認識山西晉方言
晉方言作為黃河流域、黃土高原上的一支古老方言，無(wú)論就其形成的歷史還是所保留的古代語(yǔ)言文化，在漢語(yǔ)發(fā)展史上均占有突出的地位。研究晉方言對了解晉文化、漢民族文化均有著(zhù)積極的意義。但是，豐富的晉方言以及晉方言所承載的晉文化已經(jīng)或正在消失，如不加緊調查整理就有絕跡的可能，而且這種“化石文化”消失后將無(wú)法復原。山西省語(yǔ)言學(xué)會(huì )與山西大學(xué)語(yǔ)言科學(xué)研究所擔負起了這項重擔，他們的研究團隊早于十年前就積極組織力量對各縣方言進(jìn)行全方位研究整理，目前，已自籌資金出版了16本各縣市方言研究。
晉方言是全國十大方言之一，作為北方方言中最具價(jià)值的方言理應作為晉文化的重要部分而受到足夠的重視。
晉方言這個(gè)名稱(chēng)早在60年前就有人提出，當時(shí)叫晉語(yǔ)，其方言范圍與今天的理解略有不同。作為學(xué)術(shù)概念正式提出是20年前的事。中國社科院的李榮先生首次將漢語(yǔ)方言分為十大方言，晉方言是漢語(yǔ)十大方言之一(其他九大方言是：官話(huà)、吳方言、湘方言、贛方言、客家話(huà)、閩方言、粵方言、平話(huà)、徽方言)。分布于山西省除南部以外的廣大地區以及毗鄰的河北、河南、內蒙古、陜西等四個(gè)省區臨近山西的縣市。晉方言區共176個(gè)縣市，面積僅小于官話(huà)；使用晉方言的人口約4500萬(wàn)，僅次于官話(huà)、吳方言，與閩方言、粵方言相當；晉方言區的人以山西省居民為最多。
晉方言目前分作八個(gè)片：并州(晉中)片、呂梁片、上黨(晉東南)片、五臺(忻州)片、大包(大同-包頭)片、張呼(張家口-呼和浩特)片、邯新(邯鄲-新鄉)片、志延(志丹-延川)片。并州片是晉方言的核心地區，其次是呂梁片、五臺片、志延片，其余是晉方言的邊緣地區。山西省南部20多個(gè)縣市今屬中原官話(huà)區，稱(chēng)汾河(晉南)片，一般不包括在晉方言?xún)?。汾河片在歷史上與晉西北方言接近，以后逐漸受到中原官話(huà)的影響，汾河片實(shí)為晉方言到中原官話(huà)的過(guò)渡區。所以與晉方言核心地區并州片有較多共同點(diǎn)，為稱(chēng)述方便，一般所說(shuō)的“晉方言”，大體上也包括汾河片。
北京大學(xué)方言資深專(zhuān)家王福堂教授說(shuō)：就現代晉方言而言，它“的確具有相當多的特點(diǎn)”。最突出的特點(diǎn)是：1.保留入聲調并有喉塞韻尾，如：太原人讀“不、說(shuō)、國、別、局、一、六、七、八、十”這些字，調子讀得很短，不能拉長(cháng)。2.前后鼻音不分，如：讀“陳舊”為“成就”，“深信”為“生性”。3.平舌、翹舌不分，如：“志愿”念成“自愿”，“擦手”念成“插手”。4、陰平、陽(yáng)平不分，如：“天”同“田”、“詩(shī)”同“時(shí)”、“梯”同“題”。5、一個(gè)字分成兩個(gè)音節，如：擺——不來(lái)、拌——不爛、桿——圪欖、巷——黑浪等。這不能不考慮晉方言區地理位置的閉塞，“恒山峙其北，大河繞其南，四塞襟之，五原控之”，“眺覽其間，左山右河之勢自若也，襟塞控原之騰自若也”。(康熙《山西通志》1681年)與官話(huà)區長(cháng)期相對隔絕是方言保守的重要原因。
一位專(zhuān)家曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“山西的方言跟山西的煤炭一樣，是無(wú)窮無(wú)盡的寶藏，亟待開(kāi)發(fā)?！钡莱隽藭x方言的豐富。而我們要說(shuō)：“山西的方言跟山西的老陳醋一樣，歷經(jīng)千百年歲月的酵釀，更加綿香醇厚?！?/span>
老陳醋得名的由來(lái)與晉方言是分不開(kāi)的。據說(shuō)，大清順治年間，介休醋仙王來(lái)福到了梗陽(yáng)(清徐)，對以前的釀醋工藝進(jìn)行了大膽的改革、創(chuàng )新，“冬撈冰，夏伏曬”，使釀出的醋“綿酸醇厚、陳香悠久、甜洌鮮美、回味無(wú)窮”，人們食后紛紛稱(chēng)贊，四處傳頌，說(shuō)王來(lái)?！搬劻松翊住?，而被別人誤聽(tīng)為是“釀老陳醋”，后來(lái)，人們干脆把這種香如老酒的醋叫作“老陳醋”。因為“了”與“老”在晉方言中是同音的。
與醋有關(guān)的詞匯在晉方言中占有很大比例，單從醋的名稱(chēng)就可見(jiàn)一斑。山西在歷史上的名醋有平陽(yáng)熏醋、太平米醋、南六堡曲醋、運城柿子醋、壺關(guān)新寨醋等。如今山西醋的品種更是多樣。從牌號分，有老陳醋、普醋、雙醋、特醋；從生產(chǎn)工藝上分，有熏醋、黃醋、淋醋、回流醋、封缸醋等；從原料上看，有高粱醋、玉米醋、小米醋、麥醋、糖醋、柿子醋、果醋、紅薯醋等；從用曲的類(lèi)別分，有大曲醋、快曲醋、自然發(fā)酵醋等；從醋的功能又可分為“餃子醋”、“涼拌醋”、“海鮮醋”、“吃面醋”等等。
晉方言中的許多詞匯也反映出人們的文化心態(tài)。比如，其他方言區的人是忌諱說(shuō)“吃醋”一詞的，因為“吃醋”代表著(zhù)嫉妒，尤其多用于男女感情，含有貶義的色彩，像“爭風(fēng)吃醋”等詞，就連無(wú)辜的醋壇子、醋簍子也受到牽連。而在晉方言區你聽(tīng)到人們說(shuō)“你吃醋不？吃多少？”那是很正常的，絲毫不影響主人的熱情及客人的情致。
醋在古時(shí)叫醯，釀醋的醴叫“老醯”。由于山西人嗜醋如命，再加上山西人對釀醋的特殊貢獻，又巧合了“醯”和山西的“西”字同音，所以外省人就尊稱(chēng)山西人為“老醯兒”。有專(zhuān)家認為，山西人被稱(chēng)為“老醯兒”，是一種產(chǎn)品與一個(gè)地域緊密契合，并作為一種有趣的文化廣為流傳的結果。
老陳醋還被人們作為創(chuàng )作素材廣泛使用于山西的曲藝作品。小時(shí)候聽(tīng)過(guò)一段潞安鼓書(shū)《醋為媒》，至今仍記得開(kāi)頭的一句唱詞：“山西人愛(ài)吃醋，家家有個(gè)醋葫蘆”。另外，晉語(yǔ)中還有一些體現醋文化的諺語(yǔ)俗語(yǔ)：“家有二兩醋，不用去藥鋪”，“醋是隨飯吃的藥，更是頓頓吃的飯”，“久在山西住，哪能不吃醋?！贬劥仔袠I(yè)中還常說(shuō)：“能做醋的工人就能做酒，但做酒的不一定能做醋?！?/span>
晉方言中的醋文化詞匯是祖先留給我們的寶貴遺產(chǎn)，我們應好好地發(fā)掘、研究和整理，讓這些獨特的晉方言詞匯大放異彩，讓古老的陳醋及醋文化現象繼續豐富我們的物質(zhì)生活和精神文化生活。
北路梆子，也稱(chēng)“雁劇”，是晉北人民喜聞樂(lè )見(jiàn)的地方劇種之一。它主要流行于晉北地區各縣市，在分布上以忻州地區為中心，但其活動(dòng)范圍也擴展到了大同、包頭等地。北路梆子大約形成于明末清初，興盛于清同治時(shí)期，它是由南路的蒲劇與忻州當地的方言和民間藝術(shù)長(cháng)期不斷融合而逐漸演變而來(lái)的一種新劇種。北路梆子以晉北方言為基礎，吸取了晉北方言的精粹，這是北路梆子集地方性、藝術(shù)性于一體的精華所在。我們用方言區來(lái)命名產(chǎn)生的這種新劇種正是體現了方言和地方戲之間的密切關(guān)系。
一、詞匯方面
從北路梆子的唱詞與道白中，我們可以發(fā)現大量晉北方言詞匯。如名詞：《舁橋》中的“山窩”(山里面)、“光景”(日子)、“莜面山藥”、“莜面推窩窩”(面食的一種)、“涼拌山藥絲絲”、“擔疙瘩”(一種面食)、“骨拐”(腿腕)、“旱船”?！堆钟 分械摹斑@邊廂”、“那邊廂”。動(dòng)詞、形容詞：《三堂會(huì )審》中的“打量我命難保全”(打量：估計、約摸之意)；《醉陳橋》中的“手扳著(zhù)垛口往下瞧……帥字旗不住空中飄“(“扳著(zhù)”：手壓著(zhù)、按著(zhù)；“不住”：不間斷地、不停地)；《打代州》中的“公該”(就應該這樣)；《天劍除》中的“我心想做生意褪褪窮毛”中的“褪褪窮毛”(做生意脫貧致富)；《舁橋》中的“倒灶倒灶真倒灶”(倒灶：倒霉)等。這些方言詞語(yǔ)晉北人聽(tīng)起來(lái)并不陌生，非常貼近人民的生活。
二、疊音詞的運用
疊音詞的運用，將現實(shí)的口語(yǔ)性與戲劇的形象性緊密結合，如《舁橋》中的“陰沉沉”、“血淋淋”、“嘩啦啦”、“霧茫?！?；《訪(fǎng)白袍》中的“清風(fēng)飄飄，細雨霏霏”；《打代州》中的“黑壓壓”；《血手印》中的“悲風(fēng)呼呼響，胡天叫地兩茫?！?。這些唱詞在戲劇中起到了烘托氣氛，渲染場(chǎng)景的作用，給人一種生動(dòng)形象之感。
三、諺語(yǔ)、俗語(yǔ)的運用
晉北梆子的道白、唱腔，不僅大量運用方言土語(yǔ)，還運用晉北方言諺語(yǔ)、俗語(yǔ)。如：《舁橋》中的“餓得前心貼后背”(諺語(yǔ))，形容饑餓的程度；“好你老婆子，和老咸菜一樣——黑心”(歇后語(yǔ))增加了幽默、詼諧的藝術(shù)效果；“這老婆子不夠數——一定是個(gè)二百五”(順口溜)用來(lái)刻畫(huà)人物。
四、語(yǔ)氣詞的運用
在唱腔中，還有一個(gè)特點(diǎn)就是演唱時(shí)拖腔及部分句尾有大量的虛詞托字，如“哎呀、唉、么、嗨、啊”等。這些語(yǔ)氣詞的運用讓人聽(tīng)起來(lái)親切、自然。
北路梆子以晉北方言為基礎，也因地區不同而方音稍有差異，但總體說(shuō)，北路梆子的道白還是晉北方言，這是多年來(lái)能傳唱于晉北地區，讓廣大群眾能夠接受、喜聞樂(lè )見(jiàn)的重要原因。因此我們應該重視晉北方言的研究，更好地保護和傳承地方文化遺產(chǎn)。
【根據地形為村落命名是地名最古老的來(lái)源。我省地處黃土高原，境內山川縱橫、溝壑林立，地形地貌千變萬(wàn)化，很多自然村的地名都是對地形的歸類(lèi)。生活在這片土地上的人們絕不滿(mǎn)足于普通意義的“村”、“莊”的簡(jiǎn)單描述，在山西方言中有一大批詞匯反映了這些地形。這些古老的地名牞綴成一幅生動(dòng)細致的畫(huà)卷牞為我們描繪出山西的自然風(fēng)貌?！?/span>
普通意義上的山在地名中被細分為近百種小類(lèi)，如：墚、峁、圪、峨、嶺、垣、條、塬、嘴(咀)、垴、巖、尖、臺、洞、崗、巔、凸、豁、峰、壟、堆、墻、墕、圪洞、圪垯、圪垛、圪堆、圪栳、圪蛋、豁墚子等等。這些地形指的都是隆起的高地，但形態(tài)有殊別。比如“墚”的頂面比較平緩，兩側是谷?！搬埂笔窍鄬铝?、頂部渾圓的黃土山?！皫X”是相對孤立，周邊坡度陡峭的黃土山?！佰賵櫋笔侵更S土山圓形的頂部?！佰俣狻笔侵笇τ谡襟w而言相對凸出的部分?！佰俚?旦)”指呈圓形的黃土崗?！皦啞敝竷缮街g相對山頭而言低而平緩的地帶?！皦巍敝更S土山體之側?！白臁笔切蜗蟮恼f(shuō)法，即習慣上說(shuō)的山嘴子，是山墚向溝底延伸而呈尖狀的部分?！皸l”指山墚之上相對平緩而呈條狀的部分?！霸敝赋逝_狀而周邊陡峭頂上平坦的黃土山?！佰俣选笔侵感⌒偷耐炼阉频男∩?；“圪栳”即“山圪栳”，是指山體彎曲式交接成的山體角落?！盎碜印奔词巧襟w的缺口處?！佰瘛敝感∩筋^?！皫r”是山或高地的邊緣?！凹狻笔巧降哪┒瞬糠??！芭_”指高而較平的山地，“崗”指山脊部分?！皫p”指山頂，但它不是很陡峭，而“峰”則是高而陡的山等等。
有山必有溝，下面這些地名中的字是描述低陷地帶的：溝、掌、岔、川、渠、溝岔、溝子、壕子、峪、圪筒、溝底、圪岔、溝、峪、渠、壕、口、岔、崖底、壑、塹、峽口、谷、澗、河、坪、凹、洼、灣、泉、堰、塘、坳、池、井、凹地、底、匯、岸、潺、浸、套等等?！皽稀笔莾缮介g低陷的平地，溝有旱溝和水溝之分，有水的溝可稱(chēng)為“河”、“澗”、“灣”、“池”、“潺”、“井”、“匯”等?！坝奔词恰吧焦取?，“兩山之間謂之峪，峪必有平地，數頃或數十頃不等?！?《劉貴陽(yáng)說(shuō)經(jīng)殘稿》)“峪”包含的平地往往比溝大?！按ā钡牡貛Ь透笠恍薪小靶〈ā钡臓驗槊嗽诿鼮椤按ā焙笞杂X(jué)名不符實(shí)，又進(jìn)行了修正。很小的溝稱(chēng)為“渠”、“壕(子)”、“溝子”。溝的盡頭處稱(chēng)為“掌”，一般說(shuō)“溝掌里”。兩溝交接處或溝川交匯處謂之“岔”或“溝岔”、“岔溝”。溝之口部謂之“口”或“溝口”、“峪口”。溝的底部謂之“溝底”?！佰偻病本褪恰巴病??！疤住敝笍澢臏??！敖薄皦q”“壑”都比較深。
對平地的描寫(xiě)主要體現其海撥高低、面積大小和土壤特質(zhì)。如“垣”的海撥高牞面積也大；“坪”的海撥高，面積??；“原”的海撥低，面積大；“平”海撥低，面積小。稱(chēng)為“灘”的地方，一定有河灘或洪水曾沖過(guò)而留下的砂石灘?！按儭钡囊艉汀皻狻蓖?，意思與“灘”差不多。省內大多地區缺水，所以假如本地有水源的話(huà)，地名中是多半要體現出來(lái)的。這樣就形成了一批井、泉、池、河、干、灣、塘為末字的地名。
還有一些地名屬于坡地，如：坡、坡底、半坡、坂、坂底、斜等。陡峭的地勢有：崖、畔、圪臺、圪塄、石級、巖、塄頭、塄、壁等。叫“崖”的地方必然有一面直立臨深谷?！芭稀眲t多臨河。運城有地名“辿”，音“迪”，表示山道崎嶇不平。
山西地處游牧文化與農耕文化的過(guò)渡區，自古就是一個(gè)亦農亦牧的地方。山多、坡多、牧草豐盛，非常適宜養殖牛、馬、驢、騾等大牲畜，同時(shí)，這也是農業(yè)生產(chǎn)所不可或缺的。在養殖過(guò)程中，人與大牲畜情感日增，這種情感多以文化的形式折射到方言中。
牛是人們最最常見(jiàn)的動(dòng)物。晉方言里與牛有關(guān)的詞語(yǔ)更是比比皆是，如：掇牛：放牛(吉縣)；圪牛牛：量詞，狀說(shuō)東西很少(文水)；牛勁子：形容人固執沒(méi)完沒(méi)了(新絳)；牛蹄蹄：比喻兩人合不來(lái)；憨老牛：比喻有話(huà)故意不說(shuō)，憋在肚里；圪逗牛牛：形容小孩胖而可愛(ài)(平遙)；老牛抵角：一種游戲，兩人各拿一只蝸牛將其殼抵在一起比誰(shuí)的蝸牛殼不破(高平)。
在忻州，人們往往根據牛的毛色來(lái)確定其質(zhì)的好壞。好牛有“黃?！?、“紫紅?！?、“肚底花?！?、“紅貍?！?、“黑貍?！?、“黃貍?！?、“火燒龍”等不同的等級之分；劣牛也有“黑?！?、“蜂窩?！?、“紅襖兒套孝衫”、“白頭孝尾巴”等區別。
山西各地還流行著(zhù)不少有關(guān)于牛的俗謠諺語(yǔ)：“牛喂鹽，一天一兩或八錢(qián)?！薄笆职崖e拐眼望牛，耳聽(tīng)耬疙瘩定稀稠?！薄疤幨畈怀鲱^，不如挽的喂咾牛(忻州)?！薄熬啪庞忠痪?，犁牛兒遍地走。(大同)”歇后語(yǔ)則有：耕牛甩鞭子——催(吹)牛；牛嘴上戴籠頭——有嘴難張(武鄉)；按著(zhù)牛頭喝水——勉強不來(lái)(大同)；牛皮燈籠——里明外不明(大寧)；老牛上坡———屎尿怪多(臨汾)等等。
另外，天鎮方言里還有一個(gè)描寫(xiě)牛的謎語(yǔ)：“吃咧圪節節，屙咧疙瘩瘩，走路抱八八，叫喚哞摸摸?！?/span>
馬也與人們的生活密切相關(guān)。晉方言里與馬有關(guān)的詞語(yǔ)也很多，如：馬趴：臉朝下趴著(zhù)(平魯)。立人樹(shù)馬：形容站在面前給人以壓迫之感(靜樂(lè ))。跌倒馬爬：走路步伐不穩，踉踉蹌蹌的樣子(靜樂(lè ))。少嘴沒(méi)馬：形容口拙言遲，不善表達(高平)。飛踢馬咬：形容小孩子不服管教，張牙舞爪的樣子(靜樂(lè ))。諺語(yǔ)有：“人窮志短，馬瘦毛長(cháng)”(榆社)?！拌F是打出來(lái)的，馬是騎出來(lái)的”(陽(yáng)泉)?！榜R橫有韁繩，人橫有道理”(陽(yáng)泉)?！芭Ｊ悄仙交?，馬是北海龍”(晉南)。歇后語(yǔ)則有：翁圪塄上跑馬——鬧玄哩(大寧)；馬背上釘掌——離蹄(題)太遠(忻州)；城墻上跑馬——兜圈子哩(忻州)等等。
有關(guān)于驢的歇后語(yǔ)，我們也收
集到不少。比如：磨道的驢——聽(tīng)
喝(忻州)；騎驢看戲本——走著(zhù)瞧
(大寧)；老毛驢打滾——翻不過(guò)身
(忻州)；排小車(chē)的撿住驢拱肚——
有袢袢(盼盼)(忻州)；驢死籠頭爛——魚(yú)死網(wǎng)破(河津)等等。在老百姓喜聞樂(lè )見(jiàn)的晉劇里，我們更是看到這樣一段唱詞：“一更一點(diǎn)俺就喂牲口，蚊蟲(chóng)兒嗡嗡子嗡嗡不介意。二更二點(diǎn)俺就修驢蹄，寒蟲(chóng)兒得得子得得吹涼氣。三更三點(diǎn)牽驢去飲水，黑狗兒汪汪子汪汪嚇你哩。四更四點(diǎn)忙把驢鞍備，蛤蟆兒哇哇子哇哇催人急。五更五點(diǎn)解韁趕驢去，金雞兒格格子格格把晨啼?！?/span>
至于騾子，很多地方都有兒騾(公騾)和騍騾(母騾)的叫法?！缎每h志》歇后語(yǔ)有“騾子下駒——辦不到”，吉縣諺語(yǔ)有“上坡騾子平地馬，下坡毛驢不用打”，臨汾諺語(yǔ)有“騾子踏雨馬踏雪”。
總之，山西作為畜牧業(yè)很發(fā)達的地區，大牲畜已經(jīng)成為人們的生產(chǎn)生活中的一個(gè)重要部分。而且，人們在大牲畜的飼養過(guò)程中，與之建立起了深厚的感情。這種感情逐漸演變成一種文化，并通過(guò)上述各種語(yǔ)言形式，滲透進(jìn)人們日常生活中，成為不可替代的一部分。
山西：晉方言中的禁忌語(yǔ)
禁忌語(yǔ)指由禁忌或避諱而產(chǎn)生的語(yǔ)言避忌現象。在我國有著(zhù)十分悠久的發(fā)展歷史，《禮記》曰：“入境而問(wèn)禁，入國而問(wèn)俗牞入門(mén)而問(wèn)諱?！背藵h語(yǔ)普遍存在的稱(chēng)謂禁忌、姓名禁忌、隱私詞禁忌之外，山西獨特的地域文化、語(yǔ)音諧音因素和山西方言用詞等，形成了山西特有的一些禁忌語(yǔ)。
1、山西是“煤炭之鄉”，煤的開(kāi)采進(jìn)入地下挖掘之后，煤礦工人同大自然的搏斗更加凄苦、悲壯，他們無(wú)法抵御來(lái)自水、火、瓦斯等自然災害的威脅，死亡自古也是人類(lèi)畏懼的話(huà)題。在煤礦和礦洞禁忌說(shuō)“塌、砸、擠、落”，對塌落事故只能言之為“冒頂”、“裂幫”等代稱(chēng)。
2、禁忌語(yǔ)大多是由諧音聯(lián)想而產(chǎn)生出來(lái)的。各地的禁忌語(yǔ)是各地方言的讀音諧音聯(lián)想出來(lái)的。在某方言區是禁忌語(yǔ)，在另一方言區則不一定是。山西“四”與“死”同音，“死”以及與“死”相近的發(fā)音，如“4”、“14”等也都成了禁忌的對象。人死了要避諱說(shuō)“死”，上年紀的人死了，陽(yáng)泉人言之“駕了、老罷了”，晉城人、大同人言之“老了”，呂梁人言之“老了、逝及了”等，小孩少亡或夭折在山西言之“沒(méi)了、歿了或丟了”，家人對長(cháng)輩去世言之“過(guò)世了，不在了，老了，下世了”。山西晉城有的地方妻子對丈夫的去世言之“展腿了”。過(guò)年過(guò)節，更是忌諱說(shuō)“死”，買(mǎi)了死魚(yú)死鴨，一定要說(shuō)“文魚(yú)文鴨”，“文”是文靜不動(dòng)之意。手機號以及車(chē)牌號等也都對4惟恐避之不及。另外，與“死”意義相近的詞語(yǔ)也要避諱，如“終”、“亡”、“喪”等。于是，接新娘子的車(chē)隊里，忌諱用“奔馳”加“桑塔那”，因為取其第一字即為“奔?！?，與“奔喪”諧音，讓人覺(jué)得不吉利。山西人送禮忌送“梨”、送“鐘”，因為“梨”與“離”、“鐘”與“終”同音。過(guò)年煮餃子，“破了”要改說(shuō)“掙了”，“吃完了”要改說(shuō)“吃好了”，“用光了”要說(shuō)“用凈了”。喝酒時(shí)酒壺空了或“干了”而言之“啟了”或“喝啟”?！傍啞痹谏轿饔捎谂c“押”、“壓”諧音牞不被用作祭品。
3、“伙計”在北方一些方言中是對朋友的稱(chēng)呼，在山西方言中則指婚外性伙伴。不同地域人們使用這類(lèi)禁忌語(yǔ)，稍有不慎，便會(huì )產(chǎn)生誤會(huì )。
“難懂”用行話(huà)說(shuō)就是“交際可懂度低”。交際可懂度的高低是區分方言之間差異大小的重要的參考條件。一般認為，官話(huà)之間從南面的云(南)、貴(州)、(四)川到北面的黑(龍江)、吉(林)、遼(寧)，自西面的新(疆)、青(海)、甘(肅)到東面的河(北)、山(東)、江(蘇)，通話(huà)困難不大，有的就沒(méi)困難。而晉方言區的人與鄰省中原官話(huà)區、冀魯官話(huà)區、北京官話(huà)區的人用方言交際幾乎不能通話(huà)，晉方言?xún)炔康母髌g也不能通話(huà)。
晉方言區的人與外省打交道困難，可懂度低是出了名的。清末在推行官話(huà)運動(dòng)中，有人就提出山西話(huà)難懂這個(gè)特點(diǎn)。如：1910年清末資政院議員慶福等人在《陳請資政院頒行官話(huà)簡(jiǎn)字說(shuō)帖》中談道：“關(guān)系最重者，其在感情之不洽，何有團體？即如山東山西，其與畿輔(按：北京附近地區)臨近相等也，而山東人與畿輔人聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，農工商賈，無(wú)微不入，居處言笑，若無(wú)省界。山西人與畿輔人，除多財之大賈與達官來(lái)往外，則彼忌此驕，視為異類(lèi)。推求其故，惟言語(yǔ)一小異一大異為之也?！恢路侨【┮舨豢伞?。這是用交際可懂度對山東、山西人與畿輔人交談所表現出的截然不同的兩種實(shí)際效果所作的感性評價(jià)：“惟言語(yǔ)一小異一大異為之也?！钡莱隽松綎|人與畿輔人交談為“小異”，山西人與畿輔人交談為“大異”，也道出了晉方言比山東話(huà)難懂這個(gè)“視為異類(lèi)”的特點(diǎn)。今天看來(lái)，這個(gè)評價(jià)是對具體方言之間差異最早的客觀(guān)實(shí)錄，近一個(gè)世紀之后，我們才基本厘清山西方言與山東方言之間，晉方言與北方官話(huà)之間非同步發(fā)展的種種差異。一個(gè)世紀之后，兩省之間的交往雖多，但方言之間的差異非但未能從根本上加以改變，相反，還很有可能加大。因為山西的方言依然還很封閉。
奔騰的黃河似瓊漿從天而下，孕育了古老的三晉文明。高聳的群山如屏障拔地而起，懷抱著(zhù)廣袤的山西大地。大自然情有獨鐘的造化，使山西成為中國煤炭的基地。煤儼然成了山西的標志物之一。山西人對煤有獨特的認知，形成了晉方言中豐富多彩的煤炭文化詞匯，足見(jiàn)煤在山西人生活中的重要地位。
山西人對煤的稱(chēng)呼十分細致，把煤統稱(chēng)為“煤”(太原、清徐、平定、和順、婁煩、嵐縣、臨汾、汾西、代縣、廣靈、長(cháng)子、沁縣、晉城、陽(yáng)城)或“炭”(平遙、孝義、離石、臨縣、汾陽(yáng)、隰縣、石樓、忻州、朔州、大同、長(cháng)治、平順、臨汾、霍州、萬(wàn)榮、永濟)。
把塊狀的煤稱(chēng)為“炭”(太原、清徐、平定、和順、婁煩、嵐縣、山陰、長(cháng)子、晉城、陵川、吉縣)、“炭塊塊”(清徐)、“炭圪拉”(平遙、平順)、“炭圪瘩”(孝義、汾陽(yáng)、隰縣、忻州、永濟)、“大炭”(離石、臨縣、五臺、朔州)、“圪瘩炭”(石樓)、“黑炭”(汾西)、“干炭”(汾西)、“炭坷垃”(五寨)、“炭塊子”(大同、忻州、天鎮、萬(wàn)榮、永濟)、“塊(兒)炭”(天鎮、運城)、“疙瘩煤”(廣靈)、“煤坷垃”(廣靈)、“炭圪拉子”(長(cháng)治)、“煤塊”(沁縣)、“疙瘩子煤”(臨汾)、“疙瘩子炭”(臨汾)、“碎坷垃”(朔州)、“炭塊兒”(聞喜、新絳)。
把有煙煤叫作“肥炭”(太原)、“肥煤”(清徐、祁縣)、“煙兒煤”(太谷)、“粘炭”(平遙、霍州)、“軟煤”(文水、婁煩)、“有煙煤”(臨縣、嵐縣、石樓、山陰)、“煙煤”(汾陽(yáng)、廣靈、沁縣、陽(yáng)城、臨汾)、“黑炭”(汾西、萬(wàn)榮)、“有煙炭”(忻州)、“炭煤子”(朔州)、“炭”(大同)、“大炭”(天鎮)、“臭炭”(長(cháng)治、平順)、“臭煤”(長(cháng)子、晉城、陵川)、“煙炭”(聞喜、新絳、運城、吉縣)、“大煙炭”(永濟)。
把無(wú)煙煤叫作“笨煤”(太原)、“煤”(清徐、太谷、祁縣、平定、高平)、“干炭”(臨汾、霍州、聞喜、新絳、平遙、汾西)、“干煤”(臨汾)、“硬煤”(文水、婁煩、晉城)、“大脈煤”(平定)、“小脈煤”(平定)、“無(wú)煙煤”(臨縣、汾陽(yáng)、隰縣、石樓、五寨、朔州、山陰、廣靈、沁縣、吉縣、萬(wàn)榮、永濟)、“沒(méi)煙煤”(嵐縣)、“無(wú)煙炭”(運城、永濟、忻州)“煨炭”(天鎮)、“香炭”(長(cháng)治、平順)、“香煤”(陵川、晉城)、“香煙”(陽(yáng)城)、“攔炭”(朔州)。
對煤炭的眾多稱(chēng)呼中，有的是以煤的外在形態(tài)取名的，如“炭圪瘩”、“煤坷垃”、“炭圪拉子”等；有的是按氣味來(lái)稱(chēng)呼，如“香炭”、“香煤”、“臭炭”、“臭煤”等；還有的是根據煤炭的性質(zhì)進(jìn)行命名，如“粘炭”、“軟煤”等。山西人對于煤炭分類(lèi)之精細、稱(chēng)呼之多樣，在全國其他方言中也屬罕見(jiàn)。
明代時(shí)，煤炭在山西被稱(chēng)為“石炭”。翰林大學(xué)士陸深在《河汾燕閑錄》有記載：“石炭即煤也。東北人謂之楂，南人謂之煤，山西人謂之石炭?！迸?huà)z補天用的五彩石就是用煤炭燒煉而成的，石炭之名由此而來(lái)，并因此還形成了獨具地方特色的民俗——燒旺火。
燒旺火之前，人們都會(huì )精心壘旺火。壘旺火有一定的講究，如果用塊狀的有煙煤壘旺火，燃燒時(shí)煤塊燒結在一起，不宜倒塌；如果用無(wú)煙的煤塊壘旺火，在燃燒過(guò)程中就比較容易坍塌。俗語(yǔ)說(shuō)“旺火塌，一年趴”，“旺火倒，一年惱”，因而人們普遍鐘情于有煙煤。無(wú)怪乎，在太原人們叫無(wú)煙煤為“笨煤”，而把有煙煤叫作“肥煤”，其中所蘊含的民眾對不同種類(lèi)煤的喜好各異現象可見(jiàn)一斑。
馬鈴薯為茄科茄屬一年生草本植物，塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物。一提馬鈴薯，大多是指塊莖。根據馬鈴薯的來(lái)源、性味和形態(tài)，人們給馬鈴薯取了許多有趣的名字，例如：意大利人叫地豆，法國人叫地蘋(píng)果，德國人叫地梨，美國人叫愛(ài)爾蘭豆薯，俄國人叫荷蘭薯；我國云南、貴州一帶稱(chēng)芋或洋山芋，廣西叫番鬼慈薯，東北各省多稱(chēng)土豆。鑒于名字的混亂，植物學(xué)家才給它取了個(gè)世界通用的學(xué)名——馬鈴薯。馬鈴薯在山西是最常見(jiàn)的食物之一。它其貌不揚，在一般人心目中不論是它還是以它做成的食物多少都有些土氣，是不登大雅之堂的東西，但它卻是名符其實(shí)的“舶來(lái)品”，馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲的秘魯和智利，直到300多年前才由東南亞傳入中國。
馬鈴薯在山西方言中有多達十余種的不同的稱(chēng)謂，如山藥蛋(太原、文水)，山藥蛋兒(孝義)，山藥(大同)，山蔓菁(汾西)，地蔓(高平)，地瓜蛋兒(長(cháng)治)，山蛋子(平順)，土豆(陽(yáng)城)，地豆(晉城)，洋芋(聞喜)等。
馬鈴薯之所以在山西方言中有如此之多的不同稱(chēng)謂，原因是多方面的。首先是由于其種植范圍極廣，馬鈴薯對環(huán)境的適應性較強，而且單位產(chǎn)量很高，因此非常適宜在耕地面積有限而且土壤貧瘠的山區種植，從營(yíng)養角度來(lái)看，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，可稱(chēng)為“十全十美的食物”，所以一經(jīng)引入，就在山西各地廣泛種植。其次是因為它是外來(lái)物，在引入時(shí)并沒(méi)有統一稱(chēng)謂，引入后又由于其與農民生產(chǎn)生活密切相關(guān)，而群眾的語(yǔ)言是極其鮮活和生動(dòng)的，不同地區的人們就賦予了它各種極具特色的稱(chēng)謂：
稱(chēng)其為山藥，多是因為它多種植在山坡等地；稱(chēng)其為山藥蛋，多是因為它形狀一般為圓形，用“蛋”來(lái)命名，形象而且生動(dòng)；稱(chēng)其為地豆或土豆，多側重于表示它埋在泥土里；稱(chēng)其為洋芋，則多是由于它是外來(lái)物，人們一般習慣在稱(chēng)呼外來(lái)物時(shí)在前面加一個(gè)洋字，如稱(chēng)火柴為洋火，稱(chēng)水泥為洋灰。
在多種稱(chēng)謂中，使用范圍最廣，使用人數最多的稱(chēng)謂就是“山藥蛋”了，山藥蛋不僅作為馬鈴薯的一個(gè)稱(chēng)謂而存在，更是融入了山西人生活的方方面面，甚至有人說(shuō)，除了煤和醋之外，山藥蛋是山西的另一張名片。
在談到中國現當代文學(xué)時(shí)，有這樣一個(gè)文學(xué)流派是不能不提的。這個(gè)流派的作家大多就地取材，運用自己大小操縱的家鄉方言進(jìn)行創(chuàng )作，寫(xiě)出來(lái)的作品語(yǔ)言樸素、凝練，通俗易懂，其代表人物是趙樹(shù)理，主要作家還有被并稱(chēng)為“西李馬胡孫”的西戎、馬烽、李束為、孫謙和胡正。這些作家都出生于山西，他們的作品又具有濃厚的民族風(fēng)格和地方色彩，這個(gè)流派也被人們形象地稱(chēng)為“山藥蛋派”。所以“山藥蛋”也就隨著(zhù)文學(xué)作品和文學(xué)史的傳播而成為普通話(huà)的一員，與土豆一起進(jìn)入通用的詞匯庫，極具特色的山西方言產(chǎn)生了極具特色的馬鈴薯的多種不同名稱(chēng)，也孕育了屬于山西人自己的山藥蛋文化。
首先，從名稱(chēng)上看，紅棗在各地有著(zhù)許多不同的叫法(現以柳林方言為例)。根據品種和大小，紅棗有以下名稱(chēng)：牙棗niazao、團棗tuan zao、酸棗xue zao和梨棗leizao，大棗和小棗等；根據棗的不同生長(cháng)階段，從觸覺(jué)和口感角度看，紅棗又有兩種叫法：硬棗ningzao(又稱(chēng)脆棗quzao)和面棗mian zao；再從視覺(jué)的角度看，紅棗又有以下四種名稱(chēng)：棗不臍zaobe cei(變紅之前的幼年階段)、紅眼圈圈hongniequeque(紅了不到三分之一的棗)、半腰腰peyaoyao(紅了二分之一左右的棗)和通紅紅tong honghong(紅透了的棗)；從其發(fā)育特點(diǎn)看，好比一個(gè)受精卵可以孕育出兩個(gè)人一樣，一個(gè)核上也可以長(cháng)出兩顆棗，它們只有一小部分重合，人們很形象地稱(chēng)之為"雙馬馬"songmama；不同加工方式處理后的棗又擁有了新的名稱(chēng)：如干棗gie zao(自然風(fēng)干)、蜜棗miezao、酒棗jiu zao和熏棗xiongzao等。
紅棗不僅有紛繁龐大的家族，而且在當地人民生活中的影響頗大。
首先，紅棗被人們淋漓盡致地應用在飲食中，尤其是一些重大節日。如：民間二月二日傳統吃棗豆子，即將大紅棗、紅豆、豇豆等一起放入開(kāi)水鍋，用文火悶煮到爛熟如干飯；端午節的傳統食品粽子中也有棗，即以軟米、大棗為主料，用葦葉包成三角形拳頭大，文火悶煮；農歷十二月初八是臘八節，該日家家戶(hù)戶(hù)都要吃臘八粥，它們的原料也離不開(kāi)大棗；大年三十吃的年糕，不論是案糕還是油糕都需要大棗。此外，普通日子里老百姓也時(shí)常會(huì )把大棗蒸進(jìn)饅頭或煮進(jìn)小米粥中。
紅棗除了給人們提供基本飲食功能外，還被人們注入了豐富的文化內涵。嫁女時(shí)蒸的花饃饃上以布滿(mǎn)紅棗為喜慶，新婚夫婦的被褥四角內要包數顆大紅棗，洞房炕角也要撒紅棗，"棗"與"早"諧音，企求早生貴子，并愿新人未來(lái)的生活紅紅火火；孩子過(guò)滿(mǎn)月、生日時(shí)也都要吃棗糕，望孩子早點(diǎn)長(cháng)高，早日成材；母親給外出的子女捎衣服時(shí)也要夾帶一把紅棗，盼孩子早日歸來(lái)。
作為吉祥物的棗在為活著(zhù)的人傳遞著(zhù)祝福的同時(shí)，也為生活之外的神和故人送去無(wú)限崇拜和敬意。每逢春節、元宵節，此地的居民會(huì )在神臺上供"棗山"、"節節高"，這些供品都是在加工過(guò)的面團上插上紅棗，用來(lái)祭祀諸神先祖；柳林民間清明節還有蒸燕燕的習俗，即用白面發(fā)酵上堿捏成飛鳥(niǎo)燕雀及十二生肖等各種形狀，等其出籠后以線(xiàn)穿成串，間以一顆顆紅棗懸掛屋內，以紀念介子推。
大紅棗具有很高的營(yíng)養價(jià)值，明代大醫藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中寫(xiě)道："大棗氣味甘平，安中養脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經(jīng)，補少氣……久服輕身延年。"所以人們常將大紅棗作為禮品送給親友。在革命年代，一曲"大紅棗兒甜又香，送給咱親人嘗一嘗，一顆棗兒一顆心，心心向著(zhù)共產(chǎn)黨"的歌曲唱響祖國的大江南北，飽含著(zhù)人們對共產(chǎn)黨的無(wú)限愛(ài)意。除此之外，在人們的色彩觀(guān)念中，棗紅色是一種不可或缺的顏色。
可見(jiàn)，紅棗已經(jīng)滲透到人們生活的方方面面。
牛按性別分雌雄兩類(lèi)。未閹割的叫公牛、牤牛(陽(yáng)曲)、潑牛(吉縣)、牤蛋(和順)、坡牛(永濟)、撲牛(萬(wàn)榮)等；閹割了的公牛叫犍牛(定襄)、老犍(晉城)、壯牛(新絳)等。雌牛的叫法有兕牛(陽(yáng)曲)、兕牛子、母牛(平遙、祁縣)、乳牛(廣靈)、善牛(陵川)、腎牛(晉城)、廈牛(萬(wàn)榮)。
按毛色可分為：紅牛、黃牛、黑牛、黎麻牛(又叫花牛，指雜毛牛，平遙)等。按年齒可分為：大牛、老牛、小牛兒(懷仁)、小牛子、牛犢子(平遙、長(cháng)治)、牛犢兒、牛娃(河津)、牛娃兒(洪洞)、牛蛋子(山陰)、牛犢嘞(沁縣)等。按功用可分為：耕牛、犁地牛兒(平遙)、奶牛(專(zhuān)用于產(chǎn)乳的)、菜牛(又叫肉牛，專(zhuān)供食用)。
另外，牛反芻叫“換嚼”(平遙、廣靈)、倒嚼(平遙)，牛用角頂叫“握”、“猜”(音，平遙)。
牛在古代農耕社會(huì )是一種十分重要的生產(chǎn)資料和財產(chǎn)，關(guān)乎全家人的食糧保暖，故人們愛(ài)憐之，還常常給自己的孩子取個(gè)帶“?！钡拿?。如把小孩昵稱(chēng)為牛牛、牛兒；用“?！眮?lái)排行：牛兒、二牛、三牛；在牛前面冠以“金”、“銅”、“鐵”、“?！?、“喜”、“靈”，叫金牛、銅牛、鐵牛、福牛、喜牛、靈牛等。
帶牛的詞還有，把牛字重疊為“牛?！?，表示小昆蟲(chóng)。形容人長(cháng)得又粗又矮，叫牛腿子(平遙)；形容人執拗倔強，叫牛勁(新絳)；稱(chēng)嬰兒、小孩的胖腳或小鞋叫牛蹄子、牛蹄蹄(平遙)；形容數量極少，一點(diǎn)點(diǎn)，叫“一圪牛?！?平遙，文水)；假裝賭博或賣(mài)貨騙人上當叫“拉黑牛?！?，或“拉黑?！?；形容小孩子胖而可愛(ài)叫“圪斗牛?！?平遙)；形容做事不緊不慢，不著(zhù)急叫“牛皮燈簍(子)”、“老?！?；固執不化的人叫“牛角”或“死牛角”；“黑烏?！庇脕?lái)形容天氣陰沉欲雨或黑紅色的腫脹傷痕；形容兩個(gè)人扭打在一起叫“牛牛滾蛋蛋”；“死牛疙瘩”形容人脾氣倔，不通情理。
山西方言中有很多有關(guān)“?！钡男笳Z(yǔ)：
牛毛搟氈子——不合股；按住牛頭喝水——勉強不得；牛圪角戳進(jìn)羊屁股——牛氣又羊(洋)氣；牛吃了趕車(chē)的——奴欺主啦；牛拉轎車(chē)——不配；牛皮做燈籠——照里不照外；牛蹄子——兩瓣；牛角上抹油——又滑又尖；砂鍋煮牛頭——放不下；老牛散步——慢慢騰騰；牛犢子拉車(chē)——亂了套啦等等。
山西方言中有豐富的以"二"打頭的貶義詞，多用來(lái)形容、指稱(chēng)某類(lèi)人或某個(gè)人言行不端。隨著(zhù)山西地方文化生活的豐富和精神文明建設的加強，這些詞也處在悄然變化之中，有些詞或許已不常用，有些詞或許只在小范圍使用，成為社區或個(gè)人的習慣用語(yǔ)。下面主要以平遙話(huà)為例釋義如下：
二百五：譏稱(chēng)有些傻氣、做事莽撞的人。類(lèi)似的還有"二八扯"(長(cháng)治話(huà))、"二王五"(大同話(huà))、"二行五"、"二量五"、"二老倒"、"二老粗"、"二合三"、"二合拉"、"二瞎子"、"二愚子"等。
二流子：游手好閑、不務(wù)正業(yè)的人。
二不愣、二愣子、二傻子：形容傻氣、魯莽的人。
二桿子：形容沖動(dòng)、莽撞的人。
二疙郎：形容離間、挑撥是非的人。
二石疋：形容人木訥、呆滯、愣頭愣腦的人。
二性物爛：不正經(jīng)的人。
二性性、二性子：易受鼓動(dòng)、煽動(dòng)的人。
二憨憨：傻、呆之人。
二跌水(三跌水)：形容穿著(zhù)不整潔、邋遢的人。類(lèi)似的還有"二憐憐"。
二姑娘：形容比較呆傻的女孩。臨汾一帶又指言行舉止像女性的男性。
二痞子：類(lèi)似無(wú)賴(lài)、地痞流氓之人。
二伙計：笨蛋、傻瓜，又稱(chēng)二脫子。
二鬼：形容做壞事的人?，F在也有用來(lái)表父母親人對家里第二個(gè)孩子的親昵稱(chēng)呼。
二討債：相當于討債鬼。
三貓二眼：指人做事、學(xué)習不專(zhuān)心的人。
二磨神(臨縣)：做事磨磨蹭蹭、不出效果的人。
二個(gè)炮(朔州)：恨鐵不成鋼。
二血頭(朔州)：吃里爬外。
此外，還有一些帶"二"的詞偏中性。例如：
二餅(柄)子：指眼鏡。用來(lái)諷刺那些學(xué)習沒(méi)學(xué)到家，卻像文人書(shū)生似的壞了眼睛的人。
二道販子：形容做二手買(mǎi)賣(mài)，從中牟利的人。
二把刀(二把勢)：形容做事不熟練。
二不球球：形容人或物一般水平，中等偏下。
二不坎(坎)：形容做事或生活上比較困難的時(shí)期，通常也是比較關(guān)鍵的時(shí)期。
那究竟為什么用"二"，而不用"一"或別的數字來(lái)表示以上的貶義呢？這是個(gè)耐人尋味的問(wèn)題?？赡芘c以下因素有關(guān)：
一、農村的孩子比較多，在他們看來(lái)，老二比較叛逆，脾氣暴躁，沒(méi)有老大謙順。
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