■柑橘類(lèi)水果內部差別大。
冬季是柑橘類(lèi)水果登場(chǎng)銷(xiāo)售的旺季。最近，它們往往被各大超市及水果店放在貨架顯眼處，放眼望去，黃橙橙一片，吸引不少市民選購。記者發(fā)現，橘柑類(lèi)水果中，橙子占了多數，口感也很贊。
文/記者 高金環(huán)
圖/陳立新
價(jià)格
同比價(jià)漲兩成 江西橙比較“親民”
所謂柑橘類(lèi)水果，包括柑、橘、橙、柚。今年10月，本報已經(jīng)推出柚子試吃報告，所以本期未將柚子列入試吃范圍。
記者走訪(fǎng)每時(shí)美季、天虹、新華都、沃爾瑪、大潤發(fā)等超市，購買(mǎi)了18種柑橘類(lèi)水果（10種橙、5種柑、3種桔）。其中，最貴的是血橙、云冠橙，均為19.8元/斤。價(jià)格最便宜的也是橙子，名叫“有葉臍橙”，記者以會(huì )員價(jià)購買(mǎi)，一斤才2.68元。 由于橙子個(gè)頭大，說(shuō)它“稱(chēng)霸”12月的水果市場(chǎng)，一點(diǎn)不為過(guò)。
記者按產(chǎn)地統計，發(fā)現上述18種柑橘類(lèi)水果中，有5種產(chǎn)自江西，而且單價(jià)均在5元以下，最便宜的有葉臍橙也產(chǎn)自江西。
記者還注意到一個(gè)有趣的現象，橘子類(lèi)水果中，個(gè)頭越小，價(jià)格越貴，比如小金橘就比砂糖橘貴，每斤價(jià)格高達8.8元，而砂糖橘又比普通橘子貴。
中埔水果批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負責人張長(cháng)明說(shuō)，目前，蜜橘銷(xiāo)售進(jìn)入尾聲，橙子則是上市旺季，蘆柑則開(kāi)始上市。今年，柑橘類(lèi)水果價(jià)格同比上漲，整體漲幅在20%-25%，橙子則上漲了40%。主要是因為今年干旱，產(chǎn)量減少。
據省物價(jià)局最新統計，11月27日，廈門(mén)中埔水果批發(fā)市場(chǎng)內，海南臍橙2.8元/斤，廣西貢柑5元/斤，本省蜜柑1.7元/斤、本省蘆柑3元/斤；南豐蜜橘2.2元/斤，江西、廣西產(chǎn)砂糖橘3元/斤，廣西金橘5.5元/斤。
分析
金橘上市正當季 理氣潤肺效果好
這么多的柑橘類(lèi)水果，哪種口感更好，哪種又性?xún)r(jià)比最高呢？記者走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現，年輕人普遍憑直覺(jué)、看外觀(guān)，而老年人因大多擔負了家庭采購任務(wù)，比較有經(jīng)驗。
在某大型超市，兩位年輕女孩先挑了兩個(gè)有葉臍橙，想了想又倒了出來(lái)，轉而去挑進(jìn)口蜜柑，因為“看著(zhù)不錯”。年紀較大的魏女士則關(guān)心食品安全問(wèn)題，她一邊挑橙子，一邊自言自語(yǔ)“怎么打了蠟？”隨后，她去挑沒(méi)打蠟的橙。
“橘子挑多了就知道怎么選了?！痹谀吵袃?，正在選橘子的周先生說(shuō)，他的家鄉在湖北，那里產(chǎn)橘子。以他的經(jīng)驗看，個(gè)頭大的橘子，不建議買(mǎi)，因為皮一般會(huì )比較厚；捏一下，有彈性、略硬的橘子可以買(mǎi)，說(shuō)明水分足、皮薄。
也有人青睞柑。在另一家大型超市，蘇女士買(mǎi)了近10斤皇帝柑。記者詢(xún)問(wèn):“你買(mǎi)這么多！不怕?tīng)€掉嗎？”她說(shuō)，自己經(jīng)常買(mǎi)，這種柑非常甜，沒(méi)多久就會(huì )被家人吃光。記者實(shí)際試吃也發(fā)現，這種柑確實(shí)甘甜，值得購買(mǎi)。
張長(cháng)明推薦市民吃金橘。他說(shuō)，每年10月中旬至12月上旬，是金橘的正季登場(chǎng)時(shí)節，眼下應市的金橘色香味俱佳。金橘不僅有上好的口感，而且具有理氣潤肺、化痰止咳等功效，是冬初天氣多變時(shí)最適食的應時(shí)果品。
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◆如何挑選橘子:
一看:色澤鮮艷，色差較小，外形勻稱(chēng)，外皮完整的橘子品質(zhì)較好。尾部蒂頭較圓較大的較甜。
二摸:摸上去手感細膩的橘子，皮比較薄、且水分多，這種橘子比較新鮮。
三聞:新鮮的橘子，聞上去有一種淡淡的芳香的氣味。
◆吃法兩大錯誤:
錯誤一:許多人吃橘子時(shí)，喜歡將橘瓤外白色的筋絡(luò )扯得一干二凈。其實(shí)，橘瓤外白色的網(wǎng)狀筋絡(luò )就是“橘絡(luò )”，它具有通絡(luò )化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸肋疼痛不適還有輔助治療作用。
錯誤二:有些市民在吃完橘子后，往往將橘皮用來(lái)泡水喝，把鮮橘皮當做燥濕化痰的陳皮來(lái)用，這是認識上的一個(gè)誤區。
陳皮有理氣調中、燥濕化痰的功效，但陳皮并非鮮橘皮，它是成熟的橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的。鮮橘皮是指吃橘子時(shí)剝下的鮮皮，鮮橘皮含揮發(fā)油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，用鮮橘皮泡水，不但不能發(fā)揮陳皮的藥用價(jià)值，由于揮發(fā)油氣味強烈，會(huì )刺激腸胃。
試吃報告
三種柑橘獲五星 優(yōu)在口感性?xún)r(jià)比
血橙
身價(jià):19.8元/斤
產(chǎn)地:不明
印象:甜度高、果肉軟，橙味濃郁。
美味指數:★★★★
云冠橙
身價(jià):19.8元/斤
產(chǎn)地:云南
印象:果皮薄、水分超足、果肉甜、果肉看著(zhù)鮮亮，吃著(zhù)鮮甜、細膩?？胺Q(chēng)橙中精品。
美味指數:★★★★★
澳洲甜橙
身價(jià):15.8元/斤
產(chǎn)地:澳洲
印象:外觀(guān)緊實(shí)、新鮮。甜度高、水分足，果肉略粗。
美味指數:★★★★☆
冰糖橙
身價(jià):8.98元/斤
產(chǎn)地:云南玉溪
印象:水分足、甜度高，果纖維略粗。
美味指數:★★★★
精品紐荷爾橙
身價(jià):4.99元/斤
產(chǎn)地:江西贛州
印象:水分多、果肉細膩，甜度適中。
美味指數:★★★★
臍橙
身價(jià):4.58元/斤
產(chǎn)地:福建廈門(mén)
印象:甜中偏酸、水分足、果纖維較粗。
美味指數:★★★☆
有葉臍橙
身價(jià):3.97元/斤
產(chǎn)地:江西贛州
印象:水分足，甜度高，果肉細膩。跟云冠橙比，皮略厚，甜度略低一點(diǎn)。但價(jià)格便宜，性?xún)r(jià)比高。
美味指數:★★★★★
進(jìn)口蜜柑
身價(jià):8.4元/斤
產(chǎn)地:澳大利亞
印象:買(mǎi)的時(shí)候，要小心是否發(fā)生霉變。果肉略干，甜中有發(fā)酵的味道。
美味指數:★
貢柑
身價(jià):7.98元/斤
產(chǎn)地:廣東肇慶
印象:個(gè)頭小于皇帝柑，甜中帶酸、水分足，果皮極薄、果肉細膩，有果香，整體感覺(jué)略遜于皇帝柑。
美味指數:★★★★☆
皇帝柑
身價(jià):7.8元/斤
產(chǎn)地:廣東肇慶
印象:口感鮮甜，水分足，果香清新，果肉細膩，籽小。
美味指數:★★★★★
精品蘆柑
身價(jià):3.99元/斤
產(chǎn)地:福建漳州
印象:皮薄、籽多粒大、水分足，酸甜適中。感覺(jué)過(guò)熟，有發(fā)酵的味道。
美味指數:★★★☆
小金橘
身價(jià):8.8元/斤
產(chǎn)地:廣西百色
印象:果肉嫩、新鮮、細膩，水分適中，果香明顯。
美味指數:★★★★☆
砂糖橘
身價(jià):5.99元/斤
產(chǎn)地:廣東茂名
印象:果肉軟、無(wú)籽、細膩。果汁多，汁水中像包裹著(zhù)蜜糖。皮不易剝、個(gè)體差異大。
美味指數:★★★★☆
南豐蜜橘
身價(jià):4.98元/斤
產(chǎn)地:江西南豐
印象:有籽、皮薄、酸中帶甜、果纖維有韌性。
美味指數:★★★★
綜合評價(jià):本期欄目中，有三種柑橘類(lèi)水果獲得五星，分別是云冠橙、皇帝柑和有葉臍橙。其中，云冠橙堪稱(chēng)“名副其實(shí)”，貴得有理由，完美得無(wú)法挑剔；有葉臍橙對比云冠橙，略遜一點(diǎn)點(diǎn)，但勝在價(jià)格便宜，性?xún)r(jià)比高；皇帝柑價(jià)格中等，但口感真的很贊。
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