍵是營(yíng)養素參考值。這個(gè)百分比所標示的，是食品所含量營(yíng)養成分占人體每日所攝入此類(lèi)營(yíng)養總量的參考比例。打個(gè)比方，人體每日膳食中鈉的總攝入量應為6克，若某種食品標示100克中鈉的營(yíng)養素參考值為20%，也就是說(shuō)，每吃100克此類(lèi)食品，就相應于吃了 1.2克鹽。
自:Club.ChinaRen.com
五種營(yíng)養成分為美麗保駕
如今人們的食物消費需求已從溫飽型向營(yíng)養健康型轉變，越來(lái)越多的人把吃得營(yíng)養、吃得健康作為第一要求，這就需要了解食品的營(yíng)養特性，以便選擇適合自己的健康食品?？炊畼撕炆系臓I(yíng)養標識代表什么還只是初級階段，如果你有減肥、美容、預防疾病等等需求，營(yíng)養標簽都能幫你找到捷徑，讓我們的女性越吃越漂亮。
讓膚色紅潤有光澤
人體的毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內臟等都由蛋白質(zhì)組成，充足的蛋白質(zhì)攝入，不僅是維持身體新陳代謝、提高免疫能力的關(guān)鍵，更可調節血壓，緩沖貧血，使女性膚色看上去更紅潤有光澤。成年人每天攝入60～80克蛋白質(zhì)，就能基本滿(mǎn)足需要，而這些蛋白質(zhì)最好1/3來(lái)自動(dòng)物蛋白，2/3來(lái)自植物蛋白。
食品點(diǎn)擊：肉制品、牛奶、豆漿、谷物飲品
時(shí)尚錯做法：不吃紅肉
女性肌膚健康，很大程度上取決于血液循環(huán)質(zhì)量，這有賴(lài)于血紅蛋白的充足供應。血紅蛋白的重要組成元素是鐵離子，肉類(lèi)中的鐵能被很好的吸收利用，而素食的吸收率難以保證。所以，愛(ài)美MM不要拒絕紅肉，每天吃三四塊牛肉、幾粒雞胗或一點(diǎn)羊肝均有益氣血與容顏。
選購建議：
需要提醒的是，植物蛋白中谷物與豆類(lèi)相結合，蛋白質(zhì)利用率更好，所以，相比豆漿而言，玉米豆漿、燕麥黑豆漿等的營(yíng)養價(jià)值更好些。
脂肪只在50克聚能里發(fā)揮好作用
“脂肪”這個(gè)詞，常讓人聯(lián)想到臃腫的身材、不健康的飲食、許多疾病的幕后黑手。脂肪其實(shí)沒(méi)那么壞，它是能量的重要來(lái)源，可輔助脂溶性維生素的吸收，只是每日膳食中脂肪提供的能量占總能量的比例不宜超過(guò)30%，即50克，否則，好脂肪就會(huì )起到壞作用。
食品點(diǎn)擊：堅果、蛋撻、面包、餅干、派、冰淇淋、薯片、曲奇、奶茶
時(shí)尚錯做法：愛(ài)吃含反式脂肪的零食
不只是肉類(lèi)含脂肪多，如果細心計算每日攝入的脂肪總量，許多女孩都會(huì )超標，原因在于女孩對零食的偏愛(ài)。別小看平時(shí)吃進(jìn)去的一盒冰淇淋、兩塊蛋撻、幾片薯片，它們產(chǎn)生的能量可不比一頓主食少。近年來(lái)，反式脂肪的危害越來(lái)越受關(guān)注，其實(shí)以上食品，除堅果外，都不同程度地含有反式脂肪。
選購建議：
有的商家在營(yíng)養標簽上標示反式脂肪為“0”，配料表上卻明明寫(xiě)著(zhù)“氫化植物油”，其做法無(wú)異于掩耳盜鈴。選購零食時(shí)，若配料表標明含氫化植物油、起酥油、人造奶油、植脂末、奶精等，即是反式脂肪，美女就要小心了。
合理攝入碳水化合物可防青春痘
碳水化合物是能量（熱量）的主要來(lái)源。很多人會(huì )把碳水化合物等同于“主食”，卻不知碳水化合物即糖類(lèi)，包括葡萄糖、蔗糖、淀粉和纖維素等。健康人群每天碳水化合物的攝入不應少于150克 (3兩)，而過(guò)多的糖分攝入有損皮膚的膠原蛋白及彈性蛋白纖維，會(huì )加速皮膚老化。
食品點(diǎn)擊：牛奶、果汁、各類(lèi)小零食
時(shí)尚錯做法：不吃主食
追求骨感美的女孩以牛奶、水果、蔬菜代謝主食，雖則熱量少，但這些食物由單糖或雙糖組成，代謝迅速且沒(méi)有飽腹感，結果常常加倍吃進(jìn)高熱量食物。一點(diǎn)主食都不吃也容易造成低血糖甚至酮中毒。其實(shí)適量的全麥、谷物和粗糧的攝入，不但使飲食更合理，更有利于胃腸蠕動(dòng)，可防止便秘和青春痘的滋生。
選購建議：
加工食品、飲料和各類(lèi)小零食中一般都會(huì )加糖，很多是以大麥芽、玉米糖漿、葡萄糖、濃縮果汁、麥芽糖、蜜糖、木糖醇、甜味劑等形式標注在配料表上。你有可能認為木糖醇、甜味劑、大麥芽、濃縮果汁不含糖或含糖量很少，其實(shí)它們只不過(guò)名字好聽(tīng)一些，查查營(yíng)養標簽的碳水化合物一欄，一切就會(huì )真相大白。
每日低于6克鈉可維持酸堿平衡
鈉通常說(shuō)的“鹽”，可以調節機體水分，維持酸堿平衡。鹽分攝入過(guò)多，會(huì )促使血壓升高，加速鈣流失。過(guò)多的鹽還會(huì )加重女性經(jīng)前的種種不適，如臉部浮腫、腹脹、煩燥等，還會(huì )使身體滲透壓升高，不利于皮膚保持水分和減少皺紋。中國營(yíng)養學(xué)會(huì )建議每日食鹽的攝入量不要超過(guò)6克。
食品點(diǎn)擊：飯店的菜品、各類(lèi)零食
時(shí)尚錯做法：愛(ài)下館子
飯店的菜比家里燒的菜口味更濃郁的一個(gè)重要原因，就是調味料用的足，而且往往每道菜里都會(huì )加鹽和糖。咸味和甜味有互相緩和的效應，雖然加鹽很多，但加入糖后咸味就會(huì )變得柔和，再者雞精中所含的鈉是鹽的一半，雖然吃者大呼味濃過(guò)癮，其實(shí)鹽分攝入要高出日常飲食許多。
選購建議：買(mǎi)來(lái)的零食，要留意外包裝上的營(yíng)養標簽，把吃零食攝入的鈉含量也記入每日攝取的鹽分總量中。盡量不要買(mǎi)鹽津、鹽焗、鹽炒或有椒鹽成份的食品，少吃咸味餅干、面包、豆干等。
吃酸味蔬果，維生素C攝入更保險
維生素C有助于維持皮膚、黏膜、骨骼、牙齦的健康，可以促進(jìn)鐵的吸收，并有抗氧化作用。中國營(yíng)養學(xué)會(huì )推薦維生素C每日攝入量為100毫克。
食品點(diǎn)擊：果汁、果味食品、果粒酸奶
時(shí)尚錯做法：拿果汁補維C
自從維生素C被商家賦予了“美容養顏”的功效后，各類(lèi)果汁就大受愛(ài)美女性追捧。但看一下果汁的營(yíng)養標簽，每100亳克果汁里維生素含量不過(guò)幾毫克，除純果汁外，含量多一些的，就能在配料表上發(fā)現加了維生素C，一片維生素藥片才3分錢(qián)，而飲料要好幾塊。所以，維生素C最好還是通過(guò)吃酸味蔬果如山楂、鮮棗、橙子、檸檬、西紅柿和綠葉蔬菜補更方便、更省錢(qián)，也更保險。
選購建議：別迷戀果味食品和果粒酸奶的水果營(yíng)養，除非你只為了口感好。這些食品的原汁含量大多在2.5%左右，幾乎可以忽略不計。如果真想方便地補充維生素C，買(mǎi)瓶貴一點(diǎn)的100%純果汁更明智。
Beauty tag
“高級”食品冷眼看
別盲目相信食品外包裝的“高鈣”、“脫脂”、“無(wú)糖”字樣，仔細看看包裝后面的營(yíng)養標簽，看看產(chǎn)品是不是達到了這些標準：
高鈣食品 每100克固體食品中鈣含量≥240毫克；每100毫升液體食品≥120毫克
高纖食品 每100克纖維含量達到6克以上
脫脂食品 100毫升液態(tài)奶和酸奶的脂肪含量≤0.5克；100克奶粉的脂肪含量≤1.5克
低脂食品 液態(tài)食品每100毫升的脂肪含量低于1.5克；固體食物每100克的脂肪含量低于3克。
無(wú)糖食品 嚴格講沒(méi)有無(wú)糖食品，只有低糖食品。只有糖(指所有的單糖和雙糖)在每100克（毫升）食品中含量低于0.5克，才能被稱(chēng)為“無(wú)糖”。
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