調研目的:了解酒店的現狀和酒店的評定標準,親自體會(huì )酒店環(huán)境感受酒店氛圍,了解酒店服務(wù)流水線(xiàn)。
為酒店的設計提供必要的素材,制定一個(gè)功能完全的設計任務(wù)書(shū),為將要進(jìn)行的設計,設計一個(gè)符合規范的酒店。為了突破固有的模式,體現人文精神,同時(shí)具有時(shí)尚趣味,設計營(yíng)造了一個(gè)現代的具有傳統東方韻味的空間。隨著(zhù)我國市場(chǎng)經(jīng)濟
專(zhuān)業(yè)化分工的必然趨勢,酒店設計已逐漸作為一個(gè)獨立的體系而存在。作為此次酒店設計師,我們提出以下的方案。
一、 理性思維
酒店設計是理性設計與感性設計的高度統一,它的第一個(gè)切入點(diǎn)就是為經(jīng)濟效益這一目標服務(wù)。這是個(gè)充滿(mǎn)理性思維的過(guò)程。這一過(guò)程重點(diǎn)要考慮以下幾個(gè)方面。
1、 市場(chǎng)定位
通過(guò)與業(yè)主深入交流,了解投資方的意向,對酒店所在城市、地區以及相鄰建筑、所處的自然生態(tài)環(huán)境進(jìn)行考察與分析,給酒店一個(gè)準確的定位,是至關(guān)重要的。因為不同檔次、不同市場(chǎng)定位的酒店,在設計上是不同的。如度假酒店、商務(wù)酒店、會(huì )議酒店、旅游酒店等,它們都有各自不同的專(zhuān)業(yè)化設計。
2、 功能劃分
酒店的功能劃分也需要較理性的思考。在設計之先,最好根據不同的市場(chǎng)定位、各種空間在整個(gè)酒店所占位置及面積、比例的不同,繪出一份流程示意圖。功能劃分既要滿(mǎn)足客人食宿娛購行的各種行為,還要保證
酒店管理方(包括各個(gè)工種作業(yè))的各種行為的順利進(jìn)行(避免交叉作業(yè))。這需要我們對酒店設備與各個(gè)空間功能及所占比例了如指掌。而后,我們需要與業(yè)主(包括酒店管理方)進(jìn)行研究與探討,才能確定″酒店功能流程圖″。之后就需要我們對每個(gè)空間進(jìn)行具體劃分。國內的酒店設計(從建筑構造上開(kāi)始)慣用一套固定模式,尤其是標準客房,設計含量極低。因此,在這個(gè)階段,怎樣在滿(mǎn)足功能需求之外,進(jìn)行創(chuàng )新設計,是我們所追求的目標。
3、 空間感空間感是建筑體面的虛實(shí)圍合給人的心理感受。
最理想的狀態(tài)應該是把酒店設計的建筑規劃與室內空間融合為一體。這是理性與感性的完美結合。而目前我們所做的大部分設計都是在已有建筑構架之上進(jìn)行的,因此我們提倡的所謂空間的互融性(室內與室外空間的融合、室內空間的融合),也只能是在有前提的情況下進(jìn)行的。
酒店一般都會(huì )出現大的共享空間。如何將室外的光、水、綠化引入室內,如何使建筑與室內空間的融合達到完美,如何打破原有的陳舊的空間利用模式,需要吸收以往的經(jīng)驗,但更需要創(chuàng )新。
我們認為,在空間互融性上,北京建國飯店的做法頗值一提。它錯落的建筑本身就給人一種視覺(jué)上的美,而由大堂吧和后面的客房區所圍合成的露天園林處理得更為成功??腿藷o(wú)論是在大堂吧還是在客房陽(yáng)臺上,都可以欣賞到變幻的四季景色,而客房區的客人還可以在半敞開(kāi)的陽(yáng)臺上聽(tīng)到淙淙的流水聲,呼吸帶露水的空氣。
另外一個(gè)比較好的例子是北京嘉里中心酒店一層。它的室外正對入口處有一處帶燈光的水墻,從室內大堂望去,與室內環(huán)境連成一體。酒店的辦公室亦是如此。由大堂進(jìn)入,整面的落地玻璃迎面而來(lái),玻璃前方是一個(gè)水流緩慢的靜水池,而落地玻璃外面,是一處高大的帶有儲水池及植物的水墻(動(dòng)靜處理相映成趣),既成室外一景,從室內看去,又與室內空間渾然天成。
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