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學(xué)會(huì )這道酸豆角炒肉末，再也不用擔心孩子挑食啦！

酸豆角炒肉末是一道菜品，制作原料有酸豆角、豬肉餡、蒜、姜、生抽和胡椒等。它是以酸豆角為主要食材制成的一道湖南省傳統的地方名菜，屬于湘菜系。豆角類(lèi)蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆和豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜。豬肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、微量元素及某些維生素的食物。這道菜營(yíng)養豐富，簡(jiǎn)單易做，而且極易下飯，可以說(shuō)是老少皆宜，而且非常適合挑食不好好吃飯的孩子。

酸豆角炒肉末：

需準備的食材：

瘦肉末，酸豆角，姜，蒜，剁椒/干椒，生抽，老抽，香油，蠔油。

烹飪步驟：

1將瘦肉剁碎，放入生抽，老抽和香油腌制十分鐘左右備用。

2姜和蒜切末備用。

3起鍋熱油，下姜，蒜和剁椒或干椒爆香，放入肉末，翻炒變色后，加入酸豆角翻炒。

4酸豆角炒干水汽后，根據自身口味放入適量食鹽，生抽和蠔油調味，淋香油出鍋即可。