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鐵皮石斛(學(xué)名Dendrobium officinale Kimura et Migo)是我國最珍貴的中藥材之一,被尊列為“中華九大仙草”(石斛、天山雪蓮、三兩重人參,百二十年首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲(chóng)夏草)之首,素有“藥中黃金”之美稱(chēng)。
野生鐵皮石斛屬蘭科,主要生長(cháng)于海拔1000米左右的山地半陰濕巖石上。 野生鐵皮石斛已處于瀕臨滅絕的境地,為國家二級保護植物。國家禁止采伐。 20世紀80年代以前,鐵皮石斛的價(jià)格高于冬蟲(chóng)夏草。
鐵皮石斛的應用,早在東漢末年的《神農本草經(jīng)》中就有記載,《本草綱目》、《中藥大詞典》等我國古代多部醫學(xué)著(zhù)作中都記載了石斛的藥用功能。2010年版《中國藥典》將其單獨收載。
花期
每年3~6月
采收期
每年立冬后(11月)至次年清明前(4月)。此期間營(yíng)養沉淀最豐富。
中醫層面解讀鐵皮石斛,之前已經(jīng)有過(guò)好多次,很多親們已經(jīng)很了解九大仙草之首的鐵皮石斛的眾多功效,這次我們從西醫層面更加巨細的解讀鐵皮石斛,為什么小小的仙草,有這么的作用?
石斛多糖
通用分子式:(C6H10O5)n
功效:
1.增長(cháng)T細胞、B細胞、NK細胞和巨噬細胞,從而抑制腫瘤生長(cháng)和殺傷腫瘤細胞。
2.抵御細胞分裂發(fā)生突變而引起的病變或腫瘤。
3.調節和增強機體免疫功能。
4.促進(jìn)胰島素分泌和抑制胰高血糖素分泌;抑制腎上腺素引起的肝糖原分解和肝糖原合成,從而減少血糖的來(lái)源,增加血糖的去路,達到降低血糖的目的。
5.清除自由基、提高抗氧化酶活性和抑制脂質(zhì)過(guò)氧化的活性,起保護生物膜和延緩衰老的作用。
6.護肝利膽,護睛明目。
石斛堿
分子式:C16H25NO2
功效:
1.解熱,鎮痛,安神志
2.降低心率、血壓
3.興奮腸管,促進(jìn)胃液分泌,助消化
4.抗白內障
5.抑菌
石斛酚
分子式:C17H20O5
功效:抑制醛糖還原酶活性,有效改善糖尿病患者多元醇代謝正常,從而達到預防和延緩糖尿病及其并發(fā)癥的產(chǎn)生。
氨基酸
功效:
1.供給機體營(yíng)養
2.調節機體機能,平衡內分泌
3.增強免疫能力
4.維護心血管功能
5.改善肝腎功能
6.減低放化療損害
7.促進(jìn)激素分泌
8.促進(jìn)蛋白質(zhì)合成
菲類(lèi)化合物
含鼓槌菲和毛蘭素兩種菲類(lèi)化合物
功效:
具有抗腫瘤活性,具有抑制癌細胞活性作用,對腫瘤具有顯著(zhù)的預防和輔助治療作用。
聯(lián)芐類(lèi)化合物
功效:具抗氧化活性,抑制腫瘤細胞增殖
多種微量元素
含有鈣、鐵、鋅、硒、鎂、錳、銅、鉻、鎳等多種微量元素
功效:滿(mǎn)足人體所需,調節人體新陳代謝,充分補養,有利于人體健康平衡穩定。
中老年人
石斛能提高機體的SOD水平,清除氧自由基的作用,從而具有抗氧化的作用,能使機體延緩衰老,故中老年人宜于服用。元代名醫朱丹溪說(shuō):“年過(guò)四十,陰氣自半”,是說(shuō)人進(jìn)入中年化后,人體的陰氣趨向衰弱,且衰得較快,平時(shí)應注意及時(shí)補充。
三高人群
鐵皮石斛降血糖
鐵皮石斛所含有的活性石斛多糖可以增強胰腺活性,對胰島細胞損傷有修復作用,促進(jìn)胰島細胞分泌的正?;?,其胰外機制是抑制肝糖原分解和促進(jìn)肝糖原合成,可顯著(zhù)降低血糖水平,使其恢復正常。同時(shí)鐵皮石斛與口服降血糖藥磺酰脲類(lèi)不同,它對正常血糖無(wú)降低作用,也不提高正常的血清胰島素水平,提示鐵皮石斛對STZ誘發(fā)糖尿病具有一定的預防和治療效果。
鐵皮石斛降血壓
鐵皮石斛活性多糖能夠有效溶解血栓,清除血管內淤積和毒素,使硬化的血管恢復彈性,防止血管破裂,疏通血管,凈化血液,同時(shí)能擴張血管,從而起到比較典型的降血壓作用。
鐵皮石斛降血脂
鐵皮石斛多糖能提升人體腺溶能力,溶解脂肪沉淀,平穩降血脂。高血脂癥常常伴有脂質(zhì)過(guò)氧化狀態(tài)的改變,在動(dòng)脈粥樣硬化病變發(fā)生中起著(zhù)重要作用,石斛可改善機體的脂質(zhì)過(guò)氧化程度從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展,這也是其對酒精性肝損傷起到改善作用的原因,并且石斛通過(guò)影響人體某些酶的活性,提高高脂血癥機體的抗氧化能力,減輕脂質(zhì)過(guò)氧化,進(jìn)一步對心血管系統起到保護作用。

陰虛體質(zhì)的人
陰虛體質(zhì)的人,常見(jiàn)形體消瘦,平時(shí)常感到口干舌燥,舌質(zhì)偏紅,脈較細數,吃辛熱食物或熬夜易上火,常出現咽痛,舌紅,口舌生瘡等。陰虛病癥多見(jiàn)于大病、重病或久病之后,人體津液虧耗,出現低熱不退,手足心熱,午后潮熱,形體消瘦,盜汗,口干咽燥,小便短赤、舌質(zhì)紅、脈細數無(wú)力等癥狀。
各種燥熱癥
石斛味甘,性微寒,作用既可養陰,又能清熱,可用于各種原因造成的燥熱癥,如肺熱肺燥、胃熱胃燥等,呼吸系統、消化系統、內分泌系統、泌尿系統等各種燥熱癥,均可使用。
如治胃熱所致的胃痛干嘔,舌光少苔者,用石斛配竹茹、蘆根、枇杷葉以養陰、清胃、止嘔。治肺燥干咳,用石斛配瓜蔞皮、枇杷葉以滋陰潤肺,化痰止咳。
慢性咽喉炎是明顯的燥熱癥表現,其主要表現為咽喉干燥,辯證當屬陰虛內熱。
消渴也是常見(jiàn)的燥熱癥,其原因在于肺胃火旺陰虧津傷。石斛既能使養陰生津止渴,又能清肺胃虛熱,故可謂消渴癥者選用。臨床實(shí)踐證明,石斛能顯著(zhù)改善糖尿病患者的口干舌燥,大便秘結,乏力等癥狀,對葡萄糖需求量異常有較好的療效。
心悸失眠多為心陰虧虛、心火亢盛所引起。石斛性寒、味甘,功能養陰增液,故可用于治療心悸失眠??人?,特別是久咳不愈,也多屬于燥熱。
各類(lèi)胃病中,屬于燥熱的不在少數。在臨床上運用石斛治療胃病取得較好的療效的,多屬于陰虛胃火盛者。
干燥綜合癥,大多數屬中醫所說(shuō)的陰虛內熱,表現為口、眼、肌膚的干燥;石斛功能養陰生津,對該病癥有較好的治療效果。

各種眼疾
石斛有較好明目作用,對于眼保健和防治各種眼疾均有裨益。早期白內障患者大都視力減退、眼睛昏花,多由于肝腎陰虧,虛火上炎,目失所養所致。石斛能養陰潤燥,養肝明目,常與枸杞子、甘菊花、決明子等益陰、養肝、明目的藥物合用,達到防治作用。
市場(chǎng)上的石斛明目丸就是石斛為主要原料生產(chǎn)而成。
腫瘤患者
石斛能抑制腫瘤已被藥理試驗所證實(shí)。臨床上已廣泛應用石斛配伍其他扶正藥物治療各類(lèi)惡性腫瘤。如石斛配伍黃芪、水蛭組成的合劑,對中晚期食管癌有較好的療效;石斛配伍西洋參、生地黃、玄參、麥門(mén)冬、山萸肉、百合等組成的養陰益氣湯能提高喉癌術(shù)后生存率。
腫瘤患者放化療后,一般都有陰津耗竭的表現,服用石斛滋養補虛,能使放化療的毒副作用減輕。石斛配合生黃芪、白術(shù)、太子參、枸杞子、雞血藤等,對腫瘤的放射治療有增效作用。

陽(yáng)虛和寒性體質(zhì)者,不宜服用;
經(jīng)期女性不宜服用;
慢性病患者、兒童應在醫生的指導下服用,對石斛過(guò)敏者更要禁用,過(guò)敏體質(zhì)者慎用;
熱病早期陰未傷者,必如發(fā)熱時(shí),沒(méi)出現口大渴,大汗等損失體液的情況,屬于熱病早期陰未傷者不宜服用;
濕溫病未化燥者,如頭昏脹痛、胸悶不舒、小便不利等屬于濕溫病未化燥者不宜服用;
脾胃虛寒者,如脘痞腹脹、嘔惡便溏泄瀉、口淡不渴、胃酸分泌過(guò)少者屬于脾胃虛寒更不可用。

鮮吃
取新鮮鐵皮石斛若干洗凈入口細嚼味甘而微黏清新爽口余渣吞咽即(功效:強陰益精、開(kāi)胃健脾)
榨汁
將鐵皮石斛鮮品洗凈,并剝去老皮,剪成2-3cm的小段,放入榨汁機內,加入適量的水。飲用時(shí)根據個(gè)人口味加入適量的冰糖或蜂蜜,口感極佳。也可倒入電磁爐或牛奶鍋中,用中火煮沸,邊煮邊搖晃避免溢出與煮糊,煮到泡沫消失即可飲熱的鐵皮石斛汁。
煎湯
洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘放入1-2克西洋參再煮30分鐘重復煎煮連渣食用近代名醫張錫純說(shuō):鐵皮石斛耐久煎應劈開(kāi)先煎得真味(功效:補虛養陰清熱)
泡茶
鐵皮石斛鮮品入茶,產(chǎn)生獨特的草木清香,甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢,長(cháng)期飲用對健康極其有益。將鐵皮石斛鮮條以清水沖洗干凈后切薄片,加清水若干,溫火煮沸,再溫火煮九十分鐘以上即可飲用,飲完后可將鐵皮石斛取出嚼服。也可直接將鐵皮石斛鮮條切成片加開(kāi)水沖泡后飲用,可重復沖泡,最后將鐵皮石斛嚼服。(功效:開(kāi)胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著(zhù))
熬膏
洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁,連煎兩次,棄渣后用小火濃縮,再加冰糖,繼續熬制成膏狀引用。
浸酒
取鐵皮石斛鮮品,洗凈,切斷拍破、單味或和其他中藥材一起浸入40度以上白酒中,3個(gè)月后即可飲用。每250克鮮鐵皮石斛兌500克白酒。每日飲用一小杯,可暖胃潤肺,活血生津,適合愛(ài)喝酒胃又不好的人。
入膳
洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料起文火燉2-3小時(shí)連渣食用或用文火煎煮取汁備用加入其原料煮粥、做羹、煲湯等(功效:養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見(jiàn)體虛癥。
鐵皮石斛鮮品貯存方法
新鮮的鐵皮石斛貯藏時(shí)最主要的是不能密閉。許多人怕新鮮鐵皮石斛失去水分,將鐵皮石斛密閉在塑料袋中,結果導致霉變。新鮮的鐵皮石斛在透氣條件下貯藏一年也不會(huì )腐爛,第二年還能在節上萌發(fā)新芽,枯而不死、僵而不爛也是其非常神奇的地方。
為了不讓其發(fā)芽,家中少量鐵皮石斛鮮品可用紙或布袋包裝后放入冰箱冷藏。帶葉品,先將葉莖分開(kāi)后存于0-7℃條件下冷藏,可確保3個(gè)月內無(wú)變質(zhì);若服用期超過(guò)3個(gè)月,用保鮮袋包好后冷凍,可保存半年。不帶葉品真空包裝,于0-7℃條件下可保質(zhì)2半月,于冷凍條件下可保存8個(gè)月。
鐵皮石斛鮮品的服用量
建議每日用量20克內,
首次服用十日內劑量可加倍。
看做工是否精細、大小是否均勻、顆粒是否飽滿(mǎn);加工成型的鐵皮石斛莖桿表皮纖維經(jīng)過(guò)烘干后會(huì )形成一層細毛;再者就是看顏色,真品鐵皮楓斗因含有較高的石斛多糖成分,色澤會(huì )偏深,呈現黃綠色。
因為加工鐵皮楓斗是使用炭火慢慢的烘焙,并經(jīng)揉搓卷成彈簧狀固定成型,烘干而成。因此,細細聞?wù)嫫疯F皮楓斗會(huì )有淡淡的草香味,無(wú)異味。
因為鐵皮楓斗均是卷曲的彈簧狀造型,將鐵皮楓斗往兩邊拉,多糖含量高的鐵皮楓斗的纖維比較少,輕輕一拉,鐵皮楓斗會(huì )從中間斷開(kāi);纖維較多的假的鐵皮楓斗,如銅皮楓斗、水草楓斗等等可以從中間拉長(cháng),卻不會(huì )斷。
將鐵皮楓斗放入口中,一開(kāi)始感覺(jué)很干、很硬,甚至有嚼不動(dòng)的感覺(jué),用力會(huì )嚼碎。慢慢的咀嚼會(huì )感覺(jué)愈來(lái)愈粘,到最后幾乎整顆楓斗都融化了,咀嚼時(shí)無(wú)異味,有淡淡的草香味。其他楓斗則嚼不爛,在口中像嚼草,有苦味,多渣,這些就屬于普通石斛楓斗的品種。
咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)種植人員,真品鐵皮石斛對栽培技術(shù)、生長(cháng)環(huán)境要求極高。鐵皮石斛的生長(cháng)周期為3年。故鐵皮楓斗的價(jià)格與栽培的成本、生長(cháng)所需的時(shí)間成正比。

秀山麗水養生福地
中國生態(tài)養生之鄉
中國長(cháng)壽之鄉
基地位于海拔1000米左右的高山,
晝夜溫差大,空氣濕潤,遠離城市
生長(cháng)出來(lái)的鐵皮石斛品質(zhì)更佳
選取優(yōu)質(zhì)天然弱酸性山泉水灌溉
不用農藥,化肥,生長(cháng)激素等
人工除草除蟲(chóng),農家羊糞做肥料
用藥需謹慎,請遵醫囑?。ㄔ从诰W(wǎng)絡(luò ))
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