每天喝一杯牛奶好處多，但喝牛奶也有一些學(xué)問(wèn)，比如有7種食物不宜與牛奶同吃！
1.韭菜/菠菜
牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃，因為與含草酸多的韭菜混合食用，就會(huì )影響鈣的吸收。
2.酸性飲料
有些人給孩子喝牛奶后，很快又給孩子喝橘子汁等飲料，以為這樣可供給兒童較全面的營(yíng)養成分，實(shí)際這種作法是錯誤的。
因為這些酸性飲料在胃中與牛奶中的蛋白質(zhì)結合會(huì )凝結成較大較硬而且消化吸收比較困難的凝塊，所以不能同吃。
應在喝牛奶一小時(shí)以后再吃.因為牛奶中的蛋白質(zhì)80％以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導致消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳制品后建議不要馬上食用水果。
3.含酸較多的水果
橘子、杏、酸石榴等含酸較多的水果與牛奶不能一起吃 這些水果中都含有豐富的果酸，與牛奶同吃后，牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì )與果酸很快結合形成較硬的凝快，消化吸收比較因難。
應在喝牛奶一小時(shí)以后再吃，在這個(gè)時(shí)間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。
4.糖果
成年人喝牛奶最好不要加糖，這是因為糖在人體內會(huì )分解形成酸，而酸容易與牛奶中的鈣質(zhì)中和，影響鈣的吸收。
而且，牛奶中含有的賴(lài)氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴(lài)氨酸，有害于人體。牛奶在煮沸時(shí)不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。
5.藥物
有人喜歡用牛奶代替白開(kāi)水服藥，其實(shí)，牛奶會(huì )明顯地影響人體對藥物的吸收。
由于牛奶容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶。
6.茶
喝牛奶時(shí)，不應同時(shí)飲用茶水，因為茶葉中的鞣酸會(huì )阻礙牛奶中鈣離子的吸收。
7.麥乳精
因麥乳精含有較多的脂肪和糖，這會(huì )引起兒童胃口不良，也影響牛奶的消化。
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