蒸米飯的時(shí)候，我們開(kāi)始做其他的準備：
1、雞蛋打散，在平底鍋內放少許底油，煎成薄薄的雞蛋餅，切細絲放入盤(pán)中待用。
2、兒子剛出門(mén)幫我買(mǎi)的絕對新鮮的黃瓜（要新鮮，筆直，最好不要太長(cháng)，和海苔一樣長(cháng)就好。），洗凈、切細絲備用。
3、準備好肉松、海苔、壽司簾。好了，準備齊了。開(kāi)始米飯的步驟了。
4、米飯蒸好了，盛入小盆中，放入鹽、味精、白醋、香油、白糖少許攪拌。
5、壽司簾平鋪，放一張海苔在壽司簾上，把拌好的米飯在海苔上薄薄地平鋪一層，把準備好的黃瓜條、雞蛋條、肉松擺放在海苔的一邊，壽司簾往里卷，直至全部圈起。然后用壽司簾包起來(lái)，壓實(shí)。（因為米飯有粘性，所以用力壓就行了，這樣切的時(shí)候才不會(huì )散掉。）
6、切段（一定要用快一點(diǎn)的刀啊，要不的話(huà)切出來(lái)品相不好），碼盤(pán)。
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