健脾養胃的好食材
看到某個(gè)人特別能吃的時(shí)候，我們通常會(huì )覺(jué)得他的身體很棒。為什么呢？他吸收的營(yíng)養多呀，從中醫的角度來(lái)看，脾為后天之本，我們生長(cháng)、發(fā)育所需的精微物質(zhì)全都有賴(lài)于它的供給，所以您的身體和您的脾關(guān)系密切。大醫家張仲景也說(shuō)過(guò)“四季脾旺不受邪”，意思是一年四季只要把脾養好了，那身體的抗病能力自然也就提高了。
其實(shí)，生活中就有很多健脾養胃的食物，比如說(shuō)馬鈴薯、白扁豆、栗子、香菇、山藥、雞肉、牛羊豬肚之類(lèi)的，還有各種黃色的食物，比如紅薯、南瓜等都是補氣健脾的好東西。撇開(kāi)這些不說(shuō)，就是我們每天吃的米，不管是粳米、秈米，還是小米糯米，也都有補脾作用。平時(shí)只要注意在飲食中多添加這些食物，就能起到補脾保健的作用了。有些人可能會(huì )覺(jué)得專(zhuān)門(mén)去做那些藥膳很麻煩，其實(shí)不然，就像一些喜歡喝粥的人，完全可以在熬粥的時(shí)候隨手添加點(diǎn)白扁豆、香菇、栗子粉什么的，那不就是把補脾融入日常生活中了嗎？
板栗燒雞這道菜大家都知道，這是一道很好的補脾藥膳。栗子和雞肉都有補脾的作用，兩樣結合起來(lái)，效果豈不是翻倍了？而這道菜的制作也不難，取適量板栗去殼和內衣，雞肉洗凈剁成丁，待油燒至七成熱時(shí)，下板栗稍炸浸皮，約3分鐘，待用。然后往炒鍋中放少量的色拉油小火炒糖，等糖融化后，顏色變深紅并泛白泡時(shí)，將雞肉下鍋煸炒上色。然后加湯或清水、料酒、花椒、八角、生姜、蔥卷、鹽，用大火燒開(kāi)，打去浮沫，改用小火慢燒。待雞塊燒至五成熟時(shí)，下板栗同燒，至肉塊板栗酥爛時(shí)，收汁裝碗即成。
很多朋友喜歡吃面條，我在這里也教您一道健脾養胃面條的做法。湯面的主要材料是面條、香菇、豆芽、黃花菜和芹菜。
它的做法也很簡(jiǎn)單：先將香菇、嫩姜切絲；將芹菜放沸水鍋焯一下，切碎；豆芽洗凈去根；黃花菜切寸段，然后將面條放在沸水鍋中浸透，撈起，瀝干水分，然后攤開(kāi)，淋上熟菜油，拌勻抖松，再將炒鍋放在中火上，倒入菜油燒至油冒煙，取出一半待用，將姜絲放入稍煸，加香菇、黃花菜，翻炒，加醬油、味精，加水250克煮沸后，即將面條、豆芽倒入鍋中翻拌，加蓋稍燜至熟透，拌入留下的熟油，裝盤(pán)時(shí)，在面條上鋪上芹菜等。這碗面條可是老少咸宜，如果經(jīng)常食用的話(huà)，不光有健脾胃的作用，還能防治高血壓和冠心病呢。
兩種中成藥健脾養胃
現代生活節奏快了，人們精神壓力比較大，晝夜顛倒的工作時(shí)間，無(wú)節制的夜生活等，都會(huì )對脾胃造成傷害，這些都是脾胃疾病日益增多的原因。下面，我給大家介紹兩種常見(jiàn)的，也是我認為很好的健脾和胃中成藥。
參苓白術(shù)丸：這是一種健脾的重要中成藥，它是針對脾虛同時(shí)產(chǎn)生了“濕”的情況的藥物，比如吃一點(diǎn)食物就會(huì )覺(jué)得肚子脹，還會(huì )出現胸悶，肚子有的時(shí)候還會(huì )咕嚕咕嚕地發(fā)出聲音，大便稀溏，總覺(jué)得身體沒(méi)有力氣，伸出舌頭一看，好家伙，舌頭像被水泡過(guò)的海綿一樣，周?chē)旋X痕，上面是白膩的舌苔，這個(gè)時(shí)候，您就可以選用參苓白術(shù)丸了。這味中成藥祛濕和胃，健脾益氣，您既可在患疾病時(shí)用它來(lái)治療，還可以每周服用幾次作為健脾和胃的保健輔助。
香砂六君子丸：這個(gè)藥物可是理氣健脾的好藥。脾虛了，身體的代謝就會(huì )受到影響，體內就會(huì )產(chǎn)生痰濕，痰濕阻遏了人體之氣的流通。氣不順了，這時(shí)，您吃一點(diǎn)東西就會(huì )覺(jué)得肚子脹，另外，還會(huì )出現胃里有氣往上頂的感覺(jué)，老是想打嗝，這就叫噯氣。這是因為脾虛，運轉中樞被阻遏了，氣也就不能往下走了。這個(gè)時(shí)候，吃一點(diǎn)香砂六君子丸，益氣健脾，化痰和胃，把脾胃主管的中焦氣機疏通了，就會(huì )把人體整個(gè)消化和代謝功能拉動(dòng)起來(lái)。
另外，市面上還有很多其他健脾養胃的中成藥，如健脾丸、理中丸等等，您要是有興趣的話(huà)，可以仔細研究一下它們各自的服用說(shuō)明，針對不同的情況選擇使用。
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