海苔生長(cháng)在海邊巖石上，充分汲取了海水中的精華，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的含量極其豐富
天麩羅卷壽司
材料：
天麩羅蝦、海苔、米飯、壽司醋、生菜、奶酪、沙拉醬、蟹籽
做法：
1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼后均攤在海苔上
2.涂上蟹籽后將海苔翻面，放生菜，天婦羅蝦，奶酪，沙拉醬（用竹簾擠壓成形）卷成即可
點(diǎn)評：
天麩羅蝦（超市有售）是日本料理中比較著(zhù)名的一個(gè)配料，具有極高的營(yíng)養價(jià)值
北寄貝壽司
材料：
北寄貝、米飯、壽司醋
做法：
1.先將米飯蒸熟加入壽司醋，拌勻置涼
2.將北寄貝洗凈，剔好備用
3.把拌好的壽司飯捏成梯形（20g左右的飯團），最后將北極貝覆蓋在飯團上即可食用
點(diǎn)評：
北寄貝具有明亮的色澤味道鮮美，肉質(zhì)爽脆，且含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸
櫻桃小丸子
材料：
米飯、金槍魚(yú)、三文魚(yú)、調料醬
做法：
1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼，各種生魚(yú)切片備用
2.取米飯20g，用保鮮膜協(xié)助捏成圓形，再將生魚(yú)片覆蓋捏緊，澆辣椒汁即可
點(diǎn)評：
三文魚(yú)適合長(cháng)期使用腦力工作者食用，增強大腦功能，預防視力減退
章魚(yú)壽司
材料：
章魚(yú)、米飯、茶葉、清酒、壽司醋
做法：
1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼
2.將章魚(yú)用鹽水洗凈
3.用鍋將水燒開(kāi)，放入茶葉、清酒、鹽，把章魚(yú)放入鍋中燙熟，切片備用
4.再將辦好的壽司飯捏成梯形，將章魚(yú)覆蓋在飯團上即可食用
點(diǎn)評：
章魚(yú)這類(lèi)的軟體腕足類(lèi)海產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)及硒、碘、錳、銅等微量元素
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