葡萄酒風(fēng)靡國內，國人選酒存在誤區
如今，市場(chǎng)上到處可見(jiàn)葡萄酒的蹤跡，可是何時(shí)葡萄酒在國內才能形成一股新的飲酒文化？因為一般人對葡萄酒的了解和認知并不是很多。據有關(guān)專(zhuān)家總結，在生活中，人們對葡萄酒的挑選還存在很多誤區。
誤區一：酒越陳越香。其實(shí)，大多數酒需按酒瓶上標示的釀制日期，兩年（白酒）到三年（紅酒）內飲用。當然，單就紅酒范圍來(lái)說(shuō)， 一些著(zhù)名品牌的紅酒其存放時(shí)間越長(cháng)酒越好。例如，產(chǎn)于法國波爾多的紅葡萄酒，勃艮第葡萄酒，加利福尼亞產(chǎn)的高級干紅佐餐葡萄酒，高級意大利紅酒，法國拌點(diǎn)心的索泰爾納酒等。
誤區二：酒越貴越好。酒的價(jià)格和酒的質(zhì)量有時(shí)候是不成正比的，很可能酒的價(jià)格在超過(guò)一定數額之后， 就不能保證一分錢(qián)一分貨了。例如，價(jià)格888元的紅酒不一定就比價(jià)格8888的紅酒差。市場(chǎng)的酒價(jià)還需要購買(mǎi)者，按照一定的市場(chǎng)價(jià)格規律來(lái)進(jìn)行心理定位。
誤區三：每種酒都需要不同形狀的酒杯。這不是必須的，例如，容量為12盎司的郁金香形，或球形酒杯就是通用的好酒杯。當盛酒時(shí)酒倒至杯的一半或少于一半即可，因為留下的空間可以聚集酒香，提高你品酒時(shí)的口感。
誤區四：酒杯越貴，越能烘托出酒香。其實(shí)不然，好的酒杯要有雅致的杯腳，清晰而豐滿(mǎn)的杯身，更重要的是杯口要薄，因為杯口的形狀會(huì )影響酒入口后的味感。
誤區五：紅酒適合放在冰箱的裝飾架上，其實(shí)冰箱上面是不適合放任何東西的。此外，冰箱釋放的熱量很可能會(huì )糟蹋酒瓶中的酒。
誤區六：法國酒是最好的。其實(shí)，還有很多國家的紅酒也不錯，美國、西班牙、意大利等國也有不少好酒。喝紅酒保持全球口味會(huì )大飽口福的。
誤區七：喝紅酒吃肉，喝白酒吃魚(yú)。這有些武斷，迄今發(fā)現唯有海膽不適合配紅酒。其他各種菜肴從理論上都可以配紅酒的，只不過(guò)從口感或者養生方面會(huì )有所 不同 罷了。
所以說(shuō)真正的好紅酒不僅僅需要通過(guò)品嘗味道來(lái)確定，還需要通過(guò)其顏色、香味、儲存方式等諸方面來(lái)辨別。只有在色、香、味、盛酒方式、飲用習慣等方面都達到一個(gè)完美的境界，才可以辨別或品味到真正的紅酒。
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