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【夏日小涼菜】蒜泥茄子
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食材明細

原料：
茄子
調味：
蒜泥
生抽
鹽
雞精
香油
紅辣椒
香醋

  • 1

    茄子用淡鹽水洗凈。
  • 2

    撕成長(cháng)條狀。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3

    放在籠屜上蒸制，用筷子一扎能透了即可。
  • 4

    晾涼后隔碗用冰塊拔涼。
  • 5

    蒜壓成蒜泥，調入鹽、生抽、雞精、香油、香醋拌勻；紅辣椒切小圈備用。
  • 6

    將料汁淋在茄泥上，點(diǎn)綴辣椒圈即可。
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