新西蘭得天獨厚的條件，孕育出了美味的三文魚(yú)。你喜歡怎么吃三文魚(yú)？刺身？油煎？今天，“這里是新西蘭”微信公眾號為你整理了三文魚(yú)的N種烹調方法，有機會(huì )的話(huà)，一定要嘗試一下哦！
首先在三文魚(yú)上面磨點(diǎn)黑胡椒，不一定要放鹽，因為之后登場(chǎng)的培根本身就有咸味。
然后把兩塊三文魚(yú)疊起來(lái)，為了保證疊起來(lái)后的三文魚(yú)差不多厚，這里要采用69式疊法(≧?≦)ゞ
然后在菜板上鋪一層培根，培根要稍有重疊。然后把三文魚(yú)放在培根上。
把三文魚(yú)用培根卷起來(lái)。平底鍋放油燒熱，然后把三文魚(yú)培根棍放進(jìn)鍋里中小火煎。
棍一共四面，每面煎3-4分鐘，煎到這樣表面焦脆為止。
這樣就做完了。
男子漢料理怎能沒(méi)有噴槍呢( ?° ?? ?°)
接著(zhù)把三文魚(yú)培根棍切段。切多厚看自己喜好吧。
撒上點(diǎn)碎奶酪，用噴槍把奶酪燒溶。
放點(diǎn)沙拉水芹這類(lèi)看起來(lái)高大上的綠葉子，這樣就能吃了。三文魚(yú)吸收了培根的美味，口感上外面培根脆里面三文魚(yú)軟嫩，真是極好的。
丹麥女王御廚親口傳授的低溫慢烤三文魚(yú)，失手概率幾乎為0，除非你買(mǎi)了假三文魚(yú)或者烤箱壞了。好評率和自戀指數都將達到你的人生峰值～
烤箱預熱50攝氏度／120華氏度，無(wú)需刮鱗去皮的三文魚(yú)排放在鋪好烤盤(pán)紙的烤盤(pán)里，均勻撒上海鹽和現磨胡椒碎。
放入烤箱，2小時(shí)，取出，用檸檬和法香裝飾即可。
2小時(shí)乍聽(tīng)好恐怖，但細想這兩小時(shí)里你飛天還是遁地都絲毫不會(huì )影響這道大菜的品質(zhì)，完全不用擔心燒焦，溢鍋了，被飛濺的油燙傷了之類(lèi)的掃興事發(fā)生。最重要的是，沒(méi)有任何油煙味兒。
香軟的三文魚(yú)融入濃濃的照燒汁，甜咸之間回味無(wú)窮，口感是不言而喻的嫩滑驚喜。鮮香脆口的菌菇和明亮色彩的蔬菜釋放出無(wú)盡新鮮能量，當濃郁照燒汁慢慢地澆在三文魚(yú)和時(shí)蔬上，空氣中瞬間溢滿(mǎn)誘人香味，冬日里最受期待的暖心好味，一口一口根本就不能停下來(lái)！
準備：2茶匙 鹽、1茶匙 黑胡椒、1湯匙 橄欖油、1包 蔬菜包、1包 香料包、1/4杯 照燒汁、1整塊 三文魚(yú)。
腌制三文魚(yú)：三文魚(yú)每面各撒半勺鹽，半勺黑胡椒，抹勻。
煎三文魚(yú)：平底鍋加入1/2橄欖油，大火燒旺，放入三文魚(yú)。先煎帶皮面，煎約1分鐘。轉小火，翻轉三文魚(yú)，其余每面煎約半分鐘。
煮照燒：汁保持小火，往平底鍋中澆入照燒汁，燒至湯汁粘稠，期間不斷翻轉三文魚(yú)，收汁后三文魚(yú)夾出到盤(pán)子中，照燒汁盛出待用。
炒蔬菜：將剩下的橄欖油倒入鍋中，中火燒旺，加入香料包里所有蒜和洋蔥，翻炒至洋蔥變軟，加入蔬菜包里的所有蔬菜，稍加翻炒半分鐘，加入1勺鹽和1勺黑胡椒，再翻炒約3~4分鐘，蔬菜熟透則起鍋。
擺盤(pán)：將蔬菜夾到盤(pán)中，擺上三文魚(yú)，澆上照燒汁，美味即刻開(kāi)始！
做法簡(jiǎn)單粗暴：
1.三文魚(yú)買(mǎi)回來(lái)，加料酒+醬油+胡椒粉放冰箱腌一晚（料酒可以用啤酒/白葡萄酒/朗姆酒代替，醬油推薦日本萬(wàn)字牌的醬油，如果能買(mǎi)到萬(wàn)字牌照燒汁最好）。
2.把三文魚(yú)放進(jìn)烤箱，200度烤15-20分鐘，能聞到香味就拿出來(lái)。
3.牛油果切片，和剛煮好的飯拌在一起。
4.三文魚(yú)淋上檸檬汁，切成小塊，和飯再拌一拌，就可以吃了。
材料：2茶匙 鹽； 1茶匙 白胡椒； 2湯匙 黃油； 1塊 三文魚(yú)； 1湯匙 青豆； 5個(gè) 小土豆； 1把 奶油； 1個(gè) 檸檬； 2 根 蘆筍； 1把 百里香； 2湯匙 芥末； 1/3杯 橄欖油。
準備食材：在三文魚(yú)肉上撒些鹽和胡椒后，在魚(yú)皮的刀口里塞入百里香。蘆筍去皮后切成小段。蒔蘿取葉切碎。
水煮蔬菜：在放過(guò)3小勺鹽的鍋里煮小土豆。水開(kāi)的時(shí)候，放入青豆和切好的蘆筍。半分鐘后撈出蘆筍和青豆放入冷水或冰水里，這樣可以讓蔬菜看起來(lái)更加鮮綠。
攪拌土豆：當叉子可以輕松插入土豆時(shí)，土豆已煮熟，小土豆去皮后把小土豆弄碎。在鍋里小火融化黃油和奶油，倒入弄碎的小土豆中攪拌。小土豆和鍋里的黃油奶油攪拌均勻后，加入芥末和蒔蘿碎略微攪拌，最后加入鹽和胡椒調味。
煎三文魚(yú)：用中火加熱煎鍋，倒入所有橄欖油。待油溫達到8成熱時(shí)，把魚(yú)皮那面向下煎魚(yú)，魚(yú)皮煎至金黃脆硬時(shí)，再煎其他部位，直到你喜歡的熟度。將三文魚(yú)取出，把蔬菜放入鍋中翻炒，最后加鹽和胡椒調味。
擺盤(pán)：在微波爐中將盤(pán)子稍微加熱至溫熱，在裝盤(pán)前重新加熱土豆泥。把土豆泥放在盤(pán)子中間，三文魚(yú)放在土豆泥上面，把炒好的蘆筍和青豆自然地灑在盤(pán)子上。擠一些檸檬汁在三文魚(yú)上。
在德國Füssen 吃的咖喱三文魚(yú)，烤完之后上了一層咖喱，最上面是一根香蕉。德國的飯很難吃，唯有這個(gè)，至今難忘。
三文魚(yú)切丁，放在絹豆腐上（都要冰過(guò)）。底下倒上醬油，加些芥末融合，再加幾滴麻油（或者叫香油？）。在三文魚(yú)上撒上蔥花。真的超好吃，三文魚(yú)和豆腐混合鮮甜，而且很清爽。
材料：三文魚(yú)一塊；黑胡椒碎；海鹽；威士忌；蛋黃醬；歐芹碎；番茄沙司；
準備：三文魚(yú)去皮去骨，切成小段；將三文魚(yú)塊抹上黑胡椒、海鹽、威士忌，靜置15m。
1. 準備醬料：將蛋黃醬、歐芹碎、威士忌、番茄沙司按照10 ：2 ：1 ：2的比例混合，攪拌均勻后蓋上保鮮膜放入冰箱1小時(shí)；
2. 開(kāi)大火。熱鍋之后，倒入少許油，將三文魚(yú)正反面各煎1m；
3. 擺盤(pán)~吃~
既然吃三文魚(yú)，那么永遠少不了刺身這種吃法——切片！裝盤(pán)！配以芥末和醬油！開(kāi)吃！
文 / 這里是新西蘭 流著(zhù)口水整理自知乎
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