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五味過(guò)量傷身體

在日常飲食當中,咸、甜、酸、苦、辣常被稱(chēng)謂“五味”,但這“五味”對身體有什么影響,分別對應我們身體的那些器官呢?
《內經(jīng)》中也說(shuō):“多食咸,則脈凝泣而變色;多食苦,則皮槁而毛拔;多食辛,則筋急而爪枯;多食酸,則肉胝皺而唇揭;多食甘,則骨痛而發(fā)落,此五味之所傷也。”《彭祖攝生養性論》中說(shuō):“五味不得偏耽,酸多傷脾,苦多傷肺,辛多傷肝,甘多傷腎,咸多傷心。”也就是說(shuō),咸、甜、酸、苦、辣各有其特殊的作用。五味適量,對五臟有補益作用,即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺,咸入腎。但是如果五味過(guò)量,就會(huì )打亂人體平衡,損傷臟器,招致疾病。

  甘多傷腎。甘味可以補脾,過(guò)多的甘味食物會(huì )引起脾氣偏勝,就會(huì )克伐腎臟(土克水)。由于腎主骨藏精,其華在發(fā),因此甜味的東西吃多了就會(huì )使頭發(fā)失去光澤、脫落。同時(shí)還常出現腰膝酸軟、耳鳴耳聾等腎精虛的癥狀。

  辛多傷肝。辛味可以補肺,過(guò)多的辛味食物會(huì )引起肺氣偏勝,就會(huì )克伐肝臟(金克木)。由于肝藏血,主筋,辛味的東西吃多了,會(huì )導致肝血不足,筋脈失血,爪甲失榮。同時(shí)還常出現頭暈目眩、面色無(wú)華、視物模糊等肝血虛的癥狀。

  苦多傷肺??辔犊梢匝a心,過(guò)多的苦味食物會(huì )引起心氣偏勝,就會(huì )克伐肺臟(火克金)。由于肺主皮毛,苦味的東西吃多了皮膚就會(huì )枯槁,毛發(fā)就會(huì )脫落,即“皮槁而毛拔”。同時(shí)還常出現咳嗽、咳痰等肺氣虛的癥狀。

  咸多傷心。咸味可以補腎,過(guò)多的咸味食物會(huì )引起腎氣偏勝,就會(huì )克伐心臟(水克火)。由于心主血,咸味的東西吃多了,就會(huì )影響氣血的生發(fā)和運行,使血脈凝滯,臉色變黑。同時(shí)還常出現心悸、氣短、胸痛等癥狀。

  酸多傷脾。酸味可以補肝,過(guò)多的酸味食物會(huì )引起肝氣偏勝,就會(huì )克伐脾胃(木克土)。由于脾主肌肉,其華在唇,酸味的東西吃得過(guò)多,就會(huì )使肌肉角質(zhì)變厚,即“肉胝皺”,嘴唇也會(huì )失去光澤,并往外翻,即“唇揭”。同時(shí)還常出現飯量減少,飯后胃脹,大便稀,言語(yǔ)低微等脾氣虛的癥狀。

  只有在日常飲食當中,學(xué)會(huì )“適可而止”,不能說(shuō)想怎么吃就怎么吃,想什么時(shí)候吃,就什么時(shí)候吃,要學(xué)會(huì )選擇,只有飲食平衡,才能使身體不受損傷。

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