一、低碳酒店的要求
1.國家的要求
2009年11月25日，國務(wù)院常務(wù)會(huì )議決定，到2020年我國單位國內生產(chǎn)總值二氧化碳排放比2005年下降40%至45%?！秶鴦?wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見(jiàn)》中推出了“低碳旅游”這一概念，并首次將旅游行業(yè)這一“低碳”型行業(yè)列為國民經(jīng)濟的戰略支柱產(chǎn)業(yè)。根據《意見(jiàn)》中的規劃，到2015年，旅游消費將占居民消費總量的 10%，旅游業(yè)總收入年均增長(cháng)12%以上；旅游業(yè)將每年新增旅游就業(yè)50萬(wàn)人，到2020年我國旅游產(chǎn)業(yè)規模、質(zhì)量、效益基本達到世界旅游強國水平。
2.全球旅游業(yè)和酒店業(yè)碳排放情況
據世界旅游組織最新研究顯示，2005年，來(lái)源自旅游交通和住宿業(yè)的二氧化碳排放總量分別為1192Mt和284Mt。旅游業(yè)對全球溫室氣候排放負有5%的責任，除去飛行，貢獻值為3%；2035年以前，來(lái)自旅游業(yè)的二氧化碳排放量約以2.5%的年均速度增長(cháng)；至2035年，旅游業(yè)交通及住宿業(yè)二氧化碳排放量將分別達到2436Mt和728Mt。旅游業(yè)節能減排重點(diǎn)在旅游交通特別是空中飛行、住宿餐飲、相關(guān)旅游活動(dòng)及相關(guān)設備制造等耗能環(huán)節上。
3.中國旅游業(yè)碳排放情況
中國統計年鑒數據顯示，自1990以來(lái)，我國工業(yè)能源消耗占全社會(huì )能源消耗的比例基本穩定在70%，農業(yè)污染占到總污染的近三分之一。參照單位工業(yè)增加值能耗公式，按旅游增加值占GDP比重為4.3%估算，單位旅游業(yè)增加值能耗為0.202,為工業(yè)的1/11,是全國單位GDP能耗的1/6。
二、低碳酒店的重點(diǎn)
1.酒店作為建筑體的碳排放
綠色建筑在全壽命周期內，最大限度地節約資源（節能、節地、節水、節材），保護環(huán)境和減少污染。中國每年的新開(kāi)工建筑面積是世界的一半，80%到90%沒(méi)有達到國際節能標準。中國現在單位建筑面積采暖能耗為發(fā)達國家的3倍，建筑的能耗標準是每平方米75瓦，而歐洲現在的限行標準是25瓦。建設部統計，2008年建筑能源占全國能耗的28%，建筑的熱損耗方面，窗戶(hù)是40%，玻璃窗是40%到50%，屋頂是10%。
2.酒店能源的碳排放
酒店需要消耗大量的資源，同時(shí)排放大量的大氣污染物，已成為碳排放的城市污染源。例如使用燃煤、燃油鍋爐，排放大量的煙塵、二氧化硫、氮氫化合物和二氧化碳。一座中等規模的三星級飯店，一年大約要消耗1400噸煤的能量，可向空中至少排放4200噸二氧化碳、70噸煙塵和28噸二氧化硫，一座建筑面積在8 萬(wàn)至10萬(wàn)平方米的大型飯店，全年消耗大約13萬(wàn)至18萬(wàn)噸標準煤。酒店能源費用的支出占營(yíng)業(yè)費用的比例已達8%至15%。
三、低碳酒店的措施
1.制度建設
全面建立能耗使用情況分析報告、節能降耗業(yè)績(jì)報告。
2.低碳測試
洲際酒店集團已經(jīng)在開(kāi)發(fā)、測試綠色節能的網(wǎng)絡(luò )系統，洲際酒店集團的各家酒店可以通過(guò)綠色節能軟件系統直接輸入數據，系統將自動(dòng)對比全球同類(lèi)酒店情況，且能為各酒店制定出一系列節能減排、節水降耗的適用措施。
3.新能源
鼓勵建筑廣泛采用太陽(yáng)能、風(fēng)能和生物質(zhì)能。太陽(yáng)能光熱，中國市場(chǎng)已占全球的76%。
4.節約用電
酒店每平方米面積的年用電量達100度到200度，是普通城市居民住宅樓用電水平的10多倍。
采用變頻技術(shù)和智能化控制技術(shù)。使用變頻或變流量來(lái)控制電梯、空調機組、通風(fēng)盤(pán)管、冷熱水的調節，進(jìn)行輔助冷水機組改造、照明整體改造，采用電分類(lèi)計量表、補償電容器、紅外線(xiàn)感應器等節能設施。
采用低壓節電模式?？腿宋吹怯浫胱≈?，客房?jì)戎挥忻阅惆蛇\轉，空調保持著(zhù)最低的轉速以節約電能。當客人辦理入住，打開(kāi)客房門(mén)后，客房照明系統立即呈現歡迎模式,即少數照明燈點(diǎn)亮，當插入房間鑰匙卡后，所有的照明設備點(diǎn)亮。當客人離開(kāi)房間時(shí)，拔出房間鑰匙卡，房間內迷你酒吧的電路仍在運行，空調立即恢復插入房卡前保持的最低轉速，其他照明設備均自動(dòng)關(guān)閉。
5.節約用水
一家三星級以上的酒店平均每個(gè)客人每天的耗水量在1噸左右，而目前很多城市居民每人每月的用水量一般不會(huì )超過(guò)5噸。
建立水計量系統，并對用水狀況進(jìn)行記錄、分析；中央空調機設備添加自動(dòng)變頻器，調節低功率下的用水和電的額度；客房采用小排量抽水馬桶；使用節能燈，使用太陽(yáng)能科技產(chǎn)品。
采用熱泵代替鍋爐燒熱水，從而避免鍋爐產(chǎn)生的廢氣對周邊環(huán)境造成污染；中央空調使用熱回收裝置，將空調運轉產(chǎn)生的熱能用來(lái)燒生活用水。
6.減少用紙
取消紙質(zhì)介紹和旅游指南等，改為把這些放在電視介紹內容中。
不使用一次性碗筷和發(fā)泡餐盒等一次性餐具，減少鮮花擺放、節約材料包裝。
7.少換洗床單被罩
少換洗一次床單被罩可省0.03度電、13升水和22.5克洗衣粉，相應減排二氧化碳50克。如果全國所有星級賓館都能做到3天更換一次床單，每年可減排二氧化碳4萬(wàn)噸，綜合節能約1.6萬(wàn)噸標準煤。20世紀90年代中期開(kāi)始，歐洲許多星級酒店床單改為每72小時(shí)換洗一次，有的甚至更長(cháng)；日本很多酒店房間的床頭都有“環(huán)?？ā备嬷腿?，如果不要求天天換洗床單能享受房?jì)r(jià)的折扣優(yōu)惠或者贈送水果等免費服務(wù)；我國“綠色客房”的標準即為3天換洗一次床單。
8.減少一次性日用品
“ 六小件”是指賓館酒店為客人提供的六種易耗客用品，即牙刷、牙膏、香皂、浴液、拖鞋、梳子。實(shí)際上，目前酒店提供的洗漱用品已突破“六”的數量，還包括洗發(fā)水、浴帽等。全國星級酒店每天消耗的一次性洗漱用品120萬(wàn)套，光是星級酒店的消耗就高達22億元。一次性用品無(wú)法回收，社會(huì )還面臨著(zhù)二次處理所帶來(lái)的浪費。
9.垃圾回收
酒店產(chǎn)生的垃圾可分為可回收與不可回收兩類(lèi)，分別投放到垃圾房。
10.對客人的建議和獎勵
包括：向客人提供借用自行車(chē)出行；冬季空調設定的溫度不高于20攝氏度；提示客人睡覺(jué)前關(guān)閉所有光源和電源，手機和電腦充電結束后及時(shí)拔去插頭，洗浴時(shí)間不超過(guò)15分鐘，多走樓梯少用電梯，不浪費食物。
對參加低碳計劃的客人提供低碳積分，下次入住酒店換取優(yōu)惠金。由酒店清算出旅客此次出行的總體碳排放量，折算成人民幣，加入房租，由旅客一并支付。用電100度碳排放約為90.4Kg，酒店也可以種1棵樹(shù)補償。
（作者為華美酒店顧問(wèn)機構首席知識管理專(zhuān)家、高級經(jīng)濟師）
