1、將材料A中的全部材料放入盆內，遵照先放液體，后放粉類(lèi)的原則，在粉類(lèi)里面挖個(gè)窩窩，將發(fā)酵粉放入。開(kāi)啟廚師機，一檔，攪拌成面團即可。進(jìn)行基礎發(fā)酵。
2、發(fā)酵至兩倍大左右，加入材料B，一檔，工作3分鐘；五檔，工作5分鐘揉成光滑的面團；加入切成小丁的材料C，一檔，工作三分鐘，五檔，工作五分鐘，即可達到拉出膜的拓展狀態(tài)。
3、將面團放置在溫暖的地方進(jìn)行基礎發(fā)酵，至兩倍大。（圖1、2）
4、將面團分成5份，滾圓，蓋上保險膜松弛幾分鐘。（圖3）
5、松弛完成，滾圓，放入漢堡模中。（圖4）
6、放入烤箱（帶發(fā)酵功能的），烤箱內放一碗水，進(jìn)行二次發(fā)酵。（圖5）
7、發(fā)酵完成，表面刷蛋液，粘上白芝麻。（圖6）
8、烤箱預熱，170度，烤20分鐘左右即可。（圖7）
9、面包脫模，用刀自中間剖開(kāi)。（圖8） 10、雞大腿買(mǎi)回，超市有賣(mài)那種只有大腿部分的，可以只要上面的那部分?。▓D10）
11、扒出骨頭，自連接處切斷，慢慢提出骨頭。（圖11、12、13）
12、小腿部分也剔出來(lái)。（圖14、15）
13、酷客一百的腌料，按照比例，用水化開(kāi)，加入雞腿肉，腌制一晚。要是沒(méi)有這個(gè)，可以放點(diǎn)生抽、鹽、味精、料酒等腌制即可。（圖16、17、18） 14、取一塊雞腿肉，將其放在面粉中滾一下，粘上面粉。（圖19）
15、裹上雞蛋液。（圖20）
16、放在面包糠里面，裹上面包糠。（圖21）
17、油熱后放入雞腿炸成金黃色。小火慢慢炸，防止油過(guò)熱，表面顏色過(guò)深，但是里面不熟（圖22、23）
18、面包切兩片。（圖24）
19、放一片生菜，擠上沙拉醬。我個(gè)人獨愛(ài)香甜沙拉醬。（圖25、26）
20、在生菜上面碼上雞腿。（圖27）
21、在雞腿上再放上生菜絲，擠上沙拉醬，不喜歡的可以少放。（圖28）
22、放上另一片面包片，一個(gè)漢堡完成了。（圖29）
23,剩下的雞腿切條，依次裹上面粉、蛋液、面包糠，放油鍋炸成金黃色，炸雞柳就出鍋了。（圖30、31）
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