今天是2018年5月4日
中國人常說(shuō)“不時(shí)不食“，吃海鮮也是一樣的，比如蟶子就是其中的一種，蟶子雖然一年四季都會(huì )有，但是此時(shí)此刻的蟶子才算到了最肥美的季節了，因為這個(gè)時(shí)候的蟶子不僅個(gè)頭大而且肉潔白鮮嫩且肥厚，吃起來(lái)還帶著(zhù)別樣的鮮甜味道，怪不得鮮美的蟶子是沿海人最為常見(jiàn)的海鮮食材了，相信你一定也迫不及待的想嘗一嘗蟶子的美味吧？
別著(zhù)急，蟶子的美味雖然好吃到?jīng)]話(huà)說(shuō)，但是做的方法要正確才能一飽口福哦~
要想吃的好，就得先挑好
1.蟶子一定選活的
吃海鮮當然要越鮮活越好，蟶子也不例外，所以在挑選的時(shí)候先用手輕輕碰一下，蟶子的觸須迅速伸縮或者蟶子殼立刻緊閉起來(lái)，那么就說(shuō)明這個(gè)蟶子特別活。
2.看外表，殼要是金黃色的
好的蟶子一定有一個(gè)漂亮的金黃色外殼，而且表面鮮亮，花紋清晰。
蟶子怎么洗
蟶子好吃，但是怎么清洗是個(gè)難題，現在就給大家支幾招把蟶子洗干凈的方法。
1.蟶子買(mǎi)回來(lái)先用自來(lái)水清洗一遍后，放進(jìn)裝滿(mǎn)清水的盆子里，水不要太多，剛沒(méi)過(guò)蟶子就好。
2.往裝有清水的水里加一大勺鹽（咸度比平常喝的鹽水略咸一些即可，這樣有利于蟶子吐沙）浸泡半個(gè)小時(shí)。
3. 中間記得多換幾次水，水不要太滿(mǎn)，一般在三次左右即可，后用清水再次沖洗干凈就可以下鍋煮了。
第二吃： 蟶子面
第三吃： 鹽焗蟶子
第四吃： 蔥油蟶
第五吃： 老酒燉蟶子
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