石斛被譽(yù)為“九大仙草”之首，是一種名貴的中藥材。很多人知道鐵皮石斛，卻不清楚石斛的作用與功效。

秦漢時(shí)期的《神農本草經(jīng)》記載,鐵皮石斛“主傷中、除痹、下氣、補五臟虛勞羸瘦、強陰、久服厚腸胃”。道家醫學(xué)經(jīng)典《道藏》將鐵皮石斛列為“中華九大仙草”之首。

李時(shí)珍在《本草綱目》中評價(jià)鐵皮石斛“強陰益精，久服，厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長(cháng)肌肉，逐皮膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痹弱，定智除驚，輕身延年。益氣除熱，健陽(yáng)，逐皮膚風(fēng)痹，骨中久冷，補腎益力。????????

俗話(huà)說(shuō)：會(huì )喝粥的人最長(cháng)壽！粥乃天下第一補！

如果你的腸胃不好，那么可以嘗試喝熬爛的粥，效果非常的不錯。

因為粥里含有的維生素B族等營(yíng)養物質(zhì)都是水溶性營(yíng)養物質(zhì)，將粥熬得稀爛以后，給消化不良、脾胃不好或者手術(shù)后只能吃流質(zhì)食物的病人吃，有利于粥中營(yíng)養物質(zhì)的吸收。

如果你想要提升粥的營(yíng)養價(jià)值，可以根據食粥對象的不同，搭配不同的食物。比如，可以加入一點(diǎn)鐵皮石斛，這樣調理腸胃的效果會(huì )更好。

第6名：花生米石斛粥

材料：鐵皮石斛鮮條2-3根，花生米適量。

做法：

1、將鮮條洗凈、切成2-3cm的小段備用；

2、將花生米、大米洗凈備用；

3、像往常熬粥步驟一樣，將所有材料放入鍋內，再放入適量水，就可以開(kāi)煮了；

4、一般1-2小時(shí)就可以把粥煮好。在出鍋前放入適量冰糖或者蜂蜜就好。

提醒：一般來(lái)說(shuō)，每人每次花生的食用量不宜太多，建議每天吃一把左右就可以了。

功效：養陰潤燥、清熱生津、補虛扶贏(yíng)。

第5名：石斛牛肉粥

材料：鮮鐵皮石斛12克、牛肉150克。

做法：把鮮鐵皮石斛洗凈切斷拍碎和白米粥共煮，再加入用紹酒和鹽泡過(guò)的新鮮牛肉粒，最后放點(diǎn)鹽。

功效：調理腸胃，補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨、補中益氣。

第4名：石斛鮮條粥 

材料：每碗米粥用鮮鐵皮石斛5克左右，梗米50克，冰糖適量。

做法：

1、將鐵皮石斛鮮條洗凈，并剝去老皮，剪成2-3cm的小段備用；

2、將大米洗凈備用；

3、將以上食材+適量冰糖+水，放入鍋內；

4、開(kāi)文火熬制2小時(shí)即可。

功效：養胃生津，滋陰清熱，適用于熱病津傷、心煩口渴；病后津虧、虛熱不退；胃虛隱痛或兼干咳。

第3名：石斛蓮子粥

材料：鮮鐵皮石斛5克、蓮子10 克、大棗15枚、粳米50克。

做法：蓮子先泡開(kāi)，稍煮片刻；石斛加水久煎取汁約100毫升，去渣；與大棗、粳米同入鍋中，煮沸后改用小火熬至粥成。

功效：增強機體免疫機能、抗衰老、抗疲勞、降血糖、退熱止痛、潤喉、清熱、養胃。

第2名：白芍石斛瘦肉粥

材料：豬瘦肉250克、白芍12克、鐵皮楓斗5克、紅棗4枚。

做法：瘦豬肉切塊，白芍、鐵皮楓斗、紅棗（去核）洗凈。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煎沸后，文火煮1～2小時(shí)，調味即成。

功效：益胃潤肺，養陰生津。白芍能養血斂陰；石斛能養陰生津；紅棗益氣養血。四者合用，有很好的養陰補血作用。

第1名：石斛楓斗粥

材料：鐵皮楓斗 5 克，梗米 50 克，冰糖適量。

做法：

1、將鐵皮石斛楓斗洗凈備用；

2、將粳米洗凈備用；

3、將以上食材+適量冰糖+水，放入鍋內；

4、開(kāi)文火熬制3小時(shí)即可。

功效：養陰、清熱、潤燥，能滋潤人體的心、肝、脾、腎、肺、膽、腸、皮膚、骨、胃、眼、咽等12大器官。

鐵皮石斛宜食用人群