雞蛋存放的6不原則！
存放雞蛋也有小竅門(mén)，許多人從超市買(mǎi)回雞蛋以后，就直接扔進(jìn)冰箱，引發(fā)對健康不利的一些問(wèn)題。
1、不能橫放
如果放太久，雞蛋蛋白黏液在蛋白酶作用下導致脫水，失去固定蛋黃的作用。如果把雞蛋橫放，蛋黃會(huì )浮起來(lái)，接近蛋殼一側，形成粘殼蛋。
2、不能小頭朝下
放入冰箱時(shí)，雞蛋小頭要朝上而不是向下。目的是，讓蛋黃上浮貼近氣室下端，可以避免微生物入侵蛋黃，達到延長(cháng)保質(zhì)期作用。
3、不能水洗
存放雞蛋前，不要用水清洗。番茄醫生提醒，這樣會(huì )破壞雞蛋原先的保護膜，加速變質(zhì)。所以，不要看到雞蛋表面臟，就輕易洗去，反而會(huì )縮短保質(zhì)期。
4、取出后不可以久放
從冰箱里取出的雞蛋，在室溫下會(huì )露出小水滴，而微生物與細菌正好，能夠通過(guò)蛋殼滲入雞蛋蛋液內層，雞蛋就容易受到細菌感染，變得不新鮮。
5、不與揮發(fā)物同放
比如辣椒、姜蔥蒜等揮發(fā)物一同存放，因為它們強烈刺激氣味會(huì )通過(guò)蛋殼氣孔，滲入雞蛋內，加速雞蛋變質(zhì)。
6、沒(méi)有冷藏條件下不與其他食物同放
如果家中正好停電，無(wú)法做到冷藏雞蛋。要找一個(gè)專(zhuān)門(mén)存放雞蛋的器皿，隔開(kāi)雞蛋。番茄醫生提醒，這么做可以避免雞蛋破裂與細菌感染，假如沒(méi)有這樣專(zhuān)門(mén)器皿，也可以用布或紙質(zhì)制作一個(gè)模具來(lái)隔開(kāi)雞蛋。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請
點(diǎn)擊舉報。
